⑴ 老年人吃羊肉要注意什麼
【摘要】
羊肉富含的蛋白質和鋅具有美容效果,而蘿卜中的澱粉酶能分解羊肉中的脂肪,使之得到充分的吸收;蘿卜還含有能促進胃腸蠕動，幫助消化的芥子油，與羊肉同食，既能補充羊肉缺乏的維生素C和胡蘿卜素，還能充分發揮羊肉中營養素的作用。
【建議和指導】
讓身體更強壯
生薑中的姜辣素進入體內後,能產生一種抗氧化本酶，可以有效地對付自由基，比維生素E發揮的效果還好。生薑與羊肉同食，既能去除羊肉的腥膻味，又能加強羊肉溫陽祛寒的功效,是冬令補虛的佳品。
更年期障礙
仙茅、仙靈脾的提取液具有雄性激素樣作用,與羊肉同食可加強溫腎壯陽、補益精氣的功效，對腎陽不足型更年期綜合征有很好的食療效果。
慢性病
羊肉富含鉀質，可保護神經肌肉和心血管,卻十分缺少食物纖維和大豆蛋白，不能有效預防慢性病，如與豆腐同食，即能補充所缺的大豆蛋白和食物纖維,使營養更加全面，對預防心血管疾病作用更大。
補腎壯陽
香菜特殊的香氣是因為其所含的揮發油，它能祛除羊肉的腥暄味，爽口開胃,使羊肉補腎壯陽的功效發揮得更好。
炒羊肉要注意什麼
羊肉炒、煮、燉皆可。燉煮時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆;炒時放些蔥、姜、孜然等佐料，可去暄味。羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬,吃起來難以下咽。
羊肉的飲食宜忌
羊肉性溫熱，常吃容易上火，需要搭配涼性和甘平性的蔬菜一起食用，如冬瓜、絲瓜、油萊、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、紅薯、土豆、香菇等，能起到解毒去火的作用。
羊肉不宜與牛肉、梨、竹筍、南瓜、豆醬、乳酪、蕎麥、醋、茶同食。
有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用羊肉;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間也不宜食用羊肉;外感病邪，素體有熱者同樣要慎食。
⑵ 長壽坊羊湯館（省府店）的羊肉湯好不好吃
既然敢以羊湯為特色那它肯定是有著自己獨特的口味的，所以這個羊湯吃了是不會失望的。愛喝羊湯就不要錯過了。
⑶ 中國羊肉排名
1.新疆，要說吃羊肉最好的去處，我想許多人首先想到的會是新疆，不可否認，新疆羊肉的服法多，並且羊的品種也多，由於新疆特殊的氣象和地理位置，讓這里異常的得當養殖羊，並且新疆也是我們海內羊人均出欄量最多的處所之一，可以說羊的數量要比人還要多，就是由於如此，在新疆羊肉是主要的肉類，服法異常的多樣，各種燒烤自然不用多說，包子，面條等等都少不了羊肉的身影，比擬別的處所的羊肉，新疆的羊肉口感更好，瘦肉率高，羊肉的膻味更淡，以是也更易讓人接受，可食用性更大，異常的不錯。
2.內蒙古，固然內蒙古的羊肉在許多吃貨心中不如新疆，但實在內蒙古是我們海內羊人均出欄量最多的處所，沒有之一，人均在兩只左右，這離不開內蒙古一望無際的大草原，比擬新疆，可以說內蒙古更得當養殖羊，由於這里有豐碩的牧草資源，可以給羊群提供充足的食品，並且由於草原面積大，羊群的活動范圍也更大，由於主要以青草為食品，以是羊肉加倍的健康和好吃，肉質更瘦，口感緊實彈牙。內蒙古羊肉的服法能夠不如新疆豐碩，但實在內蒙古以羊肉為食材的美食也異常多，像手把肉和烤羊，另有涮羊肉都異常的不錯。
3.西藏，西藏是一個異常讓人嚮往的處所，由於廳悉這里除有讓人著迷的美景之外，另有數不盡的美食，實在在許多人的印象中，西藏能夠食用牛肉多一些，但實在西藏以羊肉為食材的美食也是異常多的，此中多以清淡為主，吃的就是羊肉的原味和本味。由於西藏比擬高的海拔，以是這里氣象比擬寒冷，羊生長的比擬緩慢，並且以放養為主，幾乎不味任何的飼料，多以青草為食，並且飲用的都是雪水，以是西藏的羊肉沒有膻味，鮮美之極，肉質細嫩。食用起來比擬別的處所的羊肉口感更好，也更易烹調。
4.寧夏，寧夏的灘羊比擬的著名，許多人應該都聽說過，尤其是寧夏的鹽池灘羊，鹽池地域羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰緻密，有韌性和彈性，表面有風干膜，切面濕潤不沾手。最主要的是不膻不膩，並且鹽池地域野生草葯20餘種，鹽池地域的水域富含無機鹽 ，他們滋養了鹽池的灘羊。以是比擬別的的地域的羊肉，寧夏的羊肉加倍的有營養，除此之外，寧夏的羊肉最得當清淡的服法，不需要過多的烹調和調料，只需蘸點鹽就可以直接食用，不只好吃，也更能發揮它的營養滋補後果。
5.甘肅，甘肅的羊肉除美味之外，也是最具備葯膳後果的羊肉，此中甘肅靖遠的羊肉最為著名，靖遠黃河沖擊盆地，境內氣象涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母扮燃乎、乾草等數十種草葯，山中山泉水居多，羊羔日食葯草，夜飲礦泉，從而使羊肉細胞成分轉變，造就了肉質細嫩、味道鮮美，更多重要的還具備滋補的後果，異常不錯。固然說我們中國那邊段明的羊肉最好吃，有點不太好說，比擬每個處所都有屬於自己的飲食習氣，然則以上5個處所的羊肉是最著名的
⑷ 常吃羊肉，真的會長壽
牛羊肉風味獨特，營養豐富，各種成分齊全，肌纖維細嫩、鮮美多汁，是我國各族人民喜愛的食品。1、牛羊肉蛋白質含量高，必需氨基酸含量高於豬、雞，符合人體健康需要。2、牛羊肉膽固醇含量低，長期食用牛羊肉對預防心血管疾病有良好作用。3、牛羊肉瘦肉多、脂肪少、營養價值高，是城鄉高收入居民餐桌必備食品。4、牛羊肉富含鈣、磷、鐵、銅、鋅及維生素A、D、B1、B2，特別適合老人和兒童食用。5、羊肉保健作用好。李時珍《本草綱目》記載「羊肉」苦、甘、大熱、無毒，主治虛勞寒冷、補中益氣、安心止驚。名醫李杲將羊肉與人參相提並論，認為「羊肉有形之物，能補有形肌肉之體，人參補氣，羊肉補形。」羊的臟器有著特殊的醫療作用：羊肝有益血、補肝、明目之功效；羊肚可治虛寒胃痛；羊腎可補腎益精髓、治腎虛勞損、腰脊疼痛、耳聾、耳鳴、陽痿、尿頻等症，有充潤五臟，強身健體，延年益壽之功效。在廣東、福建、江蘇等沿海經濟發達地區，有「人活九十九，牛肉羊肉天天有」之說。 寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。 在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。羊肉的肉質比豬肉細嫩，且富含蛋白質和維生素。羊肉熱量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有「要想長壽，常吃羊肉」的說法。最佳食用方法： 羊肉最好還是燉著吃，因為羊肉經過燉制，會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。最佳搭配： 搭配山楂或綠豆可以去除膻味；搭配白蘿卜、山葯可補益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿卜可補虛益氣。</SPAN></SPAN>
⑸ 老年人每天都吃羊肉有哪些好處與壞處
一、老人吃羊肉有什麼好處
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，其肉質細嫩，脂肪及膽固醇的含量都比豬肉和牛肉低， 並且具有豐富的營養價值，因此，它歷來被人們當做冬季進補的佳品。
多吃羊肉可以提高身體素質，增強抗疾病能力，所以現在人們常說「要想長壽，常吃羊肉」，羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。羊肉所含蛋白質高於豬肉，所含鈣和鐵也高於牛肉和豬肉， 而膽固酵含量卻是肉類中最低的。
《本草綱目》說，羊肉性溫，味甘，具有補虛祛寒、溫補氣血、益賢補衰、開胃健脾、補益產婦、通乳治帶、助元益精之功效。寒冬常食羊肉可益氣補虛、祛寒暖身，促進血液循環，增強禦寒能力。對防治肺結核、氣管炎、哮喘、貧血等病症很有幫助。羊肉還有安心止驚和抗衰老作用。
二、老人吃羊肉的禁忌
1、部分病症忌食羊肉
口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛的老人，或腹瀉者，或服中葯方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
4、忌與茶同食
茶水是羊肉的「剋星」。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
5、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
望採納！
⑹ 子嬰河黑山羊民間一直就有「要長壽，吃羊肉
【本草綱目】上說：羊肉味甘，具有暖中補虛、益肝益腎、養膽明目、開胃回健脾、利肺養氣、化痰止喘答的功效，並有抗衰老的功效。科學研究證明，羊肉不但熱能量和蛋白質含量高，且鈣、鋅等礦物質元素含量比牛肉、豬肉都要高。因而，常吃羊肉對肺結核、氣管炎、貧血、產後虛弱、腰膝酸軟及虛寒等症均有療效。民間一直就有「要長壽，吃羊肉」的說法。