⑴ 中老年人為什麼需注意補鉀
鉀是人體不可缺少的常量元素，最主要的生理功能是維持神經肌肉興奮性和保證心肌的正常運動。此外，鉀對預防高血壓、保持血液酸鹼度、減輕骨質疏鬆等也有一定意義。身體一旦缺鉀，輕者肌肉乏力，倦怠酸痛，食慾不振，無精打采；重者肌肉軟癱，心律不齊，甚至心臟停搏。
人體所需要的鉀都從飲食中獲取，食物中鉀含量雖不多，但由於分布非常廣泛，也就是說在普通食品中，如魚、肉、水果、蔬菜都含有鉀，故只要飲食正常，就無需額外補充。但在炎熱夏天情況就不相同，很容易出現缺鉀現象，尤其是中老年人和體力活動較多的人更要重視。
夏日容易缺鉀最主要的原因是出汗較多。人體散熱方式是輻射、傳導和蒸發(出汗)，當環境溫度高達33℃以上，亦即超過皮膚溫度時，輻射和傳導都不起作用，只能靠不斷出汗散熱，而汗液中含有一定數量的鉀，如果出汗很多，丟失的鉀就很可觀；加上夏天一般食慾較差，中老年人的進食量可能更少，因而很易發生血鉀過低。
預防缺鉀最簡單有效的方法就是多吃含鉀的食品，特別是多吃水果和蔬菜。同時要講究飲食衛生，預防胃腸道傳染病，保證正常吸收機能。最後，夏天多喝茶也大有好處，因為茶葉中含鉀很豐富，約占茶葉干中的1.1%~2.3%。可見多喝茶既可消暑解渴，又可補鉀，可謂一舉兩得。