⑴ 冰糖桂花紅棗燉紅梨小常識
秋天是食梨潤肺的最佳時節，乾燥的天氣里，為家人燉上一碗冰糖桂花紅棗燉紅梨的甜品，不僅美味，更是對健康的一份呵護。這道糖水特別適合在咳嗽時飲用，連續幾天飲用，能夠有效緩解喉嚨不適，滋潤肺部。紅棗被譽為補血聖品，對於注重美容養顏的女士來說，常食紅棗可以幫助補血，滋養肌膚。從一碗簡單的冰糖燉梨開始，體現了對家人的關愛和對健康的重視。這樣的小常識，值得在日常生活中實踐。
不僅是為了應對乾燥，紅棗的營養價值也值得一提。它富含鐵質，對改善面色蒼白、貧血等症狀有幫助。冰糖的甘甜與桂花的清香相結合，增添了這道甜品的層次感，讓每一口都滿載健康。而且，這道甜品操作簡便，無需復雜的烹飪技巧，適合忙碌的家庭主婦們輕松製作。所以，無論是為了家人還是為了自己的健康，不妨嘗試一下這道冰糖桂花紅棗燉紅梨，它將成為你秋季養生的小秘密武器。
⑵ 秋季防燥應吃些什麼喝什麼湯
適當的喝些煲湯是可以的，秋季給孩子補的時候注意不要上火。孩子胃火比較盛，可以適當喝些，不建議經常喝煲湯。冬瓜湯可以，冬瓜含有蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素的含量也比較多。冬瓜湯里可以放些排骨。以下有幾種你試試：
銀蓮蜜湯（適合1 歲半以上的寶寶）
原料：薏米、蓮子、銀耳玉米湯料、蜂蜜
做法：
1. 用涼水輕輕沖洗薏米, 洗凈後用適量的水泡3 個小時左右（泡好後直接煮，不要將水換掉，如果用礦泉水更好）。蓮子也同樣泡軟。
2. 將薏米、蓮子一同放入鍋內，大火煮開。
3. 將銀耳玉米湯料用涼水沖調好，慢慢倒入鍋內，邊倒邊攪拌，然後改用文火煮至湯濃。 4. 湯晾至溫熱後，放入一小勺蜂蜜，調勻後就可以讓寶寶喝了。
翡翠綉球湯（適合1 歲以上的寶寶）
原料：豬前膀肉50 克，黃瓜1 根，雞蛋1 個，香菜1 棵，香油、蔥末、薑末、鹽、澱粉各少許
做法：
1. 香菜洗凈切成小段。
2. 將豬肉用溫水洗凈，切成小片兒或小塊兒，用粉碎機粉碎，放在容器中。
3. 將雞蛋打入肉中，用力順時針攪拌，然後放入一點蔥末、薑末，繼續順時針攪拌，使之上勁，再放入一點香油、鹽和澱粉繼續攪拌備用。
4. 黃瓜洗凈去皮，從中間一切兩半，再切成片備用。
5. 鍋中放入水，等水快開時，把肉餡用小勺做成丸子，下鍋。
6. 待丸子全部下鍋再開鍋時，把黃瓜片放進鍋中，再放點兒鹽和香油，攪拌一下，再撒上一點兒香菜就可以出鍋了。◆羅漢果白菜乾湯
每次選用羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜乾洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜乾變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。
◆沙參玉竹煲老鴨湯
本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半隻，小者一隻）。先將老鴨去毛及內臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。
◆冰糖燉木瓜
選熟木瓜（小者一個，大者半個），去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。本品有養陰清潤養顏之功效。
◆劍花煲豬肺湯
劍花干品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈後，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。
◆南杏仁燉雪梨湯
取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉1小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
◆冰糖銀耳湯
先將銀耳洗凈去雜質，加冷開水浸泡1小時。然後將已發好的銀耳放進燉盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。
【秋季六款益身湯水】
秋季，人們易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支氣管等都易於受累，此時煲燙又宜既要清暑邪之餘威，又要防燥邪之傷肺，下面介紹幾款湯水供參考．
1.杏劍豬肺湯
用料：本湯取南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。
製作：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈；以上各物准備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。
功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。
2.沙參玉竹蜆鴨湯
用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一隻，味料適量。
製作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加味料。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。
3.木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。 製作：將鮮木瓜洗凈去皮除核，並切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。
4.銀雪耳蜜柑湯
用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水澱粉適量。
製作：先將銀雪耳放清水中浸發，然後隔水蒸一小時，取出備用。鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，並去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸後，用適量水澱粉勾芡即可。
功效：本湯能養陰潤肺，滋潤肌膚。
5.無花果白菜乾豬（月＋展）湯
用料：本湯取無花果乾品4顆，鮮白菜乾100克，鮮豬（月＋展）肉200克。
製作：先用清水浸潤白菜乾，並洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，並切成粗件。無花果用清水洗凈。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜乾變軟爛即可。
功效：本湯能養陰清肺，潤燥化痰。
6.白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
製作：先將鮮百合用清水洗凈，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗凈。然後將准備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鍾加進白砂糖即可。
功效：能清心潤肺，滋養肌膚。 寶寶秋季食譜
早餐： 普通蛋羹
午餐： 汆肝肉小丸子
原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、薑末、鹽等。
製法：1.雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸；
2.加鹽、蔥末、薑末、半個蛋清後向一個方向攪拌；
3.南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開後，下入肉丸，浮起即熟。
營養小秘密：
一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。
晚餐： 魚泥燴爛面
原料：去骨魚肉20克、雞湯一碗、西紅柿半個、龍須面25克。
製法：1.西紅柿去皮切小塊，魚肉加鹽搗爛；
2.燒熱底油，炒西紅柿，然後加入雞湯，調味；
3.待湯滾後下入面條，再開後，調小火，下入魚泥，慢慢熬一熬，聞到鮮香味道了關火。 營養小秘密：
魚肉不僅可以讓寶寶長高，還有利於他們的大腦發育，變得更聰明。尋常的燴面也能補充寶寶生長發育所需要的能量、維生素和脂肪。
副食： 蒸 梨
原料：水晶梨1個，川貝母2克， 陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
製作：1.把梨從蒂下1/3處切下、當蓋並挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；
2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內(約150毫升水)； 3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鍾即成。 立秋後，空氣因濕度越來越小而開始逐漸乾燥，尤其是北方更為明顯，人們經常感到全身燥熱（但並不是發燒），口唇發生裂口。寶寶因鼻腔內粘膜血管豐富及脆弱而常常出現流鼻血，並可因熱邪的侵入而致感冒，氣管炎等呼吸道感染。此時，除了給孩子注意據溫度變化增減衣服，做皮膚護理以及多喝水外，更生要是應多給孩子在飲食方面加以調整，進食一些能夠潤燥生津；清熱解毒及助消化的食物。這樣，就可由內及外驅除燥邪，使寶寶身體變得舒爽而又輕松。
潤肺生津秋梨湯：
把新鮮大鴨梨帶皮洗凈後，切成小碎塊，然後再水煎煮成梨湯，每天給寶寶喝幾次，有止咳化痰的作用。
菊花飲料：
把白菊10克放入茶杯中，可加少量白糖，然後用沸騰的開水沖泡3－5分鍾，放溫後即可頻頻給寶寶飲用。具有養陰生津作用。
芝麻木耳湯：
把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用於大便乾燥的寶寶。 胡蘿卜粥：
把胡蘿卜洗凈後切成小碎塊放入鍋里，加上粳米和水慢火熬煮。經常讓寶寶吃可防止皮膚粘膜，眼睛乾燥。
防治鼻衄銀耳羹：
把200克銀耳用溫水發泡24小時，洗凈後放入鍋里，加水熬成瓊脂狀，然後放進100克冰糖，待冰糖溶化後就可給寶寶吃。經常食用，可化痰寧血。
石榴汁：
選兩個鮮石榴，洗凈之後切成小碎塊，然後將它搗爛，用清潔紗布絞出汁，直接給寶寶每天喝2－3次，可收斂血管，生津止渴。
荸薺汁：
選200克鮮荸薺，洗凈之後去皮將它搗爛，然後去渣取汁，給寶寶每天直接飲用2－3次，可涼血止血。
去燥水果柑橘：
柑橘味道酸甜可口，又有很多汁，備受寶寶喜歡。據測定，其中所含的VC比蘋果，梨高出好幾倍，此外還含有大量能增進食慾的檸檬酸、蘋果酸，具有潤肺止咳，健脾開胃的作用，對急，慢性支氣管炎均有良好輔助功效。
食用注意事項：
a、每天給寶寶吃100－150克即可。
b、最好不要空腹吃
C、當寶寶皮膚出現發黃情況請勿著急，這是因體內胡蘿紗增多引起，停吃幾天就能消退下去。
柿子：
柿子顏色艷麗，味道甜美，很受寶寶喜愛。其中含有大量VC（含量比柑橘還高）。豐富的鈣、磷、鎂及多種膠質物，具有清熱，潤肺。生津、滑腸的作用，可在寶寶患肺熱咳嗽、大便乾燥時多給食用。
食用注意事項：
最好在飯後給寶寶吃。因為柿子里含有大量柿膠酚，單寧和膠質，如果飯前空腹吃，它們遇到胃酸就會凝結成硬塊。形成的較大硬塊不能隨便排出而形成胃結石，引起寶寶消化不良，嘔吐，胃脹痛。
萊陽梨：
萊陽梨含有多種維生素，蘋果酸及微量元素，具有助消化，清肺熱，止咳化痰的作用。秋燥時多吃可防治感冒，咳嗽。
食用注意事項：
因梨性屬寒，如果寶寶便稀則要少吃，或煮熟後再吃。 5款適合寶寶的秋季潤燥湯
菠菜蛋絲湯（適合10 個月以上的寶寶）
原料：豬肉50 克，雞蛋1 個，菠菜3 棵，粉絲，高湯250 克，鹽、澱粉各少許
做法：
1. 將豬肉洗凈切片，加入一點鹽、澱粉，拌勻腌30 分鍾。
2. 粉絲用冷水浸泡。
3. 雞蛋打散，煎成薄薄的蛋餅，然後切成細絲。
4. 菠菜擇洗干凈，放入沸水中略焯一下。
5. 將高湯燒開，放入腌好的豬肉片、粉絲，大火煮沸，撇凈浮沫。加入菠菜、鹽，攪拌後起鍋裝盆，最後放入雞蛋絲即可。
雞片鮮筍湯（適合1 歲以上的寶寶）
原料：雞胸肉50 克，鮮筍1/4 棵，胡蘿卜1/4 根，西紅柿1/2 個，紫菜、澱粉、鹽各少許 做法：
1. 雞肉洗凈，切成小片。
2. 鮮筍、胡蘿卜洗凈、切成薄片，西紅柿洗凈，切成小塊兒。
3. 鍋中放入適量的水，燒開後，依次放入切好的雞肉、胡蘿卜、西紅柿、鮮筍和紫菜，煮上片刻，然後放入一點鹽就可以了。
貢梨蘋果湯（適合1 歲以上的寶寶）
原料：沙骨100 克、蘋果1/2 個、貢梨1/2 個、棗2 個、姜2 片
做法：
1. 將蘋果、貢梨洗凈後每個切成4 塊，去掉果核（注意：不要去皮，否則果肉會煲得很爛）。
2. 將姜、沙骨、棗放入開水中，以大火煮15 分鍾後，再以中火煮1 個小時。
3. 放入切好的貢梨和蘋果，再煮30 分鍾左右，等貢梨和蘋果變色即可。
4. 起鍋前加入一點鹽調味就可以啦！