服用姜黃粉治療老年痴呆症一年

A. 消炎抑制肥胖還防痴呆姜黃，你不知道有多好

姜黃相信大家都聽說過，在中國和許多東南亞國家的烹飪和傳統醫學中廣泛使用，它是一種來自於 姜黃植物的香料 。味道微苦，多用於為食物增色，如果您吃咖喱的話，咖喱的黃顏色就來自於姜黃。

1、姜黃的成分是什麼

千百年來，姜黃不光被人們用來為食物調味或上色，更是用它來預防或者治療某些疾病。它能夠 幫助控制炎症，細胞生長，以及細胞死亡，具有抗氧化和抗炎症特性 的姜黃色素就是這些功效的功臣。慢性炎症與許多和生活方式相關的疾病，比如心血管疾病，肥胖，葡萄糖耐量受損等等，都密不可分。歐洲心臟病學雜志發表了一篇關於姜黃色素的使用如何干預慢性炎症相關疾病的研究報告。我在這里和大家分享一下其中的內容。

2、姜黃的作用機理

它的抗炎作用是通過抑制主要的炎症介質 比如環氧合酶，脂肪氧化酶，腫瘤壞死因子，一些轉錄因子等來發揮作用的。

美國的葯監局FDA把姜黃色素歸為"公認為安全的」化合物，非常多的臨床試驗得出 姜黃色素有益於那些和炎症相關的疾病 。我們一一來看一下有哪些。

動脈粥樣化

動脈粥樣化的風險因子包括高血壓，糖尿病，吸煙等導致慢性炎症反應。風險因子會使動脈血管內的 炎症性細胞因子增加 ，從而使炎症性細胞因子 粘附在血管壁 上並且不斷累積，最終會導致血管受損以及斑塊破裂。研究以小鼠為試驗對象，發現在高脂肪的飲食下， 姜黃色素能有效降低炎症性細胞因子以及受損分子的水平，動脈粥樣損傷區域減少63％。

缺血性心肌損傷

心肌梗死造成的肌細胞死亡會暫時性地導致強烈的炎症反應，因為一種稱為toll樣受體(toll-like receptors)的受體蛋白質被激活。而很多研究表明， 姜黃色素能夠抑制核內轉錄因子(NF-kappaB)的表達，從而降低炎症反應。

心肌炎和心力衰竭

心肌炎通常由病毒感染誘導發生，自體免疫疾病也有可能導致心肌炎。而心力衰竭是心血管疾病的最後一個階段。研究發現心力衰竭患者的血液中炎症因子TNF-alpha的水平也是明顯高於 健康 人群。同樣的，在小鼠試驗中，發現 姜黃色素的作用是通過抑制炎症因子的表達，並且增加抗炎因子白細胞介素－4以及白細胞介素－13的表達來降低炎症反應。

肥胖和糖尿病

人體的脂肪組織可以釋放不同的炎症因子和抗炎因子。在肥胖人群中，炎症因子的分泌增多，而在內臟脂肪組織中，抗炎因子反而被抑制。在一項由高脂肪飲食導致肥胖的小鼠試驗中發現，姜黃色素能夠 抑制體重增長，降低脂肪積聚，並且能夠提升血脂水平 。此外，姜黃色素還能夠 分解脂肪，提升糖脂類的新陳代謝 。在一項人體試驗中，受試者為84名超重或肥胖並且患有非酒精性脂肪肝炎的病人，相比服用安慰劑的組，攝入姜黃色素的受試者被發現體內的炎症因子水平下降，控制食慾的一種蛋白質Nesfatin水平增加。

老年痴呆

炎症在老年痴呆症的發生和發展扮演重要角色。 阿爾茨海默病的發生與大腦的炎症與氧化壓力密切相關 。核內轉錄因子(NF-kappaB）在阿爾茨海默病人的神經膠質細胞中的激活導致了炎症因子的表達增加，促使了大腦神經元的退變。炎症因子在血液中的水平和老年痴呆的程度呈正相關。

雖然說姜黃色素與老年痴呆關系的研究非常有限，但是在有限的研究中我們也能看到他們的關聯。一項小鼠試驗中發現，姜黃色素能夠 有效降低空間記憶受損，並且提高膽鹼能神經元的功能 。而一項人體試驗的結果表明，在沒有認知受損的人群中，姜黃色素能降低類澱粉蛋白在大腦中的累積，從而 有可能提高記憶力和專注力 。我們應該繼續期待更多的相關研究。

不斷學習文獻的作用就是讓我們跟上最先進的營養研究報告的腳步，看到營養物質對於疾病干預的更多可能性。在了解了一些略為晦澀的研究報告之後，那麼我們該如何攝取呢？市售的姜黃產品有很多種形式，補劑，姜黃茶，姜黃粉末，姜黃提取物等等。一般來說， 只要不是大量服用，平時和飲食搭配食用或遵照補劑上說明服用只會有益無害 。

值得注意的是，如果是大量服用有可能會產生腸胃不適， 服用抗凝血葯物的人群 也要注意不能過量服用，建議先 咨詢醫生或營養師 。對於有任何 健康 問題的朋友，如果您想用姜黃來緩解症狀，在開始服用補劑之前請先咨詢自己的醫生。

我經常會被病人或者客戶問到 如何攝入姜黃 ，平日我會用姜黃粉，給大家分享幾個方法～

您也可以根據自己的喜好和創造力把姜黃粉添加到食物中或選擇其它的形式來補充。

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參考文獻：

B. 咖喱粉和姜黃粉的區別

1、兩者的性質不同

咖哩粉是由多種香辛料混合調制而成的復合調味品。

姜黃粉是一種多年生有香味的草本植物。可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道。

2、兩者的組成的材料不同

咖喱粉主要材料有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒。

姜黃粉原產於印度的姜科植物姜黃的乾燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色著色劑，用於咖喱粉、調味料等。

3、兩者的營養價值不同

咖喱粉其中含有辛辣香料，可促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增加食慾。咖喱能促進血液循環，達到出汗的目的。

姜黃粉能抑制身體某些部位癌細胞的生長。使用姜黃色素等化學療法可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。在實驗中，得克薩斯大學的科學家在60隻患有乳腺癌的老鼠的腫瘤被切除後，用「姜黃色素」對其進行了治療。

C. 姜黃粉和姜黃素的功效作用一樣嗎

用姜黃粉可以提取姜黃色素也即是姜黃素。具體功效有一定的區別。

1、姜黃粉是原產於印度的姜科植物姜黃Curcuma longa L. 的乾燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調味料，用於咖喱粉、調味料等。姜黃是一種多年生有香味的草本植物，既有葯用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。

2、姜黃素是一種從姜科植物姜黃等的根莖中提取得到的黃色色素。為酸性多酚類物質，主鏈為不飽和脂族及芳香族基團。

姜黃素可以作食品添加劑。姜黃素長期以來就作為一種常用的天然色素被廣泛地應用在食品工業中，主要用於罐頭、腸類製品、醬鹵製品的染色，其使用量按正常生產需要而定。姜黃素還具有防腐作用。

(3)服用姜黃粉治療老年痴呆症一年擴展閱讀：

姜黃的醫學作用

姜黃為常用葯，其主要生物活性成分為姜黃素類和揮發油。前者具有降血脂、抗凝、抗氧化、利膽、抗癌等作用；而後者主要起抗炎、抗菌以及止咳作用。姜黃素類通過誘導惡性腫瘤細胞分化、誘導腫瘤細胞凋亡及對腫瘤生長各期的抑制效應來發揮其抗癌作用，臨床應用十分廣泛。

1、抗癌

2、老年痴呆

3、抗炎