1. 五穀雜糧有哪些養生功效
一、芝麻：1. 芝麻富含脂肪和蛋白質，同時含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其中的亞油酸能調節膽固醇；2. 芝麻含有豐富的維生素E，可防止過氧化脂質對皮膚的損害，中和自由基，使皮膚白皙潤澤，並有助於防止皮膚炎症；3. 芝麻還有養血效果，能改善皮膚乾燥、粗糙，使皮膚細膩光滑、紅潤有光澤。
二、核桃：核桃中的磷脂對腦神經有益，核桃油中的不飽和脂肪酸有助於防治動脈硬化。核桃仁含有鋅、錳、鉻等微量元素，這些元素在人體衰老過程中含量下降。鉻有助於葡萄糖的利用、膽固醇代謝，以及維持心血管健康。核桃仁還有鎮咳平喘的作用，對慢性氣管炎和哮喘病患者在冬季療效顯著。核桃因其強大的抗氧化能力被譽為「抗氧化之王」。
三、何首烏：何首烏含大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、澱粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等成分。葯理研究表明，何首烏能促進淋巴母細胞的轉化，降低血清膽固醇、抗動脈硬化、抗光毒等。
四、山葯：山葯含有豐富的DHEA（青春因子），這是一種非常重要的活性物質，屬於環戊烷多氫菲的衍生物。DHEA主要的保健功效包括抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。其作用機理是轉化為雄性激素或雌性激素，補充因衰老和疾病導致的激素失衡，從而保持旺盛精力、增強抗病能力、加快組織修復，並有助於預防和減緩某些疾病，如惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年痴呆症等。
五、黑豆：近年來，營養學研究顯示黑豆具有降膽固醇、補腎、益脾、美容、抗衰老、排毒、減肥等多重保健功效。