❶ 滋補養生湯配方大全
滋補養生湯配方大全
滋補養生湯配方大全，氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛，而我們生活中都知道食療以喝湯最佳，而這一些養生湯對於身體保健的補充都比較有利，以下分享滋補養生湯配方大全。
1.淮山黨參鵪鶉湯
材料：黨參15克、淮山15克、鵪鶉2隻、瘦肉250克、生薑3片
功效：健脾益胃的功效，對脾胃虛弱所致的食慾不振，消化不良，有食遼補益作用。
2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯
材料：五指毛桃、雞肉或瘦肉
功效：對於風濕對關節痛有幫助療效。
3.黑豆煲塘鯴魚或客家娘酒煲母雞
材料：黑豆、塘鯴魚、客家娘酒母、母雞
功效：補氣血健筋骨
4.山萸肉芡實煲瘦肉
材料：山萸肉、芡實、瘦肉
功效：補陽虛
5.百合西洋菜豬展生魚湯
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生薑3片。
功效：清潤理肺養陰，調肺止咳，安心寧神，補中益氣。
6.清補涼乳鴿湯
材料：淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2隻、瘦肉150克、生薑3片。
功效：這些均為性味平和而滋補清泣的葯材適合廣東仲秋氣候飲用。
7.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎
材料：獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎
功效：主治小兒疳積，或祛積開胃
一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞
材料：沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半隻 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量
做法：
1、老雞清理干凈，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山葯去掉外皮，切成大塊。
2、大火燒開鍋中的`水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。
3、 砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開後轉小火繼續煲煮2小時。 4 喝的時候根據個人口味加入適量鹽調味即可。
特色：沙參和玉竹是傳統的潤燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。
小貼士：1、給山葯去皮時一定要戴上手套，因為山葯的表皮中含有一種致敏物質，直接接觸會導致手部過敏發癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良葯。玉竹中所含的維生素A，能改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。4、淮山具有健脾、補肺、固腎、益精
等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。
二、四物燉雞
材料：雞腿 2隻、當歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g
做法：
1、 雞腿洗凈，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鍾撈出待用。
2、 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鍾至雞肉熟爛。加鹽調味，待鹽化開即可盛出。
特色：口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復身體，促進子宮收縮，排出惡露。
小貼士：感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。
三、山葯銀杏百合湯
材料：百合 15g、 鮮山葯 200g 、干蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g
做法：
1 將鮮山葯和胡蘿卜洗凈，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部，掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分鍾，再剝去殼及里層薄皮。
3 鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸後放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山葯滾刀塊用小火煲煮1小時。 4 最後將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續用小火煮制15分鍾即可。
特色：山葯和胡蘿卜都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養胃作用。這道湯水在寒冷的季節，非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。
小貼士：1.白果中含有毒素，生食會出現發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應超過10粒，兒童應避免食用。2.少數人食用山葯會引起過敏反應，皮膚出現紅斑、紅腫、丘疹等症狀，食用前應多加留意。
1.骨頭湯
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水，薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
製法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鍾。骨頭湯做好後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
作用：骨頭湯能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長，對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。
2.羊肉湯
原料：羊肉、羊骨架、羊雜、蔥花、香菜，蒜黃。
製法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。
把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
作用：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。但喝多了容易上火。
3.黃芪烏雞湯
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
製法：將烏骨雞清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
作用：黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補湯食，具有補中、益氣、補血的功效。
4.枸杞鵪鶉湯
原料：鵪鶉1隻，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
製作：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。
作用：冬天喝滋補又暖身，阻止動脈硬化。鵪鶉中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，這樣就可以保護血管壁以及防止動脈硬化了哦，老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。
5.鯽魚湯
原料：冬筍100克，鯽魚1條(250克)，黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。
製法：先將冬筍剝完後切成長絲，洗凈，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。
作用：鯽魚湯利水下乳，健脾益氣，其中含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用。