長壽面屬於什麼檔次

❶ 從古至今過生日吃的面條為什麼叫「長壽面」

長壽面的來源起因是一個小故事，一個關於臉有多長的故事，因為面和臉有著異曲同工之妙，後世人就用長壽面來給那些過生日的人吃。

也因為這樣一個小典故的存在，人們把跟臉意思相同的面作為長壽的象徵，過生日吃長壽面也成為一個民間習俗。

❷ 一根面，請問一根面是哪兒的特色小吃

「一根面」又叫「長壽面」「長久面」。是宋、元、明、清時期黃龍溪古鎮著名的傳統名小吃，黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮而過，地肥水美，盛產小麥，每到逢年過節辦喜事時，黃龍溪人就會用麥心粉製作一根面，幾乎家家戶戶都會做一根面，古時候沒有機器，一般都是手工製作！
一根面的吃法介紹
一根面在不同的場合有不同的吃法！過生日時吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲，一根面加三個蛋 表示千秋長壽，一根面加四個蛋祝福萬壽無疆。婚嫁喜事時新郎新娘必須吃上一根長面，而且是新郎新娘分別從一根長面的兩端向中間吃，直吃到嘴對嘴合二為一。寓意長長久久、百年好合！兒女出遠門時，媽媽做上一根長面，祈禱兒女一路平安。正月里來吃上一根長面，從頭吃到尾，預示全年一順百順！
一根面的製作
由於黃龍溪一根面製作工藝相當復雜，隨著機械制面逐步取代手工，以前家家戶戶都會做的一根面現在幾乎失傳！現在也只有位於仿清街尾的一戶劉姓人家才能完整的製作」黃龍溪一根面「！所以每到雙休日和節假日都是門庭若市、座無虛席。甚至要等很久才能吃上一根面。據說一根面製作從和面到面下鍋總共需要十幾道工序，歷時十多個小時！首先將適量的麵粉加入少量的食用鹽，再用65度的溫熱水和面一小時左右，和好面以後在揉上半小時，再醒半小時，如此反復7、8次，面團就基本製作好了，面團做好之後開始搓條，從胳膊粗的粗條一直不停的搓，一直搓到手指頭粗細，然後再一圈一圈盤在圓盤里，蓋上濕布，醒上4個小時左右，就可以下鍋了，下鍋時由面藝師捏住一根面的一頭遠距離的拋入鍋中煮熟就像猛龍過江般，一時間龍飛鳳舞的，甚是好看！
一根面的特色
一根面的特色在於「一碗只有一根面，一鍋也是一根面。一根面要多長有多長」 面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭！一根面的精髓在於吃的是面條本身的味道而不是調料的味道！即使不加紹子（面鹵），味道也是鮮美無比！一根面的吃法也很講究：必須夾住一根長面從頭吃到尾，如果大夾大夾的往嘴裡塞，是絕對品不出味道的！這種獨特的麵食只有黃龍溪古鎮才能吃到，所以民間一直流傳著」不吃一根面，枉到黃龍溪「的說法！
一根面的榮譽
在2011年10月舉行的第八屆中國國際美食節小吃爭霸賽上，黃龍溪古鎮的「一根面」力挫群雄、技壓群芳，在來自全世界各地的美食中脫穎而出、一舉奪魁，榮獲第八屆中國國際美食節小吃爭霸賽總冠軍！

❸ 長壽面是什麼面呀

長壽面是手擀麵或者龍須面。在中國民間漢族歷來就有生日吃長壽面的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽面主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。

臉即面，那臉長即面長，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。一般來說，長壽面整碗只有一根面條。吃的時候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今。

長壽面的發展歷程

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時漢武帝說相書上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。

漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。

臉即面，那臉長即面長，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。一般來說，長壽面整碗只有一根面條。吃的時候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今。

❹ 過生日要吃什麼面

過生日一般要吃長壽面。

在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽面的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽面主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。

臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。

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分類

1、延生軒轅御面

賚渫：澞塬 代表土——主中央、長夏、濕、黃色、肉

釋義：軒轅是始祖黃帝名，黃帝以土德王天下，對應中方，對應黃色，暗合天機。古代與帝王相關謂之御，正如黃色只屬帝王專用色一樣，區別於其餘四方萬民，至高無上的尊貴榮耀止於此。

2、延生龜壽面

蠍夔：介贔 代表水——主北方、冬天、寒、黑色、骨

配料：菌、菇、雞湯、茯神、草果、木香、砂仁等

功效：養心安神、調中和胃

3、延生雀禧面

絲咫：霧餮 代表火——主南方、夏天、暑、赤色、脈

配料：當歸、黨參、薏仁、鮮椒、番茄、牛肉湯等

功效：活血補氣、滋補強身