常州長壽面怎麼吃

㈠ 新年習俗

春節是我國民間傳統的重大節日，它是一年四季中的第一個節日也是一年中最快樂的節日,在新年裡我們
包餃子，
打雪仗,
吃火鍋，
放鞭炮，
剪窗花
逛廟會
貼春聯
串親戚
扭秧歌
掛燈籠玩的開心,笑的開心,在上海就另有一番情景啦!不信你看看,上海春節新年習俗

臘月開始辦年貨：

據中國傳統，踏入臘月即農歷十二月，已適宜辦年貨，除了買臘味、糖果外，生果亦少不了，其中蘋果大吉代表平安大吉，橘子代表團圓，所以買多一些也無妨。

年廿四謝灶：

相傳年廿四是諸神返回天庭述職的一天，其中灶君更是掌管人間衣食的神明，所以人們都興起謝灶的禮儀，謝灶的供品包括生果、燒肉及一些齋菜，而湯丸及麥芽糖更是必備的，據說這些甜品能封住灶君的嘴，免他上到天庭向玉帝亂告狀。祭祀儀式方面，在灶頭放齊供品後，便焚香敬拜，心中祈求來年衣食豐足及身體健康，之後燒衣及撒酒，最好將一些湯丸放在爐灶上，或將麥芽糖塗放在灶君碑的金漆字上，效果會更佳。

年廿八洗邋遢：

年廿八是清理家居的好時機，中國傳統來說，這天一家人都要幫手大掃除，冒求將往年的霉氣及不如意通通掃走，而自身亦要潔凈，包括洗頭、沖涼及理發等，據聞這樣做年便可以消災去病。

擇好時辰貼揮春：

每年都有一個流年貼揮春的好時辰，可以查閱通勝而知，而貼揮春亦有一些宜忌要注意，一般人都喜歡將一個福字倒轉貼在門口，表示「福到臨門」。而貼揮春不要貼四張，因四字諧音不吉，最好貼夠八張，代表由頭「發」到尾。

此外，亦要留意揮春的字眼，是否與家人的生肖相沖，例如「龍馬精神」的「龍」與屬狗者相沖，「馬」亦與屬鼠的人相沖，如家中有人屬這些生肖，最好不要貼這張。

年三十晚要送年：

年三十晚是一年的最後一日，這天具有感恩和團圓的意義。當日下午要開始送年的儀式，要開好祭桌，擺好五牲及各種年粿以供奉諸神，之後便是拜祖先，以感謝祖先及各位神明一年來的照顧，而且祈求來年繼續平安大吉。

到了晚上，一家人聚首一堂吃其團年飯，年夜飯都有雞、有魚、有菜，吃得豐富是年夜飯的特色，特別是吃菜時，要由頭吃到尾，代表長長久久，吃魚則要故意吃剩一些，代表年年有餘，吃過年夜飯之後，便是長輩派發壓歲錢的時候，根據古時的民間習俗，利是里會裝著用紅線穿好的一百個銅錢，具有長命百歲的意思，而現在就用貨幣代替，不過利是錢一定是偶數，以求大吉大利，除夕夜許多人都不會睡覺，守歲到天光，根據傳統習俗認為，守歲是為了祈求雙親長壽。到子夜十二點正，就開始燒炮竹，慶祝新一年來臨。

正月初一宜祭祖：

年初一祭祖是很重要的習俗。在祖先神位上放一些紅棗、糖冬瓜、花生糖及生果等，跟著一家人燒香誠心祭拜及燒衣。祭祖完畢後，就開始拜年的活動，晚輩向長輩或親友間互相拜年，拱手互相恭賀，如有親友到訪拜年，就要笑面迎人，說些吉利的說話，年初一切忌發脾氣或口黑面黑。

此外，年初一亦不可掃地或倒垃圾，相傳這樣會送走財氣，一些不吉利的話亦不能說，否則這年會不好運，亦盡量不要打爛碗碟或盆具，如真的不小心打爛了，就說些好意頭的話，例如「碎碎（歲歲）平安」或「落地開花，富貴榮華」等。

初二婦女返娘家拜年：

年初二是出嫁女兒回娘家的時侯，為甚麼初一不可返，而要初二返，皆因相傳年初一回娘家，會令娘家變得窮，所以大家就要年初二才返了。此外，返娘家拜年亦不能空手，必須准備一些賀禮，如糖果或生果等。

年初三赤口：

各人留在家中，不出外團拜，恐防招口舌是非。

年初四接財神：

話說年廿四送神返天庭，年初四則是諸神由天界重臨人間之時，所謂「送神早，接神遲」，所以送神要一大清早就開始，而接神則在初四下午才接也未遲。供品方面，三牲、水果、酒菜要齊備，並要焚香點燭燒金衣，金衣方面，「神馬」、「甲馬」及「天兵」等都不可少，以歡迎諸神重臨人間。

年初五啟市日：

年初五俗稱「初五隔開」。這時可將供奉神位的供品收起。做生意的人可以拜神開鋪，大派開工利事給員工，以求大家工作順利，而一些過年的禁忌，如洗頭、倒垃圾及掃地等都可以解封，過回平時一樣的日子了。

㈡ 陽春面是哪裡的特產

陽春面是江南地區：高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色。

陽春面英文譯名Plain Noodles ，又稱光面、清湯面或「清湯光面」，湯清味鮮，清淡爽口。是揚州的一大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。

以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的面條一起拌食。1945年後，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇中家鄉日常的方法熬制蔥油，用來拌面。

(2)常州長壽面怎麼吃擴展閱讀：

注意事項

1、做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌冷盤時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一撮，味道瞬間就變得很特別了！

2、另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油里，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！

3、炸好的蔥油還可以拌冷盤、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩餘的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁了，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一隻雪糕相比其實不算什麼。

㈢ 春節是什麼風俗嗎

春節是漢族最重要的節日，但是滿、蒙古，瑤、壯、白、高山、赫哲、哈尼、達斡爾、侗、黎等十幾個少數民族也有過春節的風俗，只是過節的形式更有自己的民族特色，更蘊味無窮。

春節是除舊布新的日子，春節雖定在農歷正月初一，但春節的活動卻並不止於正月初一這天。從年尾小年起，人們便開始「忙年」，所有這些活動，有一個共同的主題，即「辭舊迎新」。

春節風俗：備年貨、貼年紅、祭灶、撣塵、守歲、洗頭沐浴、張燈結綵、倒貼福字、年夜飯、拿壓歲錢、吃湯團、開門炮、拜歲、觀社火、踩高蹺、鬧花燈、舞獅等習俗。

我認為在中國春節的眾多風俗中值得一提有4個，下面就跟我一起看看吧:

🌹春節風俗之一：糖瓜粘🌹

臘月二十三，糖瓜粘，這一天就是人們所說的小年，顧名思義就是這一天正式開始過年了，人們在這一天會置辦過年需要的糖果、花生、瓜子等吃食，從這天開始小孩子們是最高興的，因為糖管夠。

據民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了「東廚司命」。它端坐在各家各戶的廚灶中間，看著人們怎樣生活，如何行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了臘月二十三日就回轉天庭，向玉皇大帝稟報各家各戶的善惡情況。到了臘月三十晚上再返回人間，根據玉帝的旨意懲惡揚善。

所以人們在臘月二十三日都要祭灶，並把又粘又甜的糖瓜獻給灶王，粘住灶王爺的嘴，讓他「上天言好事，下地保平安」。兒童們則把這一天當作春節的序幕和「綵排」。天一擦黑兒，就放起了鞭炮，在鞭炮聲中由家中的男主人把糖瓜一盤，清茶一碗供在灶王像前，點上蠟燭和線香，祈禱行禮後，把灶王像從牆上揭下來燒掉，再把茶水潑在紙灰上，糖瓜則由孩子們搶著分而食之。

臘月二十三糖瓜祭灶，形式熱鬧隆重而又風趣幽默，所以把這一天稱為「過小年」。

百節年為首，春節是中華民族最隆重的傳統佳節。受到中華文化的影響，世界上一些國家和地區也有慶賀新春的習俗。春節習俗的意義是團圓，集祈福禳災、歡慶娛樂。