水果蔬菜為什麼長壽

A. 哈佛大學數百萬人研究數據，是否證明了長壽的秘密

近日，發布在國外心血管研究會（AHA）集團旗下刊物《循環》上的一項研究發現，吃果蔬在減少病症風險性、延長壽命層面，有一個最好攝取量和組成。

4、胃腸紊亂

腸胃中病菌總數和種類的提升，針對人體免疫系統尤為重要。據美國哈佛大學公共衛生服務學校，化學纖維好像是危害腸胃多元性的第一大指標值。

化學纖維是天然性食材中的一種糖分，有利於推動腸胃有益細菌的生長發育。

5、糖尿病患者生病風險性上升

《英國醫學雜志》公布的一項研究發現，身體維他命C含量最高者患上2型糖尿病的風險性最少。

科學研究強調，果蔬的化學纖維含量高，有利於調整血糖值。多吃含有維他命C的食材，也會使你降低別的含糖量食材的攝取。

一組關鍵字教你吃對果蔬

生活中大家應怎樣科學研究吃果蔬呢？下列關鍵字也許能夠幫上你。

重 量

每日一斤蔬菜 500克新鮮水果

《中國居民膳食指南（2016）》提議：

• 每天每人蔬菜攝取量為300~1斤（烹制前的凈重），在其中深棕色蔬菜佔1/2；

• 新鮮水果攝取量為每日200~350克，大約等同於一個蘋果，再加上一個桔子。

簡單一點說，也就是每日一斤蔬菜500克新鮮水果。這一總數對預防糖尿病、腦中風、糖尿病患者等都是有益處，對人體骨骼身心健康也是有益的。

午飯或晚飯吃蔬菜，大夥兒能夠遵照「321 方式」。

「3」指的是 3 兩 （150 克） 葉菜，關鍵為青菜，包含青菜、油菜子、包心菜、西蘭花、薺薺菜、茼蒿菜等；

「2」指的是 2 兩 （100克） 別的隨意蔬菜，但不包括馬鈴薯、淮山葯、藕等；

「1」指的是 1 兩（50 克） 菌藻類植物食材，包含平菇、金針蘑、紫菜、海菜、黑木耳等。

能夠家中為企業，例如，一家三口一天選購約3斤蔬菜、1斤半新鮮水果，並在一天內吃了。

種 類

每日蔬菜≥5種，新鮮水果≥2種

從類型上說，每日應最少吃5種蔬菜 2種水果。

• 十字花科蔬菜（如洋白菜、花菜、包心菜）含有綠色植物化學物質，如芳香性異硫氰酸酯，它是以糖苷方式存有的防癌成份。

• 菌藻類植物（如金針蘑、平菇、黑木耳、海菜）帶有蛋白、含糖量、胡羅卜素、鐵、鋅和硒等礦物，在海產品菌藻類植物（如海菜、紫菜）中，碘含量還較高。

• 藕、淮山葯等木薯澱粉含量較多，假如吃這種蔬菜，要適度降低正餐，防止攝取太多動能。

顏 色

越豐富多彩越好

無論吃蔬菜或是新鮮水果，色調都應當盡可能豐富多彩一些。

一般來說，綜合性營養成分最大的蔬菜是西蘭花、青菜、茼蒿菜等墨綠色葉菜，應占據每日蔬菜攝取量的一半。

另一半則要交給別的色調的蔬菜，例如淡黃色的紅蘿卜、鮮紅色的西紅柿、藍紫色的洋白菜等，色調越多，攝取的營養元素越豐富多彩。

而且，深棕色蔬菜（如翠綠色、鮮紅色、藍紫色和淡黃色等）的β胡羅卜素、維生素b22 、維他命C含量，通常較淺色系蔬菜高。

來 源

優選當地、應季果蔬

在同一種果蔬中，當地、應季的商品通常最好是。

這種當地商品無需長途貨運，不用冷藏解決；此外，這種商品能長到最好質量指標後採摘，質量和口味更強。

提議無須追求完美這些毫無道理的果蔬，例如春季不一定要吃西瓜，最好是直到7月再吃。

烹 飪

營養成分損害要降低

蔬菜中許多維他命和礦物全是水溶的，生產過程中非常容易外流。

先泡再切、急火快炒、現吃現做、適當放醋、起鍋前水澱粉勾芡、少打果蔬汁、適度直接生吃蔬菜等方式 ，均能降低營養成分損害。

新鮮水果和蔬菜營養成分都有優點，不可以相互之間取代，理應盡量多地攝入不一樣色調的蔬菜水果，並保證天天贏新鮮水果，餐餐有蔬菜

B. 世界最長壽老人在日本去世，享年119歲，生活中吃什麼才會長壽

玉米、紅薯、黑米、胡蘿卜等等。這是因為這些食物中含有豐富的營養。

C. 長壽的人大多都有什麼習慣，你佔了幾個

長壽的人大多都有什麼習慣，你佔了幾個？

健康長壽大約是每一個人的願望，但是並不是誰都能長壽的。絕大多數的癌病全是因為不健康的生活習慣和飲食搭配習慣引起的，要想預防癌症越來越更為長壽，可以參照下邊這好多個認可的長壽習慣。

醒來時不必立刻站起來睡眠階段盡管是歇息調節的環節，可是一般早晨起來人體血壓會較為低，假如立刻站起來的話會造成頭昏、呼吸不暢等的一些病症，心血管病人還很有可能嚴重危害到性命。

不必剛醒來就吸煙剛醒來的情況下身體的血液較為濃稠，立刻抽煙的話，會造成煙草公司中的有害物被大力消化吸收，提升癌症的並發幾率。

盡管每個人都會要想長壽，可是並不是大家都能如願以償的，要想健康長壽，一定要確保有優良的日常生活習慣及其飲食搭配習慣，自然樂觀的心態也是非常重要的一點。

D. 為什麼亞洲人那麼長壽

亞洲人素以長壽著稱，喬治亞、日本、巴基斯坦以及中 國都有百歲老人聚集的長壽之鄉。日本人的平均壽命是81.6歲，日本最長壽的男子113歲，最長壽的女子竟然有115歲。然而，據2002年數據顯示，美國人的平均壽命是77.l歲，美國男性則為74.5歲，這幾乎和古巴人差不多。
據統計，中 國廣西壯族自治區巴馬瑤族自治縣居住著74位百歲老人，另有237位90多歲的耄耋老人。因而這里也就成為世界上老壽星密度最大的地方之一。
在巴基斯坦的罕薩地區也以長壽而聞名，英國作家詹姆斯·希爾頓曾經去過那裡，也許是受到啟發，他在小說《消失的地平線》中描繪居住在「香格里拉」的人們能活幾百歲。

為什麼許多亞洲人的壽命大大超出了其他地區的人們，包括科技最發達的美國，他們延年益壽的秘訣到底是什麼？美國《時代周刊》7月一期的封面文章就專門研究了這個話題。
長壽等式
人們常常感到奇怪，為什麼這些生活在截然不同地理文化環境中的人似乎都找到了青春永駐的生命之泉，對這些長壽之鄉的研究也從來沒有間斷過。科學家們搜集和分析著那裡人們生活的點點滴滴，包括他們的飲食習慣和愛好，例如日本沖繩縣的人喜歡彈奏一種三弦樂器，高唱著像「拉網小調」這樣的民間歌謠。
老人們傳下來的秘訣就是———多吃蔬菜少吃肉、鍛煉身體能長壽。沖繩的民諺還常說，「吃飯只要八分飽」。多年來的科學研究證明了這些「老理兒」的重要性。美國政府建議人們每天攝入的熱量應該不超過2100卡路里，而事實上，將這個量減少1/4到一半才是最健康的，這在實驗室里的小白鼠身上已經得到了驗證。

然而，僅僅節食還不能保證就能長壽，這並不是一個簡單的化學反應，而是多種因素聯合作用的結果，可以總結為「節食+運動+良好的精神狀態+家庭和社會的支持+良好的基因＝長壽」。
基因第一
人的命運由基因決定，這句話有一定的道理。「我父母和祖父母都活到八九十歲」，日本91歲的老婦人中松秀枝說。她身穿白色棉布上衣，頭戴藍白道遮陽帽，正在每天必到的門球場外乘涼。在沖繩，門球很受老人歡迎，他們能夠在球門間奔跑，而不是坐在輪椅上等著別人的攙扶。
中松的3個子女、10個孫子孫女和9個曾孫都沒生過大病，他們甚至很少去醫院，「我想這是因為我的血液傳給了他們某種東西。」

中松的話幾乎是正確的。科學家們剛剛開始揭開基因決定衰老過程的原因，在最近幾個月出版的研究報告說，一個基因或基因組也許控制著機體的老化。
基因對長壽與否最顯著的作用已經不是秘密，女性通常比男性活得長。在工業化國家，兩者壽命相差了5到7年。在沖繩，86%的百歲以上老人是女性。研究人員認為，女性存在著還無從解釋的基因優勢。
喝點小酒
對男性來說，短壽也並非命中註定，他們可以通過避免酗酒等危險性行為來提高獲得長壽的幾率。
2001年的暢銷書《沖繩工程》的作者之一、科學家克雷格·威爾科克斯說：「研究顯示基因(在長壽方面)所起的作用佔了1/3，而生活方式決定了其餘機會。」
「當然，如果你想活到100歲，就需要很好的基因」，他說，「但是如今要活到90歲並不難，只需一點運氣和好的生活習慣。」
「好的生活習慣」的含義也就是不要慢性自殺。亞洲人的祖先很少抽煙。很多人倒是不時小酌一杯，這個習慣的益處已經得到很多研究機構的承認，包括素以謹慎著稱的美國心臟研究協會。
巴基斯坦的罕薩就有一種當地獨特的酒，是由葡萄、桑葚和杏釀成的，而在韓國著名的長壽鄉淳昌郡，人們常喝本地產的烈性米酒。在沖繩，名叫「泡盛」的家釀米酒更是受到人們的歡迎。93歲的麵包師竹村微笑著說：「我年輕時喜歡喝很多『泡盛』，現在只是每天晚上喝一杯。」
節制飲食
在很多壽星的日常生活中，節制飲食一直貫徹始終，通常蛋白質和動物脂肪只佔他們食譜里很小一部分。世界衛生組織在漢城的老年研究中心負責人朴相哲說：「由白米和蔬菜佔主導的飲食主要包含碳水化合物，脂肪含量很低。低脂肪是達到長壽的主要因素之一。」
在巴基斯坦的罕薩地區，情況也很相似。由於被海拔7000多英尺的喜馬拉雅山所阻隔，那裡居民過的是清苦的生活，吃的只有杏、胡桃、蕎麥餅和一些新鮮蔬菜。

住在貧困地區往往意味著可以遠離工業化所帶來的食品污染，而「食不果腹」倒是能讓人長壽。中國巴馬人雖然沒有成天飢腸轆轆，但許多年來也沒怎麼吃飽過。在沖繩，研究人員發現，他們的研究對象攝入的熱量比日本人的平均水平要低20%，而日本人的平均水平又比美國的低20%。
專門研究沖繩課題的鈴木真人博士認為，嚴格控制卡路里攝入量的飲食習慣可以減少人體內游離分子所引起的有害作用，這些分子是在人機體的生物化學反應中產生的，他們能夠危害細胞，並與許多跟衰老有關的疾病有關。
抗癌食譜
研究人員還發現，除了節食，長壽鄉居民獨特的飲食習慣也有助於減少衰老帶來的疾病和身體功能的減退。在中國巴馬，人們使用從茶籽里提取的食用油燒菜，這種油富含不飽和脂肪、維生素E等，據說這些抗氧化物質可以使人形成健康的心血管系統，同時可以抗癌。鈴木博士說，沖繩人大多使用一種油菜籽的油炒菜，這種做法可以保護人體不受游離分子的危害。
沖繩的老人還從魚類食品中獲取蛋白質，此外在大馬哈魚、金槍魚和鯖魚的魚肉中還含有一種叫做OMEGA—3的油脂，它可以保護心臟。研究人員認為，這也是日本人心臟病病例僅僅為美國的1/3的重要原因。沖繩人患心臟病的比例是北美的1/5，而一旦病發，他們存活的機會又是美國人的兩倍。

在沖繩平均每10萬人當中只有6人死於乳腺癌，美國是它的6倍，此外美國發生前列腺癌病例的人數是沖繩的8倍。研究人員將這個差別歸結於一種沖繩人大量攝入的物質———類黃酮，他們認為它可以中和游離分子對人體的破壞性作用，從而達到抗癌的效果。鈴木博士介紹，沖繩家家戶戶都常吃一種由豆腐、大豆和一些蔬菜翻炒烹任而成的菜餚，其中就含有類黃酮、皂角苷以及維生素B和維生素C，這些物質有助於防癌。
後輩敬愛
健康的飲食絕不是長壽的唯一充分必要條件。科學家認為，另一個關鍵因素就是精神狀態，也就是說人在面對日常生活壓力時的情緒控制能力。這種「內在的力量」部分是來自於體力和腦力活動。
日本沖繩老人宮里節子現年90歲，她每天還要花3個小時時間料理自己種的蔬菜和水果，「這種鍛煉對我很有益，你得讓自己忙起來。」93歲的麵包師竹村每天早上5點起床，然後到自家的麵包房上班，現在他仍然堅持創制新的面點花樣。他68歲的兒子功男說：「他還是這里的老闆。」功男是笑著這樣說的，但他的語氣里絲毫沒有揶揄的意思，而是帶著尊敬。後輩的敬畏和愛戴也是老人保持健康的一個原因。
在罕薩，人們都會認真聽取老人們在重要問題上的意見。84歲的哈吉·西坎德爾滿足地說，老人們在這里總是處於主導地位，「我們說的話會受到尊重。」
在宮里節子看來，別人的尊敬可以使人產生一種力量，她相信這是獲得長壽的關鍵。「到了最後，你的精神狀態就是最重要的」，她說，「每天早晨我醒來都會為自己還健康地活著而心存感激，你不能太擔心未來的事情。別太嚴肅，別想太多，大聲歌唱，盡情地享受音樂。

E. 不吃肉只吃蔬菜會長壽嗎

你好！會的，而且是特別長壽，基本都可以活到一百歲以上

F. 每天都要吃肉的人,和每天只吃素的人,哪種人的壽命最長

有研究表明長期吃素的人比長期吃肉的人平均生命要長3.5年左右，也就是說長期吃素的人比長期吃肉的人更加長壽。素食里包括水果、豆製品、蔬菜、堅果等，含有大量的膳食纖維和營養元素，而且這些食物當中肪含量比較低，會更有利於心血管健康，能夠降低糖尿病、冠心病等疾病的發病幾率。長期吃素的人在體型上也有優勢，會更加的纖細苗條，而吃肉的人更容易肥胖，肥胖是許多疾病的危險因素，保持健康的體重能讓人更加長壽。

G. 袁天罡說的長壽之謎，五大特點顯著，你佔了哪個

大家都知道，袁天罡是唐朝著名的玄學家，上知天文，下知地理。他做的最有名的事就是算出了武則天會當皇帝，不僅如此，武則天的大姐也是被袁天罡一言命中，袁天罡說：「此女雖富貴，但是丈夫之命卻短暫」，果不其然，沒出幾日武大小姐的丈夫就暴斃而亡，袁天罡對長壽之事大有研究，他曾說過，長壽之人有五大特點，看看你佔了嗎？

一、喜歡喝茶

飲茶不但是傳統的飲食文化，同時也是一種 養生 的保健產品。在 歷史 上，人們不管春夏秋冬，桌上都擺放著茶壺，多喝茶不僅能使人精神亢奮還能增強人們的思維能力，飲茶不僅能抑制細胞的衰老，使人延年益壽，還有抵抗惡性腫瘤的作用，良好的飲茶既能減肥，又能殺死多種細菌，治療口腔炎等疾病，《本草綱目》中記載："茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降，則上清矣。「可見，飲茶是多麼重要。

二、少吃葯

是葯三分毒，不管是中葯還是西葯，要想長命百歲就得少吃葯。就拿感冒來說吧，通常感冒就是七八天，不管你是吃葯還是打針，七八天以後就會自動痊癒。而有的人一生病就會吃葯，一點抗體都沒有。而有的人只會在逼不得已的時候才會吃，這樣的人慢慢的就會發現自己很少生病，也很少去醫院，所以，這也是人們長壽的一種重要方式。

三、喜歡用腦

用腦多的人越長壽，據科學家研究，我國 歷史 上偉大的科學家、藝術家平均都在65歲以上，比普通人高出30歲。外國資料也表明，愛因斯坦活到了76歲、愛迪生活到了84歲、牛頓活到了85歲，種種例子表明多用腦，活的才長。

四、口味清淡

長壽的人基本都以清淡飲食為主，尤其是糖尿病、高血壓等百分之九十的疾病都是由飲食引起的。對於想要長壽的人來說水果和青菜是最好的食物，吃水果和蔬菜不僅能補充維生素，還能預防腸癌，而對於40歲以上的人來說，一周吃一次魚還可以降低發生老年痴呆的可能，因此多吃瓜果蔬菜不僅有助於改善大腦，提高記憶力還能 健康 長壽。

五、多運動

多運動可以提高基礎代謝，更能提高肺活量，美國波士頓大學醫學院科學家經過長達30年的研究得出結論，多運動可以提高新陳代謝的速度，更能對心腦血管乃至全身做到放鬆，很多慢性疾病都是因為久坐不動或者沒有運動造成的，有規律的鍛煉能讓血壓和血脂水平趨於標准，要想長壽，運動才是關鍵。

通過以上幾點我們不難發現，長壽的人都有一個好的作息規律，想要長壽的人希望大家自我做好約束，做好以上幾點，祝大家長命百歲呦！

H. 老年人是否健康長壽，和遺傳有關系嗎

古代曾有帝王不惜一切代價來追逐長壽，那麼怎樣才能長壽？長壽和什麼有關呢？看標題，大家能夠明白一二，長壽和遺傳基因有一定的關系，為什麼會有這樣結論呢，下面就來了解一下。

為什麼長壽和遺傳基因有關？

父母長壽的人，子女一般也會長壽，長壽似乎有家族遺傳性。荷蘭萊頓大學研究長壽與遺傳基因關系的研究者斯萊格布姆說：

「長壽的人並沒有較少的癌症基因或是老化基因。實際上，他們有其他基因可以阻止疾病基因開始發病。長壽有很大部分還是與基因和遺傳有關。」他們的研究報告顯示，長壽家庭的成員與一般人的生理機能存在些許不同。

有助於長壽的食物

1、蘋果：蘋果鮮甜可口,含有大量的維生素和礦物質,能夠提高人體的免疫力,改善心血管功能。

2、魚：事實研究證明,經常吃魚的人患心血管疾病的比例要小很多。

3、大蒜：大蒜能夠防治感冒,還能降低胃癌、腸癌風險,增強消化功能。能夠很好的凈化血管,防治各種血管疾病。

4、草莓：多吃草莓能夠補充維生素C,裡面同時富含鐵,可以提高免疫能力,對預防癌症也有幫助。

5、胡蘿卜：胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,不僅能夠保護基因結構,預防癌症,還能增強視力。

6、香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果,還含有各種各樣的微量元素,吃上1跟香蕉能夠滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。

7、豆腐：豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,老人吃的話還能預防血管硬化、骨質疏鬆等。