⑴ 夏天喝什麼湯好養生
夏天喝什麼湯好養生
夏天喝什麼湯好養生？湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天一碗湯，清爽又健康！那麼夏天喝什麼湯好養生呢？
(1)夏季養生湯——米湯
米湯
米湯中含有一定量的營養素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕症狀、早日康復有一定的意義。
(2)夏季養生湯——蔬菜湯
蔬菜湯
各種新鮮蔬菜中含有大量鹼性物質並易溶於湯中，常喝菜湯(各種鮮菜交替食用)，可使體內血液呈正常鹼性狀態，維持酸鹼平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質及纖維素的攝入，對人體健康大有裨益。
(3)夏季養生湯——西紅柿雞蛋湯
西紅柿雞蛋湯
西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬
雞蛋不僅含有較高的優良蛋白質，而且消化吸收率高達95%以上，是補充蛋白質的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。
(4)夏季養生湯——骨頭湯
骨頭湯
人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環障礙，易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣，患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微循環並補充鈣質。
(5)夏季養生湯——魚湯
魚湯
魚湯味道鮮美，促進食慾，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補腦作用。同時還有防治老年人痴呆及心腦血管疾病的作用。
(6)夏季養生湯——冬瓜薏米仁湯
冬瓜薏米仁湯
取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。
(7)夏季養生湯——綠豆湯
綠豆湯
綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水濕，可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種病症。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。
第一：銀耳蓮子湯
材料：銀耳、蓮子、水、冰糖
做法：將白木耳放到清水中浸泡，並且撕成小塊；然後在鍋中加入清水、白木耳、蓮子還有冰糖，清水一定要能夠完全浸泡食材；小火燉煮六個小時，這樣所有的食材都軟爛了，可以直接服用。
注意事項：這道湯品的燉煮時間要求比較長，所以在一開始的時候加入的清水一定要足量。如果說你擔心燉煮的時間不夠，那麼可以事先將白木耳燉煮兩個小時，變成透明的就可以撈出來了，然後加入榨汁機中打碎就可以。
第二：腰果蓮子排糖
材料：腰果、蓮子、排骨、食鹽、香菜
做法：將蓮子還有腰果放入清水中浸泡，直到變軟就可以了，香菜則是切段；排骨洗干凈之後用開水焯一下；在鍋中加入開水，隨後放入准備好的食材，然後小火燉煮；等到肉已經軟爛之後加入食鹽還有香菜，這就可以服用了。
注意事項：蓮子煲湯是很多人在夏天的第一選擇，因為消火降暑的作用非常的不錯。但是很多人在商城賣到蓮子之後發現底部出現了一個小洞，這是因為蓮子心已經被去掉了，如果沒有去掉，那麼煮出來的食物帶有苦味，並不是所有人都能夠接受。
第三：番茄杏鮑菇豆腐湯
材料：番茄、杏鮑菇、豆腐、雞骨頭、蔥白、食鹽、香蔥、水
做法：見雞骨頭放入鍋中熬湯，隨後加入蔥白繼續熬煮；杏鮑菇洗干凈並且切塊備用，然後放入雞骨頭高湯中繼續熬煮，隨後放入番茄以及豆腐，最後加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來的時候，可以加入少量的香蔥。
第四：蔬菜排骨湯
材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇
做法：在選擇蘑菇的時候，一定要選擇當季新鮮的蘑菇。然後洗干凈切塊備用；將排骨洗干凈之後放入鍋中熬煮一個小時，然後加入各種准備的材料，除了蘑菇之外；起鍋之前加入蘑菇還有少量的食鹽，水開之後五分鍾就可以起鍋服用了。
第五：苦瓜黃豆煲排骨
材料：苦瓜、黃豆、排骨、生薑、食鹽
做法：將苦瓜洗干凈之後切片，然後和黃豆、排骨以及生薑分別洗干凈備用；黃豆放入清水中浸泡，排骨則是切段備用；將黃豆還有排骨、苦瓜一起放入鍋中，加入清水大火燒開，小火熬煮一個小時，然後加入食鹽服用。
功效，苦瓜性涼，服用之後對於脾胃有著很好的保護作用，並且對於清暑解熱效果非常的不過。夏季天氣炎熱，這就導致我們身體中的中樞神經處在一個緊張的狀態中，這樣身體就表現出消化能力下降以及食慾不振等情況。
夏天喝什麼湯好，這道苦瓜黃豆煲排骨就是一個很好的選擇，不僅對於脾胃有著很好的保護作用，同時也能夠清熱，同時還可以促進消化。
第六：蓮藕排骨湯
材料：蓮藕、排骨、食鹽、清水
做法：將排骨放入清水沖焯一遍，去除掉血水以及臟東西；然後將蓮藕切段備用；將准備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮，最後煮熟之後加入食鹽就可以吃了。
注意事項：在夏天的時候服用這道食譜對於身體好處多多，除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外，也可以將排骨和白蘿卜一起，不過在加入白蘿卜之前排骨肉一定要軟爛了。
第七：土茯苓老龜湯
材料：土茯苓、烏龜、食鹽、清水
做法：將土茯苓洗干凈之後切片備用;烏龜放入鍋中，加入清水，然後加熱直到水開這樣烏龜就會死亡，然後褪除烏龜身體中的表皮，洗干凈內臟；將清水還有烏龜一起放入鍋中加入清水煲湯，小火五個小時後計入食鹽就起鍋了。
功效：烏龜具有很好的滋陰補血的作用，而土茯苓的主要功效就是利濕以及解毒。所以，這道土茯苓老龜湯非常的適合在夏天這種炎熱並且潮濕的氣候服用。如果夏天的時候出現了皮膚濕疹等毛病，服用這道食譜能夠很快的令身體恢復健康。
一、夏季養生湯——蓮子湯
准備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。
做法：將准備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對於因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。
二、夏季養生湯——百合湯
准備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。
做法：把准備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以後再將准備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
三、夏季養生湯——三豆湯
准備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以後再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
養生功效：補腎益精功效的`黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。
四、夏季養生湯——百合排骨蔬菜湯
准備材料：百合50克、排骨200克、泡發好的木耳50克、泡發好的黃花菜50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜乾30克、姜絲10克、鹽3克、白鬍椒2克
做法：
（1）排骨放在冷水中，加幾片薑片，煮開後，撈出備用；
（2）排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜乾加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鍾；
（3）加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鍾；
（4）最後加鹽、白鬍椒調味，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。
養生功效：潤肺養顏、清心解毒、開胃安神，是一道製作簡單、功效顯著的家常養生湯。
五、夏季養生湯——牛尾人參湯
准備材料：牛尾巴1根、山腰2根、人參1根、姜1塊、黃酒1勺、薑片蔥段適量、鹽5克、清水適量
做法：
（1）牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水；
（2）山葯去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫；
（3）轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最後加枸杞滾煮10分鍾;
（4）喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白鬍椒調味就可以了。
養生功效：益氣血 強，筋骨，補腎健脾胃。
六、夏季養生湯——海參當歸湯
准備材料：干刺海參100克、當歸30克、黃花100克、荷蘭豆100 、百合20克克、姜絲10克
做法：
（1）泡發海參：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟；
（2）換上新水，上火煮50分鍾左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；
（3）燒熱水，放入海參，1分鍾後撈起，去掉腥味；
（4）重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，加入足量的清水和當歸煮沸；
（5）下入泡好的百合、黃花、荷蘭豆、海參，一起大火煮5分鍾；
（6）加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。
養生功效：修補元氣，解決疲乏犯困問題，經常喝，可以改善腰酸乏力、睏乏倦怠等狀況，具有不錯的固本補氣、補腎益精的功效。
⑵ 夏季養生滋補湯做法有哪些
夏季的時候很多人都會食慾不振，這是因為天氣燥熱，水分流失的很快。那麼，夏季有哪些 養生 湯來調理自身呢?下面我整理了 夏季養生 滋補湯做法，歡迎大家的閱讀!
夏季養生滋補湯做法一
蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚，生薑半片。
做法：蓮子百合大多都採用干品，將以上各食物葯物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
功效：蓮子乃著名滋養葯食物，養神安寧，降 血壓 。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支 氣管炎 、療肺病止咯血之效;干品作粉煮食，有滋補多 營養 之功效。以上兩葯一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺 養顏 ，養神平壓，而且味道相當可口。
三豆湯
材料：黑豆，綠豆，紅豆適量。
做法：取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起，用水洗凈放入鍋內，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1-2次，每次一碗。
功效：黑豆有 補腎 益精之功，綠豆有 清熱 解毒 消暑的作用，紅豆可清熱利尿消腫，三豆合用，是消暑佳品。
木耳瘦肉湯
材料：黑木耳10克，50克瘦肉，3片生薑，5枚紅棗。
做法：將上述食物加入湯鍋內，加6碗水，浸成2碗湯，然後加少量鹽及味精。
功效：木耳具有補脾益胃、潤肺補腦、和血養榮、潤燥利腸等功效。現代研究還表明，木耳具有抗血小板聚集、降低 血液 黏度、預防動脈硬化、抗 腫瘤 、 美容 等作用。
夏季天氣炎熱，暑為陽邪，耗氣又傷津，易令老人們胃口變差， 消化 功能減弱。在暑熱、濕氣重的情況下，出汗量較多。因此，喝些湯茶宜以清補，解除暑氣，對夏天養生大有裨益。現在就另外給老人們介紹幾款夏季養生湯。
清補涼湯
材料：干山葯、蓮子、百合、桂圓干各15g，芡實、大棗、玉竹各10g，白糖1～2大匙。
做法：鍋中倒入3杯水，放入除桂圓干之外的所有原料，以中火煮開，改小火熬煮20～30分鍾，再加入桂圓干繼續以小火煮2～3分鍾，最後加入白糖煮勻，盛入碗中即可食用。
功效：健脾益氣，清潤肺。
黃芪補氣健脾湯
材料：黃芪25克，黨參20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生薑3片。
做法：將烏雞、豬瘦肉焯水後備用，其他材料分別洗凈;把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸後改文火煲約一個半小時，放鹽即可。
功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表;黨參能養血生津，主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛濕。此湯能補中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食慾不振者食。
薄荷綠豆湯
材料：薄荷5g，薏仁30g，綠豆60g，冰糖1～2大匙。
做法：薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時備用。鍋中倒入800ml水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖繼續煮5～10分鍾，盛入碗中即可食用。
功效：清熱解毒，改善青春痘。
綠豆銀耳湯
材料：綠豆60g，銀耳15g，枸杞10g，冰糖1～2大匙。
做法：綠豆洗凈，泡水2～3小時備用;銀耳洗凈泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600ml水，放入所有原料，以中火煮開，改小火熬煮30～40分鍾，最後加入冰糖，盛入碗中即可食用。
功效：益氣補血，增強免疫力。
生熟薏米白果豬肚湯
材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8個，腐竹皮1張，豬肚500克，生薑3片。
做法：生、熟薏米，白果洗凈;腐竹皮浸開;豬肚洗凈、翻轉，用鹽或生粉搓洗數遍，再沖凈;適量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味食用。
功效：健脾止瀉、清熱利濕、醒胃。
人參竹筍湯
材料：人參須30g，竹筍、銀耳各15g，枸杞10g，紅棗10顆，冰糖1～2大匙。
做法：竹筍洗去雜質，切成約2cm小段;銀耳洗凈，泡水2小時，撈出切除蒂，切成小片備用。鍋中倒入800 ml水，放入所有原料以大火煮開，改小火熬煮30～40分鍾至熟軟，最後加入冰糖即可食用。
功效：清涼退火，益氣生津。
夏季養生滋補湯做法二
1、山葯老鴨湯
山葯滋潤效果好，益肺氣、養肺陰。此外，山葯味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是進補的上佳組合。山葯老鴨湯，其 食療 功效全面，而且多喝不會 上火 哦。
材料：老鴨 1 只、山葯 4 小節、生薑 1 塊、小蔥 3-4 根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
做法：
1、將斬件老鴨洗凈瀝水備用 ; 生薑分做兩份，刀背拍松，小蔥洗凈挽成兩個蔥結備用 ; 大鍋坐水加熱，放入生薑 1 份蔥結 1 個，大火煮沸後淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈，瀝干水備用。
2、將山葯洗凈颳去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用。將氽水後的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內投入生薑 1 份蔥結 1 個，中大火煮開，將湯滾後泛起的浮沫再次撇清。
3、去皮山葯控干水分投入湯煲內，再次滾開鍋後，轉小火煲至山葯軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透 ( 約 2 個鍾 ) ，調入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。
2、玉竹白果排骨湯
中醫 認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治 哮喘 痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等，因此秋季秋燥傷肺， 咳嗽 痰多的人可適當進食一些白果，無論偏寒偏熱均可食用。
這道排骨湯具有養陰潤燥、旺血補氣、除煩養顏的功效，，對於女性還有一定的潤膚 美白 作用。
材料：棒骨兩根、玉竹 3、4 片、白果 6 顆、枸杞一把、桂圓肉 5 粒、胡蘿卜一根、鹽、清水。
做法：
1、棒骨兩根，請肉店老闆幫忙砍成兩截。沖洗一下。清水浸泡 20 分鍾。涼水上鍋。煮開後，將棒骨撈出，用溫水沖洗干凈，重新換水，水要一次加夠。丟幾片生薑和蔥白段進去，大火開始煲煮。
2、期間，准備配料。玉竹 3、4 片、白果 6 顆、枸杞一把、桂圓肉 5 粒，沖洗干凈表面浮灰，然後用涼水浸泡。連水一起倒入砂煲中。大火煮開後，轉文火 40 分鍾 ( 蓋上鍋蓋 ) ，當湯色變的金黃、香氣濃郁時，倒入切薄的胡蘿卜片。最後加鹽，不要多，一勺調個味兒就行。
3、銀耳老鴿湯
雪耳富含纖維素，能減少暗瘡並能控制油脂分泌 ; 枸杞有補血、養心安神的作用 ; 生薑有溫胃、散寒的作用 ; 老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲後的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。
材料：老鴿 1 只，干銀耳 50g，枸杞 10 粒，姜 2 片，鹽 1 茶匙 ( 5g ) 。
做法：
1、干銀耳浸軟後去蒂瀝干 ; 枸杞泡軟洗凈備用 ; 老鴿洗凈洗凈，切大塊備用 ; 燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和薑片，用中火煲約 1 小時至材料熟。
2、加入銀耳，再煲約 30-40 分鍾至湯濃，以適量鹽調味，即可盛上桌。湯面的肥油，可待湯煲成後熄火，待冷卻後油浮在湯面，或凝固在湯面時，用匙羹除去，再把湯煲滾便可。
4、橄欖栗子鵪鶉湯
橄欖有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用，冬春季節，每日嚼食 2-3 枚鮮橄欖，還可防止上 呼吸 道感染。栗子和鵪鶉健脾補益， 滋陰 養腎，性質溫和，再加上能清熱解毒、清肺利咽的橄欖共煲為湯水，更添滋潤養顏之功效。
材料：橄欖、栗子、鵪鶉、紅蘿卜、瘦肉適量。
做法：
1、橄欖洗凈，用刀稍拍扁 ; 栗子放入開水裡泡 5 分鍾，撈起去衣 ; 紅蘿卜洗凈去皮，切厚片。
2、洗凈宰好的鵪鶉 ; 瘦肉洗凈切塊，和鵪鶉一起汆水，撈起沖凈 ; 煮沸清水，放入所有材料，大火煮 20 分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
看了夏季養生滋補湯做法有哪些的人還看：
1. 夏季養生保健花茶
2. 女人夏季養生茶
3. 夏季養生茶配方
4. 女性夏季養生茶
5. 女性夏季養生葯膳
⑶ 夏季養生湯煲湯食譜
夏季養生湯友慎煲湯食譜
1、苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，局告蔽放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鍾，加鹽、味精調味即可。
功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
2、苦瓜青滾鹹蛋湯
材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀。
做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，並成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸後，下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便桐州可。
功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養陰生津的功效。
⑷ 夏季煲湯食譜大全家常煲湯
第一道：南瓜綠豆湯
綠豆湯清熱解暑，是夏天必不可少的。在煮綠豆的湯的時候，加幾塊南瓜進去，營養和口感都更加豐富。
具體製作方法
第一步：准備食材。綠豆150克、南瓜300克。
第二步：將綠豆中的雜質挑出來，然後清洗干凈，浸泡半個小時。
第三步：將南瓜去瓤去皮，然後切成2厘米左右的小塊。（南瓜最好選擇「老」一點的，這樣口感比較好）
第四步：將綠豆和南瓜一起放入電飯鍋中，然後倒入1200毫升的清水，選擇「煮粥」功能即可。（如果用普通鍋來煮，可以將煮一鍋開水，然後將綠豆放入鍋中，煮至綠豆「開花」時，將南瓜放入鍋中，煮至南瓜變軟即可。如果喜歡甜一點的，還可以放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用。（晾涼或冷藏後，味道更好哦）
第二道：白蘿卜豆腐湯
白蘿卜和豆腐，再加一些蝦皮，整道湯鮮味十足，做著也省事。成本很實惠，通常幾塊錢就可以煮一大鍋，喜歡的親們一定要試試看。
具體製作方法
第一步：准備食材。白蘿卜半根、嫩豆腐1塊、蝦皮適量、香蔥適量。
第二步：把白蘿卜去皮切成片、嫩豆腐切成塊。
第三步：鍋中倒入適量的水，然後白蘿卜放入鍋中，煮至蘿卜變軟，可以用筷子輕松刺穿。
第四步：把豆腐放入鍋中煮開。
第五步：往鍋中放入1勺鹽、少許雞精、少許白鬍椒粉調味，然後將香蔥碎、蝦皮放入鍋中，再次煮開即可關火。出鍋前再淋一點點香油。
第六步：盛出開動吧。