父母的早餐吃什麼最好

Ⅰ 春季是補鈣的最佳時期，家長要准備好哪些菜單

春季是補鈣的最佳時期，家長要准備好哪些菜單？

家常蛋炒飯

配料：米飯（稍微硬一點的比較好，煮飯的時候可以少放一點水或者用隔夜飯）、花生油、鹽、普通雞蛋、洋蔥、胡蘿卜、青豌豆、玉米粒、胡椒粉

1將雞蛋中的蛋黃和蛋清分離開來，然後在蛋清中加入鹽，把蛋黃倒入米飯中加一點點鹽和胡椒粉（可加可不加），用筷子或者打蛋器分別攪拌均勻，攪拌好之後放在一旁備用。

2將買來的胡蘿卜洗干凈去皮切成一塊塊，洋蔥也去皮切成一塊塊，如果還有其它佐料的也處理好，處理好之後放到一旁。

3洗干凈一個鍋用來燒水，水燒開之後倒入青豌豆、玉米粒（玉米粒可以自己買一根玉米削玉米粒）煮兩分鍾，兩分鍾之後撈出來用漏勺放在一旁瀝水，沒有漏勺的可以用其它工具，比如籃子。

4把用過的水倒掉，開火倒入花生油煎蛋清，煎好之後在鍋中倒入攪拌好的米飯，用中火炒，炒好之後裝起來。

5把切好的洋蔥和胡蘿卜大火炒軟，炒的時候不用太多油，胡蘿卜洋蔥都不吸油的，炒軟之後加入焯過水的青豌豆和玉米粒加入適量鹽炒均勻，炒勻之後加入飯炒好就可以了。

炒飯的第一準則就是要用硬一點的飯，所以煮飯的時候不要放那麼多或者直接用隔夜飯，我做炒飯一般會用油沾米，因為這種米比較好嚼。炒飯的時候各位朋友們可以多次少量的放油，這樣才能炒出來的飯粒顆粒分明又會比較脆，每一刻還會均勻沾著雞蛋。雞蛋不需要太多，一盤蛋炒飯最多兩個雞蛋就夠了。

Ⅱ 老年人早餐和午餐吃什麼好

宜素少葷老年人長期過食葷膩食品，容易罹患高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病等病症。因此，老年人在膳食上應忌大葷，宜多吃各種蔬菜與水果。素為主，少佐葷，注意葷素搭配，以滿足人體對多種營養的需要。古代養生家曾提倡：「五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助」，表明不同營養在體內可以互補。
宜鮮忌陳鮮與陳是指食物質量的好與壞。新鮮食物所含的營養素多，而且味道鮮美，既能誘發老年人食慾，又便於消化吸收。老年人由於機體免疫力減退，肝臟的解毒功能降低，在飲食中應忌食一切腐敗變質的食物及半死的甲魚、螃蟹。
宜少忌多老年時期胃腸道消化功能降低，如果飲食過量，極易造成胃腸負擔過重，出現噯氣、腹脹、腹瀉等症狀。飽餐可損害腦功能，促人衰老。古人說過：「食慾數而少，不欲頓而多。」老年人應根據自己的體質、活動大、小、熱能消耗的多少等具體情況，實行少而精、少吃多餐的原則。
宜軟忌硬老年人由於腎氣虛弱，牙齒松動無力，可使胃腸蠕動減緩，消化液分泌減少。在飲食上以松軟為好，不吃油炸火烤類堅硬食品。在食物烹調上，以蒸、煮、燉、燴為主，有助於消化吸收。老年人以食粥養生最佳，尤其是早餐食粥，有利養胃。
宜淡忌咸老年人食慾降低，故而在食品的烹調加工上除注意色、香、味俱全外，還應宜淡忌咸。飲食過咸會使鈉離子在人體內過剩，引起血管收縮，致使血壓升高，造成腦血管障礙。老年人應嚴格控制鹽量，每人每天以3克左右為宜。老年人在飲食上，還應忌過甜、過辣的食物，防止身體發胖或胃腸受刺激。
宜溫忌寒老年人多屬虛寒之體，故每到冬季普遍感覺怕冷和四肢不溫。喜食過熱、過燙的食物，這對食道、胃形成一種機械性刺激，有誘發食道癌和胃癌的危險。在深秋和冬季，宜選擇食用具有溫補作用的食品與葯膳等，以利保養元氣，熱天要少食生冷食品，尤其是冷飲，謹防損傷脾胃，引發消化不良、腹痛、腹瀉等病症。孫思邈對寒溫適度提出測量的方法：「熱無灼唇，冷無冰齒。」中醫認為陽虛寒證，應禁忌生冷寒涼性食物；陰虛熱證，應忌辛辣煙酒及其它熱性食物。
宜茶忌酒茶葉是營養豐富的最佳飲料。老年人適量飲茶，可補充維生素、葉酸、煙酸等必需的營養物質。飲茶有提神、醒腦、改善腸胃功能，防治高血壓、冠心病、齲齒、癌症等。老年人飲酒則害多利少，酒能使人體的組織器官受損害，降低智力和加劇痴呆症狀。長期酗酒可引起胃和肺的出血與肝硬化，甚至發展為肝癌。
哪些食物含有更多的能量
1）了解哪些食物含有更多的能量
類別 米面類 水產類 蛋類 肉類 豆製品類
名稱 玉米面 麵包 干貝蛤蜊肉 雞蛋鴨蛋 豬肉 百頁豆腐衣
能量（千焦耳） 1524 1524 1432 1466 783 781 1402 1912
類別 飲料類 甜食類 蔬菜類 調料
名稱 麥乳精 巧克力 綠豆黃豆 麻油 植物油
能量（千焦耳） 1112 2320 1328 1600 376 376
答：
2） 了解食物能量對人的身體和生活的作用
答：種類 食物 作用
肉類 提供蛋白質 豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、蛋
製造細胞、增強和修復
身體的組織
五穀類 提供碳水化合物 飯、面、麵包、餅干、薯條
供應熱能
奶蛋類 提供鈣質和蛋白質 牛奶、豆腐、果仁、芝麻
令骨骼健康
蔬菜水果類 提供維生素 番茄、葡萄、橙、蘋果、瓜菜
增強身體抵抗力
較普遍的作用：滋補、減肥和利於睡眠。
3） 根據自身情況，科學安排一日五餐的食物和運動前後的食物
答：早餐安排要講究科學，應注意克服幾種模式：
隨意性早餐 食物大多為剩飯，有什麼吃什麼，營養素攝入量往往不足。
蛋白質型早餐常常是1杯牛奶加1個雞蛋，很少或完全沒有碳水化合物，吃這類早餐的孩子整個上午血糖都處於低水平，難以進行快速思維，長此以往影響記憶力。
碳水化合物型早餐只吃饅頭、麵包、稀飯，很少或沒有蛋白質，血糖水平在10點左右會迅速下降，導致第三、四節課思維和記憶力下降，對提高學習效率很不利。
午餐主食根據五餐食量配比，可在米飯、面製品（饅頭、面條、大餅、玉米面發糕等）中間任意選擇。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等。一般宜選擇50～100 克的肉禽蛋類，50克豆製品，再配上200～250克蔬菜。晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。餐前半小時應有蔬菜汁或是水果的供應。晚餐時仍應有一道以上的生菜沙拉盤，內有各式芽菜。芽菜在吃食時可用海苔卷包起，做些變化。主食與副食的量都可適量減少，以便到睡覺時正好是空腹狀態。
可以選些天然的熱性食物來補足此現象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。若是重食的家庭，晚餐肉類最好只有一種，不可多種肉類，增加體內太多負擔。晚餐後請勿再吃任何甜食，這是很容易傷肝的。
1.早餐和午餐的間隔時間比較短，午餐和晚餐的間隔時間比較長。這種情況下可以把晚餐提前，再加一點夜宵。比如8點用早餐，12點用午餐、下午4點用晚餐，晚上8點再加一點夜宵。
2.老年人一般習慣早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五個小時進一次餐。比如7點用早餐、11點用午餐、下午3點和7點再用兩次餐。
3.如果晚餐吃得較晚，可以加一次下午茶。比如7點半用早餐、11點半用午餐，晚餐選在晚上6點半或7點，那就可以在下午3點左右加一次下午茶。

Ⅲ 父母三四十歲的吃什麼粥好

推薦4種粥
紅棗粥補虛養血

紅棗粥有補血養顏的功效，長期食用還能提高人體免疫力，用來做早餐很不錯。

原料紅棗50克，紅豆50克，紫米30克，花生50克，大米30克，紅糖20克。

做法

1.將紅豆、紫米、大米和花生洗凈，用清水浸泡1小時，紅棗洗凈。

2.將泡好的紅豆、紫米、大米、花生、紅棗倒入電飯鍋中，倒入800ml清水，蓋上蓋子，按下「煮粥」鍵即可。如果不用電飯鍋熬制，在普通鍋中煮，待水開後，虛掩鍋蓋，調成小火煮50分鍾左右即可。

3.粥熬好後，調入紅糖食用。

溫馨提示：

用電飯鍋來煮粥，不會擔心撲鍋的麻煩，而且在煮制過程中，還可以解放自己在廚房的烹飪時間，去做其他的家務。

如果用普通鍋煮粥，記得虛掩鍋蓋，放一把不銹鋼的勺子在鍋中，可以改變水的沸騰方向，從而防止撲鍋的現象。

山楂粥瘦身消脂

山楂中富含的營養成分，能增加胃中的酵素，對胃中的油膩食物、脂肪具有較強的消化作用，這款山楂粥是減肥消脂的好幫手哦!

原料山楂1杯，糯米(或大米)1杯，清水12杯，冰糖適量。

做法

1.山楂洗凈後，備用。糯米洗凈用冷水浸泡2個小時後瀝干水分。

2.鍋中倒入12杯清水，大火煮開後倒入山楂，煮15分鍾後撈出山楂，倒入糯米，繼續用中小火煮1小時，最後加入冰糖調味即可。

溫馨提示：

用大米代替糯米煮粥，口感會比較軟，沒有QQ的感覺，但是對消化功能不好的人而言，還是選擇大米好了。

薏米山葯芡實粥補氣清熱

山葯有利於脾胃的消化吸收功能，也是補氣血的良葯美食。薏米，有清熱解毒的作用，豐富的脂肪油和維生素B1，還有氨基酸等成分，對於消炎、美容有很多好處。

原料山葯1根(約300克)，薏米50克，芡實(雞頭米)40克，大米100克。

做法

1.薏米和芡實洗凈後，用清水浸泡2小時。大米洗凈後，用清水浸泡半小時。

2.將浸泡好的薏米、芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鍾，然後倒入大米繼續用小火煮20分鍾。

3.戴上橡膠手套，將山葯去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鍾即可。

溫馨提示：

由於薏米會抑制受精卵的成長，而且有研究說薏米有興奮子宮的作用，所以不適宜孕婦食用。

海參芹菜粥增強免疫力

海參是一種高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品，肉質細嫩，易於消化，非常適合老年人和兒童，以及體質虛弱者食用。而從美容效果來看，常吃海參，可以使皮膚的皺紋減少，變得潤澤、有彈性。海參的做法很多，這是最簡單也最懶的一個方法，比較適合當早餐來吃。

原料

即食海參一根，鹽1/4茶匙(1克)，芹菜1根，姜1小塊，米飯一碗(或大米50克)。

做法

1.鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入米飯攪拌幾下，待米飯攪散後，改成中小火，煮30分鍾。(如用大米，先洗凈後浸泡30分鍾，再倒入煮)

2.趁著這個時間，將芹菜切成碎末，海參切成薄片，姜去皮切成細絲。

3.待米開花，粥變得黏稠後，放入姜絲、海參片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻後，改成大火繼續煮3分鍾，在煮的時候，要不停地用勺子攪拌，以免糊底。(一定記得放姜絲，可以去腥，還提味哦)

溫馨提示：

泡發海參是很多主婦比較頭疼的問題，現在超市有很多冰櫃銷售即食海參，非常方便。

如果僅僅是給寶寶和老人喝，記得將海參和芹菜切得更細碎一些，可以方便他們食用。而芹菜的營養非常豐富。
責任編輯：疏影橫斜

Ⅳ 中老年人吃什麼好 老年人合理飲食搭配原則

中老年人吃什麼好 老年人合理飲食搭配原則

父母的健康是每個子女都非常在意的事情，很多的子女都不知道該怎麼合理安排老人的飲食，中老年人吃什麼好呢？老年人的消化功能在逐步的退化，老年人吃什麼好呢？中老年人吃什麼菜好呢，下面就和我一起來學習一下究竟該怎麼搭配老人的飲食吧！

目錄

1、老人不停打嗝吃什麼好 2、老人糖尿病吃什麼好

3、老人健忘吃什麼比較好 4、老年人便秘吃什麼好

5、腦出血的老人吃什麼食物比較好 6、老人早餐吃什麼好

7、老人心臟不好吃什麼 8、老年人補鈣吃什麼好

老人不停打嗝吃什麼好

老年人器官功能下降，經常打嗝可能會存在其他問題，所以老年人若是經常打嗝，應該去醫院檢查一下，排除疾病的可能性。如果不是疾病，則可以通過食療來解決。那麼老人不停打嗝吃什麼好？

1、栗子茯苓棗粥

栗子、大棗各10枚，茯苓15克，大米50克。

將茯苓研細，大棗去核。將大米煮沸，下大棗、茯苓、栗子等，煮至粥熟服食。

2、蟬麥大棗湯

蟬蛻2克，浮小麥6克，鉤藤3克，大棗3枚，甘草2克，白糖少許。

把以上各原料用涼水洗凈，加入適量水。放入砂鍋內一同煮，去渣取湯。加入白糖，以減少葯味。

3、白果肉粥

白果5粒，大米15克，瘦肉15克，鹽、油各少許。

白果去殼及芯、切碎。用油、鹽將大米、剁碎的瘦肉末腌15分鍾。將適量水煮開後，加入所有材料煮成粥。

4、薑汁撞奶

牛奶，白糖，姜1塊。

首先把姜去皮洗凈，切成小塊用壓蒜器擠出薑汁。兩湯匙薑汁可以配一包250ML的牛奶。

牛奶加糖煮滾，熄火，順時針攪拌數下，等待 牛奶稍微冷卻，大約70到80度左右。

把牛奶從離碗高點的地方倒入盛著薑汁的碗中，蓋上蓋子，五分鍾左右。

5、生薑紅茶飲

生薑4片，紅塘1勺，小袋裝紅茶1包。

將生薑洗凈切片，放小鍋中加適量水，加熱煮沸即可。取一小袋裝紅茶包放入杯中，到入姜湯泡4分鍾左右，期間反復提拉紅茶袋幾次，加入紅塘攪拌均勻即可飲用。更多精彩文章推薦閱讀：打嗝也是病，如何停止打嗝。

老人糖尿病吃什麼好

老年人是糖尿病高發人群，得了糖尿病飲食要注意，那麼老人糖尿病吃什麼好呢？下面就由我為您介紹老人糖尿病吃什麼好。

糖尿病嚴重威脅老年人的健康，老年糖尿病患者在生活中一定要注意飲食習慣，因為不良的飲食結構會導致糖尿病病情的加重。糖尿病病人要嚴格的控制血糖和血壓，而導致血糖的高低是因為胰島素的分泌和進取食物的多少和種類密切的相關，所以飲食治療是治療糖尿病的基礎，不管什麼樣類型的糖尿病，糖尿病病情的輕或重及有無並發症、採用什麼葯物的治療，都應該嚴格長期堅持飲食方面控制。

控制飲食絕不是意味著盡量少吃，因為長期飢餓，熱量不足可導致機體自身消耗，不僅會出現消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫囑，合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例，訂出自己較理想的食譜。下面就跟隨我一起來看看老人糖尿病吃什麼好吧。

1、苦瓜

苦瓜肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。葯理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利於控制血糖。

2、肉桂

美國人類營養研究中心發現，每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成能量。在連續40天攝入肉桂提取物後，糖尿病患者在進食後血糖升高不那麼顯著，心臟健康狀況也有明顯改善。德國一項針對2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可以降低約10%的血糖、13%的膽固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上減少2型糖尿病患者心臟病的發作風險。

3、山葯

實驗研究表明，山葯有降血糖作用。中醫書籍講「山葯健脾、補肺、固腎、益精。治脾虛、泄瀉、療消渴、遺精帶下，小便頻數」。其中，消渴症包括我們現代所說的糖尿病。

中葯古方治消渴也往往辨證加山葯，這都說明糖尿病患者常吃山葯有益。其實山葯治糖尿病多用配方，不宜單用，而其用量為9~18克。當食物吃，治糖尿病一次不宜過多，因山葯含澱粉16%，糖蛋白和自由氨基酸。也就是說因山葯是食物薯類，要常吃、少吃。當食不當葯，食療更有效。

4、深海魚

糖尿病患者心臟病的發病幾率是普通人群的2倍，因此吃富含歐米伽-3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚，可以幫助他們降低體內壞膽固醇和甘油三酯的水平，同時提高好膽固醇的水平。此外，魚肉中含有人體必需的氨基酸，其消化吸收率可達96%，還含有相當多種類的維生素，特別是脂溶性維生素A、維生素D，能夠促進肝臟脂代謝，減少糖尿病的並發症。

5、黃瓜

黃瓜爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合並高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。

6、西瓜皮

西瓜皮，又稱西瓜翠衣，性味甘涼，有清熱解暑、利尿等功效，主治暑熱尿少、消渴、黃疸、水腫、舌瘡等症。中醫說的「消渴」，就是西醫說的糖尿病。具體做法是，將家人吃過的西瓜皮(不要無籽西瓜、小西瓜)，削去紅肉和外層綠衣，剩下白肉部分，用適量清水煮，煮到白肉部分爛後撈出，取其汁液飲用，是療治糖尿病的一種簡便易行的方法。糖尿病病人可以在生活中食用一些西瓜皮，但是不能食用太多。

7、洋蔥

洋蔥甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的並發症有益。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

8、柑橘類水果

糖尿病患者體內維生素C的含量較低。雖然吃維C片補充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纖維，是更好的選擇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

老人健忘吃什麼比較好

年紀越來越大，記性越來越差是很多老年人的共同症狀，健忘困擾了許多老年人，那麼老人健忘吃什麼比較好呢？下面就由我來為您介紹老人健忘吃什麼比較好。

老年人的記憶減退有兩種情況：一種是健忘，屬於生理性記憶力減退，也叫良性記憶力減退：另一種屬於病理性的，是由於腦部器質性疾病引起的智能減退，也叫惡性記憶力減退，見於老年痴呆症。健忘或者是痴呆，可以簡單判斷。健忘是經過提醒後可以回憶起來的，而早期老年痴呆症患者往往是經過提醒仍然無法回憶自己做過的甚至是剛剛做過的事情。

一般的健忘只是老年人生理變化的一和表現，健忘的程度較輕，到一定程度後一般不再繼續發展，只要在日常生活中注意調整，可能好轉或恢復一而嚴重的健忘，如對與自己經歷密切相關的事情嚴重遺忘，並影響到工作和生活，這樣的遺忘就屬於健忘症了。對於病理性健忘症應及時上醫院檢查，是否有腦器質病變，以便早期治療。

一般的老年人健忘是很常見的現象，隨和年齡的增長，記憶了也在不斷的'下降，這都是很正常的現象，可以通過飲食來改善。下面跟隨我一起來看一下老人健忘吃什麼比較好吧。

1、南瓜

南瓜是我們生活中的常見的一種蔬菜，而且營養豐富。南瓜中含有大量的p-胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鋅、鉀以及少量的氨基酸等營養物質。其中的p-胡蘿卜素能夠幫助身體的神經系統加快其反應速度，腦細胞之間的信息的傳遞速度。而維生素A、維生素C等物質能夠幫助腦細胞增強其營養，還能夠修復受損的腦細胞。因此，平時多吃南瓜可以有效的防止腦部疾病的發生。還可以治療心煩、口渴等陰虛火旺病症。

2、核桃

核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品。每日2~3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。中國素有以形補形的說法，核桃仁形似大腦，能夠幫助老年人補充所需營養，提高記憶力，緩解健忘的症狀。

3、香蕉

香蕉的營養豐富而且熱量低。香蕉中獨有的色氨酸和維生素B6等營養元素也非常豐富。色氨酸和維生素B6是腦細胞生長繁殖必須的營養物質，人體不能生產，只能依靠其他的營養物質合成，而香蕉就能直接補充這兩種營養元素，更有利於人體的吸收利用。其次，香蕉中還含有許多的鉀、磷等礦物質，可以幫助維護大腦的健康。因此，經常食用一些香蕉能夠起到很好的益智補腦的作用。

4、牛奶

牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。牛奶營養雖好，但老年人飲用要適量。牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等有點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。但是對於老年人來說，過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促進老年白內障的發生。

5、蔥蒜

大腦每天都要消耗大量的營養，而這些營養能量主要是葡萄糖的轉化物質。蔥蒜類食物中含有大量的蒜胺物質，它可以幫助身體中的葡萄糖成分，更好的轉化為有機的能量。給大腦補充充足的營養。其次，蔥蒜類食物還有很強的刺激神經的作用，有利於保持頭腦清醒。它們還具有殺菌作用，能夠幫助清除身體的病菌。

6、魚肉

魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

了解了老人健忘吃什麼比較好，下面我為您介紹老年人健忘怎麼辦。

老人健忘怎麼辦

1、定期檢查血壓：許多高血壓患者早期並無明顯症狀，因此要及早發現和及時治療。因為長期高血壓病可損害大腦細胞和激發小中風，從而損害記憶力。

2、吃低脂食品：日常膳食中，要注意減少動物油等飽和脂肪的攝入，多吃蔬菜水果，這有利於改善腦血管的機能。

3、堅持適量運動：研究表明，肢體活動也與認知功能密切相關，可延緩腦力衰退。

4、保證充足睡眠：因為合眼睡眠時間過少，會使大腦處於「應激」狀態，影響精神集中和回憶信息的能力。

5、多進行腦力活動：如讀書看報、下棋、彈琴，或學一種新語言，均是很好的腦力鍛煉。

6、少量飲酒：這樣可減緩記憶力的喪失。但要盡量喝優質葡萄酒。

了解了老人健忘吃什麼比較好，我提醒您老年人一般的記憶力減退是正常情況，可以通過飲食和日常的生活作息來調節。但一旦出現如對與自己經歷密切相關的事情嚴重遺忘，並影響到工作和生活的情況，老年人要及時前往醫院就醫，以免耽誤病情。

老年人便秘吃什麼好

便秘是老年人的常見症狀，拉不出來的痛苦困擾了許多老年人，那麼老年人便秘吃什麼好呢？便秘可以通過食物來治療嗎？下面我為您解答老年人便秘吃什麼好。

老人便秘的原因

1、腸蠕動緩慢

老年人的腸蠕動頻率降低，腸道中的水分相對減少，糞便乾燥導致大便秘結。

2、肛腸肌肉過度收縮

肛門周圍肌肉緊張收縮，很難產生便意，使糞便長時間滯留腸道內引起便秘。

3、精神體質欠佳

精神緊張、心情抑鬱的老年人多數有便秘症狀，這是因為神經調節功能紊亂的緣故。一些慢性病，如甲狀腺功能低下、神經衰弱等可出現便秘症狀。

4、葯物因素

許多老年人患心腦血管疾病，需要長期服葯治療。而一些抗高血壓葯物如地奧心血康及利尿葯等都可引起便秘。

5、體內缺水

老年人口渴感覺功能下降，在體內缺水時也不感到口渴，這使得老年人腸道中水分減少，導致大便乾燥。

6、飲食因素

飲食中缺少纖維素含量高的食物，尤其是缺少粗糧和水果，導致大腸內水分減少和菌群失調，引起便秘。

1、小白菜

我國中醫指出小白菜具有清熱、通利腸胃的功能。而且在小白菜中還含有大量的粗纖維，可有效的促進腸胃蠕動。而且小白菜中所含有的粗纖維還能夠增加消化腺的分泌，不但可以促進腸胃蠕動同時還可以促進食物消化，從而起到治療以及預防便秘的功效。

Ⅳ 對老年人來說，早餐吃點什麼東西最為合適

老年人早餐吃點什麼東西最為合適，我個人覺得這沒有固定的標准，大致的原則是易消化，有營養的食物。但這其中要根據老年人的口味喜好以及可能會遇上的一些情況來調整，也就是說要多留意觀察老年人的身體情況來進行調整，不是一成不變的。

我爸的早餐都是我在做，我說說我們家老年人早餐的情況吧，比較單一，不算豐富，只能說適合他個人。每天早上固定一盅用八顆紅棗一起燉的小米粥，再蒸個紅署。以前是小米粥配兩個煮雞蛋與幾片麵包什麼的，自從他前幾月腸胃不好後，就換成紅薯了。

之所以每天早上固定是小米粥，是因為我爸不吃白粥。他認為白粥很沒有營養，在他心中只有小米粥最養人。有回小米用完了我忘記了買，我跟我爸說吃一餐白粥吧。我爸一聲不吭不願搭理我，我靈機一動想起了我姐前些天拿了一小袋玉米糝過來，於是我說用這個熬稀飯吧。我爸這才露出笑容，後來他說那個玉米糝熬的稀飯很好吃。

雖說小米本身是粗糧，但我以前還會加一點點別的粗糧進去一起熬，比如紅米、蕎麥、小麥仁、高梁米、糙米等，這些每天就一個或是二個品種放上一點點，我想著多少也能讓這盅粥營養成分多一些。可別的粗糧加入了小米中，自然會影響到口感。我爸覺得那樣不好吃，所以後來就一直只用小米粥。

老年人早餐吃點什麼最合適，用流行的那句話就是「不要你覺得，我要我覺得」。有時還真不是我們覺得老人吃什麼合適就合適的，還需要老人自己覺得合適，這樣他才會吃的舒心。

老年人都是一路節儉著過來的，在他們那個時代營養品就是肉、蛋與牛奶，所以在我爸心中一直認為每天吃兩個蛋最好。疫情期間，有段時間我不能過去燒飯，我爸吃了幾天的方便麵。他內心很高興能吃方便麵，因為平常我不怎麼讓他吃。後來可以給他做早餐了，我爸也不肯放棄方便麵，覺得吃起來既方便又好吃。直到後來把腸胃吃壞了，才重新改回了原來的早餐習慣。

只是，雖說改回了早餐習慣，但吃壞的腸胃卻沒好轉。我勸我爸每天早上少吃一個煮雞蛋，他不肯。其實，雖說雞蛋每天以2個為最佳的數量，但那是對於正常的成年人而言。老年人腸胃弱，每天吃1個是最好的。如果多吃了，消化不了，最後有可能會造成腸胃不舒服。

我爸聽不進我的勸，拖了好像都快一個月，那腸胃還沒完全好。於是我強行把雞蛋換掉了，換成了粗纖維含量高的紅薯。不要小瞧紅薯，其實它真是個好東西。隔了些日子，我又給我爸每天加了一杯酸奶，後面腸胃慢慢地完全正常了。

現在再讓我爸早上吃煮雞蛋，他都不肯再吃了。但是蛋與奶確實也是最好的營養品，雖說我爸早上不吃煮雞蛋了，但在平常的菜餚當中，我會加雞蛋進去炒，或是直接炒雞蛋。煮雞蛋雖說營養吸收最好，但食用炒雞蛋，營養吸收和消化率大約為97%，這個數值不低了，我個人覺得這種食用雞蛋的方式其實更適合老年人。

以前我爸每天早上吃兩個雞蛋，平常的菜我都不敢再搞雞蛋類的菜，就怕吃多了對腸胃不好。現在這樣調整一下，早上吃紅薯，午餐或是晚餐的菜經常做個炒蛋，這樣就不會造成某種物質營養過剩，影響腸胃了。

純牛奶，我爸早上是不會喝的。一杯牛奶喝下去，當時很飽，後來很快又會餓了。至於每天晚飯後一杯酸奶，他是能接受並且現在也成了一種習慣。有些人對乳糖不耐受，喝牛奶會腹瀉，可能對老年人來講，還會造成心理上的負擔。但喝酸奶則不會有這種情況產生，酸奶中的乳酸，對於抑制腸內有害菌種的生長繁殖有著很大的作用，很適合乳糖不耐受的人群。

對老年人來說，早餐吃點什麼東西最為合適？老年人的早餐要根據老年人自身的身體狀況來制定，老年人的牙齒不好，腸胃弱，消化能力差，所以早餐就需要注意這些方面。易消化，有營養的食物是制定老年人早餐最基本的原則。圍繞這兩點，結合老年人的口味來做早餐。

另外，還需要留意觀察下老人吃完這些食物後腸胃的問題。我們自己可能會覺得沒什麼，但有可能會引起老年人腸胃的不適，所以要勤於問老人，這樣自己心裡就會有個譜，下次就可避免犯同樣的錯誤了。

我是一個70後，現在一直跟父母一起生活。我的父母現在都年過八旬，但是身體特別棒，這可以說是兒女最大的福分。

每天早上我家裡都是老父親起床弄飯吃，因為他不喜歡年輕人的口味，願意自己做，這樣對自己的口味。而且老爸每天起床的早，吃完了要去公園老朋友唱歌，所以他每天都是跟老媽先吃完早飯出門。

老爸的早飯我覺得對於老年人來說特別有代表性，因為用他的話來總結，老人早餐要具備這四點:

對老年人來說，早餐吃點什麼最為合適?

一，早餐要講究食物的多樣性，要好消化

二，早餐主要還是要根據老人的飲食習慣來搭配，但要少吃生冷油膩的食物

老人因為上了年紀，身體各方面機能都有所退化，早餐又是一天的開始，這時候一頓有溫度而又食材豐富的早餐，足以喚醒來人的味蕾，而又能夠保證老人一上午的能量消耗。因此早餐一定要給老人吃好、吃飽，多注意調劑和營養搭配。

對於老年人來說，早餐非常重要！

老年人的陽氣往往不足，早上正是陽氣相對旺盛的時段，比起午餐和晚餐來說，即便是稍微多吃一點也容易消化，調劑好、搭配好、營養足的早餐，對滿足老年人營養的攝取，顯得更為重要。

適合老年人的早餐主食如豆漿、牛奶、米粥、麵包、饅頭、包子、餛飩等；副食如拌菜、羹類、蒸菜等；水果如溫性的時令水果等都屬於常選、多食的品類。

--對老年人來說，早餐吃點什麼東西最為合適？--

根據老年人的營養需求，介紹4款供借鑒的早餐食物，望朋友們能舉一反三，我所說的或許起到拋磚引玉的作用。

【高湯水餃】

食材：麵粉250克，豬肉175克，白菜葉75克，紫菜3克，雞湯500克，麻油、醬油、精鹽、味精、蔥姜各適量。

做法：將豬肉剁成茸狀，蔥姜切末，白菜葉洗凈剁碎；拌餡，把豬肉茸放入盆中，加蔥薑末、醬油、精鹽拌勻，再加入麻油、白菜調成餡；麵粉和成餃子面，擀皮、包餡成餃子，下入燒沸水的鍋中，煮熟撈出，再放入煮沸的雞湯中略煮，調入精鹽、紫菜、味精，起鍋入大碗中，連湯帶餃子一起食用。

可以作為主食常食；其他食材如胡蘿卜、包菜、茼蒿等都可以如此操作，有補脾胃效果。

【豬肝羹】

食材：豬肝100克，蔥白15克，雞蛋2枚，豆豉5克。

做法：將豬肝切成小片，加鹽、醬油、料酒、澱粉抓勻；雞蛋打散；蔥白切碎。備用。

先以水煮方式把豆豉煮爛，下入豬肝、蔥白，即將熟時倒入雞蛋，佐餐食用。

這道羹營養豐富，豬肝、雞蛋營養豐富，能補益精血、蔥白溫通陽氣、豆豉含有豐富的卵磷脂，搭配在一起對老年人多見的視物昏花比較適合，既營養又有較好的食療調理作用，簡單易做，不繁復。

【杞實粥】

食材：枸杞子9克，芡實21克，粳米75克。

做法：三物分別用沸水浸泡透後去皮，靜置一夜；次日用砂鍋把水燒沸，先下入芡實煮4-5沸嗎，再下枸杞煮沸3-4次，最後下入粳米一起煮至爛熟即成。

此粥的芡實補益脾腎，枸杞補肝明目，年老肝腎虧虛之人特別適用。可以常服。

【牛奶強身飲】

食材：牛奶150克，蘋果1個，胡蘿卜1根，砂糖適量。

做法：將胡蘿卜、蘋果洗凈，切成小薄片，同砂糖一起入果汁機內，再加入牛奶，攪拌均勻即成克飲用。

可以做的類似飲品非常多，如黃瓜、香蕉、桃子等，選擇時令水果製作果汁都可以早餐飲用。

--對老年人來說，早餐吃點什麼東西最為合適？--

早餐餐譜4款介紹，注意迴避和剔除不適合（三高等）自己身體的即可，如幫你選到適合的早餐，你也可以把這些作為常用食譜選擇食用。

早餐推薦食譜1

海參小米粥（蝦米粥）、豆包或菜包、熗洋蔥豆腐乾、桃子

早餐推薦食譜2

牛奶花生飲、披薩（熟牛肉、青椒、胡蘿卜等）、橘子或柚子

早餐推薦食譜3

八寶粥、玉米面發糕、紅燜肉油菜鵪鶉蛋、葡萄或菠蘿

早餐推薦食譜4

小米大棗粥、雞蛋羹、土豆絲餅、包菜炒豆乾、荔枝

對於老年人來說，有很多自身、地域、家鄉等等飲食習慣，遵從補充營養、易於吸收的原則，也可以適當的選擇當時特色早餐品嘗（廣東的早茶、河北的羊湯、北京的炒肝、海南的粉等等），食物除了吃飽、吃好，再有就是吃美，體味到食物帶來的愉悅感對 健康 也是有益的。

我是老年人，我來告訴你早餐是什麼合適。

我和老伴一星期早餐安排如下：

周一：山葯蓮子粥、雞蛋炒饅頭布丁(饅頭自已做的)、小菜：炒蝦皮和自已腌的生薑片。

周二：紅小豆蓮子粥、水煮雞蛋、米發糕(自製)、小菜：生薑片、炒蝦皮。

周三：破壁機做的黑豆、黑芝麻、紅棗、核桃糊；水煮雞蛋和發糕、小菜：腌生薑。

周四：老伴吃牛奶蛋糕和水煮雞蛋；我吃思念黑芝麻圓和一個水煮雞蛋。

周五：紅小豆大米粥、蒸山芋、蒸山葯、水煮雞蛋、腌生薑片。

周六；牛奶、蛋糕、饅頭、水煮雞蛋、炒蝦皮、涼拌黃瓜。

明天早上老伴說他下面條吃，有排骨湯。我明天自已找點吃吃。

老年人飲食好安排，清談為主量又不多，注意營養均衡，搭配著吃就可以了。

什麼合適不合適呀，想吃什麼吃什麼就行了。一切按照自己的喜好和胃口而定，這就是最好的。

哦老年人早餐吃點什麼東西最為合適

老年人隨著年齡的增長，身體各個各個功能都有不同程度的老化，因此早餐要吃一些偏軟點的食物，避免吃比較干硬的食品。

年齡大了消化系統變弱，吃過硬的食物不利消化，老年人一定保證早餐的營養質量，才能維護身體 健康 加強防病能力。

老年人早餐要吃富含蛋白質和營養豐富的食物如：牛奶、雜糧麵包、豆漿、包子、面條、餛飩、水煮雞蛋等。

各種粥類，如雜糧粥，燕麥粥、玉米粥，紅棗蓮子粥、瘦肉粥，大米粥、蔬菜粥等。

除此之外還需要增加各種蔬菜，如黃瓜、茄子、西紅柿、豆腐等，老年人牙齒不太好，吃這樣的蔬菜比較容易嚼碎，利於腸胃吸收，各種食品每天早上調換著吃，即不乏味，還能保持營養均衡。

老年人每天能睡到自然醒這是一種 健康 的表現，早晨起床後喝一杯白開水 稍微活動下身體，9點鍾左右吃早餐是最合適的。

注意事項

吃飯時細嚼慢咽，老年人紀年大了血管老化，多吃蔬菜少吃肉，炒菜盡量少放鹽，少吃油膩和油炸食物，少吃甜食，吃溫熱食物切忌涼，適當鍛煉身體，做到這些都有助於身體 健康 。

我認為老年人早餐吃以上食品比較合適，希望我的回答能幫助到朋友。 感謝大家閱讀

至於早餐吃什麼合適？

我認為就大多數人而言，適合自己的就應該算是合適的！

有的人家早上炒菜吃肉，如果放在我的身上，大概是吃不下去的！

以前早餐大多是牛奶麵包，後來不適應，就改為以粥為主，偶爾也會吃點清水面條。吃粥時再加一個水煮雞蛋，吃面條時打入一個荷包蛋，足矣。

這與個人的生活飲食習慣和生活環境有關因人而異，只能參考不可強制，農村和城市有區別，大部分農村人吃飯還是兩頓飯 早上起來承涼快下地干一至兩小時的活，再回家吃飯，一般都是玉米粥，咸湯，菜糊塗，早上有點鹹菜辣椒就可以了，早上很少炒菜，家裡有人做飯有的也炒菜，大部分中午炒菜或者燉菜，這樣即鍛煉身體又有食慾。吃完飯再到地里幹活，到中午天氣熱了回家休息一下，吃完中午飯再下地幹活，這樣日復一日的重復生活。

大家好，嬌你 美食 ，我是嬌嬌。很高興跟大家分享對於老年人來說，早餐吃什麼東西最為合適？

首先我覺得可以把老人分為兩類，一類是身體 健康 ，沒有什麼基礎病史的人，另一類是有基礎病史，比如糖尿病，三高人群等。為什麼要分類呢？第一類人群，從早餐的飲食上可以多重選擇，搭配合理，五穀雜糧，蔬菜，水果，肉類。我覺得這類人群只要身體 健康 ，盡可能的要吃全一點，早餐吃多一點。因為到了老年階段人的身體器官以逐漸的走向衰弱，對於營養的吸收會比較慢，所以我們要攝取不同的營養，延緩身體極其的衰老。就像機器要給足油一樣，如果我們一味地追求素食，或者單一的飲食，那麼是那麼勢必會讓我們的身體衰老的更快。另一類老人有一些基礎病史，那糖尿病病史的老人來說，就要注意糖攝入量，飲食。多詢問一下醫生自己能吃什麼，怎麼吃。

下面我來拿自己家的老人舉例：我家兩個老人有基礎病，小孩的爺爺血糖比較高，所以對於糖分高的攝入控制的很嚴格。

我家裡有兩個老人，和我們生活的時間比較多，所以我們在做早餐的時候會兼顧一下老人，下面這款牛肉粉絲湯味道鮮美，營養價值高，既可以兼顧小孩的成長，營養需要，又可以兼顧老人的身體營養需求。

在北京豆腐腦對於老人來講，有一種特殊的情節，豆腐腦營養豐富，是一種 養生 的食物，可以補中益氣，清熱滋陰，生津止渴，還可以調理腸胃功能，最主要的它比較溫和，老人身上經常有一些老年味，常吃這種豆製品就可以調節。

自己家包的這種餛飩，可以用各種餡料，老人喜歡小孩，也特別喜歡。出鍋的時候放一點蝦皮和海帶，滴幾滴香油，味道真是很鮮美，早餐一碗餛飩，營養足夠。

這樣的發麵包子，很有食慾吧，很多老人的牙口不是特別好，發面的東西比較有助於消化，所以多吃一點發面的食物。

這就是我家的早餐一：

早餐二：

早餐三：

早餐四：

早餐五：

早餐六：

最後我們來說說老人跟咱們年輕人和小孩吃早餐不同的是：

老人吃早餐不宜吃品種太單一，另外，老人吃早餐的量不宜太多，太多會加重腸胃的負擔，老人吃早餐的時間最好在七點到八點，有些老人起的特別早，吃早餐也吃的特別早。如果早餐吃的特別早，和午餐的間距就會拉長，中間就會有一段時間，腸胃是沒有東西消化的，在這段時間就容易出現低血糖，或者是血管類的疾病，腸胃性的疾病。

對於三高人群，早餐不能吃的過於油膩，葷菜消化的比素菜慢，少量食用葷菜，五穀雜糧搭配，選擇發面或軟爛一點的粥，餛飩，包子。

我是覺得有時候老年人年齡大了，自然而然的，懶得做早飯，所以有時候到外面隨便吃一點，這樣雖然方便了，但對身體很不好，偶爾可以，長時間就會影響 健康 ，因為外面的食物食品安全問題，油大鹽重問題，容易出現很多問題。