商用養生粥用什麼煮

A. 為什麼很多人在熬養生粥的時候要用砂鍋煮

當然可以用砂鍋熬出來的粥很有營養。因為砂鍋最重要的一點運用高溫的原理保證了熬出來的粥的原汁原味，味道更加正，香味更加濃，還不刺激你的胃腸口舌，使你回味無窮。只是砂鍋熬粥時間比較慢可以做海鮮砂鍋粥，生魚片砂鍋粥，砂鍋煲魚粥，砂鍋象鼻蚌粥，砂鍋海參粥，砂鍋春菜粥，砂鍋厚彌粥，砂鍋皮蛋粥，砂鍋香菇雞粥等，砂鍋飯有滑蛋牛肉飯，香菇滑雞飯，臘肉飯，香芋排骨飯等。

密封性和溫度： 容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味 。劣質砂鍋的瓷釉含有少量的鉛，對健康有害。你可以選擇白色內壁的陶砂鍋，這非常好用。長期喝粥對身心也很有益。它可以減少熱量攝入，防止肥胖，調節腸胃。有助於保持健康。

B. 養生粥的配方

養生粥的配方

養生粥的配方，我們生活中的白粥本就清甜細滑，如果是加入其它鮮美食材一起煮，味道即可融入鮮甘旨道，而且其中的營養價值也會不一樣的，以下為大家介紹養生粥的配方

養生粥的配方1

1、皮蛋瘦肉粥

用料：大米，皮蛋碎，蔥花，姜絲，肉絲，雞精

做法：

1、首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鍾。

2、把肉絲清洗干凈，去除血水，控干水分後加鹽，姜絲，腌制8分鍾。

3、粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入姜絲，肉絲。

4、加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鍾。

5、最後放入蔥花即可。

2、紫薯山葯粥

紫薯1個 / 山葯1段 / 大米1杯 / 冰糖

1、山葯/紫薯去皮，切滾刀塊。

2、大米放入電飯鍋，加適量水。

3、米粥熬到20分鍾時，放入紫薯和山葯，最後15分鍾放入冰糖即可，一共需熬制1小時。

3、止咳川貝雪梨粥

做法：

1、川貝用冷水浸泡1個小時後取出；圓糯米用冷水浸泡一個小時後瀝干水備用。

2、雪梨洗凈，削去外皮剖開去芯，切片備用。

3、砂鍋中加入適量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續煮10分鍾，用冰糖調味即可。

4、南瓜粥

材料：南瓜，大米，冰糖

做法：

1、南瓜去皮切塊。

2、洗干凈大米，加入適量的清水燒開。

3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖，待溶化後即可。

5、鮮菇雞肉粥

1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱。

2、米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鍾。

3、鮮菇洗凈去蒂，放水裡煮開後瀝干，切片。

4、玉米粒和鮮菇片放進粥里，小火煲15分鍾。

5、轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。

6、紫菜蝦米粥

大米200g / 紫菜1小張 / 干蝦8隻 / 瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 食鹽 / 雞精 / 香油

1、大米洗干凈放入鍋里，按煲粥鍵煮熟。

2、紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽腌制一小會兒），蔥姜蒜切好，蝦仁泡軟剁碎。

3、蔥姜蒜放入油鍋爆香。

4、粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜。

5、倒入剛才爆香的蔥姜蒜油。

6、加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可。

7、鹹蛋黃烤鴨粥

1、大米+糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1)

2、用冷水浸泡1小時候後，加入少許食鹽。

3、倒入兩勺子色拉油，腌制30分鍾。

4、咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可。

5、用飯勺背壓碎備用，烤鴨取鴨脯肉，切小丁。

6、開水下米，順一個方向攪拌，至米粒煮開花。

7、加蛋黃泥，煮5分鍾後加烤鴨，粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質發緊，發木，也會喪失不少鮮味)最後加鹽、雞精調味。

養生粥的配方2

1、紅棗桂圓黑米粥

材料：糯米50克，黑米30克，紅棗10粒，桂圓20粒。

做法：紅棗用清水浸泡。糯米和黑米也用清水浸泡洗凈，桂圓剝去外殼洗凈備用。鍋內膽加入適量的清水煮開，放入紅棗和桂圓，再放入糯米和黑米。加蓋大火煮上10分鍾，然後把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鍾，食用的時候可隨意加入紅糖。

功效：具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對於少年白發，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的`補養作用。

2、南瓜小米粥

材料：南瓜300克，小米100克。

做法：南瓜洗凈，切開去子，再切成小塊；小米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米。南瓜塊，用大火煮沸，轉小火煮至米爛，南瓜熟透、粥粘稠即可。

功效：南瓜有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷者。小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者。相關精彩閱讀：山葯健脾胃 推薦5款山葯養胃粥

3、山葯紅棗糯米粥

材料：山葯100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

做法：山葯洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈後與山葯一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。

功效：山葯紅棗糯米粥可健脾補氣、養血補血、養胃和中，常服可健脾養胃。

4、玫瑰紅棗粥

材料：黑米、白米、紅糖、紅棗十顆、葯用玫瑰十幾朵。

做法：將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜。將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮。等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁，葯用玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用；粥煮開後，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前將葯用玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。

功效：玫瑰調理月經、祛斑防皺。紅棗健脾益胃、補氣養血。黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、護肝明目等療效。紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

5、當歸紅棗粥

材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。

功效：此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

6、牛奶大棗粥

材料：純牛奶500毫升、大棗4-6個、大米100克。

做法：先將大米與大棗洗凈，大棗切成小塊；把大米和大棗放入鍋中，加清水用大火燒開，調成小火煮成粥；加入純牛奶，再燒開即可食。

功效：此粥可補氣血、健脾胃、安神，適用於體虛、氣血不足引起的失眠等症。相關精彩閱讀：孕婦胃部不適 不妨試試孕婦養胃粥食譜

7、紅薯甜粥

材料：紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。

做法：將紅薯削去外皮，洗凈後切成丁，放沸水鍋內焯一下，撈出備用；烏梅肉洗凈，切成小塊待用。粳米用清水淘洗干凈，放在盆內，加上清水250毫升，上屜蒸10分鍾，取出。鍋內放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。

功效：紅薯含有豐富的澱粉，膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此粥可健脾開胃、補氣安神、清心養血的作用。

8、雞肉皮蛋粥

材料：雞肉200克，皮蛋2個，粳米200～300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。

做法：先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。

功效：這款粥有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血虧損的人。

養生粥的配方3

一、健脾保肝增氣血的山葯紅棗粥

主料：山葯 100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄乾20克。

做法：先將白扁豆紅棗泡浸泡，然後將白扁豆的表皮剝去，紅棗去核，山葯切成丁。然後將白扁豆和山葯，蓮子一起放在砂鍋里煮，直到煮的酥軟。最後將山楂條，葡萄乾加在裡面煮3分鍾即可。（不喜歡酸甜口味的，也可以不加山楂條和葡萄乾。白扁豆葯房有售，為扁豆的種子）

【講解】：

這道山葯白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛濕，同時補血。尤其是針對脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛濕的需求，充足的血氣也會讓我們更有精神，面色更加紅潤，由於它們均味甘性平不會產生春季上火的現象。

當然更有的效果，對運化功能較弱，脾胃虛弱的人群，這款粥可以是最適合不過了，幫助改善人體正常的運化功能，把食物變成精華，增加氣血，把沒用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口，營養也豐富，適合各類人群，對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。

註：這裡面的白扁豆也可換成芡實。

二、美白潤肺的紅棗百合銀耳粥

主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發銀耳一朵，百合少許。

做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質，干百合泡發，鮮百合剝片。同時放在砂鍋里，大米煮軟，即可。鮮百合需要在粥快好時加入，煮2分鍾即可

這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆，補血養顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會明了了。我們著重講一下紅棗，這個時期非常推薦粥里加紅棗，其實不只是春季，任何季節都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養血補肝、補中益氣，滋腎暖胃、增強機體免疫力；

紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的聖品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖；百合清肺美白潤膚。所以，這樣一款粥，對於愛美的女性實在必不可少的。

三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥

主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。

做法：先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然後先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋後關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鍾即可。

C. 養生粥做法大全

1、綠豆粳米粥

食材：綠豆60克，粳米100克。

做法：將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

2、荷葉消暑粥

食材：荷葉3克，米50克。

做法：白米洗凈後放入葯材，加500cc的水以大火煮開轉小火煮約30分鍾至軟爛即可。

3、薏米紅豆粥

食材：薏米50克，紅小豆25克，白糖適量。

做法：將薏米、紅小豆洗凈後放入鍋中，加適量水浸泡3-4小時後同煮至熟。

4、玉米枸杞粥

食材：碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克。

做法：將玉米碴洗凈後直接倒入鍋中，煮沸3分鍾，加入枸杞及泡開的干百合，再轉小火煮5分鍾即可。

5、山葯綠豆粥

食材：山葯及綠豆各10克，米50克。

做法：將白米洗凈後與綠豆、山葯一同放入鍋中，加500cc水，以大火煮開轉小火煮約30分鍾至軟爛即可。

6、蓮子粥

食材：蓮子30克，米適量。

做法：將蓮子和米洗干凈，將兩種材料放入鍋中加水煮成粥食用。

7、薄荷粥

食材：薄荷30克，100克大米。

做法：先取新鮮薄荷30克或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸即可。

8、水蛇蟾蜍粥

食材：水蛇l到2條，蟾蜍2到4隻，粳米適量。

做法：剝去蟾蜍外皮，去掉頭、爪、內臟，洗凈後切小塊，剝去水蛇外皮。去掉內臟。放入開水中煮熟。拆肉去骨，再入蟾蜍肉一起放入鍋內，加粳米(或糯米)煮粥，調味即可。每日1次，連服數次。

9、土豆粥

食材：土豆100克，燦米100克，桂花100克，白糖100克。

做法：將土豆削洗干凈，切成小塊。洗凈燦米，放入鍋內，加適量水煎煮，燒沸後加入土豆熬者成粥，然後再調入桂花、白糖。作早餐頓食。每日1劑，連用10日。

10、絲瓜鹹蛋麥片粥

食材：絲瓜100克，鹹蛋1個，麥片50克，粳米100克，麻油適量，蔥末、酒、鹽、味精各少許。

做法：將絲瓜洗凈刨皮切丁，鹹蛋1煮熱，剝殼切成小粒;粳米漂洗浸泡待用。之後在開水鍋中放人粳米，大火燒開後改用小火燒至米著花，放人麥片、絲瓜丁和鹹蛋粒，熬製成粥後加鹽、酒、味精，撒人蔥末，滴淋麻油即可。