❶ 芥菜的作用和功效
1、膳食功效：
芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經，具有利尿止瀉，祛風散血、消腫止痛的作用。小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、跌打損傷、關節疼痛等病症有很好的療效。它能清熱解毒，有長壽菜之稱。芥菜尤其適合便秘、眼科患者，而熱性咳嗽患者、痔瘡、便血及內熱偏盛者則不宜食芥菜。此外，高血壓、血管硬化者也應少食。
長時間在辦公室久坐的上班族也應該多吃點芥菜，因芥菜含有大量活性很強的抗壞血酸，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用。因此使用芥菜還有提神醒腦，解除疲勞的作用。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類搭配食用功效翻倍，味道也相當不錯。
2、葯用功效：
內服：煎湯或搗汁。外用：燒存性研末撒或煎水洗。
治牙齦腫爛，出臭水者：芥菜桿，燒存性，研末，頻敷之。（《綱目》）
治漆瘡瘙癢：芥菜煎湯洗之。（《千金方》）
治痔瘡腫痛：芥葉，搗餅，頻坐之。（《談野翁試驗方》）
❷ 馬齒莧的功效
馬齒莧的功效
馬齒莧的功效。馬齒菜也就是馬齒莧，是一種常見的野菜，它的生命力頑強，營養價值也不低，所以功效也有不少。我已經為大家搜集和整理好了馬齒莧的功效的相關信息，一起來了解一下吧。
功效：
1、馬齒莧為治菌痢的要葯，可單用本品煎服，也可配合辣蓼等葯同用，以用新鮮者效果較佳。由於馬齒莧可做蔬菜食用，即使大量應用也很安全，故是一味值得重視的葯品。現代大多用於治療腸炎、急性關節炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等症的治療。
2、馬齒莧含蛋白質、脂肪、多種維生素和氨基酸，還含有豐富銅元素。體內銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺銅導致黑色素生成減少。經常食用馬齒覓能增加表皮中黑色素細胞 的密度及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性，可作為白癜風患者和因缺銅元素而造成白發的患者的輔助食療菜餚。
3、馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭盪糖、維生素B1、B2等營養成分，實驗證實，它對痢疾桿菌 、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑製作用，有「天然抗生素」的美稱。民間常用鮮馬齒莧120克(干60克)、粳米60克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁和大劑量水煎液，來治療濕熱腹瀉、急性腸炎 、痢疾等症，是一味清熱、解毒、消炎的天然良葯。
4、葯用價值 功能主治 清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕癧。用於濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內服或搗汁外敷，治癰腫。亦用於便血、子宮出血，有止血作用。
副作用：
剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。毒副作用： 馬齒莧可作食用，臨床應用本品，煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時，可引起惡心。
馬齒莧的功效
馬齒莧是一種葯食兩用的植物。全草供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，同時還明目、降血脂、使白發轉黑。
馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。
歷代的本草書中對馬齒莧是這么描述的：「馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。」馬齒莧能得造化之青眼，把五行都佔全了，它的作用自然不可小看。
有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的.表現，吃點馬齒莧就可以好轉。
馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。前些年美國人的研究也證實了這一點。他們發現，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
馬齒莧可治皮膚病
書中介紹，馬齒莧入心經，可以清心火。入肺經，可以散肺熱。
《黃帝內經》說：諸痛癢瘡，皆屬於心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關。馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的代謝功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。
馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良葯馬齒莧最大的功效，是治療大腸經的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。哪些腸道病屬於熱證呢？
像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。簡單地說，大部分的腸道病都屬於這個范疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。馬齒莧對於急性的腸道病效果更是顯著，尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾（拉血泡的那種）的效果非常好。
這里，告訴大家一個簡易的食療方
鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鍾，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當冷盤吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點：只能放白糖，不要放紅糖。
在這個食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把體內垃圾排出來。因此吃過後拉肚子的症狀會暫時加重，不用擔心。注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
為什麼放白糖呢？因為白糖也有清熱解毒的作用，同時中醫講究「酸甘化陰」，酸味的馬齒莧加上甜味的白糖可以起到滋生體液的作用，可以緩解拉肚子造成的脫水症狀。
為什麼不用紅糖？因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。
怎麼預防腸道傳染病？
用馬齒莧當菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟後，涼拌吃，也可以炒著吃，嫩芽還可以生拌著吃。從保健的角度講，春天、夏天采些馬齒莧回家當冷盤吃，是很有好處的。馬齒莧是腸道的清潔劑。它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，是餐桌上的常客。
提醒朋友們一下：馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量，逐漸適應了才能多吃。
有三種人要避免吃馬齒莧
一、腹部受寒引起腹瀉的人。
二、孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
三、如果你在吃中葯，葯方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。
新鮮馬齒筧，能治前列腺，一周即愈。前列腺炎是種常見病，有尿急、尿頻、尿白粘液，小腹墜脹感。西醫常主張使用菌必治靜脈滴注，很難根治，往往反復發作，使得病菌產生耐葯性，讓醫生舉手無措。
這里介紹一個偏方，患前列腺炎，用鮮馬齒筧，搗爛取汁飲，一周病即痊。
【配方】：新鮮馬齒筧500克。
【用法】：把上葯洗凈搗爛，用紗布包好擠出汁。
【服法】：加少許白糖和開水一起喝下，每早晚空腹喝。
【效果】：一周即愈。
馬齒莧的吃法
涼拌馬齒莧
材料
馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油。
做法
1、將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鍾，洗干凈。
2、馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用。
3、取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用。
4、將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
❸ 馬齒莧根的功效與作用及食用方法
馬齒莧是日常生活中非常常見的一種植物，在治療多種疾病方面都有顯著的功效且可以做菜而深受人們的喜愛。馬齒莧根可以入葯，性寒，在消炎止痛、腸炎、膀胱炎等疾病方面效果明顯，有需要的朋友們可以試一試，但是需要詢問醫生的意見建議，避免出現對其過敏的症狀。
1馬齒莧俗稱馬蜂草、馬蜂菜，也叫長命菜、長壽菜、五行草，是夏秋季節長在田間地頭的野菜。馬齒莧性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。中醫認為，馬齒莧的功效為清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產後子宮出血，便血，乳腺炎 等病症。
2馬齒莧為治菌痢的要葯，可單用本品煎服，也可配合辣蓼等葯同用，以用新鮮者效果較佳。由於馬齒莧可做蔬菜食用，即使大量應用也很安全，故是一味值得重視的葯品。現代大多用於治療腸炎、急性關節炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等症的治療。
3馬齒莧含蛋白質、脂肪、多種維生素和氨基酸，還含有豐富銅元素。體內銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺銅導致黑色素生成減少。經常食用馬齒覓能增加表皮中黑色素細胞 的密度及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性，4可作為白癜風患者和因缺銅元素而造成白發的患者的輔助食療菜餚。
馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭盪糖、維生素B1、B2等營養成分，實驗證實，它對痢疾桿菌 、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑製作用，有「天然抗生素」的美稱。民間常用鮮馬齒莧120克（干60克）、粳米60克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁和大劑量水煎液，來治療濕熱腹瀉、急性腸炎 、痢疾等症，是一味清熱、解毒、消炎的天然良葯。
5各位朋友都知道嗎其實馬齒莧的生長習慣是斜卧在土地上，依賴著大地，而且紫紅色的莖幹上有肥厚的綠葉，伴隨著淡黃色的小花，顯著生機勃勃。