中國人為什麼長壽愛吃魚

A. 吃魚會長壽嗎

人怎樣才能健康長來壽，醫葯專家自有很多說法，但有一點是肯定一致的，那就是要常常吃魚。日本是世界上著名的長壽之國，在眾多的長壽因素中，有一個十分重要的原因是日本人普遍喜歡吃魚。因此，醫葯營養專家認為，魚是日本人的長壽之友。
魚肉中含有豐富的優質蛋白質，含有多種人體必須的氨基酸，因此更適合人體所需。醫葯專家最近的研究結果表明，長期低蛋白飲食，可增加老年人腦中風的發病率，因此老年人適當多吃些魚，可以對腦中風起到預防作用。同時，充足的蛋白質還可以延緩人體的衰老進程，對延年益壽有利。魚類的不飽和脂肪酸可防治動脈硬化，因此對冠心病和腦血栓形成、腦出血等嚴重疾病都有防治作用。特別是已確診為動脈硬化的中老年人應把吃魚當成飲食療法的一項重要內容，一般情況下，每周吃１－２次為好，有條件的，每１－２天吃一次則更好。
魚還可以提供豐富的礦物質和維生素，魚鱗、魚骨、魚刺中含有豐富的鈣質，這些經烹飪後都可以吃，以得到豐富的營養。總之，魚的全身都是寶，中老年人應多吃一些，使你健康長壽。

B. 涓轟粈涔堜腑鍥戒漢閭ｄ箞鐑鐖扁滈奔鈥濊繖涓涓滆タ鍛錛

涓鍥戒漢鐖遍奔浣撶幇鍦ㄦ柟鏂歸潰闈錛岃岃繖涓庨奔鐨勪竴浜涚編濂藉瘬鎰忓綋鐒惰劚涓嶄簡鍏崇郴銆1.楸艱穬榫欓棬鐩鎬紶奼変唬鏈夐菠楸艱穬涓婇緳闂ㄧ殑紲炶瘽鏁呬簨錛屾嵁璇撮菠楸艱穬涓婇緳闂ㄥ氨鍙浠ュ彉鍖栨垚榫欏崌涓婂ぉ銆傞奔璺冮緳闂錛岃薄寰佺潃銍曞彉錛屽瘬鎰忕潃濂借繍闅忚韓錛屼豢浣涘湪鏆楃ず浜鴻兘澶熷湪宸ヤ綔涓琛ㄧ幇浼樺紓錛屽彇寰楁垚鍔熴2.鍚夌ゥ瀵岃凍鍚夛紝鍚夌ゥ紱忕憺錛岄噾楸煎氨鏄涓鍥戒漢鐨勫悏紲ュ浗綺癸紝鍏婚噾楸煎氨鏄鍏婚噾鐜夈傗滃悏鈥濇枃鍖栨槸涓鍗庢枃鍖栨案鎮掔殑涓婚樸傚彜璇浜戔滃悏鑰咃紝紱忓杽涔嬩簨鈥濓紝鍙堜簯鈥滅ぜ涔夐『紲ヤ負鍚夆濄傜畝鍗曡達紝鈥滃悏鈥濆氨鏄濂藉厗澶達紝浠ｈ〃浜嗛『蹇冦佸傛剰銆佺編婊°佸垢紱忋傚彜浜哄浘蹇呮湁鎰忥紝鎰忓繀鍚夌ゥ錛岄奔涓庝綑鍚岄煶錛屾墍璋撳勾騫存湁鈥滈奔鈥濓紝璞″緛鐫涓拌曞拰瀵岃凍鐨勭編濂藉瘬鎰忥紝鎵浠ラ㈠勾榪囪妭鏃訛紝涓嶈烘槸楗妗屼笂榪樻槸澧欏佷笂錛屽嚑涔庡跺墮兘灝戜笉浜嗏滈奔鈥濄傚彟澶栵紝姣忛㈡槬鑺傦紝涓鍥戒漢鍠滄㈠湪鑷瀹跺ぇ闂ㄤ笂璐存槬鑱旓紝鈥滃勾騫存湁浣欌濅細緇忓父鍑虹幇鍦ㄥ硅仈涓銆備笉浠呭傛わ紝鍦ㄨ繃鍘繪祦琛岀殑騫寸敾涓錛岀粡甯稿嚭鐜頒竴涓澶ц儢灝忓瓙錛屾姳鐫涓澶ч菠楸肩殑鐢婚潰銆傚洜涓洪噾楸煎湪鎴戝浗姘戦棿榪樻湁鍙﹀栦竴縐嶈存硶錛氬埌榪囧勾鐨勬椂鍊欏墮噷涔頒笂鍑犳潯閲戦奔渚涚潃錛屽瘬鎰忓湪鏉ュ勾閲戠帀婊″爞銆佸勾騫存湁浣欍備絾鏄錛屽湪瀹墮噷鍏婚噾楸兼槸鏈変竴瀹氳茬┒鐨勶紝鍏婚奔鐨勬暟閲忔渶濂芥槸1銆4銆6銆9錛岃緝涓哄悏鍒┿傚洜涓哄湪浼犵粺涔犱織涓璁や負錛屼竴鍏涓烘按銆佸洓涔濅負閲戱紝榪欐牱鐨勬暟瀛楁湁鍒╀簬瀹跺涵鐢熻儲銆3.澶氬瓙澶氱忓緢澶氫漢閮芥湁鍏婚奔鐨勬儏緇擄紝鍦ㄤ腑鍥界殑鏂囧寲涓錛岄栧厛楸煎拰鈥滀綑銆佸瘜瑁曗濈瓑緹庡ソ鐨勮瘝奼囪皭闊籌紝鍏舵℃槸楸煎氬瓙銆備腑鍥戒漢璁や負澶氬瓙灝辨槸涓浠墮潪甯稿ソ鐨勪簨鎯咃紝鎵璋撳氬瓙澶氱忋傚湪嫻欎笢涓甯︼紝鏈夎繖涔堜竴涓鏈夊叧楸肩殑濠氫織銆傛柊濯沖囦笅鑺辮嬌鏃訛紝闅忔墜鎶婁竴浜涢摐閽辨拻鍦ㄥ湴涓婏紝閾滈挶淇楃О閾滃瓙錛屾柊濯沖囨拻瀹冩崲浣溾滈菠楸兼拻瀛愨濓紝璇存槸椴ら奔浜х殑鍗靛瓙澶氾紝鎰忓懗鐫澶氬瓙澶氱忥紝瀛愬瓩婊″爞銆

C. 多吃魚肉長壽嗎

魚肉鮮美，而且較其他肉類對人健康長壽、養生保健更有益。但魚肉並不是人人都適合。

一、常吃魚肉的好處

1）延長壽命

一項經過16年觀察的新研究發現，吃魚的確可以助人長壽。研究人員發現，攝取魚肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。

2）促進發育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年，發表在英國醫學雜志《柳葉刀》上的研究發現，每周食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

3）保護皮膚

魚油對皮膚有很多好處，可以調節油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害，利於保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚鬆弛，出現皺紋或下垂。

4）預防哮喘

兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示，在6~12個月內開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關。

健康視野：吃魚長壽，但這五類人最好別吃！

二、不適合吃魚的五類人

1）服用某些葯物的人

撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗葯，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺，若上述抗組胺葯與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等症狀。

2）過敏體質者

過敏體質者特別是曾經因吃魚蝦類食物發生皮膚過敏的人應慎吃魚，以免再次引發過敏。

3）肝腎功能嚴重損害者

魚類食物蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下，定量吃魚。

4）痛風患者

魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。此時，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。

5）出血性疾病患者

魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止膽固醇粘附於血管壁的作用，對於動脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EPA會抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症狀，對病情恢復不利。