養生小炒沒有青筍什麼可以代替

『壹』 春天吃什麼菜開胃

在南方，蝦皮韭菜
用料
主料；韭菜120克、蝦皮50克
輔料；植物油1湯匙、食鹽1茶匙
蝦皮韭菜的做法
1.韭菜擇去老葉，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗凈後，瀝干水分； 洗凈的韭菜切段備用
2.蝦皮用清水浸泡，去去灰塵，雜質； 浸泡後的蝦皮，瀝干水分
3.鍋置火上，燒熱後，倒入適量菜籽油； 菜籽油燒熱後，放入蝦皮炒香
4.蝦皮炒香後，放入韭菜段
5.調入適量鹽
6.將韭菜、蝦皮翻炒均勻，蝦皮和韭菜都很鮮美，所以不用放雞精了
7.關火，起鍋
春筍炒肉絲

用料
主料；春筍200克、豬裡脊肉100克
調料；色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜少許、生抽少許、澱粉適量、白糖少許、芝麻油少許、江米酒少許
做法
1.市場上有兩種春筍賣，去皮和未去皮的，我一般會買未去皮的，夠新鮮，剝春筍也很簡單，用刀在春筍豎著劃上一刀，深及筍肉，將筍皮剝去，去掉根部，洗凈，用刀將筍拍扁（這樣易入味），再放入沸水中煮開，關火泡一會，這樣可去除筍的麻味
2.肉洗凈，切絲，用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻，腌一會
3.將筍撈起，切段，姜洗凈切絲
4.鍋內加適量油燒熱，爆香姜絲，放入肉絲，先別翻動，待肉絲變色後，再劃散炒熟後撈起待用
5.鍋內再加適量油燒熱，放入筍煸炒，炒香後，再放入肉絲，灒少許酒，顛翻幾下，加適量的鹽、生抽、糖、雞精調味，勾一薄芡，淋少許麻油，撒上蔥花，出鍋裝盤即可
鹵香菠菜

用料
主料；菠菜500克
輔料；鹵汁500克香油5克
做法
1.菠菜清洗干凈
2.備鹵汁
3.鍋里放清燒開，下入菠菜
4.翻勻
5.煮軟
6.將菠菜瀝水擺盤，酸進鹵汁
7.淋上香油，即成
拌飯醬爆炒蕨苗

用料
主料；蕨菜400克
調料；色拉油少許、食鹽少許、姜3片、蒜2粒、花椒20粒、黃醬2勺
做法
1.蕨苗洗干凈，不需要切，放入開水中焯水，水再次燒開後撈出，泡冷水30分鍾左右
2.撈出的蕨苗切斷，，鍋里熱油，放入蒜片，薑片，還有花椒爆香
3.聞到香氣後倒入蕨苗，翻炒均勻，約20秒左右，倒入兩大勺拌飯醬，再次翻炒均勻，最後按照自己的味覺加入適量的鹽調味即可
荷塘小炒

材料
嫩藕尖，荷蘭豆，去殼嫩菱，鹽，雞精
做法
1.藕洗凈去皮切成薄片，清水裡滴些白醋，把藕片泡在白醋水中
2.荷蘭豆洗凈後，摘去兩頭，一切為二。去殼的嫩菱洗凈備用
3.藕片撈出瀝干水份。鍋中放油燒熱，把藕片放入快速翻炒幾下，邊炒邊加點清水
4.倒入荷蘭豆一起翻炒至呈碧綠色
5.倒入嫩菱角翻炒，加點鹽和雞精炒勻即可
春季養生--蜆肉炒韭菜

材料
韭菜，黃蜆，蔥姜，料酒，鹽。
做法
1韭菜洗凈切寸段；
2鍋里放清水和蔥姜燒開，倒入黃蜆，加入料酒，大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉；
3炒鍋燒熱後倒入油，油熱後倒入韭菜、蜆肉大火急炒；
4加鹽調味後炒勻即可出鍋。
芥茉瓜絲

食材
主料；黃瓜2根
輔料；胡蘿卜半根、香菜少許、芥末醬1勺、辣椒油1勺、糖1勺、醋2勺、鹽適量
步驟
1.將黃瓜洗凈 。
2.去掉黃瓜的外皮，最好是綠心黃瓜，顏色好看一些。
3.將黃瓜切絲，不要太細，和燒烤竹簽子那麼粗即可。
4.胡蘿卜去皮洗凈切細絲。
5.香菜切小段。
6.調碗汁，將芥末醬辣椒油放入碗中。
7.加入鹽，糖，醋拌勻。
8.淋在瓜絲上拌勻食用。

『貳』 適合家庭長期吃的養生小炒，都有哪些呢

青椒毛肚+自製泡菜+小咸瓜+花生米+小魚干+煎饅頭干+南瓜紅棗粥，這里的炒菜就是青椒炒毛豆，無論是色澤還是口感都是非常清爽美味的，配粥剛剛好喲！黃瓜切片，香腸切片，蔥切蔥花，木耳提前放入水中泡發，泡發好後撕掉木耳蒂，再撕成小朵，取一碗，碗中打入雞蛋，將其攪打均勻備用黃瓜切片，香腸切片，蔥切蔥花，木耳提前放入水中泡發，泡發好後撕掉木耳蒂，再撕成小朵，取一碗，碗中打入雞蛋，將其攪打均勻備用。

鍋里倒入比平常炒菜多的橄欖油，先放入薑片、蔥白炒出香味即盛出待用。轉慢火倒入腌過的牛肉翻炒，炒至變色盛起待用倒入沙河粉轉大火翻炒，邊炒邊撒入用生抽、清水、糖、力充沛，而且有益於心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，3⃣️白雞蛋一個，鹵雞蛋也行牛腩洗凈切成小塊，入涼水鍋中焯燙出血水。撇凈浮沫後，撈出清洗干凈。增強機體免疫力:白蘿卜含豐富的維生素C和礦物質鋅，能有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。