大豆怎麼發酵長壽

㈠ 為什麼大豆被人們說是長壽第一豆呀

因為他非常常見，而且還有非常豐富的營養物質，對人的身體有好處，所以有助於長壽。

㈡ 納豆有何營養，日本人長壽是因為吃納豆嗎

小時候，看《櫻桃小丸子》和《蠟筆小新》，知道了納豆這種食物。有一種說法，說納豆其實和豆豉是同宗，起源於中國。

納豆的營養豐富，它由黃豆發酵而成的，所以自然富含蛋白質。納豆還富含多種維生素，此外有一個非常重要的營養成分，就是納豆激酶。納豆有能夠殺菌，提高身體免疫力，所以絕大多數的日本人會吃納豆，尤其是在早餐時吃納豆。日本人深愛納豆，還將每年的7月10日定為「納豆節」。

小丸子卻很討厭吃納豆，因為納豆太臭了，味道和她爸的腳臭味差不多。而她爸爸說，納豆是日本人的基本，不敢吃納豆是日本的恥辱。納豆營養豐富，但小丸子同學覺得吃納豆讓人精力十足，不容易生病。這也間接說明，納豆可以提高免疫力。

關於喜不喜歡吃納豆，小丸子還特地在班裡做了一個小調查。她發現班裡很多同學喜歡吃，也有不少不同學不愛吃納豆。而小新同學倒不討厭納豆，還會自己做納豆飯吃。看來，日本人從小就開始吃納豆了。

日本人長壽的原因之一確實是吃納豆，這也是國際血栓聯合會公布的研究結果。「納豆激酶具有良好的抗血栓功能」，有利於人的身體健康。

以前，有一朋友送了包納豆，味道的確有點臭，但想到它的營養價值，就忍著味道吃下去。其實，多吃幾次就習慣了。現在市面上有出售納豆機和納豆菌，自己在家裡就可以做納豆啦。因此，大家不妨多吃納豆，這樣更健康、長壽。