小米粥養生養什麼

㈠ 喝小米粥對人體有哪些好處

谷田夢（天然穀物食品倡導者）解答：

小米是一種傳統的健康食品，喝小米粥也是很多人鍾愛的養生方式。以下是小米粥對人體的好處：

• 改善消化：小米是一種天然的碳水化合物，含有豐富的纖維素和多種營養成分，在腸胃中能夠起到緩慢釋放的作用，讓身體能夠更好地吸收並分解食物，同時改善便秘等消化問題。

• 增強免疫力：小米中含有大量的抗氧化劑以及其他微量元素，如鋅、鐵、維生素B等，可以增強身體的免疫力，預防感染和其他疾病的發生。

• 降低膽固醇：小米中含有可溶性纖維素，能夠幫助人體攝取足夠的纖維素，調節膽固醇水平，從而減少心血管疾病的風險。

• 較低卡路里：小米粥所含的熱量不高，適合那些想要控制體重或者需要較低熱量飲食的人們。

• 補充能量：小米粥含有豐富的碳水化合物、維生素B和蛋白質等，可以幫助身體補充能量和對抗疲勞。

• 養胃好處：喝小米粥還有一定的養胃作用，可以促進腸胃蠕動，增加食慾，保持消化系統的健康。

• 降低飽食感：小米是一種比較填飽的穀物，而且含有大量的纖維素，這使得在使用時可以減少食慾，幫助人們潤滑腸道，還有幫助體內排毒。

綜上所述，小米粥作為一道營養豐富、健康美味的食品，具有許多益處。雖然每個人的身體情況不同，但是適度食用小米粥並堅持健康生活方式，對於改善整體健康和預防疾病都有積極作用。需要注意的是，任何食物都應該適量攝入，過度食用可能會導致問題。

以上是【天然穀物食品倡導者-谷田夢】解答，希望對大家有所幫助。

㈡ 小米粥的功效喝小米粥的好處

小米粥是比較受歡迎的養生粥，不僅營養豐富，其養生保健價值更是受人的歡迎，那麼小米粥的功效具體都有哪些呢?喝小米粥的好處有哪些?一起來詳細了解下。

【小米粥的功效】

養胃助消化：小米粥有防止胃酸泛濫的功效，還能滋陰養血，非常適合身體虛弱的人飲用，比如使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

補腎：所謂「人食五穀而化精」也就是說，五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，在我們常見的五穀食物類中，數小米的補腎功效最強。

美容保健：小米粥中的米油，去滋補力非常好，其滋補效果堪比人參、熟地等名貴的葯材。常喝小米粥可減輕皺紋、色斑、色素沉著，有美容護膚之功效。

小米搭配什麼熬粥較好?

小米粥是健康食品，可單獨煮熬，也可以搭配其它食材進行烹飪，像大棗、紅豆、花生、淮山、紅薯、蓮子、百合等，和小米搭配熬製成不同的小米粥，營養和風味都有不一樣的感覺。

小米其實還磨成粉，可制糕點，美味可口。不過要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，所以小米粥並不能完全替代大米成為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

【熬小米粥的小貼士】

1、要選擇新鮮的小米熬粥，不能是陳米，不然其粥的口感差很多。

2、小米熬粥的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

3、用砂鍋熬制小米粥的時候隨時攪一下鍋，防止糊底。

㈢ 吃小米粥有什麼好處

吃小米粥有什麼好處

吃小米粥有什麼好處與壞處，日常生活中經常會喝粥，粥的種類有很多，其中小米粥是常見的一種養生粥，吃起來口感很不錯，營養豐富，很多人都喜歡，那麼吃小米粥有什麼好處呢？下面一起來了解一下吧！

吃小米粥有什麼好處1

1、小米粥的好處

好處一：緩解餐後血糖

小米富含有膳食纖維，微量元素鋅，對於緩解餐後血糖是有利的。是大米的很好替代品。

2009年發表在《生物科學，生物技術和生物化學》研究了小米對動物的飲食，三周時間降低血糖和甘油三酯水平和升高脂聯素水平，小米還增加了高密度脂蛋白水平，研究人員得出，小米可能有助於管理2型糖尿病患者的胰島素抵抗和心血管疾病。

好處二：補脾胃

小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說：「治反胃熱痢，補虛損，開腸胃」。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。

小米為什麼能補脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫說小米能「和胃溫中」。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因。

好處三：助睡眠

小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米可增強小腸功能，有養心安神之效。因此小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，對於那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠葯可比的。很多中醫生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。

2、推薦小米食譜

小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米麵蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和葯用功效。

1、小米綠豆粥

製法：大米，小米，綠豆適量（小米與大米的比例是2：1，綠豆與小米一樣多）綠豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分鍾。水燒開後倒入淋干水分的大米，然後倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸後，倒入淋干水分的綠豆。轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。

2、小米香菇粥

製法：小米50克，香菇50克，雞內金5克。把小米，淘洗干凈，香菇，擇洗干凈，切成小塊或碎末，雞內金，洗凈。鍋置火上，放入適量清水，下入小米、雞內金，用文火煮成粥。再與香菇同煮至熟爛，分次食用。

3、小米蛋花粥

製法：小米適量，鵪鶉蛋三個，胡蘿卜，小油菜，少許鹽及橄欖油。胡蘿卜、小油菜洗凈，同時把小米洗凈放到鍋里煮，鵪鶉蛋打散備用。將消毒過的胡蘿卜和小油菜切丁。待小米粥煮至8成熟時放到打散的鵪鶉蛋和胡蘿卜、油菜丁。快出鍋時放入少許鹽及橄欖油即可。

3、做小米粥的訣竅

其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：

1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。

4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

6、待米成花狀時，更可口。

吃小米粥有什麼好處2

小米粥的功效與作用

1、小米粥能調理脾胃

小米粥對人類的脾胃有很明顯的調理作用，它可以滋養養血，提高胃功能，更能修復受損的胃黏膜，促進胃液分泌，對人類的消化不良、腹脹和腹瀉以及惡心嘔吐等多種不良症狀都有很好的調理作用。

2、小米粥能抗菌

小米粥是用小米煮成的健康粥品，它對人體內的多種病菌都有很好的抑製作用，平時人們食用以後可以消除口臭，也能緩解神經炎和頭疼痛以及精神無力等多種不良不症狀。另外小米粥鎮靜安神，還能調節神經，對人類的失眠和焦慮以及抑鬱等症也有一定的預防作用。

3、小米粥能促進胎兒健康發育

小米粥中含有一定數量的葉酸和多種維生素，最適合孕婦食用，孕婦食用以後能促進胎兒健康發育，還能預防胎兒智力低下和侏儒症的發生，另外小米粥中還有一些氨基酸，這些物質具有一定的安胎作用，孕婦經常食用可以預防流產。

小米是人們經常會吃的一種食材，但人們在市場上購買小米時，卻發現有種和小米特別相似的食材在出售，它就是大米。大米和小米的外觀都是鮮黃色的，而且是個頭較小的顆粒狀，不過認真了解也能發現兩者之間的不同，接下來我會帶大家了解大米和小米的區別，也會讓大家對大米的功效與作用做更深入的了解。

吃小米粥有什麼好處3

1、小米粥的功效與作用

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1。B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

因此，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。而中醫亦講小米「和胃溫中」，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種葯物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。

小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性女性私處炎。小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

2、小米粥的最佳搭配

小米宜與莜麥同食，二者搭配可增強多種維生素、礦物質的攝取量，有益於肥胖型糖尿病著減肥。

小米宜與大豆同食，小米中的類胡蘿卜素可轉化成維生素A，與大豆的異黃酮作用，對並發眼病的糖尿病患者有益。

小米宜與燕麥同食，二者同食可增加各類維生素、礦物質的'攝取量，既有利於減肥，有適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用。

小米宜與黃豆同食，小米中的類胡蘿卜素可轉化成維生素A與黃豆中的異黃酮作用，起到保護眼睛、滋潤皮膚的功用。

小米宜與胡蘿卜同食，二者都含類胡蘿卜素，在體內可轉化為維生素A，有助於保護眼睛、滋養皮膚、延緩衰老。

小米宜與桂圓同食，二者同食，再稍加些紅糖可補血養顏、安神益智，適用於心脾虛損、氣血不足、失眠健忘、驚悸等症。

小米宜與香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃氣，適合於氣虛食少者，有開胃助食的作用。

3、煮小米粥的技巧

煮小米粥一般按照米水1：15左右的比例進行，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。小米粥的做法也是各種各樣，比如熬粥、煮飯、做菜或者與各種粗糧搭配做成不同風味的粥，小米粥的營養價值很高，富含豐富的維生素和多種微量元素。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處有：1熬起粥來節省時間；2攪動時會順著一個方向轉；3熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許食用油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。