㈠ 冬至養生進補吃什麼
冬至 到了天氣寒冷了，我們關心的應該是冬至養生吃什麼好呢?冬至是進補的佳時節，但是也不能大補特補。我在這里給大家帶來冬至養生進補吃什麼_冬至養生進補攻略，希望大家喜歡!
冬至進補養生吃什麼
1、羊肉
冬至養生吃羊肉，北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，南方冬至也喜歡拿羊肉來下火鍋。羊肉味甘性溫，是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高於牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。
2、八寶粥
冬至養生吃八寶粥，熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。為發揮禦寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山葯、銀耳等。我們不妨發揮創造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山葯粥、銀耳紅棗大米粥等。
3、餃子
冬至養生吃餃子，「冬至吃餃子不凍耳朵」是古代的一句古話，在現代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。
4、餛飩
冬至養生吃餛飩，餛飩原來是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有「冬至餛飩 夏至 面」的說法。除了形態相似，冬食餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。
5、湯圓
冬至養生吃湯圓，湯圓有著「團圓」的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養才會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，適合在冬天食用。
各類人群冬至進補攻略
1、陽氣虛弱的人群
上文說到，冬至這個節氣是人體陽氣弱、陰氣盛的時候。如果你是陽氣虛弱的人群，那麼在冬至前後就特別容易出現手足冰涼、感冒流鼻涕、手上長瘡等現象。因此，陽氣虛弱的人群特別適合在冬至時節進補，我們可以將乾薑、人參、辣椒、羊肉一同煮熟後食用，這樣可以增強身體內的陽氣。
2、中老年人
很多人上了年紀以後，特別希望自己能夠長命百歲，延年益壽成了很多人的追求目標。要想健康長壽，中老年人一定要抓住冬至這個時間，因為這個時候進補，養生益壽的效果會加倍。進補的基本原則就是，有不足的就要補充。比如說用腦多的中老年人要多吃核桃，而體力消耗比較大的人群要多吃一些新鮮的瓜果蔬菜。
3、患有冬病的人群
看到這里，很多人都會好奇，什麼叫做冬病?其實冬病就是特別容易在冬季發作的疾病，比如說慢性支氣管炎、手腳冰涼、凍瘡和尿多症等等。雖然中醫上有這樣的說法，就是「冬病夏治」，但是冬季容易患上的疾病，好在冬季就把它徹底治癒。
一般來說，腎虛腎虧和陽虛外寒的人群容易患上冬病，而好的調理 方法 就是進補。如果我們在冬至這個時節注重進補的話，那麼我們就不容易患上冬季常見疾病。
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㈡ 冬季養身食譜有哪些
冬季養生食譜一：乾果銀耳高粱米粥
材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄乾50克，
核桃30克，冰糖適量，清水；
步驟：
1、銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄乾和核桃洗凈後用溫水泡上；
2、高粱米洗凈後，用清水泡上至少2個小時，然後放入電飯鍋，加水蒸熟待用；
2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之後轉小火，煮上30分鍾，放入冰糖，溶解彌合之後，即可盛碗食用了。
暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄乾的滋味，具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體，另有一方，高粱米和紅棗經過炒黃處理，再研成細末，還是治療小兒消化不良的良方，對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。
秋冬季養生食譜二、清蒸魚
用料：活草魚一條1000克左右，蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。
做法：1、草魚清洗干凈。鍋內放入清水（要沒過魚）加熱，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚，水開後煮10至15分鍾。注重使用中火，撈出放入魚盤。
2、蔥絲姜絲撒到魚身上，在一個小碗內倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許，攪拌好，均勻的灑在魚身上。
3、鍋內倒入油，燒至八成熱，用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。
4、最後再碼上香菜葉即可。
做法極其簡單，但是味道很好，可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚，但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸，主要看有沒有那麼大的蒸鍋。
秋冬季養生食譜三：蓮藕燉排骨
根據武漢家鄉菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。
材料：豬肋排
1000克
、蓮藕（取中節肥嫩的）1段
、蘑菇、
筍、豆腐、
精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）。
做法：
1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水，水開後放入排骨，肉變白後撈出備用。
2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水（以沒過排骨適宜），接通電源，水熱後放入一塊濃湯寶，化開後接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鍾。
3、等壓力鍋泄壓後，打開蓋，繼續放入胡蘿卜塊、豆腐片，然後繼續加熱至胡蘿卜熟，此時不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。
蓮藕有涼血補血功效，肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉化為不飽和脂肪，愛美女士可放心饕餮。
使用此菜時只需預備好米飯和一盤冷盤即可，又方便又快捷又營養又好吃.