老年人吃什麼食物開胃

㈠ 老年人，不想吃飯，怎樣讓他們開胃點，最好給他們吃什麼

老人隨著年齡的增長，味蕾會逐漸失去作用，對飯菜的香味不敏感，你可以用一下方法改善：
首先，要增加微量元素鋅的攝取，鋅能影響細胞中蛋白質的正常代謝，參與味覺素的合成，並具有增強味蕾機能、營養味蕾的作用。因此要多吃含鋅豐富的食物，例如牡蠣、瘦肉、魚、蛋、豆製品、核桃、花生等，增加體內鋅的含量，使味覺靈敏。
其次，要講究口腔衛生，堅持飯後漱口和早晚刷牙，及時清洗牙縫的食物殘渣，防止細菌孳生。
再者，有牙病要早治，脫落要及時鑲補，以保持口嚼功能，把菜餚嚼碎，與味蕾充分接觸，以增加食慾。
第四，情緒開朗，精神愉快，講究用餐的心理衛生，吃飯時不想不談不快之事，戒煙少酒，起居正常，這些都會使味蕾的敏感性增加。還要多進行室外鍛煉和力能所及的勞動，促進胃的排空，使飯前飢餓感增強，食慾就可增加。
另外，味蕾對湯類食物比固體食物敏感，所以老年人進餐時可適當喝些菜湯、面湯、蛋羹、餛飩等。最後一點是，飯菜溫度要適宜，這對老年人也很重要。實驗證明，味蕾敏感的最佳溫度為20℃-25℃。

㈡ 老年人吃什麼食物開胃

1、燕麥粥

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達到減肥的效果，還能預防高血壓、高血脂等疾玻

2、粳米粥

粳米能補脾益氣，養胃生津。體質虛弱，脾胃不好的人應常喝粳米粥。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率，能預防糖尿並腳氣並老年斑和便秘等疾病。

3、蔬菜粥

蔬菜在煮粥過程中，營養素釋放更多，而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌，苦瓜粥可以消暑。食慾不振的人，最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的鹹粥。

4、紫米粥

滋陰補腎、明目補血，比較適合產婦、老人、兒童食用，可以有效地補充營養。

5、清拌茄子

經常吃茄子，可以幫助老年人清熱通竅，還可以幫助老年人消除體內的水腫，排出體內積聚的毒素和尿液，幫助老年人健脾和胃。

㈢ 有哪些可以讓老人助消化的食物

很多人都相信傳統養生，養生可以維護我們的身體健康，很多的老人因為飲食不當所以消化不良，給身體帶來的危害非常大，所以我們要知道一些助消化的食物，生活中的食物非常多，能給我們帶來好處的食物也有很多，今天小編就告訴你一些可以助消化的食物。

助消化的食物

原料：新鮮干貝數個，白蘿卜半個，胡蘿卜半根，西蘭花3朵，烏龍茶2~3克，鹽適量。

製作方法：

1.白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花洗凈切成小塊，備用;

2.干貝放入水中煮沸5分鍾後，加入白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花和烏龍茶，滾沸後加鹽，熬煮2分鍾即可。

作用：消積化食，清熱解毒。

適用人群：食慾不振、消化不良者。

提到助消化的食物我們可能最先想到的是山楂，現在我們又了解了其他助消化的食物，飲食養生中許多食物都可以讓我們代替葯物，更健康的為我們補充營養，通過食物來幫助我們消化，男人不要動不動就吃消食片啦。

㈣ 老年人吃什麼開胃

1、山楂、話梅、陳皮，刺激胃黏膜分泌胃酸，具有健胃消食、增進食慾的作用，是開胃的佳品。

2、水果方面有草莓、蘋果、石榴、檸檬、橘子等，含有大量的維生素、微量元素，有助於促進食物消化，有開胃效果。

3、酸奶，能刺激胃黏膜，分泌胃酸，酸奶酸甜可口，可以增進食慾。

4、山葯、玉米、土豆，含有大量的膳食纖維，刺激胃腸蠕動，促進食物消化的作用。

5、清淡爽口的食物，如綠豆、蓮子、百合、冬瓜、苦瓜，都有開胃的作用。

在飲食上要做到營養均衡，葷素搭配，避免油炸、油膩、不易消化的食物。

㈤ 老人不愛吃飯，有哪些菜可口又開胃適合老人吃

一般來說，老年人脾胃虛弱，食慾差，口齒無味，也是器官自然老化造成的。有時候也不用強求，但是要想胃口好，有開胃的菜。

第三，酸甜沙拉。比如冷黃瓜條，冷木耳，冷銀耳等。即使老年人沒有糖尿病，醋糖比例也要調整到剛剛好，兩種調料的比例要中性，即不要太酸也不要太甜。特別適合老年人夏天吃。

第四，白灼菜。對於吃不慣油膩食物的老人，可以做一些炒青菜，比如炒白菜。實際上只加了糖和香醋，非常好吃。白灼菜突出了它的原味，很新鮮，也是增進食慾的一道好菜。

但是不管老人年齡大小，菜里都是色香味俱全，這還是一個不變的規律。但前提應該是易於消化，而不是積累食物。老年人一旦積累食物，就會變得更加沒有胃口。

㈥ 老年人吃什麼食物易消化

1. 酸奶 酸奶除含有牛奶的全部營養素外，突出的特點是含有豐富的乳酸，能將奶中的乳糖分解為乳酸。對於胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛 奶容易腹瀉的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制體內黴菌的生長，可預防使用抗菌素類葯物所導致的菌群失調。乳酸還可以防止腐敗菌分解蛋白質產生的毒物堆積，因而有防癌作用，酸奶有輕度腹瀉作用，可防止老年人便秘。
2.蘋果 蘋果既能止瀉，又能通便。其中含有的鞣酸、有機鹼等物質具有收斂作用，所含果膠可吸收毒素。對單純性的輕度腹瀉，單吃蘋果可止瀉。蘋果中含纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用。
3.西紅柿 含有豐富的有機酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸，可保護維生素C，使之在加工烹飪過程不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，有助於消化、利尿，能協助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細菌和真菌的生長，可治療口角炎。
4.橘皮 橘皮對消化的促進作用主要是其中含有的揮發油對消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促進胃腸蠕動。
5.雞肫皮 又稱雞內金，為雞胃的內壁。雞肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促進胃蠕動。胃激素遇高熱易受破壞，故以生食為佳。
6.番木瓜 未成熟的番木瓜含有兩種酶類，一種叫番木瓜蛋白酶類，一種叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪為脂肪酸，可促進食物的消化和吸收。
7.白菜含有大量的粗纖維，可促進胃腸道蠕動，幫助消化，防止大便干結。