A. 韋恩的資料
約翰·韋恩(John Wayne)，1907年5月26日生，原名馬里恩·莫里森，父親是一名葯劑師。因為父親肺病的關系，韋恩童年時候全家從愛荷華州遷到了氣候相對溫暖的加州南部，父母嘗試在莫哈韋沙漠中經營農場，但最終失敗收手。全家又遷到加州的格倫戴爾，馬里恩幫助父親送葯、賣報，貼補一家人的生活。那時候，韋恩養了一條名叫「公爵」的硬毛雜種狗，後來「公爵」成了韋恩的綽號。學校里的韋恩，不僅學習成績好，橄欖球也打得棒。後來以幾分之差落選安納波利斯某大學後，韋恩靠橄欖球獲得的獎學金到USC讀書。假期打工期間，韋恩意外結識了好萊塢導演約翰·福特(John Ford)，不久開始扮演一些小的角色，並改名叫約翰·韋恩。
1930年，韋恩參加了第一部影片的拍攝，這就是《沒有女人的男人》(Men Without Women)。後來，韋恩先後出演了70部低成本西部片和冒險片，但演技上一直未能實現突破。直到1939年，約翰·福特請他主演《關山飛渡》(Stagecoach)，才使他脫穎而出，從此成為電影明星。韋恩一生共參加了近250部影片的拍攝，其中許多是史詩大片。
1942-1943年，韋恩還參加了電台連續劇《The Three Sheets to the Wind》的演出。1944年，韋恩協助一家右翼政治團體創立了電影聯盟，後來成為該聯盟的總裁。韋恩在政治上持保守態度，這在他自編、自導、自演的影片《邊城英烈傳》(The Alamo)中有明顯反映；韋恩還有一副愛國熱腸，這一點在他合作導演及主演的《綠色貝雷帽》(The Green Berets)中可見一斑。1949年，韋恩憑《血戰琉磺島》(Sands of Iwo Jima)獲得奧斯卡最佳男主角提名，並最終靠在《大地驚雷》(True Grit)(1969)扮演的獨眼龍Rooster Cogburn如願封帝。1979年，韋恩還獲頒國會金質獎。韋恩最令人難忘的銀幕形象，可能是他在福特騎兵三部曲--《要塞風雲》(Fort Apache)(1948)，《黃巾騎兵隊》(She Wore a Yellow Ribbon)(1949)和《邊疆鐵騎軍》(Rio Grande)(1950)中所塑造的角色。
進入老年之後，韋恩長期被健康問題所困擾。1964年9月，因為長了癌瘤左肺被切除；1978年3月，做過一次心臟瓣膜復原手術；1979年1月，胃被切除。1979年6月，韋恩因病去世。
B. 老年人是不是不能多吃魚頭
魚是我們日常餐桌的主要佳餚之一，以營養豐富、味道鮮美而受到大眾的青睞。人體的健康有賴於飲食的滋養，而合理的飲食構成是延年益壽的關鍵。據國外專家學者對日本人的平均壽命躍居世界首位的奧秘進行調查表明，從營養學角度來看，他們的飲食構成是比較合理的，特別是和他們多吃魚有著直接的關系。在日本人的膳食中，動物性食品魚類所佔的比例最大。 為什麼多吃魚有利於人的健康長壽呢？還要從魚的營養價值和吃魚的好處說起。 首先，魚類是動物肉類中最容易消化吸收的一種。例如牛肉在人的胃中需要5個小時方能被消化，而魚肉僅需2至3個小時。魚肉中的動物蛋白 83％至90%，可為人體吸收，而家禽肉製品僅為75％，魚肉在烹調的過程中僅會損失20％的水分，而家禽肉則損失掉 40％的水分，因此魚肉食品，柔軟可口，易於消化，特別適宜人們食用。 而魚頭作為魚的重要組成部分，更是精華中的精華-肉質細膩、營養豐富。現代科學研究發現，魚體內有兩種不飽和脂肪酸以及增強人類記憶力的微量元素， 22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。DHA和EPA在魚油中的含量要高於魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內。從這個意義上講，多吃魚頭對人的健康的確有益。魚頭作為營養滋補品在我國已有悠久的歷史，古有「一個魚頭三錢參」的說法。據水產科學研究所魚類研究專家沈庭棟研究員介紹：多吃魚頭有益於身體健康，中國老百姓很早就有吃魚頭的習慣，而且大多是吃鱅魚（又叫花鰱魚，俗稱胖頭魚）魚頭。時下魚頭又成為了人們餐桌上的熱門貨，尤其是在飯店裡，魚頭火鍋更是成了點擊率很高的菜餚，那麼吃魚頭究竟有些什麼好處呢？
一、魚頭的營養成分：
1、魚頭中含有豐富的蛋白質；
2、魚頭中含有人體自身難以合成的N-3系列不飽和脂肪酸（俗稱「腦黃金」），其主要成分是：DHA（二十二碳六烯酸），EPA（二十碳五烯酸）。DHA和EPA在魚油中的含量要高於魚肉，而魚油則相對集中在魚頭內；
3、魚頭中含有人體自身難以合成的不飽和氨基酸；
4、魚頭中含有豐富的人體必須的微量元素：鈣、磷、鐵、鋅等；
5、魚頭中含有豐富的維生素：維生素A、維生素B1、維生素D、維生素K；
6、魚頭中含有豐富的卵磷脂；
7、含脂肪較少，一般僅為1-3%，易被人體消化和吸收。[/color]
二、吃魚頭的好處：
1、魚頭中含有的DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）等不飽和脂肪酸，對清理和軟化血管、降血脂、健腦以及延緩衰老都非常有好處；使寶寶更加強壯、健康。不飽和脂肪酸（DHA和EPA）俗稱腦黃金，主要存在於魚腦中，是寶寶神經和腦發育不可缺少的營養素，攝入足夠量的腦黃金可提高神經細胞活力，促進寶寶智力的發育。日本曾在90年代立法，要求人們在日常食物及飲水中添加腦活性物質DHA等，隨後的調查表明，日本人的智商平均比70年代提高了7%，因此兒童及孕婦多吃魚頭比較好。
2、能使兒童大腦和身體發育良好，寶寶更加聰明、健康。魚頭中含有豐富的優質蛋白質學韋恩�6�1史密斯博士領導的一個研究小組對3500名49歲以上的人進行了試驗，研究人員發現：多吃魚類可以防止由年齡引起的黃斑惡化。他們的這份研究報告發表在最近出版的《眼科學文獻》雜志上。因此，吃魚頭對眼睛有相當的益處。同時，由於魚頭中含有豐富的維生素A（蔬菜中胡蘿卜含量豐富），多吃魚頭能減少夜盲症的發生。
3、健腦、補腦作用。魚頭中含有豐富的卵磷脂，該物質在機體內代謝後分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼。乙醯膽鹼是一種神經傳遞質，它可以增強人類記憶力、思維能力和分析能力。另據日本營養學專家分析，魚頭中含有比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸，對大腦有很強的滋補作用。因此，中老年人常吃魚頭可增強記憶、延緩大腦衰退以及預防老年痴呆；
4、能提高人體對鈣質的吸收。眾所周知，人們日常飲食中並不缺鈣，但為何又有人缺鈣呢？因為缺鈣人群普遍缺乏維生素D，導致人體對鈣的吸收利用率低,從而引起人體缺鈣。而魚頭中含有豐富的維生素D，有助於人體對鈣的吸收；
5、婦女多吃魚頭可在一定程度上降低中風發病率。波斯頓勃拉姆和婦女醫院的醫師瑞克斯曼德博士實驗發現，魚類和Ω-3脂肪酸有助於減少患中風的危險。
6、滋養皮膚的美容食品。我國古代有食魚頭、魚唇之好。魚頭膠原蛋白的含量高，有很高的營養價值，是女士護膚養顏之佳品；
7、吃魚頭對眼睛也有非常明顯的好處。澳大利亞研究人員研究發現，吃魚類可以防止由於年齡引起的黃斑惡化，而黃斑惡化是引起美國人失明而無法治癒的主要原因。由國立大
8、多吃魚頭可減少吸煙的危害。