1. 中老年人要多吃哪些食物
1.牛奶補充鈣質：鈣質隨著血液在骨骼中進出頻繁；如果流出的鈣質比積存的多，就會得骨質疏鬆症。一般認為，牛奶是最佳的鈣質來源，而且牛奶中的維生素D也能幫助鈣質的吸收。
2.乳酪、優格鈣質含量豐富：一般的乳製品也含有豐富的鈣質。優格的鈣質含量和牛奶相當，但是像乳酪等乳製品，鈣質的含量甚至更高，兩片乳酪片的鈣質就相當於一紙盒裝的牛奶。
最好選購低脂原味的優格鈣。因為高脂或調味的優格脂肪糖分較多，熱量高，但是鈣質卻較少。乳酪雖然鈣質豐富，但是其中所含的鹽分也不低，這對心血管疾病的預防，是不利的。
3.豆漿含有豐富的植物蛋白：大豆中的異黃酮對骨骼有益處。豆漿是大豆製品，含有豐富的植物性蛋白質，不過鈣的含量遠不如牛奶，並不適合取代牛奶，作為鈣質攝取的來源。
4.沙丁魚含豐富的維生素D：沙丁魚含有豐富的維生素D，魚骨是鈣質很好的來源，同時含有豐富ω－3脂肪酸，不過沙丁魚的熱量較高，每100克魚肉的熱量約有200卡。
從攝取脂肪酸的觀點，油漬的沙丁魚罐頭較好；如果怕熱量攝取過高，可考慮水煮的沙丁魚罐頭。
5.草莓的維生素C含量居水果前列：每100克草莓含有80毫克的維生素C，含量豐富，在抗氧化食.物排行榜上，草莓高居前列。
6.芝麻含有豐富的鈣：芝麻雖小，但是營養並不少，除了含有豐富的鈣（989毫克/100克）之外，也有磷（638毫克/100克）、鉀（475毫克/100克）、鎂（356毫克/100克）、鐵（15毫克/100克）和纖維。
7.檸檬富含維生素C：檸檬當然是維生素C的豐富來源，但是也含有豐富的鈣與鉀，而且檸檬也有助於其他食物中鈣的溶出。檸檬中的鎂在鈣、磷、鈉、鉀與維生素C的代謝上，也扮演重要的角色。
2. 適合中老年人的健康食品有哪些
合理飲食不僅為保證健康狀態所必需，而且對減少患病危險也有重要作用。不久前，京、津、滬等地營養學專家，提出以下十大類食物為健康食品，適宜於大多數人經常食用，對中老年人價值更大。
1.豆類食品(包括豆漿、豆奶):含豐富優質蛋白(30%~45%)外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為「植物肉」。這類食品對健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進心血管正常功能，防治骨質疏鬆，阻斷和抑制癌細胞生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現脹氣，故消化不良者應間斷適量食用，多攝取豆漿、豆奶等。
2.十字花科蔬菜:包括花菜、西蘭花、捲心菜、白菜等。突出優點是含有較多的維生素C、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素C含量達50~60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，達到7210ug/100g，為常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的鹼性元素(鈣、鉀、鈉、鐵等)，屬於鹼性食物，對維持體內酸鹼平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助於防止便秘。最近發現，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結腸、膀胱等部位癌症發生的作用。
3.牛奶:含豐富的優質蛋白和礦物質，是天然鈣質的最好來源，且有較高的消化吸收率。中老年人一般如能保證每天250g奶類，有益於營養均衡，延緩骨質丟失速度，防治骨質疏鬆。酸奶營養成分與鮮奶相近，但能增加胃內酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。
4.海魚:魚類尤其是海魚蛋白質含量高，易於消化吸收，有良好保健作用。對中老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸佔80%以上，保健功效顯著，主要有利於降低血小板凝集，防止動脈粥樣硬化和血栓形成。另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，促進正常代謝過程。
5.菌菇類:以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養價值。黑木耳、香菇含較多氨基酸。甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含大量礦物質和維生素B族。最近發現，黑木耳等可以抗血小板凝集、降低血凝、減少血栓形成，有助於防治動脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，對癌細胞也有一定抑制效應。
6.番茄:除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱後含量更高。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質過氧化作用比維生素E更強，有助於改善老年黃斑變性，降低癌症發生率。
7.胡蘿卜:每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫認為，胡蘿卜味甘、性平，有補中下氣，調腸胃，安五臟等功效。
8.綠茶:綠茶中的茶多酚具有良好保健功效，在體內茶蘿酚有很強的清除活性氧與自由基、抑制氧化酶等作用，故有助於預防心血管疾病、癌症，抑制病毒、抗細菌毒素、減肥等。
9.蕎麥:含碳水化合物和蛋白質較高，而含脂肪卻較低(僅佔2.5%)。蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸、膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。
10.禽蛋:雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體必需所有營養素。禽蛋的氨基酸組成和比例適合，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬於完全蛋白質。除患高脂血症外，一般中老年人不必拒吃蛋黃。因為蛋黃中有較多維生素A、B、D，適量吃無妨。
3. 哪些食品適合中老年人吃
（1）宜常吃帶餡食物。
帶餡麵食是我國的傳統食品，它最大的優點是營養素齊全，符合人體需要。既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜。一種餡中可以加入七八種原料，實現了多種食物原料搭配的膳食平衡要求。
（2）牛奶。
以前我國人民多無飲用牛奶的習慣，中、老年人缺鈣的較多。缺鈣與發生骨質疏鬆症有一定關系，牛奶是鈣的良好的食物來源，因此應大力提倡飲用牛奶。每日喝半斤牛奶可得鈣260毫克。有些老人因體內缺少乳糖酶，吃牛奶後乳糖不能被分解而有腹脹甚至腹瀉，採用少量多次或在飯後用奶等辦法，或試用不同品牌的酸奶也可以減少其不良反應。酸奶是牛奶加熱消毒後加入乳酸桿菌發酵製成的，能刺激胃酸分泌，抑制腸內有害細菌繁殖，其中部分乳糖已發酵變成乳酸不易引起腹脹、腹瀉，對胃酸缺乏、消化不良的老人更合適。有人用豆漿代牛奶，不僅蛋白質少，鈣也少，半斤豆漿中只有25毫克鈣，在補鈣方面是不能完全代替乳製品的。
（3）宜常吃魚肉。
魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，對中老年人提倡多吃魚。
（4）吃蝦皮。
蝦皮富含蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份，素有「鈣庫」的美稱，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮拌菠菜等等，均不失為美味佳餚。值得注意的是，蝦皮很咸，不宜多食，一天進食30克以下為宜；另外，患過敏性疾病的老年朋友，如過敏性鼻炎，支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉則不宜進食蝦皮。
（5）紫菜湯。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等，還含有膽鹼、胡蘿卜素、硫胺素等多種營養成分，素有「長壽菜」的美稱。紫菜具有預防衰老、降低血脂、預防腸癌、改善記憶的作用，而且容易消化吸收，很適合老年人食用。
（6）紅薯。
紅薯的營養很豐富，含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等，有補脾健胃、潤腸通便、降低血脂的作用。但是，紅薯含一種氧化酶，若食用過多，會使人腹脹不適；而且，紅薯的含糖量高，老年人食用時需要注意適量。
（7）粗糧。
比起精加工的米面，粗糧的營養更全面、均衡，營養價值更勝一籌。粗糧中維生素Bl的含量較高，它能增進食慾，促進消化，維護神經系統正常功能。此外，粗糧還含有非常豐富的微量元素，如鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒等，含有的豐富的維生素E、葉酸、生物類黃酮等元素，對預防多種老年常見病均有好處。
（8）雜豆。
煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質、礦物質的含量。豆類又可燉成豆餡，做成豆包等美味食品。尤其是綠豆，夏季可多用。中醫認為綠豆能清熱鮮毒、消暑止渴，生津液，厚腸胃，其中含有不少蛋白質及胡蘿卜素、維生素E、鈣、鐵、鋅等，中、老年人夏天煮一鍋綠豆湯，放涼作為飲料，既消暑解渴又富於營養，勝於多種市售飲料。
（9）有限度地吃雞蛋
蛋類含有除維生素C及糖類以外的多種營養素，其蛋白質營養價值高，在蛋黃內礦物質、維生素含量多;缺點是蛋黃中膽固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一個雞蛋為宜。
（10）蔬菜應多吃
蔬菜是幾種維生素的重要來源，如胡蘿卜素在綠葉菜及紅、黃色菜內含量多，每100克胡蘿卜與菠菜中分別含胡蘿卜素4.13及2.92毫克，相當於視黃醇(維生素A)688及487微克;每100克柿子椒與苦瓜中分別含有維生素C72毫克與56毫克，後者已達到老年人每天供給量標准。蔬菜中維生素B2含量雖不多，但可以多吃，如500克油菜及香椿中分別含有維生素B20.55及0.60毫克。蔬菜中又有大量膳食纖維可以刺激腸蠕動，預防老年人便秘。有些野菜如苜蓿、馬齒莧、灰菜所含維生素和礦物質(鈣、維生素B2、鐵)都多;木耳、口蘑、紫菜含鐵也高，老年人尤其是婦女貧血發病率高，宜多食用。在大蒜、洋蔥、西紅柿、蓋蘭等蔬菜中還含有維生素P，與維生素C類似，有抗氧化作用，能保護維生素A、C、E和硒不被氧化破壞。大蒜、香菇、紫菜還有降低血膽固醇作用。此外，大蒜還有防止發生胃腸癌瘤的作用，因此應多食。生吃黃瓜、西紅柿，還可以減少營養素在烹調中的損失。
(11)堅果與鮮果
酸性水果中維生素C多。水果中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以促進消化液分泌。野果獼猴桃含維生素C量大，也有預防胃癌的作用。硬殼的堅果中蛋白質、脂肪都高，有的堅果如炒黑瓜子中鈣、鐵、鋅的含量也較高。
(12)經常食用大豆與豆製品。
大豆營養豐富，但整顆豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必須煮爛。大豆中有皂甙，可抑制體內脂質過氧化，有延緩衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明顯增加冠狀動脈和腦血流量，降低心肌耗氧量和冠狀動脈血管阻力，可改善心肌營養。大豆中黃酮類物質有很好的保健功能。豆製品如薰豆乾、豆腐絲、腐竹、素雞等都是含高蛋白質的食物，而且是優質蛋白質，含鈣也較多。豆腐的蛋白質易於消化吸收，適合於老年人食用。
(13)可以看看近期上市的護食安智能家用食品檢測儀，幾下就能測出食物和水是否合格可以食用。能夠避免老年人吃到問題食品引起身體傷害。
4. 老人家適合吃什麼食物
老年人的飲食？
老年人想要健康長壽當然要吃得健康。要注意攝取以下營養素：
蛋白質。包括優質蛋白和非優質蛋白，前者的來源主要是奶製品、雞蛋，瘦肉、魚、蝦、豆製品等；後者主要來源米、蔬菜等。
脂肪。包括動物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因為害怕脂肪會導致高血脂、冠心病的等。其實，老年人也應該攝取脂肪，因為脂肪有保暖等作用。老年人可選擇植物性脂肪，因它含不飽和脂肪。
碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量，主要食物來源有：蔗糖、穀物（如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果、堅果、蔬菜等。
這三者均為人體提供熱量，另外，維生素、礦物質和水也是人體所必需的營養物質，同樣不可或缺。
老年人飲食七項注意：
1、食物多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。
3、每天吃奶類、豆類及其製品，豆類首推黃豆。
4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。
5、食量與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。
6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌症的發病與高鹽的攝入密切相關。
7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。
具體則可以參照以下「六個一」的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。
一天一杯牛奶，宜早晨喝；
一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，為人體所需要；
一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素；
一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等；
一天100克精肉，包括豬、牛、雞、魚類等；
一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。
老年人飲食養生「十不貪」
一、不貪肉：老年人過多地食用肉類食物，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，從而易患高膽固醇血症和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。
二、不貪精：精細米面中的維生素和膳食纖維的含量較少，營養不及粗米粗面。因此，老年人應適當多吃些粗糧。
三、不貪硬：老年人的胃腸消化、吸收功能較弱，如果貪吃堅硬或未熟爛的食物，時間久了易患消化不良或胃病。
四、不貪快：老年人往往牙齒脫落不全，飲食貪快易造成咀嚼不爛，從而增加胃的負擔，引起消化不良或胃部不適。同時，飲食太快還會增加發生魚刺或肉骨頭鯁喉等意外事故的危險。
五、不貪飽：老年人飲食應七八分飽，如果長期貪多求飽，既會增加胃腸的負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，甚至發生猝死。
六、不貪酒：老年人長期貪杯飲酒會使心肌變性，失去正常的彈性，還會加重心臟的負擔，損害肝臟，引起血壓升高等。
七、不貪咸：老年人攝入過多的鈉鹽，容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟疾病等。因此，老年人的日常飲食應清淡一些，且要少吃鹹菜。
八、不貪甜：老年人經常食用過多的甜食，可造成機體的代謝功能紊亂，引起肥胖症、糖尿病、瘙癢症、脫發等，不利於身心的健康。
九、不貪遲：老年人的三餐進食時間宜早不宜遲，這樣有利於食物的消化和飯後休息，可以避免積食或發生低血糖。
十、不貪熱：老年人的飲食宜溫不宜燙。過燙的飲食易燙傷口腔、食管和胃的粘膜，時間久了還易引發食管癌和胃癌。
5. 中老年人應多吃什麼食物
盡管我們的骨架看起來十分堅固
6. 中老年人吃什麼食物好，中老年人吃什麼食物好
老年人適合吃的四大類食物：
1、含銅豐富的食物
銅元素最大的效果是造血，老年人貧血、免疫力下降，多吃芝麻、白菜這類富含銅元素的食物，可以有效的補血。平時多吃這類食物，還能對五臟六腑也有益處，增強體內的血液循環。
2、維生素B族
維生素、葉酸是紅細胞生長發育必需的物質。其中，動物肝臟、腎、瘦肉中維生素B含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸。
3、含鐵豐富的食物
鐵是構成血紅蛋白的主要成分之一。動物肝臟、腎臟、心臟、肚等都是含鐵豐富的食物。海帶也富含鐵，每百克海帶含鐵量高達一百五十毫克，比豬肝高六倍。另外，含有豐富的鐵質的還有紫菜、黃豆、菠菜、番茄、杏、芹菜、油菜、棗、桔子、菠蘿等。
7. 中老年人吃什麼好
微量元素缺乏、能量失衡和營養性疾病是老年人常見的營養問題。蔬果中含有多種抗氧化營養素，對延緩衰老、防治老年病有重要作用。因此老年人膳食應以植物性食物為主。
1
花椰菜
維生素K、鈣和維生素B2含量高，可延緩記憶力、口頭表達能力和注意力等的減退。
2
萵筍
含鈣、磷、鐵、維生素E十分豐富，有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉著的作用。
3
土豆
含大量多種抗老防病的重要成分，如B族維生素、微量元素、優質澱粉及纖維素等。
4
核桃
含有豐富的維生素E，有較強抗氧化性，可延緩細胞老化，特別適合老年體虛便秘者。
5
獼猴桃
維生素C含量高、利用率高，降血脂、降血壓有良效，被譽為「長生果」。
6
木耳
高鐵有助於補充血紅蛋白，彌補老年人血液循環功能衰退；高鈣有助於防治骨質疏鬆。
7
草莓
含維生素C及維生素E量高，可防治動脈粥樣硬化、冠心病及腦溢血等。
8
冬筍
所含的鉻可活化細胞、通便；所含的硒可防衰老、保護人體免疫功能。
9
板栗
含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質，防治骨質疏鬆、心血管疾病等療效好。
10
芥藍
維生素C含量高，可促進鐵的吸收、增強免疫力；含鈣豐富，含有大量的膳食纖維。