老年人脹氣的原因分析

1. 一些人常常腸脹氣，為何又如何應對

導讀

腸脹氣是我們每個人都可能感受到的症狀，常與腸道菌群失調、腸道不全梗阻、消化不良等有關。輕者通過休息和改變飲食可以緩解，重者則需要看醫生。

腸道氣體的來源

正常人腸道氣體，來源於口腔吞入，血液循環彌散至胃腸道，消化道正常生理代謝和腸道細菌代謝產生的氣體，食物來源的氣體。

正常人生理產生的腸內氣體對人體有益，有利於促進腸蠕動、食物消化和營養吸收。

腸脹氣的原因及對策

如果由於種種原因出現腸道功能紊亂，產氣過多就會產生腸脹氣，出現腹脹、遊走性腹痛等症狀。

1. 最常見原因就是老年便秘

老年人因為年齡大，身體代謝減慢，腸蠕動減慢，加上飲食中蔬菜少，活動少，就容易發生腸脹氣。

多數患者通過飲食調節，進食高纖維飲食，飯後適當散步，必要時服用緩和的通便葯，會得到緩解。

但有些患者對此效果不好，甚至出現脹氣、大便次數增加等症狀，需要請醫生決定是否需要做些必要的檢查，排除消化道癌症等。

2. 腸脹氣也是年輕人多發的" 現代病" ，尤其是工作壓力大的白領。

過度勞累、生活和工作上的壓力過大等精神因素，可以間接影響腸功能，久坐、活動少、喝水少、不吃早飯、經常吃路邊小吃、無辣不歡等習慣，也是腹脹不可忽視的誘因。

這些病人經過短暫休假，調整生活節奏，緩解精神壓力，症狀往往就能得到緩解。

3. 進食過多的產氣食物

如土豆、芋奶、豆類、紅薯、板栗等食鬧培物進食過多，就會消化不良產氣過多；進食較多的甘藍菜、綠花椰菜、洋蔥、白花椰菜、白蘿卜、汽水、啤酒等也容易腸脹氣。嗑瓜子、經常吃零食、嚼口香糖，是很多人的習慣，會不斷吞咽，也會吞入大量氣體，從而引起腹脹、噯氣症狀。

改變生活方式，少吃零食，進食易消化食物，減少進食易產氣的食物。

4. 其它

經常服用瀉葯或灌腸、神經性噯氣（吞氣症）、腸激惹綜合征、因病長期卧床碧彎粗、術後腸功能不恢復、腹部手術後的腸粘連、腹腔炎症等，也是腸脹氣的原因。

術後患者要盡早下床，適當活動、散步，有利於腸功能的恢復，並防止腸粘連。腹部有炎症、有原發疾病的患者，應該積極控制原發疾病，同時注意結合活動、營養支持，讓腸子慢慢動起來，這樣腸脹氣就解決了。

總之，腸脹氣是常見症狀，短時間、可自我調節的不可怕。飲食不規律、不合理者應該注意調整飲食，多吃些高蛋白、高纖維素（玉米、芹悔鎮菜、韭菜、綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等），保證大便通暢。對於長時間的、反復發作的腹脹，應當盡早去醫院檢查治療。

2. 老年人易便秘脹氣吳映蓉博士：銀發族飲食6招必看

【吳映蓉（台灣營養基金會執行長）】

銀發族飲食困擾1：咀嚼不良

很多老人牙齒不好，咀嚼困難，所以無法吃肉類、蔬菜類，而以澱粉類、肥肉、蛋為主要食物來源。久而久之，處於營養不均衡的狀態。像是無法吃瘦肉，容易蛋白質不足及缺乏鐵質，不能吃蔬菜，容易便秘，一直吃肥肉，容易血脂肪偏高。 解決方式

1. 蛋白質來源除了蛋之外，肉質比較細嫩的魚也可以作為來源之一。
2. 瘦肉可以用紅燒的方式，把肉質變爛，再將肉用條理機打成肉泥，拌入煮很爛的飯或面中，增加蛋白質攝取。
3. 蔬菜咬不動可以做成蔬菜濃湯，如菠菜玉米牛奶濃湯，增加纖維的攝取量。
4. 老人雖然沒牙齒，但也不喜歡什麼都打成泥，有些食物把持原來的樣子是可以軟爛的，盡量不要打成泥，如蒸地瓜、蒸馬鈴薯、蒸芋頭、蒸南瓜等等。

銀發族飲食困擾2：味覺改變

老年人很容易東嫌西嫌，說食物不好吃、或沒有以前好吃， 尤其會嫌東西不夠咸⋯⋯有時會覺得真的很難伺候，但是他們不是故意的，而是因為味覺退化，對於味道的感覺遲鈍了。

1. 有些老年人常抱怨口腔有苦味的，在進食之前，可先刷牙或漱口以改善口腔味道，仔彎森或餐後攝取新鮮水果，使口腔留下水果的清香。
2. 味覺改變也可能是因為鋅缺乏所造成的，可多選擇含鋅豐富的海產、蚵、魚類、雞肉、瘦牛肉、豆類和谷類來改善，記得要用念畝他們可接受的烹調方式煮到軟爛。
3. 雖然食物很多都變成泥狀，但是烹調時可注意顏色的搭配， *** 老年人的食慾。
4. 多利用中葯、香料植物和低鹽調味料，如當歸，川芎，枸杞、黑棗、紅棗、九層塔、香菜、青蔥、姜、香菇、檸檬、八角等等，適當的搭配各種食物特性來烹調食物，減少烹調用油量，並且不失食物原味。

【吳映蓉（台灣營養基金會執行長）】

銀發族飲食困擾1：咀嚼不良

很多老人牙齒不好，咀嚼困難，所以無法吃肉類、蔬菜類，而以澱粉類、肥肉、蛋為主要食物來源。久而久之，處於營養不均衡的狀態。像是無法吃瘦肉，容易蛋白質不足及缺乏鐵質，不能吃蔬菜，容易便秘，一直吃肥肉，容易血脂肪偏高。 解決方式

1. 蛋白質來源除了蛋之外，肉質比較細嫩的魚也可以作為來源之一。
2. 瘦肉可以用紅燒的方式，把肉質變爛，再將肉用條理機打成肉泥，拌入煮很爛的飯或面中，增加蛋白質攝取。
3. 蔬菜咬不動可以做成蔬菜濃湯，如菠菜玉米牛奶濃湯，增加纖維的攝取量。
4. 老人雖然沒牙齒，但也不喜歡什麼都打成泥，有些食物把持原來的樣子是可以軟爛的，盡量不要打成泥，如蒸地瓜、蒸馬鈴薯、蒸芋頭、蒸南瓜等等。

銀發族飲食困擾2：味覺改變

老年人很容易東嫌西嫌，說食物不好吃、或沒有以前好吃， 尤其會嫌東西不夠咸⋯⋯有時會覺得真的很難伺候，但是他們不是故意的，而是因為味覺退化，對於味道的感覺遲鈍了。

1. 有些老年人常抱怨口腔有苦味的，在進食之前，可先刷牙或漱口以改善口腔味道，或餐後攝取新鮮水果，使口腔留下水果的清香。
2. 味覺改變也可能是因為鋅缺乏所造成的，可多選擇含鋅豐富的海產、蚵、魚類、雞肉、瘦牛肉、豆類和谷類來改善，記得要用他們可接受的烹調方式煮到軟爛。
3. 雖然食物很多都變成泥狀，但是烹調時可注意顏色的搭配， *** 老年人的食慾。
4. 多利用中葯、香料植物和低鹽調味料，如當歸，川芎，枸杞、黑棗、紅棗、九層塔、香菜、青蔥、姜、香菇、檸檬、八角等等，適當的搭配各種食物特性來烹調食物，減少烹調用油量，並且不失食物原味。

銀發族飲食困擾3：蛋白質吃得太少

老人家因為牙口不好，無法大口吃肉，唯一有辦法吃得下的蛋白質來源就是蛋，炒蛋、蒸蛋，整天吃蛋，很膩之外，又怕膽固醇太高，而且很多老人家，以為主食吃飽就好，沒有什麼是蛋白質食物的概念。但是，老人家蛋白質不足是非常嚴重的飲食問題，會導致免疫力下降，還有肌少症出現鬧做；免疫力下降，生病不容易復原，而肌少症是骨骼肌質量與強度逐漸流失的癥候群，伴隨而來的是造成生活功能下降、生活品質變差，甚至有較高的機會跌倒、後續的並發症發生，進而造成死亡。

1. 過往對於高齡者的蛋白質需要量建議為0.8公克／公斤，研究發現此建議量其實是不足的，無法阻止高齡者身體肌肉的流失，蛋白質需要提升到1∼1.5公克／公斤。
2. 除了蛋白質的攝取量要足夠，每個餐次的蛋白質分配也是重要的因素。
3. 白胺酸（Leucine）已知是一種可以促進肌肉合成的胺基酸，可以建議高齡者多攝取富含白胺酸的食物，譬如牛肉、魚與豆類等等。
4. 維生素D除了參與體內調節鈣、磷的平衡，近年來更發現對維持肌肉功能、肌肉強度與身體功能表現扮演重要角色，因為在肌肉細胞上發現有維生素D接受器，活化後可以促進肌肉蛋白質的合成。所以，可以定時帶老人家外出曬太陽，增加維生素D的合成。
5. 若有機會，可以請專人引導長輩鍛煉肌肉，增加肌肉的合成。

銀發族飲食困擾4：熱量攝取不夠

銀發族千萬不要再惦記的「減肥」這件事，肥胖的高齡者有可能因為減重所伴隨的是肌肉流失，對於高齡者減重後再增重，也無法補償先前減重造成的肌肉量流失，因此肥胖的高齡者減重期間需密切監測肌肉量，以免肌肉流失造成肌少症的發生。而且，我們對銀發族BMI 的要求寬松很多，國外研究，高齡者若身體質量指數BMI（Body Mass Index）＜22（公斤／公尺平方），會增加罹患肌少症的風險，BMI＞30（公斤／公尺平方），會增加因肥胖造成的致病率與致死率，因此建議高齡者的BMI在22∼30（公斤／公尺平方）較為適合。 解決方式

1. 在均衡飲食的原則下，長輩有點微胖是好的，避免一直叫長輩減肥！
2. 鼓勵長輩多吃一點，不應該限制他們的飲食。

銀發族飲食困擾5：脹氣

老年人胃腸消化能力較低，常有未消化、吸收完全的食物容易在腸道內發酵，產生氣體，造成脹氣的情形。

1. 建議少選用牛奶、奶製品。
2. 豆類要適量。
3. 有些蔬菜容易引起脹氣，尤其要注意洋蔥、大蒜、花椰菜、高麗菜等等，攝取也要適量。
4. 主食類的地瓜和芋頭容易引起脹氣，要適量食用。
5. 少喝汽水可樂等碳酸飲料。
6. 飯後不要馬上坐下、或是睡一下，可以藉由走動，增加腸胃蠕動。

銀發族飲食困擾6：便秘

老年人因牙齒不好，嫌蔬菜不好嚼或水果太酸；嫌水果水份多，一直要上廁所；因此多半不喜歡吃蔬果，使得膳食纖維攝取太少，引起腸蠕動異常，常有便秘問題。 解決方式

1. 用調理機將蔬菜、水果，連同渣打成果汁，鼓勵喝下去。
2. 多選擇全谷類及豆類以增加膳食纖維。記得運用烹飪技巧，煮得軟爛一點。
3. 如果老人家牙齒還可以咬，可選擇天然乾燥的水果乾，補充膳食纖維質。
4. 早餐可以麥麩（Bran）加入豆漿、牛奶、優酪乳等等，增加纖維攝取。
5. 可以攝取一些益生菌、優酪乳來增加腸道的好菌，以增加腸道的蠕動。
6. 鼓勵多喝水，除了可以解決便秘問題，幫助血液循環，防止血中廢物濃度過高。但是，盡量鼓勵白天多喝水，晚餐以後就該避免，免得半夜一直起身上廁所，不但干擾睡眠，還有跌倒受傷的風險。

編按：除了要注意家中長輩的飲食健康之外，平時的飲食均衡很重要，最好每餐都能將六大類食物安排到飲食計畫中，如以下套餐，就是一套簡單自備的均衡飲食！

銀發族健康飲食食譜：鴻禧菇高麗豬肉菜飯。堅果牛奶

食材 蔬菜、菇類、藻類：鴻禧菇20克、高麗菜60克、紅蘿卜20克、大蒜少許 豆魚肉蛋類：豬肉50克 全谷根莖類：糙米飯200克 水果類：低脂240㏄ 乳品類：當令水果約2/3碗 堅果類：綜合堅果15克 作法

1. 豬肉先用醬油、大蒜、胡椒、少許糖腌一下。
2. 起鍋放一點油，將鴻禧菇炒香，續放豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿卜絲至一點熟即可，加適量醬油、白鬍椒調味，起鍋備用。
3. 接著將糙米洗凈，放水（比例是米：水＝1：0.6），接著放2炒好的餡料，接著放入電鍋蒸煮，即可。

TIPS 基本上這道飯，前一晚全部就煮好，比較不會失敗。冷卻後放冰箱。B • 堅果牛奶 做法：將堅果及低脂奶放入調理機中攪拌均勻。 搶時大作戰 起床後，先把鴻禧菇高麗豬肉菜飯微波加熱，或放入電鍋再蒸熱，接著打堅果牛奶，再把前晚切好的水果拿出來，15分鍾內可以完成。 本文摘自《營養師的餐桌風景：吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學》／吳映蓉（台灣營養基金會執行長）／凱特文化

3. 老年人肚子脹氣吃什麼葯好

脹氣一般是飲食不當，或者消化不良造成。老人機體衰弱的，所以胃動力比較弱，所以難免有消化不良的情況，飯後喝些長白山丁香茶不僅解膩，還可以助消化，可以長期喝。

4. 年紀大了肚子老脹氣是怎麼回事有哪些改善和緩解的辦法

有些年紀大的人肚子老脹氣，主要是因為老年人身體的器官功能都在慢慢退化，要想改善這種問題的話，最好要養成良好的飲食習慣，同時也要注意運動。大家的生活水平越來越好了，也不愁吃不愁穿，一年四季就能夠在超市當中買到自己想買的東西。但是每個人在吃東西的時候也要注意營養搭配，尤其是老年人牙口不是很好，如果吃了一些不太好的東西之後，很容易會出現一些健康方面的問題。

養成規律排便習慣，保持愉快的精神狀態。老年人退休之後自然不用擔心工作上的壓力，但是他們的生活一下子閑了下來，也會覺得難以適應，成為不管老人之後內心肯定是比較孤寂的。老年人也應該出去做一些運動，參加一些活動，讓自己天天開心。養成排便習慣之後腸道通暢可以預防便秘，多補充維生素B族。

5. 老年人胃脹該吃什麼葯老年人胃脹是如何引起的

隨著年齡的增加，人體中的各項機能也會變得越來越弱。導致老人經常會出現各種各樣的疾病，其中就包括了老年人經常出現的胃脹氣現象。通常是由於老年人胃部的消化功能減弱，胃動力不足導致的，這也有可能是慢性胃炎。老年人出現胃脹通常都是由於胃腸道的消化功能變差，並且攝入益生菌不足，導致腸道的菌群發生混亂的情況。

老年人的身體經過長時間的積累可能會隱藏了很多相關的疾病，屬於牽一發而動全身，所以有任何的風吹草動一定要及時的前往醫院進行就診檢查，不能隨意處置。子女在日常生活中要對老人進行細致的照顧，無論是在飲食還是在起居生活方面都要更加呵護。

6. 老年人飯後經常脹氣該怎麼緩解

老年人消化酶活性下降，會影響到食物消化，導致胃排空延緩；同時，堆積在專胃裡的食物也會過度屬發酵，產生大量氣體，最終導致脹氣。建議老年人試著補充一些外源性的消化酶，比如吃泌特（復方阿嗪米特腸溶片），可有效補充消化酶，改善消化狀況。

7. 老年人吃不下飯肚子脹氣怎麼辦

老年人出現肚子脹，詩語減退等不適症狀，考慮應該是胃腸蠕動功能減弱，消化不良的可能性比較大，也不排除是肝膽疾病，胃炎等消化道疾病的可能。建議可以先口服健胃消食片，等葯物治，療注意清淡，飲食，不吃油膩食物，看看有沒有好轉，必要時需要去醫院就診檢查，並並做相關輔助檢查，明確病因，再做進一步治療。
以上資料僅供參考。

8. 老年人飯後總是脹氣、打嗝,請問這是什麼原因啊

可能是由於老年人年紀大了會膽汁分泌不足導致化學性消化不良，所以才會有脹氣、打嗝等症狀。我奶奶也有這個問題，去醫院醫生給開了點泌特（復方阿嗪米特腸溶片），吃了兩個禮拜就緩解了。