⑴ 怎麼熬骨頭湯又白又濃
材料:大骨 一根,姜 3片,蔥段,水適量
做法:
1、菜市場買大骨時直接讓師傅把骨頭剁好,回來後自來水沖泡一陣子,一是干凈,二是可以沖洗掉些血水。
1、鍋中的水不能太滿,這鍋燜燒熱度很高,湯太多,會漫出來。
2、選擇骨頭的時候一定要後腿,據說這樣的腿骨骨髓較多。