A. 預防老年痴呆吃什麼食物
隨著年齡的增長，如果生活習慣不太注意就會容易出現老年痴呆的症狀，而想要預防老年痴呆在保持合理的生活習慣同時還要多注意飲食才行。在這里，就來為大家介紹一下都有哪些食物可以預防老年痴呆吧。
蛋白質
老年人通常對高蛋白食物的攝取比較謹慎。其實，老年人若能適當地食用些牛奶、雞蛋、肉類等優質蛋白質食品，可起到強化大腦機能，預防和治療老年痴呆症的作用。比如，牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣和多種人體所需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人體吸收。
大豆
人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦後能釋放乙醯膽鹼。而乙醯膽鹼能促進神經細胞間的信息傳遞，從而能改善老年痴呆病人的症狀。
黃花菜
黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應先用開水焯一下，然後再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。
天麻
天麻這個葯被稱為腦保健葯物，對高級神經功能有很好的保護和治療作用，包括記憶力、語言能力、情緒。專家認為，天麻雖非治療這種疾病的葯，但可以改善腦部血液流通，有恢復老年人說話和展露笑顏的功能。
預防老年痴呆不能吃什麼
1、多糖食物
因為過多的食糖，特別是精製糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。
2、營養過多
這樣肥胖的人也多了。吃的太好導致了營養過多出現各種疾病。因此，老人要想真的遠離老年痴呆的話，就請不要吃的太好，同時注意配合健康的生活方式。
3、過多的味精
腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等症狀。
4、適當的食物限制
如蛋白質限制，或熱能限制。能減少，衰老引起的蛋白質氧化。增加，抗氧化酶的基因，表達水平。但當飲食中，卡路里含量減少時。這些基因的活動，會減慢。緩和大腦，因年紀老邁，而出現衰退。因此，吃的太好對老人來說，並不是一件好事。
B. 老年人燉黃花菜湯健腦抗衰老
黃花菜湯用的是干黃花菜製作的一道湯品，這道湯是最適合補腦健智的，尤其是對於老年人來說，更是一劑良葯。黃花菜湯對老年痴呆症有非常好的預防和延緩功效，而且還可以清熱利濕、健脾消食、更能幫助動脈硬化和高血壓患者緩解和治療疾病。
老年人燉黃花菜湯健腦抗衰老
黃花菜湯用的是卵磷脂非常豐富的黃花菜製作的湯，卵磷脂是人們大腦細胞生成的重要物質，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有治療功效。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量。對動脈硬化、高血壓者有一定的輔助治療效果。
黃花菜湯的食療功效
1.有健腦抗衰功能：日本保健列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說：「黃花菜對預防老年人智力衰退，是一種良葯。」
2.降低動物血清膽固醇作用：黃花菜湯是預防高血脂和延緩機體衰老的美味湯品。黃花菜湯的營養價值很高。每百克含蛋白質14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。
3.黃花菜湯還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。
黃花菜豆腐瘦肉湯
主料：干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。調料：食用油,鹽(按自己的喜好可以添加調料)
做法：
1.干黃花菜用溫水泡20分鍾左右，清洗兩到三次；
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時；
3.再放入豆腐煲滾10分鍾左右；
4.下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦內。
黃花菜湯在我國人民的家庭里是食用非常廣泛的一道湯，尤其對於老年人來說更適合，因為黃花菜可以有效緩解和治療老年痴呆症，幫助老年人調節神經系統，增強大腦記憶力。並且黃花菜湯還可以讓老年人放鬆神經，盡快進入睡眠，因此也有安神助眠的功效。
C. 吃什麼可以預防老年痴呆
如何預防老年痴呆呢？人在上了年齡後就要開始預防一些常見的疾病，老年痴呆就是其中之一。並不是所有老年人都會出現老年痴呆的症狀，只要多注意預防就可以避免。下面就來一起看看預防老年痴呆吃什麼吧。
哪些食物預防老年痴呆
1、核桃。含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸，被機體吸收後能變成腦細胞的組成物質。
2、納豆。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升；納豆還含納豆激酶，能促進血液循環，預防腦梗塞。
3、油性的沙拉醬。這種沙拉醬有助於保持大腦功能的健康，因為存在於油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。
抗氧化劑能夠避免神經元（在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經細胞）被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。維生素E能夠延緩中度至重度認知障礙症患者記憶力喪失的進程。
4、桂圓肉。對治療老年性痴呆、心脾氣血兩虛者有益，同時有助於防治畏寒乏力、面足浮腫。
5、南瓜。富含β胡蘿卜素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。
6、雞雜。雞雜（包括脖頸、心臟、雞胗和肝腎等）雖然難登大雅之堂，但它含有大量的維生素和礦物質。雞雜中含有的維生素B12有助於保持大腦思維功能敏銳。
在吃以上食物預防老年痴呆的同時還需要注意以下幾點。
預防老年痴呆的方法
對事物常保持高度的興趣及好奇心，可以增加人的注意力，防止記憶力減退。老年人應該多做些感興趣的事及參加公益活動、社會活動等來強化腦部神經。
防治動脈硬化。動脈硬化是痴呆症的主要「敵人」，要調節膳食，少食鹽、並開展適宜的體育鍛煉，有助於防止動脈硬化。
飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。
補充有益的礦物質及微量元素。缺乏必要的微量元素（如鋅等），可致大腦供血不足，引起血管病變，導致痴呆的發生。
不僅要多注意以上幾點，預防老年痴呆，還要保持樂觀開朗的心情哦。
D. 防治老年痴呆的常用食物有哪些呢
胡桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸，被機體吸收後會改造成腦細胞的組成物質，而且能降低腸道對膽固醇的吸收，對心腦血管疾病的患者很適宜。防治老年痴呆的常用食物有哪些呢？
芝麻具有補腎益腦、養陰潤燥，對肝腎精氣不足兼有口舌乾燥、腸燥便秘等症狀較為適宜。
蓮子可補脾益胃，養心安神，益智健腦，兼能益腎固精。適用於心脾兩虛、腎虛尿濁、腰膝酸軟等症狀者服用。
黃花菜可治療老年痴呆肝腎陰虛，血虛有熱引起的健忘、失眠、煩躁、眩暈頭痛、心悸等。黃花菜還被譽為「記憶菜」、「健腦菜」，是養腦強記的好食物。
花生有潤肺、健脾、和胃、養心等作用。花生也叫「花生果」，可能是有明顯的抗衰老的作用。多食花生可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預防動脈硬化。
大棗可養血安神，補養心脾。對於心脾氣血兩虛的老年痴呆病人較為適宜。
桑椹治療肝腎虧損、心脾氣血雙虧的老年痴呆病人尤為適宜。
桂圓肉治療老年痴呆心脾氣血兩虛，兼有畏冷乏力、面足浮腫者。
葡萄對於老年痴呆氣血虛弱的治療較為適宜。
荔枝對治療老年痴呆心脾氣血兩虛，兼有胃陰不足，心煩口渴的患者較為適宜。
松子用於防治老年痴呆，尤其適用肝腎精虧症伴見肺燥陰虛，乾咳少痰及腸燥便秘者。
山楂常用於治療老年痴呆兼見高脂血症、糖尿病，對痰濁蒙閉腦竅、血瘀氣滯的患者尤為適宜。
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