1. 一年四季該吃什麼食物養身
春天養肝，多吃綠色食物
保肝食材：海帶昆布、甘藍菜、柑橘類、白蘆筍、白蘑菇、黃豆、葵瓜子、杏仁
當令好食材：綠花椰、地瓜、羅勒(九層塔)、莧菜、波菜、綠韭菜、綠茶、芭樂、蘋果、檸檬、綠木瓜、豌豆、綠豆
夏天養心，多吃紅色食物
保心食材：海帶昆布、黑木耳、姜、核桃、紅麴
當令好食材：番茄、紅洋蔥、紅馬鈴薯、紅山葯、甜菜根、紅棗、紅蘿卜、紅甜椒、紫甘藍(紫高麗菜)、紅薏仁、紅豆、草莓、桑椹、西瓜、蘋果、紅心芭樂、洋扁豆
秋天養肺，多吃白色食物
保肺食材：百合、蓮子、蓮藕粉、杏仁、白木耳
當令好食材：高麗菜、蓮藕、牛蒡、南瓜、茄子、秋葵、白蘑菇、白洋蔥、山葯、大白豆、米豆、白薏仁、大蒜、白蘿卜
冬天養腎，多吃黑色食物
保腎食材：黑木耳、黑香菇、海藻(昆布)、綠韭菜
當今好食材：裸麥、黑豆、黑胡椒、黑芝麻、肉桂、黑棗、亞麻仁子、玄米、黑米、黑菜豆。
2. 春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎，與四時養生對應的食物有哪些
春季養肝
「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應， 養生 之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。」
春季是一年中最好的季節，萬象更新、生機盎然，此時是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。
春季 養生 重養肝，應順應陽氣自然升發舒暢的特點，以養肝為要務、注意防春困、夜卧早起。
推薦食用： 薺菜、春筍、魚腥草、蕨菜、苦菜、苜蓿菜、山葯、菠菜、萵筍、大棗、櫻桃、荸薺
夏季養陽「夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜卧早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病。」
夏季是陽氣最盛的季節，夏季 養生 必須提高適應能力，以便安然地度過高熱的天氣。夏季 養生 重養心、注意去暑、夜卧早起。
推薦食用：苦筍、夏枯草、景天三七、枸杞子苗、姜、番茄、黃瓜、苦瓜、冬瓜、草莓、葡萄、桃、西瓜、烏梅
秋季養肺「秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早卧早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。」
秋季 養生 保健必須遵循「養收」的原則，保養機體的適應能力，減輕秋季肅殺之氣對人體的影響，從而增強體質，為順利度過寒冬打下基礎。
秋季 養生 重養肺、防秋燥、早卧早起。
馬齒莧、野菊、絞股藍、菊芋、魔芋、芋頭、山葯、蘿卜、紅薯、百合、銀耳、芝麻、梨、大棗、葡萄、石榴、柑橘、甘蔗、柿子、菊花
冬季養腎「冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。」
冬季氣候寒冷，是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時應該注意保護陽氣，做到早睡晚起。冬季 養生 重養腎、冬季 養生 注意保暖、早卧晚起。
冬筍、藿香、觀音莧、山韭、茼蒿、白菜、土豆、紅薯、龍眼、核桃、栗子。
春季飲食應吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮蔬菜，薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、蒲公英等。
夏季應以清淡爽口，又能刺激食慾的飲食為主，具有清熱祛暑功效的食物有茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、西紅柿等
秋季宜吃些養陰潤燥，滋陰潤肺的食物。如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品秋梨等柔潤之品，山葯、苡米等健脾補胃之品。
冬季多寒，宜吃溫性食物，如高粱、大棗、果仁、龍眼、羊肉、雞肉等。
中醫 養生 講究遵從自然規律，順應氣候節氣，春夏秋冬四季與人體臟器肝、心、肺、腎有著一定的關系，稱之為四季 養生 ，《黃帝內經》中說：春在味為酸，夏在味為苦，秋在味為辛，冬在味為咸，長夏在味為甘。意思是在這個季節的這個味很重，在飲食上要少吃這種味道的食物，應選選擇能中和或者克制這種味道的食物，而不至於使得某種味道太盛而傷及臟腑。來具體看看：
春養肝
春季陽氣升發，萬物更新，此時人體內的肝氣也隨之升發，成為肝木應於春，此時在味為酸，減酸增甘以養脾。此時，根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清爽養陰之品，早春少吃涼性食物，如綠豆、冬瓜、茄子等，多吃偏溫的蔬菜和雜糧，如 韭菜、蔥、蒜、黃豆、糯米 等；仲春適當進食 山葯、紅棗 等平補脾胃的食物，少吃酸性食物，以免傷及脾胃；晚春飲食宜清淡，適當選擇 海帶、綠豆、苦瓜 等平補食物。
夏養心
夏季陽氣最盛，是人體新陳代謝最旺盛的時候，也是人體出汗最多最容易丟失津液的時候，因此飲食應以清淡食物為主，避免傷津耗氣。同時，適當選擇一些滋陰補氣，清心消暑的食物，如： 花生、薏米、土豆、山葯、蓮子、菠菜、冬瓜 等，多吃雜糧，蔬果，避免滋膩厚味之品，以免損耗脾胃消化功能。
秋養肺
秋季陽氣漸收，陰氣漸長，飲食方面應以煩躁養陰，滋陰潤肺為主，秋季應該多吃 芝麻、核桃、杏仁、糯米、蜂蜜、百合、銀耳、梨、檸檬、蘿卜、蓮藕 等，可以起到滋陰、潤肺的作用，收菜蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品。以免傷及脾胃，多食新鮮的蔬菜水果，以防秋燥。
冬養腎
冬季寒邪強盛，易傷及人體陽氣，陽氣從何而來，來自父母之精氣和後天之力，腎為身之陽，養陽咸養腎，因此，冬季 養生 重在滋補，來順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰，適量增加 牛羊肉、豆類、薯類、富含澱粉類的硬果種子類，比如栗子 等。冬季應忌食寒性食物，避免書上脾胃陽氣。
從營養的角度來說，也有不同顏色的植物性食材適合於不同臟器的營養供給的。
1、深綠色系蔬菜水果，有利於養肝，比如像菠菜、西蘭花等；
2、紅色系蔬菜水果，有利於養心，像潘茄、甜菜這些；
3、白色系蔬菜水果，可以利於養肺，比如、蘿卜、銀耳、白菜、山葯等；
4、黑色系植物有養腎之功效，比如黑芝麻、黑豆等。
飲食為什麼要順應四時？如果反季節的飲食會對我有什麼樣的影響。但實際上現在因為大棚蔬菜種植。除了一些比較特殊的蔬菜，其實每次去菜市場看到的菜品其實也都差不多。搞得我們也不知道那些蔬菜是該出現在什麼季節的，因為很多蔬菜一年四季都可以吃到。一些人還把現在疾病的多發歸結於此，這些反季節的蔬菜是否會影響我們的 健康 ？帶著這些問題，今天我們就來聊一聊四時 養生 食物相關的問題。
什麼是反季節性蔬菜？ 不順應時節的蔬菜有什麼不一樣？蔬菜的生長之所以有季節性，地域性，主要在於它生長、發芽、成熟都需要這個季節特有的氣候、陽光、溫度、濕度、土質、降雨量等因素來共同決定它的成長，而大棚種植的反季節蔬菜也可根據植物的生長習性，模擬出最適合植物生長的環境來讓植物生長，讓它能夠出現在本不屬於它的季節里。再加上合理的防蟲、防害、防病等問題很多反季節蔬菜的個頭漲勢看上去還要更加喜人。
但實際上不管它是什麼菜，不管出現在什麼季節，它該有的營養同樣有。只不過夏季大田蔬菜相比，冬季溫室蔬菜的葉綠素、維生素C、總糖、鈣、鎂、鉀等礦物元素含量的確是遜色一籌。造成這些差異的原因在於雖然能夠掌握它的一些習性，但是達不到百分百的模擬，何況不同地區的同種食物也都會有差異，也不只有蔬菜，還包含了肉製品。圈養的牛和放養的牛肉質也都不一樣。
總結來說反季節蔬菜是可以吃的，經過前面的分析得知，反季節的蔬菜可能會有 一些營養成分上的差異，但是就營養和安全上並不會比應季節蔬菜差，可以放心吃。
養生 對應四時對應的食物？中醫認為「天人相應」，人體與自然是息息相關的。自然界的各種變化，都影響人的生活活動，人與自然是一個統一的整體。自然界有春、夏、秋、冬四季變化，我們的生理活動也會隨之改變，善於 養生 者就要使人體與四季變化相適應，保持人與自然環境的協調統一，以祛病延年。若不順應其變化，就等於削伐、傷害了生命的根本，對維護和恢復 健康 是極為不利的。
經過總結認為「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」，順應四季的 養生 方式更有利於我們的 健康 。而在養護上，需要注意在春夏的陽氣不要消耗過分，秋冬時節則應注意防寒，積蓄陰精。除此之外很多人更為關注的就是飲食了。
春養肝
養肝主要在於順應陽氣的升發，飲食上以養肝食物為主：蕨菜、苦菜、櫻桃、魚腥草、荸薺
夏養心
夏季是陽氣最盛的季節，易煩躁，可以吃一些清涼，祛暑的食物：黃瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、烏梅、番茄
秋養肺
秋季 養生 重養肺，增強體質准備過冬，而且因為是秋收的季節，其實吃的東西還蠻多的：葡萄、石榴、柑橘、甘蔗、銀耳、柿子、梨、芝麻、大棗、百合、山葯、野菊、蘿卜、紅薯、菊花、
冬養腎
冬天天氣轉冷，需要保護陽氣，冬季 養生 重養腎，中醫中認為黑色的食物對腎臟好，如黑芝麻、黑豆、當然順應冬季吃的食物還包括冬筍、茼蒿、土豆、核桃、龍眼、蘿卜、冬天還適合吃羊肉。
總結雖然四時 養生 應該對應四季適宜的食物，但是目前來說很多之前需要特定季節才能吃到的食物，現在有一些也是想吃就能吃到，雖然沒有順應四時，被稱為反季節蔬菜，但是從現在的營養學來說依然能夠同順應季節的蔬菜一樣幫助我們補充營養所需，但是因為有些食物的性、味有所偏，所以應當適當少吃，除非對某一種食物鍾愛到要每天都吃，但是相比很多人都是喜歡換著花樣的每天吃各種新鮮時蔬，只要我么保證每天的膳食營養搭配均衡，就不要太多擔心。
而四時 養生 更重要的是在於抓住各個季節應該養的臟腑，我們只要對應的養護好我們的肝、心、肺、腎也能得到理想的 養生 效果，當然 養生 不僅僅只是依靠吃食，還有我們的順應四季的睡眠，當然還有非常重要的運動啦！
不能詳細給你講，按照內經的說法，看實物的顏色就知道入哪個臟腑，萬能鑰匙吧，[呲牙]。青色入肝，紅色入心，白色入肺，黑色入腎，黃色入脾。簡單吧。個人認為，每餐都要五色俱全，均衡就是 養生 。
飲食習慣要順應自然，適時 養生 ，春秋要早睡早起，夏季要晚睡早起，冬季要早睡晚起，居住環境要寬敞明亮，空氣清新，干濕適宜；飲食要多吃水果和蔬菜、雜糧，春季養肝，多吃青色食物，如菠菜、韭菜；夏季養心，多吃紅色食物，如紅棗、紅豆；長夏養脾，多吃黃色食物，如小米、山葯；秋季養肺，多吃白色食物，如百合、銀耳；冬季養腎，多吃黑色食物，如黑豆、木耳。吃東西細嚼慢咽，減少脾胃的負擔，少鹽，少油，多吃粗糧，多青菜，少食多餐不宜過飽。
春養肝春季陽氣升發，萬物更新，此時人體內的肝氣也隨之升發，成為肝木應於春，此時在味為酸，減酸增甘以養脾。此時，根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清爽養陰之品，早春少吃涼性食物，如綠豆、冬瓜、茄子等，多吃偏溫的蔬菜和雜糧，如韭菜、蔥、蒜、黃豆、糯米等；仲春適當進食山葯、紅棗等平補脾胃的食物，少吃酸性食物，以免傷及脾胃；晚春飲食宜清淡，適當選擇海帶、綠豆、苦瓜等平補食物。
夏養心一到夏季，不是酷暑難耐，就是雨水綿綿，暑濕之邪便在這時逞起凶來了。我們首先要做的就是祛暑滅火。夏季運動應該要堅持幾個原則，一是運動量不宜過大，二是不能過於劇烈，三是避免大量出汗，否則都會損傷心陰，有害於身體。可以選擇太極拳、自然 養生 操、瑜伽等剛柔相濟的運動，對身心 健康 十分有益。在每天早上起床之後，選擇一處空氣清新的地方，閉上雙眼，用鼻子深深吸氣與呼氣，盡量深長、緩解的呼吸，最好不要聽到自己的呼吸聲，將意念集中於丹田之上，可以令人保持平靜，也並非一定要在早上進行，一有空就可以做做深呼吸，養心養神，對身體非常好。
秋養肺肺屬金，通於鼻氣，肺是人體最「嬌嫩」的器官之一，其性喜潤惡燥。
而秋天又是一個乾燥的季節，燥邪的特點是易傷津液，因此秋天常常感覺到口鼻或咽喉乾燥、乾咳無痰、皮膚乾燥等。故防治秋燥對肺的 養生 保健有重要意義。 「肺朝百脈」，肺的功能正常，會很好的帶動其他臟器的功能！
冬養腎大雪之後，萬物潛藏， 養生 也要順應自然規律，在「藏」字上下功夫。要做到養「藏」補腎。除了飲食之外，還要注意多做四件事：
1、早卧晚起，收斂神氣
大雪時節，提倡的入睡時間是晚上9點到11點，這是身體三焦經當令之時。
2、去寒就溫，護陽固表
大雪時節，氣溫漸降，早晚溫差懸殊，大風、大雪天逐漸增多。此時衣服須隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身。
夜卧時要多加被褥，使四肢暖和，氣血流暢，這樣可以避免許多疾病如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘等的發生。老年人尤須謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。
3、喝茶熬粥，飲水滋陰
大雪時節，地凍天寒，人體為了保持恆定的體溫，必須增加體內糖類、脂肪和蛋白質的分解，以便產生更多的熱量滿足機體的需要。此時可以適當多吃富含糖類、脂肪、蛋白質和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的熱量。
如紅棗茶可以活血益氣、滋補陰陽，丁香葉桂花茶可以潤肺暖胃，溫中散寒、行氣健脾，玉米粥可以益肺寧心、調中和胃。各種五穀雜糧粥也都是調補佳品，如小米粥、番薯粥、燕麥粥、黑米八寶粥、胡桃粥等，多食五穀可補腎蓄精。
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春季肝的活動較為旺盛，因此春天的補益就必須注意補養脾胃。正如孫思邈在《千金要方》中所說：「省酸增甘，以養脾氣。」適當減少酸味食物，增加甜味食物。除了補養脾胃以外，還要注意增加一些具有升發疏理肝氣的食物和葯物的進補，如竹筍、香椿、春韭、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、淡豆豉、大麥、小麥、大棗、胡蘿卜、菠菜、薺菜、芹菜、荸薺、枸杞子、菊花、太子參、黃芪等。
夏季天熱煩躁、食慾不振，可以多吃些養心安神的食物。例如蓮子芯，味道比較苦，但善於清心火、健脾胃，直接泡水代茶飲或加粳米同煮成粥就行了；烏梅也有解熱除煩的作用，也是良好的選擇。
「潤燥」是秋季養肺的大法，秋燥容易傷及人的肺臟，耗傷人的肺陰，使人出現口咽乾燥、咳嗽少痰、大便秘結等症狀，因此根據燥者潤之、滋陰潤肺的補養原則，採用具有甘潤作用的食物和葯物進行補益。選用的食物和葯物包括梨、甘蔗、木耳、香蕉、蜂蜜、百合、天冬、麥冬、沙參、銀耳等。
冬季應當遵循「秋冬養陰」的原則，黑色食品如黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆、黑棗、烏雞等具有滋陰的作用，藕、黑木耳等皆為有益的滋陰食品，可適當選用。
春天對應肝，對應青色，可以吃芽，夏天對應心，對應紅色，可以吃紅豆沙，秋天對應肺，對應白色，可以吃梨，吃百合，冬天對應腎，對應黑色，可以吃黑豆。
個人認為沒有必要去對應季節食物，感覺自己想吃什麼了說明你的身體需要了就去吃