砂鍋養生粥技術培訓多少錢

1. 養生粥食材有哪些

喝粥養生好處多,那麼養生粥食材有哪些呢，我現在就告訴你煲養生粥適宜的食材，快來看看這篇 文章 了解詳情吧。
煲養生粥適宜的食材1、百合：潤肺止咳、清心安神
秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

百合的最佳吃法是煮粥。如百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。
煲養生粥適宜的食材2、紅薯：通便排毒、健脾養胃
在乾燥的秋季，來碗紅薯粥對身體的好處多多。由日本國家癌症研究中心公布的20種抗癌蔬菜榜中，紅薯位居第一位;在我國的古典中醫文獻中：紅薯“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。

紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的天然保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發胖。其實，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

吃紅薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。與粳米熬粥可健脾養胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，延年益壽。早上喝對高血壓患者非常有好處。
煲養生粥適宜的食材3、玉竹：滋陰潤肺、除煩止渴
中醫認為，玉竹味甘性平，入肺、胃經。可養陰潤燥、除煩止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。玉竹熬粥早晨喝，適用於中老年人肺陰不足，肺燥咳嗽，乾咳少痰，煩渴口乾，咽干舌燥，低熱不退。

玉竹多跟沙參、麥冬等葯材搭配。玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良葯。而且玉竹中所含的維生素A，對改善乾裂、粗糙的皮膚狀況有不錯的作用。

推薦一款粳米玉竹粥。先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁後去渣，或用干玉竹20克煎湯去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮沸即可。
煲養生粥適宜的食材4、山葯：生津潤燥、健脾益胃
秋季最佳的進補食物是山葯。中醫認為，秋吃山葯有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。南瓜也很適合胃不好的人食用，其中所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

山葯，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫認為，山葯具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。

山葯能生津潤燥，有滋養皮膚、毛發的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易乾燥，使人毛發枯槁，容顏失華，因此多吃山葯，能潤澤皮膚和毛發。可以用山葯500克煮粥，早晚常喝。
煲養生粥適宜的食材5、二冬：通便潤腸、預防秋燥
二冬即天門冬和麥門冬，在抗燥葯膳中，通便潤腸的效果顯著。可將此二冬按1:1的比例放入砂鍋中，先用冷水浸泡30-60分鍾，再煎煮20分鍾，取煎液後，加溫水再煮，如此共取煎液3次。合並煎液，再以小火將煎液濃縮至膏狀時，加蜂蜜1杯，冷卻後裝瓶密封，置於冰箱冷藏保存。每日早晚各取1湯匙，以沸水沖化後飲服。

推薦二冬石斛粥。滋陰降火，清熱生津功效。對陰虛火旺，虛火上炎，口舌糜爛生瘡，連年不愈，經常復發，津枯便秘者很有幫助。用料是麥冬天冬、石斛各3錢、粳米2兩。將葯材洗凈，加水煮約20分鍾，取汁煲粥便成。，可加些少糖，溫涼後隨量食用。此粥葯味不重，小兒也可食用。日常膳食，可防治兼得。

此類滋陰潤燥的中葯，易助濕邪，凡脾胃虛弱、脾虛有濕、陰寒內盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。
煲養生粥適宜的食材6、南瓜：補中益氣、清熱解毒
經過一個夏天的日照和生長，現在的南瓜正是營養最佳的時候，南瓜粥現在也是當前應季最適合市民秋補的粥類。南瓜粥屬於溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。

從中醫角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因為南瓜味甘，秋季天氣乾燥，許多人會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等症狀，中醫認為，秋燥與體內津液不足及肺陽虛有關，南瓜粥具有清火養胃健脾之功效，把它與一些生津養陰潤肺的食物共同煨食服用，對於改善秋燥症狀大有裨益。

據《本草綱目》記載：南瓜可補中益氣，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、水火燙傷者食用。現代醫學也認為，南瓜營養豐富，可以降糖降脂，吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、促進生長發育等眾多功效。
煲養生粥適宜的食材7、土豆：健脾和中、益氣調中
土豆是秋季營養最佳蔬菜。中醫認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用兩次。

土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。

菠菜富含非血紅素鐵，比起肉類的血紅素鐵，其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富，其可促進人體對鐵的吸收，並且土豆所含的維生素C比較耐熱。因此，土豆跟菠菜一起食用，是不錯的補鐵途徑。
煲養生粥適宜的食材8、梨：潤肺化痰、生津潤燥
秋天各種梨大量上市，老人常煮點梨粥喝，可謂秋季的上佳補品。中醫認為，梨有潤肺化痰、生津潤燥的功效，適合秋季養肺。由於初秋的天氣，還沒完全走出高溫，脾胃會受到不同程度的影響，易出現胃口欠佳、消化不良的症狀，因此，補肺最好兼顧脾胃，可將梨與大米煮成粥。

梨粥的做法不拘一種，可以將梨洗凈後連皮切塊，加適量清水，文火煮半小時，撈出梨塊，再用梨湯與淘凈的粳米同煮，米熟後即可食用。或者先將米粥煮八分熟，放入洗凈切好的梨塊再煮至大米十分熟後食用。

2. 養生粥的配方

養生粥的配方

養生粥的配方，我們生活中的白粥本就清甜細滑，如果是加入其它鮮美食材一起煮，味道即可融入鮮甘旨道，而且其中的營養價值也會不一樣的，以下為大家介紹養生粥的配方

養生粥的配方1

1、皮蛋瘦肉粥

用料：大米，皮蛋碎，蔥花，姜絲，肉絲，雞精

做法：

1、首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鍾。

2、把肉絲清洗干凈，去除血水，控干水分後加鹽，姜絲，腌制8分鍾。

3、粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入姜絲，肉絲。

4、加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鍾。

5、最後放入蔥花即可。

2、紫薯山葯粥

紫薯1個 / 山葯1段 / 大米1杯 / 冰糖

1、山葯/紫薯去皮，切滾刀塊。

2、大米放入電飯鍋，加適量水。

3、米粥熬到20分鍾時，放入紫薯和山葯，最後15分鍾放入冰糖即可，一共需熬制1小時。

3、止咳川貝雪梨粥

做法：

1、川貝用冷水浸泡1個小時後取出；圓糯米用冷水浸泡一個小時後瀝干水備用。

2、雪梨洗凈，削去外皮剖開去芯，切片備用。

3、砂鍋中加入適量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續煮10分鍾，用冰糖調味即可。

4、南瓜粥

材料：南瓜，大米，冰糖

做法：

1、南瓜去皮切塊。

2、洗干凈大米，加入適量的清水燒開。

3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖，待溶化後即可。

5、鮮菇雞肉粥

1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱。

2、米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鍾。

3、鮮菇洗凈去蒂，放水裡煮開後瀝干，切片。

4、玉米粒和鮮菇片放進粥里，小火煲15分鍾。

5、轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。

6、紫菜蝦米粥

大米200g / 紫菜1小張 / 干蝦8隻 / 瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 食鹽 / 雞精 / 香油

1、大米洗干凈放入鍋里，按煲粥鍵煮熟。

2、紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽腌制一小會兒），蔥姜蒜切好，蝦仁泡軟剁碎。

3、蔥姜蒜放入油鍋爆香。

4、粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜。

5、倒入剛才爆香的蔥姜蒜油。

6、加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可。

7、鹹蛋黃烤鴨粥

1、大米+糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1)

2、用冷水浸泡1小時候後，加入少許食鹽。

3、倒入兩勺子色拉油，腌制30分鍾。

4、咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可。

5、用飯勺背壓碎備用，烤鴨取鴨脯肉，切小丁。

6、開水下米，順一個方向攪拌，至米粒煮開花。

7、加蛋黃泥，煮5分鍾後加烤鴨，粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質發緊，發木，也會喪失不少鮮味)最後加鹽、雞精調味。

養生粥的配方2

1、紅棗桂圓黑米粥

材料：糯米50克，黑米30克，紅棗10粒，桂圓20粒。

做法：紅棗用清水浸泡。糯米和黑米也用清水浸泡洗凈，桂圓剝去外殼洗凈備用。鍋內膽加入適量的清水煮開，放入紅棗和桂圓，再放入糯米和黑米。加蓋大火煮上10分鍾，然後把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鍾，食用的時候可隨意加入紅糖。

功效：具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對於少年白發，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的`補養作用。

2、南瓜小米粥

材料：南瓜300克，小米100克。

做法：南瓜洗凈，切開去子，再切成小塊；小米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米。南瓜塊，用大火煮沸，轉小火煮至米爛，南瓜熟透、粥粘稠即可。

功效：南瓜有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷者。小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者。相關精彩閱讀：山葯健脾胃 推薦5款山葯養胃粥

3、山葯紅棗糯米粥

材料：山葯100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

做法：山葯洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈後與山葯一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。

功效：山葯紅棗糯米粥可健脾補氣、養血補血、養胃和中，常服可健脾養胃。

4、玫瑰紅棗粥

材料：黑米、白米、紅糖、紅棗十顆、葯用玫瑰十幾朵。

做法：將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜。將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮。等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁，葯用玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用；粥煮開後，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前將葯用玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。

功效：玫瑰調理月經、祛斑防皺。紅棗健脾益胃、補氣養血。黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、護肝明目等療效。紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

5、當歸紅棗粥

材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。

功效：此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

6、牛奶大棗粥

材料：純牛奶500毫升、大棗4-6個、大米100克。

做法：先將大米與大棗洗凈，大棗切成小塊；把大米和大棗放入鍋中，加清水用大火燒開，調成小火煮成粥；加入純牛奶，再燒開即可食。

功效：此粥可補氣血、健脾胃、安神，適用於體虛、氣血不足引起的失眠等症。相關精彩閱讀：孕婦胃部不適 不妨試試孕婦養胃粥食譜

7、紅薯甜粥

材料：紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。

做法：將紅薯削去外皮，洗凈後切成丁，放沸水鍋內焯一下，撈出備用；烏梅肉洗凈，切成小塊待用。粳米用清水淘洗干凈，放在盆內，加上清水250毫升，上屜蒸10分鍾，取出。鍋內放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。

功效：紅薯含有豐富的澱粉，膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此粥可健脾開胃、補氣安神、清心養血的作用。

8、雞肉皮蛋粥

材料：雞肉200克，皮蛋2個，粳米200～300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。

做法：先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。

功效：這款粥有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血虧損的人。

養生粥的配方3

一、健脾保肝增氣血的山葯紅棗粥

主料：山葯 100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄乾20克。

做法：先將白扁豆紅棗泡浸泡，然後將白扁豆的表皮剝去，紅棗去核，山葯切成丁。然後將白扁豆和山葯，蓮子一起放在砂鍋里煮，直到煮的酥軟。最後將山楂條，葡萄乾加在裡面煮3分鍾即可。（不喜歡酸甜口味的，也可以不加山楂條和葡萄乾。白扁豆葯房有售，為扁豆的種子）

【講解】：

這道山葯白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛濕，同時補血。尤其是針對脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛濕的需求，充足的血氣也會讓我們更有精神，面色更加紅潤，由於它們均味甘性平不會產生春季上火的現象。

當然更有的效果，對運化功能較弱，脾胃虛弱的人群，這款粥可以是最適合不過了，幫助改善人體正常的運化功能，把食物變成精華，增加氣血，把沒用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口，營養也豐富，適合各類人群，對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。

註：這裡面的白扁豆也可換成芡實。

二、美白潤肺的紅棗百合銀耳粥

主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發銀耳一朵，百合少許。

做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質，干百合泡發，鮮百合剝片。同時放在砂鍋里，大米煮軟，即可。鮮百合需要在粥快好時加入，煮2分鍾即可

這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆，補血養顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會明了了。我們著重講一下紅棗，這個時期非常推薦粥里加紅棗，其實不只是春季，任何季節都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養血補肝、補中益氣，滋腎暖胃、增強機體免疫力；

紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的聖品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖；百合清肺美白潤膚。所以，這樣一款粥，對於愛美的女性實在必不可少的。

三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥

主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。

做法：先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然後先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋後關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鍾即可。

3. 為什麼很多人在熬養生粥的時候要用砂鍋煮

當然可以用砂鍋熬出來的粥很有營養。因為砂鍋最重要的一點運用高溫的原理保證了熬出來的粥的原汁原味，味道更加正，香味更加濃，還不刺激你的胃腸口舌，使你回味無窮。只是砂鍋熬粥時間比較慢可以做海鮮砂鍋粥，生魚片砂鍋粥，砂鍋煲魚粥，砂鍋象鼻蚌粥，砂鍋海參粥，砂鍋春菜粥，砂鍋厚彌粥，砂鍋皮蛋粥，砂鍋香菇雞粥等，砂鍋飯有滑蛋牛肉飯，香菇滑雞飯，臘肉飯，香芋排骨飯等。

密封性和溫度： 容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味 。劣質砂鍋的瓷釉含有少量的鉛，對健康有害。你可以選擇白色內壁的陶砂鍋，這非常好用。長期喝粥對身心也很有益。它可以減少熱量攝入，防止肥胖，調節腸胃。有助於保持健康。

4. 早點培訓班哪家好

早點是當下非常不錯的小吃項目，很多創業者做餐飲，都會選擇從做早餐開始，因為投入成本低，風險低，利潤可觀，不知道怎麼做早點，可以到專業的烹飪的學校進行學習早點小吃，湖北新東方早點小吃有上百種可以學，包含各種各樣的早餐小吃。

發面類
學習內容：饅頭系列、包子系列、湯包、生煎等

粉面水餃類
學習內容：熱乾麵、牛肉麵、腸粉、餃子系列等

煎炸類
學習內容：干層餅、醬香餅、油條、武漢豆皮等

粥品類
學習內容：養生粥、砂鍋粥、早餐粥、八寶粥等