父母老了為什麼愛吃面

A. 你們愛吃面條嗎

好多年前，看過一部韓國人製作的六集紀錄片《面條之路》。

說實話，在我看來，這部紀錄片嚴謹、精美、客觀，比炫技、主觀、鬆散的《舌尖上的中國》更讓我驚艷。當然，《舌》也特別特別好。

說這些不是重點，重點是最近重看一遍《面條之路》，腦子里嘩拉拉嘩啦啦想起好多跟面條有關的事。

媽媽是個民諺口袋，幾乎任何事情都有那麼幾句。關於面條的，是一句“裝裝樣，喝碗白面湯”。這是我故鄉的俗語，意思是生病了，可以順勢做出黛玉的嬌弱樣子，這樣家裡就會給病人做碗湯面。

這碗湯面，是當時的高級食物，顯然這俗語里含著幾分調侃玩笑的成分。湯面是如此的高級，以至於紅糖、雞蛋、掛面，成為富起來以前好多年裡，家鄉所有產婦滋補的標准配製。
這碗“白面湯”指的是清湯水煮麵，但為了提味會先放少量油和佐料熗鍋，之後再放水煮麵，中途卧進兩個荷包雞蛋的，是豪華版。

小時候，真心希望自己能生個合適的病，而且不要那麼快就好，這樣就能好好吃幾次白面湯。可惜的是，我小時候總體比較壯實，皮外和骨科硬傷為主，白面湯通常都提供給懨懨的卧床病人，我真正吃過的次數屈指可數，童年的絕大部分成長記憶，是對白面湯的魂牽夢縈。

每次煮麵，都給我和寶媽盛很滿很滿的一碗，生怕女兒女婿吃不飽。寶媽看到滿滿一大碗總嚷，叫你少煮點，哪裡吃得下嘛。岳母就說，哪有好多，主要是菜，麵食好消化，吃起舒服。

每次吃面，趁岳母還在廚房裡煮麵，我跟寶媽就悄悄重復這套說詞，我的三腳貓重慶話里，“主要是菜”這四個字，應該算是發音比較地道的。
其實，精粉小麥面條是易胖人群的大敵，我腿傷一年多沒健身，胖了不少，晚餐吃太多麵食不太利於減肥。

B. 哪些細節讓你覺得父母老了

1.當我周末忙完後，驅車兩小時回到老家，老媽一邊張羅著做飯，一邊嘮叨著：「怎麼這么大老遠跑回來」，「今年要不把婚結了」…… 一邊笑逐顏開，她的眼角，綻開了好看的皺紋，那是歲月的痕跡；

2.在上高中的時候，我媽為了給我做早餐，補足營養，無論嚴寒還是酷暑，起得比雞都早，比鬧鍾還准時，而我總是賴床不起。而如今我假期回家，發現媽媽變得非常嗜睡，現在開始是我叫醒她；

在不知不覺中，父母已經隨著時光的推移逐漸老去，我們能做的，就是多抽些時間，回到他們身邊，重返一家人圍坐在一起其樂融融吃飯的美好。

C. 長期吃面條和吃米飯的區別

面條和米飯雖然都是日常生活中常見的主食，但是也有一些人喜歡吃面條，還有一些人喜歡吃米飯，不同的食物吃起來的味道不同，而且對於身體的營養價值也是不相同的，那麼長期吃面條和吃米飯的區別都有哪些呢?
長期吃面條和吃米飯的區別
麵食和米飯都是我們的主食，有些人愛吃麵食，有些人愛吃米飯，根據個人喜好和地方的不同，每個人選擇的不同。像北方人更愛吃麵食，南方人更愛吃米飯，還有人說北方人愛吃麵食所以身材高達魁梧，而南方人愛吃米飯，所以嬌小玲瓏。
面條和米飯都是人們常吃的主食，只是因為環境氣候不同，以至於人們的飲食方式有所不同。正所謂一方水土養一方人，南方雨水多，水稻長得好，北方相對乾燥，比較適合種小麥。南北方的人身材不同，跟食物的不同也是有關系的，麵食中的含有的營養物質其實和米飯中是差不多的，不過面條中含有的熱量比較高，加上北方人在飲食上都是大分量的，吃的多，所以身材上，相對魁梧一些。南方人在吃米飯的時候，都會搭配一些菜餚，米飯的攝入量就會相對少一些，人體攝入量減少，那身材就會較小一些。
若是單說哪個更有營養，其實都差不多，只是一些營養物質會有多有少。面條中熱量大，相對會發胖，米飯中就少一些。所以在食用的時候，要注意麵條的控制，特別是對於一些肥胖的人群。不過面條的升糖指數，相比米飯是少一點，面條的升糖指數是55，而米飯有81，所以在食用的時候要注意，對於一些血糖高的人來說，不適合多吃米飯。
面條中含有的蛋白也比米飯中多一些，不過面條中的蛋白是沒有米飯中的蛋白，更容易被人體所吸收。所以選擇的時候，要注意根據自身的身體狀況，選擇適合自己。條和米飯都是主食，營養是不分上下的，大家在食用的時候，根據自身需求選擇就行。除了這兩種主食，我們還可以吃點其他的主食，將這兩種精細的主食換成粗糧，可以吃點玉米、燕麥、小米、紅薯之類的食物，粗糧中含有粗纖維比較多，食用之後，有潤腸通便的效果，能夠改善以及預防便秘的情況出現，特別適合那些排便不暢的人群。
面條和米飯都是我們不可缺少的主食，對於正常人來說，選擇自己喜歡吃的主食就可以，它們的營養差距不大。而對於一些特殊的人群，肥胖者、三高人群以及糖尿病人群，在食用的時候，就要注意選擇適合自己的主食，除了這兩種，建議可以選擇一些粗糧，對於身體的調節也是有所幫助的。
寶寶長期吃面條和粥好嗎
選擇面條作為寶寶的輔食，對寶寶的健康成長有一定的好處：從營養角度來說，面條含有一定量的蛋白質、維生素和礦物質，能補充奶粉或母乳喂養所不足的那部分營養。從寶寶機體發育來說，吞咽和咀嚼是一項技能，需要後天的訓練才能獲得。如果一直給寶寶吃流質食物，不只不利於寶寶吞咽、咀嚼功能的發育，還可能因為口腔肌肉功能得不到鍛煉，影響面部、口腔肌肉的發育，阻礙寶寶的語言表達能力。所以6個月以上的寶寶，選擇面條作為鍛煉食物是非常適合的。從寶寶腸胃功能來說，一歲以下寶寶的腸胃功能還沒有發育完善，給寶寶食用的食物應當是容易被消化吸收的。面條細軟，容易消化，特別適合作為寶寶的輔食。
給寶寶長期吃面條和粥並不好，因為每天都是只吃面條和粥的話，就容易讓孩子的營養跟不上，進而導致營養不良，這就會影響了孩子的成長發育。因此父母們在給孩子添加輔食的時候，必須需要注意多樣化，不能讓飲食太過於單一。家長給孩子添加的輔食應該容易消化，而且還要注重輔食的多樣性，以免導致孩子缺乏某一類的營養。雖然面條和粥比較適合小寶寶食用，但是也不能長期吃，因為小寶寶的發育成長需要各種各樣的營養物質。
在給孩子吃面條和粥的時候，必須要在輔料上多下一些功夫。而輔料最好是每天都進行更換，大家可以選擇青菜、肉末、魚蝦以及禽蛋等。而且在烹調輔食的時候，還應該注意做到葷素搭配。這才能夠讓寶寶的營養更加均衡，這有利於寶寶的健康成長，而且還不會讓孩子厭倦。