秋季保健養生吃什麼魚

『壹』 秋天吃什麼魚好

秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，營養價值極高，所含的蛋白質含量高，容易被人體所吸收，同時脂肪含量低，屬於健康的食品。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
秋天吃什麼魚好？
一、泥鰍：益氣解毒
泥鰍味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。
推薦做法：泥鰍燉豆腐
泥鰍100克，北豆腐100克。泥鰍去內臟洗凈，豆腐切小塊。油入鍋，七成熱，入主料熘煸，滴料酒，加清水一杯＜220毫升＞，水開改文火，燉20分鍾，加鹽，味精，拌勻即可。

二、鰱魚：益氣暖胃
鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
推薦做法：清燉鰱魚
鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鍾左右，有效去腥。鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。
三、鯉魚：健脾開胃
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96％，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。

推薦做法：紅燒鯉魚
熱鍋，加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢慢煎，灑一點鹽在魚身上。煎魚的同時把配料弄好：蒜拍開，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段把魚煎到兩面金黃，盛出。用鍋里剩餘的油爆香姜蔥蒜和蔥白加入辣椒，加鹽，炒出香味。加一碗水煮沸。把煎好的魚放入沸水裡，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鍾。收汁。加入蔥葉和香菜出鍋。

四、草魚：暖胃補虛
草魚是非常普遍常見的魚類，大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通，但是其卻有暖胃、平肝祛風的功效，溫中補虛的養生食品。秋季飲食中，不妨多點買點草魚吃，屬於便宜有益的食物。草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。
推薦做法：草魚豆腐湯
草魚500克，豆腐（南）250克，青蒜2克。料酒50克，鹽2克，醬油50克，白砂糖10克，豆瓣辣醬10克，大蔥10克，姜10克，味精5克，豬油（煉制）150克。將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊；豆腐切成同樣大小的塊；青蒜切成段；鍋內放豬油50克，燒熱後放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜後，加醬油、糖使魚上色；加水250克，用大火煮一分鍾，再加水400克；煮沸後推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鍾左右；見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。
五、墨魚：養陰生津
墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養陰生津。紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
推薦做法：墨魚排骨湯
排骨400克，墨魚干50克，生薑1小塊，味精1小匙，精鹽2小匙，排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生薑洗凈拍松，鍋內加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用，在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。
六、鯽魚：健脾利濕
鯽魚味甘、性溫，具有健脾利濕、和中開胃、活血通脈、溫中下氣之功效，常用於脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、癰腫、潰瘍、糖尿病、氣管炎、哮喘等病症的輔助治療。

『貳』 秋季吃什麼魚好

秋季飲食養生魚類一定不能少。魚的種類多，哪些魚才是適合秋季養生呢？下面我為您收集整理了秋季適合吃的魚，希望對您有幫助！

秋季吃什麼魚好？

1.草魚。溫中補虛之良品。草魚是常見魚類，雖然普通，但卻有暖胃、平肝祛風的功效，是溫中補虛的養生食品。秋季不妨多買點草魚吃。草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。但要注意，草魚的魚膽有毒，不能食用。

2.帶魚。可輔助治療肝炎。帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效。對於肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調的時候宜用紅燒，糖醋的方法。帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等有良效。帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的葯物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽 固醇作用。適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、營養不良者食用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人應少食為 宜。

3.鰱魚。溫中益氣養生食品。鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，既能健身又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干澀易脫落等症均有療效，是女性美容的佳餚。

4.鰱魚。鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

5.黑魚。黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經;療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠「補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱」;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。需要注意的是部分的人對黑魚過敏，症狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等症狀。一般剛吃的時候不會有什麼不適，往往在時候5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。

6.鯉魚。鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。

秋季不能吃哪些魚？

1.畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。

2.被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農葯污染的魚，體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果；總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調，孕婦、哺乳期婦女和准備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

3.帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等，除了加工時要徹底洗干凈外，烹調時要注意煮熟煮透。

4.咸魚、熏魚、魚干。因含亞硝胺類致癌物質，不應該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺，少吃為佳。

秋季如何選購魚？

1.個頭挑「八分大」的。魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質粗糙，體內可能積聚了不少有害物質。因此，買魚選個頭「八分大」左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。

2.魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買。選購「冰鮮魚」，應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內溢血發紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐 敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。

3.水箱內水的顏色不對不選。在超市購買活魚時，要看看「水色」。因為它是水質好壞的體現，如果呈現深綠色或是藍色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康。水色清且流動更換的水箱中的魚，一般會更鮮活。

4.價格太低的不買。價格低得離譜，就要考慮魚的來源、品質和安全性問題，變質魚吃下會帶來很大的健康風險。

5.現殺活魚放放再吃。剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的，因為魚肉會有一個「排酸」過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的`小型魚，應該立刻冷藏，2小時後再烹調；而大型魚需要冷藏超過2小時。

6.魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的「功勞」。

7.腌制過的不吃。水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在干制或腌制過程中，其中的部分蛋白質發生分解，產生胺類，和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺，有一定的致癌風險。

8.生魚片冷凍後再吃。生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時後可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。

9.盡量蒸著吃。在所有的烹調方法中，蒸最為健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞；煮或燉，魚中的有一部分營養可能會流失於湯水中；燒烤的溫度較高，容易產生有害物質，並且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色；油炸含油量更高，對魚營養破壞更大，也不建議選用。

『叄』 養生常識：秋季吃什麼魚好

• 一、秋天吃什麼魚好

• 1. 墨魚

• 2. 泥鰍

• 3. 鱸魚

• 4. 草魚

• 二、秋天飲食的方法

• 1. 注意養陰潤燥

• 2. 養肺為要

• 3. 慎食瓜果

• 4. 多吃根菜

『肆』 秋季養生吃什麼魚好

魚的營養價值很高，秋季養生吃什麼魚好呢？下面我來給大家介紹，希望對大家有幫助！

1、泥鰍———益氣解毒

泥鰍有益氣解毒的功效。泥鰍味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。

泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。

2、鯽魚———健脾利濕

鯽魚有健脾利濕的功效。鯽魚味甘、性溫，具有健脾利濕、和中開胃、活血通脈、溫中下氣之功效。

常用於脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、癰腫、潰瘍、糖尿病、氣管炎、哮喘等病症的。

3、鯉魚———健脾開胃

鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。

鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質17。6g、脂肪4。1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。

4、鰱魚———溫中益氣

鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。

一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

5、黑魚———補肝益腎

黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。

黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經;療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠「補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱」;

具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

6、墨魚———清胃去熱

墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

按照中醫理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。

墨魚肉、脊骨均可入葯。李時珍稱墨魚為「血分葯」，是治療婦女貧血、血虛經閉的.良葯。

脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

7、青魚———補氣養胃

青魚有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。

食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。

8、草魚———溫中補虛之良品

草魚是非常普遍常見的魚類，大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通，但是其卻有暖胃、平肝祛風的功效，溫中補虛的養生食品。秋季飲食中，不妨多點買點草魚吃，屬於便宜有益的食物。

草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。

草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。

需要注意的是部分的人對黑魚過敏，症狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等症狀。一般剛吃的時候不會有什麼不適，往往在時候5~6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。

9、帶魚———補五臟之良品

帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效。對於前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調的時候宜用紅燒，糖醋的方式。

我國古今醫學及水產葯用書籍記載，帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的葯物原料。

鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用。

中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。

『伍』 吃魚正當時，11種魚最適合秋季吃，營養價值高還解秋躁

秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心等作用。秋季天氣乾燥，所以飲食上需要有滋補防燥的效果。而吃魚就是秋季滋補防燥最好的選擇。下面我介紹一下秋季最適合吃什麼魚。

1、鱸魚。鱸魚營養價值極高，富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。鱸魚富含維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，提高身體免疫力。每100克的鱸魚僅含105大卡的熱量，脂肪含量又較低，富含優質蛋白及鈣質等礦物質，營養豐富，適宜瘦身期間食用。

2、鯽魚。鯽魚含有豐富的營養成分,如常食,益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據測定,每百克黑鯽魚中,含蛋白質高達20克,僅次於對蝦;含脂肪達7克。鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

3、鯉魚。鯉魚性平、味甘，具有健脾養胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必須的脂肪酸，鯉魚的鉀含量較高，可預防低鉀血症，增加肌肉強度。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以預防動脈硬化，因此，多吃魚可以 健康 長壽。

4、鰱魚。味甘，性平，無毒，其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。為我國主要的淡水養殖魚類之一。分布在全國各大水系。鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。鰱魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發乾枯易脫落等症狀均有一定療效，是女性美容美發不可忽視的佳餚。

5、泥鰍。泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳餚又是大眾食品，素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」，和「水中人參」之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美。泥鰍可食部分佔整個魚體的80%左右，高於一般淡水魚類。泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品。

6、帶魚。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養價值，對病後體虛和外傷出血等症具有益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。

7、青魚。青魚是一種顏色為青色的魚，為我國淡水養殖的四大家魚之一。是一種富含蛋白質、脂肪很低的食物，吃它對身體 健康 有益處。青魚富含賴氨酸，而人們日常主食中普遍缺乏賴氨酸，因此常吃青魚可發揮蛋白質互補作用，提升食物的營養價值。吃青魚能夠預防記憶力衰退。大腦最需補充的營養是一種特殊的脂肪一多元不飽和脂肪酸，它是營造大腦細胞的必需品，在青魚中含量豐富。

8、墨魚。墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的 養生 食品。墨魚肉脆嫩鮮美，營養極其豐富。墨魚鮮肉含蛋白質17.1％，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，尚含豐富的碘質。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

9、魷魚。秋季乾燥上火應當重視 養生 陰，適量食用魷魚有助緩解秋燥，易於 養生 。含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。含少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。常吃可降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力等作用。

10、草魚。草魚又稱鯇魚，與青魚，鱅魚，鰱魚並稱中國四大淡水魚。草魚以草為食，故北方飼養草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經。

11、黑魚。黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為葯用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用。味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

『陸』 秋天吃什麼魚好 具有滋補養生的效果

秋天是比較乾燥的季節，也是一個進補的好時間，人們大多會選擇在秋天的時候 養生 ，那麼秋天吃什麼魚好，具有滋補養生的效果呢？接下來就跟隨本期的 秋季飲食 一起來看看吧！

秋天吃什麼魚好
鰱魚——溫中益氣
鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。
它對皮膚粗糙、脫屑、頭發乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

黑魚——補肝益腎
黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠「補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱」；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
需要注意的是部分的人對黑魚過敏，症狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等症狀。一般剛吃的時候不會有什麼不適，往往在時候5~6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。

墨魚——清胃去熱
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
按照中醫理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經；具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨均可入葯。李時珍稱墨魚為「血分葯」，是治療婦女貧血、血虛經閉的良葯。
脾胃虛寒的人應少吃，高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

鯉魚——健脾開胃
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
每100g鯉魚肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。

草魚——溫中補虛之良品
草魚是非常普遍常見的魚類，大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通，但是其卻有暖胃、平肝祛風的功效，溫中補虛的養生食品。秋季飲食中，不妨多點買點草魚吃，屬於便宜有益的食物。
草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。

『柒』 要吃什麼魚對身體有補

對身體補的魚:

1、帶魚

常吃帶魚有養肝補血、潤膚養發的功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系統，預防高血壓等病。

2、青魚

青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用於食療。青魚體內含有多不飽和脂肪酸，可以擴張血管，防止血液凝結。

3、鯉魚

鯉魚富含高質量蛋白質，人體消化吸收率可達96%。

4、泥鰍

泥鰍有葯用價值，有補中益氣、養腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，並提高身體的抗病毒能力。

(7)秋季保健養生吃什麼魚擴展閱讀:

吃魚的注意事項:

1、空腹不吃魚

魚肉中含有許多的嘌呤物質，該物質需要米飯（也就是碳水化合物）來分解，假設你空腹吃魚就會導致體內嘌呤含量上升，酸鹼不平衡，加重或者導致通風。

2、少吃生魚片

隨著日式食物的興起，生魚片也開始有了廣大的市場。其實很多的生魚片內都含有一種名叫肝吸血蟲的寄生蟲，吃多了容易引起肝方面的疾病。

3、別吃魚膽

魚膽有清熱解毒的功效，但是如果生吞會導致中毒，嚴重可能導致肝腎的衰竭。