市面上的養生湯有哪些

㈠ 喝哪幾種湯，是可以起到養生的效果呢

海帶排骨湯，銀耳蓮子湯，烏雞湯，豆腐鯽魚湯，山葯百合蓮子大米湯，這幾種都是非常不錯的養生湯，可以起到養生的目的和效果。

㈡ 養生湯配方大全

養生湯配方大全

養生湯配方大全，養生保健對於所有的朋友來說都是非常重要的一件事情，而煲湯一直是養生的常用方法，具有養生效果的湯是非常多的，下面一起來看看養生湯配方大全。

養生湯配方大全1

人生蛹蟲草百合湯。

材料：紅棗、蛹蟲草、玉竹、百合、枸杞、桂圓、人參。

做法：1、人參、百合、玉竹和蛹蟲草浸泡30分鍾，

2、其他材料洗凈備用，把肉類冷水下鍋煮沸3分鍾後撈起用清水洗干凈，

3、所有材料（除枸杞）放入鍋中，加入適量清水和2片生薑，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時（隔水燉的方式2.5-4小時），

4、煲好前15分鍾加枸杞，最後加鹽調味即可。

五指毛桃淮山茯苓湯。

材料：五指毛桃、蜜棗、茯苓、山葯、芡實。

做法：1、五指毛桃洗凈用冷水泡40分鍾，

2、其他材料洗凈備用，把肉類冷水下鍋煮沸3分鍾後撈起用清水洗干凈，

3、所有材料（除枸杞）放入鍋中，加入適量清水和2片生薑，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時（隔水燉的方式2.5-4小時），

4、煲好前15分鍾加枸杞，最後加鹽調味即可。

霸王花玉竹百合湯。

材料：霸王花、蜜棗、玉竹、百合、南杏仁、北杏仁。

做法：1、霸王花用清水浸軟，反復清洗干凈，然後浸泡30分鍾，

2、其他材料洗凈備用，把肉類冷水下鍋煮沸3分鍾後撈起用清水洗干凈，

3、所有材料（除枸杞）放入鍋中，加入適量清水和2片生薑，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時（隔水燉的方式2.5-4小時），

4、煲好前15分鍾加枸杞，最後加鹽調味即可。

鮑魚仔花菇無花果湯。

材料：蜜棗、玉竹、花菇、無花果、芡實、枸杞、鮑魚仔。

做法：1、鮑魚仔提前浸12小時以上（用刀劃口易入味），花菇清水浸泡3小時後擰干水；

2、其他材料洗凈備用，把肉類冷水下鍋煮沸3分鍾後撈起用清水洗干凈；

3、所有材料（除枸杞）放入鍋中，加入適量清水和2片生薑，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時（隔水燉的方式2.5-4小時）；

4、煲好前15分鍾加枸杞，最後加鹽調味即可。

蛹蟲草干貝芡實枸杞湯。

材料：蜜棗、蛹蟲草、干貝、芡實、桂圓、枸杞、玉米。

做法：1、所有材料用清水洗干凈備用，

2、把肉類冷水下鍋煮沸三分鍾後撈起用清水清洗干凈，

3、所有材料入鍋內，加入適量清水和生薑，

4、大火煮沸後轉小火（一直保持沸點），煲1.5-2小時後加鹽調味後即可飲用（如隔水燉加適量水燉2.5-4小時即可）。

姬松茸紅棗枸杞雞湯。

材料：紅棗、紅蓮、姬松茸、玉竹、桂圓、枸杞、百合。

做法：1、所有材料用清水洗干凈備用，

2、把肉類冷水下鍋煮沸三分鍾後撈起用清水清洗干凈，

3、所有材料入鍋內，加入適量清水和生薑，

4、大火煮沸後轉小火（一直保持沸點），煲1.5-2小時後加鹽調味後即可飲用（如隔水燉加適量水燉2.5-4小時即可）。

四季清補涼湯。

材料：薏米、紅棗、玉竹、山葯、白蓮、百合、芡實、桂圓、豬肉。

做法：1、所有材料用清水洗干凈備用，

2、把肉類冷水下鍋煮沸三分鍾後撈起用清水清洗干凈，

3、所有材料入鍋內，加入適量清水和生薑，

4、大火煮沸後轉小火（一直保持沸點），煲1.5-2小時後加鹽調味後即可飲用（如隔水燉加適量水燉2.5-4小時即可）。

南北杏白菜乾百合豬骨湯。

材料：白菜乾、蜜棗、百合、無花果、南杏仁、北杏仁、陳皮、豬骨。

做法：1、菜乾用溫水浸泡60分鍾，泡開後用手抓洗幾遍，

2、所有材料用清水洗干凈備用，

3、把肉類冷水下鍋煮沸三分鍾後撈起用清水清洗干凈，

4、所有材料入鍋內，加入適量清水和生薑，

5、大火煮沸後轉小火（一直保持沸點），煲1.5-2小時後加鹽調味後即可飲用（如隔水燉加適量水燉2.5-4小時即可）。

養生湯配方大全2

1、天麻雞湯

配料：天麻10克，枸杞子10克，紅花6克，烏骨雞1隻。

製法：將上述原料放入鍋中，煮開，加蔥、姜、花椒等調味品適量，煮至爛熟即可。

功效：補益肝腎，平肝潛陽，祛風活絡。適用於腰膝酸軟，四肢關節麻木、疼痛，頭暈耳鳴、高血壓等人。

2、木耳菊花魚丸

配料：黑木耳30克，鮮白菊花20克，生魚肉（海魚或草魚均可)200g，玫瑰花15瓣，雞蛋5個，味精、料酒、香油及鹽適量。

製法：黑木耳水發後與菊花一同切碎，魚肉去刺攪碎成泥，三者混拌，放入小盆中，加入少許香油、料酒、味精和鹽，做成丸狀；另取5個蛋清，用筷子攪拌發稠。然後，將魚肉丸放入配好的蛋清中蘸勻，撈出後碼在盤子中央，另取玫瑰花瓣數片，圍繞盤子四周分別貼在魚盤外沿，最後將整盤魚丸放在開鍋的蒸屜上蒸10分鍾，即可食。

功效：滋陰養血，活血祛瘀，舒風通絡。

3、蔥白紅棗雞肉粥

配料：紅棗10枚（去核)，蔥白5莖，雞肉連骨100克，芫荽10克，生薑10克，粳米100克。

製法：將粳米、雞肉、生薑、紅棗先煮粥，粥成再加入蔥白、芫荽，調味服用，每日1次。

功效：疏風散寒，通竅。用於風寒犯肺所致鼻炎，症見鼻腔發癢，隨著脹悶、噴嚏頻作，鼻塞，流大量清鼻涕，甚至可出現頭痛、耳鳴、聽力障礙等症狀。

4、薺菜雞蛋餃

配料：薺菜500克，雞蛋6隻，鹽、麻油、蔥適量。

【製法：把雞蛋用油煎熟切碎，薺菜洗凈切碎，攪和均勻加鹽、麻油、蔥等。色黃綠相間，味清香撲鼻，用其為餡包成餃子，用油煎或水煮即可。

功效：薺菜不僅味美，而且含有豐富的維生素、纖維素，能開胃助消化，減肥美容，清肝降火，並能治療乳尿、腎結核、血尿、赤白痢疾等疾病。

5、涼拌枸杞頭

配料：枸杞頭200克，鹽、醋、香油適量。

製法：將嫩杞頭放入水中燙一下去掉苦味，迅即撈出切碎，加鹽、醋、香油調拌成冷盤食之。

功效：春天新發的枸杞頭清香可口，具有滋補肝腎，清肝降壓功效。春季食用使人精力充沛，皮膚潤澤。

6、面蒸夏枯草

配料：夏枯草嫩苗200克，麵粉200克，雞蛋3隻。

製法：掐取夏枯草嫩苗洗凈，加水、麵粉拌勻，打入雞蛋三枚，欲咸加鹽，欲甜加糖，蒸熟，食之清香軟糯。

功效：夏枯草具有清肝明目降壓功效，對於春季肝氣偏旺，肝火易升者食之最宜。

日常養生注意事項

1、忌濕地久坐

有些人對潮濕致病不太理解，認為身體有皮膚保護，皮膚又不透水，外界的濕氣怎麼能影響到體內而造成疾病呢？真正的濕氣當然不能直接進入體內，但機體之氣和外界之氣是相互感應的，外界之濕是一種滯緩之氣，感應到體內則使機體的氣機也運行緩慢，從而在體內生成濕邪。因此要避免在潮濕的環境中停留過久。

2、忌冷著汗衣

在氣溫較低的情況下，一出汗衣服會馬上變得濕冷，此時皮膚的毛孔是張開的，對外邪的抵抗能力下降，寒濕很有可能乘虛而入。因此，出大汗以後要及時把汗擦乾，並更換乾燥衣物。

3、忌熱著曬衣

徐文弻認為久曬之衣有熱毒，不宜立刻上身。這可能有些誇張了，衣服曬得乾爽以後，即使還有一定熱度，也不至於對身體健康造成什麼危害。當然如果是患有熱病還沒有痊癒的人，可能就要適當注意，不要穿剛曬過或烤過的衣服。

4、忌早起科頭

「科頭」即不戴帽子。早晨是陽氣初生的時間，這時的陽氣像樹苗，雖然生長勢頭很旺，卻十分柔弱，很容易受到寒邪的侵襲。陽氣的特性是向上走，所以從人體來講，頭部是陽氣匯聚的地方，如果早上出門不注意頭部保暖，很容易讓寒邪入腦，造成疾病。

5、忌陰室貪涼

人的身體要保持健康，必須陽氣旺盛，而陽氣很怕受到陰邪的侵犯。如果一個房間不能受到陽光的照射，就會陰氣較重，氣溫較低，寒邪容易侵襲體表，甚至由表入里造成一系列疾病。當然，現代人居住樓房，很難保證每間房屋都有陽光，這時就需要藉助暖氣或空調，保持房間溫度。

養生湯配方大全3

夏季喝這六款養生湯

一、玉米海帶墨魚仔湯

排毒功臣：海帶

排毒功效：海帶有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶能加速病變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的`作用。

同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療葯物中毒、浮腫等症，所以，海帶是理想的排毒養顏食物。

做法：1、玉米切段，海帶絲洗凈，墨魚仔收拾干凈。2、沙鍋加清水，放薑片及蔥段燒開。3、放入玉米、海帶絲、墨魚仔大火煮開，撇去浮沫。4、小火煲3個小時，放鹽、胡椒粉調味，出鍋前淋香油。

二、黃瓜雞蛋紫菜湯

排毒功臣：黃瓜

排毒功效：所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑製糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。

做法：1、鍋中放入清水、薑片燒開2、紫菜撕碎放入鍋中，放入黃瓜片3、濕澱粉勾芡，淋入雞蛋液，最後加鹽和香油調味出鍋。

三、凍豆腐木耳酸湯

排毒功臣：木耳

排毒功效：黑木耳中的膠質可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，有清滌腸胃作用。黑木耳營養價值較高，味道鮮美，蛋白質含量甚高，補稱之「素中之葷」，是一種營養頗豐的食品。

做法：1、凍豆腐化凍後，擠干水份並切小塊、黑木耳洗凈、番茄酸湯備用；2、鍋中放清水煮開，放海鮮粉調味後，下番茄酸湯燒開；3、放入黑木耳及凍豆腐煮熟，出鍋前淋香油。

四、蜂蜜雪梨羹

排毒功臣：蜂蜜

排毒功效：蜂蜜有潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。

做法：1、雪梨洗凈切塊2、准備幾個燉盅，分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水3、將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉半個小時即可。

五、苦瓜竹筍湯

排毒功臣：苦瓜、竹筍

排毒功效：苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養顏美容的功效，現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。竹筍有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄的作用。

做法：1、竹筍去皮切片，焯水去澀去草酸；2、苦瓜洗凈去瓤，切段；3、沙鍋加清水、薑片、蝦皮燒開，放入竹筍片煮20分鍾；4、放入苦瓜煮三五分鍾後，放鹽、雞精、香油調味，關火前放入蘿卜苗略煮兩分鍾即可。

㈢ 常見的養生湯有哪些

養生 就是為了增強體質，達到預防疾病，身體 健康 ，廷年益壽的目的。在現在這個不愁吃穿，疾病繁多的 社會 ，越來越多人追求 養生 預防疾病。在 養生 的行為中，吃是 養生 的首要任務，俗話說「病從口入」，所以想要得到更好 養生 效果，必先從吃出發。

說到吃還有一句俗語是「飯不可無湯」，每頓都要有湯，體現湯在吃行為 養生 中是占最重要地位。並且 養生 還分一年四季，不同季節，需要保養器官都不同。現在是春季，春季是養肝健脾的季節 。下面與大家分享幾道簡單春季 養生 湯的做法

1,排骨山葯湯，具有補中益氣，健脾養肝的功效。做法：氽水後的排骨300克，鮮山葯250克，薑片，枸杞子，北芪，一起放鍋里加足水熬制1.5小時即可。

2,蓮子枸杞銀耳湯，具有健脾潤肺，明目養顏等功效。做法：提前浸泡過的蓮子，銀耳加入枸杞子一起加水熬煮1個小時。

3,蓮子薏米白果腐竹湯，具有去濕健脾，清肺潤肺等功效。其做法：蓮子薏米白果一起放入鍋中加足水熬煮1.5小時，加入腐竹和提前煮熟並剝殼的雞蛋，再熬煮十分鍾即可。

4,魚頭湯，含有豐富的蛋白質等營養物質，具有補充能量，增強體質等功效。做法：先煎制魚頭，然後加入適量的水，薑片，料酒，熬煮十分鍾，撒入蔥花。

在中國以前有一句俗話「女人都是水做的」，所以女性朋友在平時需要多喝水，尤其是現在立秋之後，天氣逐漸乾燥，所以女人就更應該多喝湯水。 養生 湯有很多種，今天推薦一種好喝湯水，女人喝了補血、滋潤肌膚、還不用擔心長胖。

《花生紅豆大棗枸杞紅湯》

准備材料:

花生米2兩、紅豆1兩、大棗4個、枸杞一些、紅糖一些。

做法:

從上面的食材相信大家也應該看出來了，是一道比較滋補的佳品，都是平時用於煲湯的佳品。喜歡的朋友可以試試。

現在，許多人都養成了愛喝湯的習慣胡扮，家人、朋友外出吃飯基本都會要一、二道 養生 方面的湯，用來補充營養和體力。下面給大家介紹幾種 養生 湯。

1、白菜乾豬肺湯。

需要准備的材料：120克豬肺，90克白菜乾，5顆蜜棗。做湯的程序如下：先把准備好的白菜乾放入水中泡開、洗凈、切斷，把5顆蜜棗去掉核、洗干凈，120克的豬肺放入盆中反復使用干凈的清水沖洗、切成塊；接著，將所有材料一同加入鍋里，添加好適量水做做弊，大火煮沸後，小火煮約2小時左右，出鍋食用。主要作用：喉部乾燥、體熱咳嗽、口乾、氣喘、痰少而粘。

2、蓮藕黃豆排骨湯。

需要准備的材料：豬排、薑片、花椒、蓮藕、料酒、黃豆等材料。做湯的程序如下：先把准備好的排骨放入水中清洗干凈切成段狀，去掉蓮藕的皮洗干凈並用刀切成塊狀；在砂鍋內放入食油，點火加熱，當食油的溫達到五成熱的時候，將排骨倒入砂鍋中炒，加入事先准備好的料酒、藕塊純族、高湯、花椒、黃豆、鹽等，加熱燉到可見肉骨分離後，撈出，並放些許香菜末便可食用。主要特點：營養豐富、味道鮮美，香味濃郁。

3、清燥潤肺老鴿湯。需要准備的材料：鴿子2隻，500克左右、15克麥冬、5克薑片、20克沙參、20克玉竹、2000克骨湯、少許精鹽。做湯的程序如下：把事先准備好的鴿子切成塊狀，丟進開水鍋中焯一下，去掉血水，晾乾待用；然後把將鴿子肉、麥冬、沙參、薑片、玉竹一起丟進砂鍋中，添上骨湯，蓋上鍋蓋，開小火煨約60分鍾直到肉熟湯濃，調味即成。主要作用：生津潤燥、清熱解毒、滋陰益氣，潤肺養肺。

喝 養生 湯是必要的，但不能隨意的加配材料，否則有害身體 健康 。

提問不嚴謹， 養生 是傳統中醫的輔治、調養手段。也分辨證施治、對症下葯。傳統 養生 食療也會根據不同病狀、體質、年齡、性別、季節等等因素來針對性推薦食療方，包括 養生 湯。

貼圖是我根據不同時令熬的湯。

現在的 養生 湯種類很多，但是要跟據個人體質 養生 ，不可盲目亂喝影響身體 健康 。介紹幾種家庭湯希望大家喜歡。

1，花生排骨湯，花生50克，排骨300——500克，生薑5片，干辣椒5-10個，料酒2-3克，水2公斤，排骨下鍋焯水去血末換冷水大火燒開轉中火1.5小時及可。

2，大骨花生肉皮湯，豬大骨3根，花生100克，肉皮200克，生薑10大片，干辣椒15-20個，料酒5克，水3公斤，大骨洗凈劈開，肉皮去油去毛，大骨肉皮焯水去血末，轉冷水燒開中火1.5小時及可。

3，枸杞紅棗雪梨湯，枸杞2克，小紅棗5-10個，雪梨一個（大），水1.5公斤，燒開加冰糖(根據個人口味)30分鍾及可。

家庭湯品，常喝有益，強身健體。

常見的 養生 湯有很多種，當然少不了豬心 養生 湯了。

豬心湯，即以豬心為主要材料熬制而成的湯。是平時生活中比較常見的滋補佳品，具有補虛，安神定驚，養心補血的功效。另外豬心湯中含有豐富的蛋白質成分,包括多種氨基酸，可以增強機體抵抗力， 強身健體。

今天給大家推薦豬心 養生 湯的做法：

主要食材：豬心一個、生薑兩片、松茸菌湯包、紅棗、枸杞。

豬心切片，裝入盆子，加一勺鹽、一勺麵粉反復抓洗（一定要洗掉豬心裏面所有的血）這樣的豬心做出來才不會有腥味。

當感覺手上粘粘的時候，加入清水清洗幾遍。

松茸菌湯包提前泡水十分鍾，泡發，多洗幾次洗掉裡面的灰塵和砂子。

洗干凈的豬心放進電燉鍋，加入兩片生薑。

把松茸菌湯包放進去，加上洗過後的紅棗。（如果家裡有蓮子的，也可以提前泡好蓮子，去掉蓮子心，加入）

水要一次性加滿，按下煲湯鍵~

出鍋前五分鍾放入枸杞。

撒上蔥花，鹽，養心安神的豬心 養生 湯出鍋。

豬心湯既美味，又營養，可以適當地給家人補一補哦~

這個問題我喜歡，我就是那個愛喝湯的小仙女

個人認為所有食材只要是用作燉湯都比較有養

生價值。

我平時比較常喝的有：排骨湯、豬肚湯、老鴨湯、墨魚湯……

㈣ 幾款非常適合養生的湯

排骨蓮藕湯

材料：胡蘿卜香菇排骨蓮藕

做法：

1.排骨冷水下鍋加薑片蔥段焯水

2.放入燉盅加足量清水

3.小燉盅放入鍋中

4.按煲湯模式燉2.5個小時出鍋加鹽調味即可

豬肚蓮子湯

材料：蓮子豬肚

做法：

1.豬肚直接加一大勺麵粉緩升、適量醋里外反復揉搓沖洗干凈、再加兩勺鹽揉搓、里外揉搓沖洗干凈

2.冷水下鍋、加薑片、蔥段料酒焯水、煮幾分鍾撈出

3.鍋中薑片蔥段爆香、倒入切條的豬肚加入足量的開水

4.倒入燉盅、加適量蓮子燉煮2.5個小時出鍋加鹽調味即可

板栗燉雞湯

材料：板栗雞肉大棗

做法：

1.雞肉冷水下鍋加薑片、料酒焯水、

2.鍋中蒜片蔥段爆香、倒入雞肉翻炒一會、加足量開水

3.倒入燉盅里，蓋上蓋子煮2.5小時出鍋加鹽調味即可

排骨山葯湯

材料：胡蘿卜山葯排骨

做法：

1.排骨冷水下鍋、加薑片蔥段料酒判拿焯水後洗干凈備用

2.電燉盅里加入所有食材加紅棗、薑片、蔥段、足量清水

3.放入電燉盅按煲湯鍵煮2.5小時最後加鹽調味即可

豬肚黃豆湯

材料：豬蹄黃豆

做法：

1.豬蹄加薑片、蔥段焯水焯水撈出洗干凈

2.一起放入燉盅、加泡好的黃豆

3.按煲湯模式、煮2.5小時最後幾分鍾加枸杞、鹽調味即可倒入足量的開水

牛肉蘿卜湯

材料：薑片牛肉白蘿卜

做法：

1.牛肉冷水下鍋加薑片蔥段料酒焯水撈出

2.放入燉盅、加足量開水、薑片

3.按煲湯模式燉擾沖老煮2.5小時剩半個小時的時候放入白蘿人

4.煲好後加鹽調味出鍋撒上香菜、小蔥即可

㈤ 養生滋補湯的做法有哪些

養生滋補湯的做法有哪些

一、五指毛桃煲烏骨雞湯

原料：溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

做法：

1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中；

2、豬脊骨在滾水中煮一下「飛水」，放入湯煲中；

3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時；

4、湯上桌前下適量的鹽調味。

功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

二、沙參百合潤肺湯

原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：

1、先將無花果，洗干凈，對半剖開；

2、豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈；

3、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

三、炙百部紅棗白鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生薑2片。

做法：

1、炙百部、紅棗洗凈，並將紅棗去核；

2、乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈；

3、與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1—2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

四、蘿卜鯽魚湯

原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1、鯽魚洗凈後瀝干，並用廚房紙巾擦乾表面水分。

2、蘿卜去皮切條；蔥打結；姜切片。

3、鍋內熱油，爆香幾片薑片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

4、鍋內加入足量的水（冷水、開水均可），加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

5、撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白（約30分鍾）。

6、加入蘿卜條，繼續煮約10分鍾，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。

五、田園蔬菜龍骨湯

原料：豬龍骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥若干。

做法：

1、將龍骨洗凈，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然後將水倒掉；

2、接著將龍骨洗凈，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入薑片、蔥段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫；

3、1小時後再加入胡蘿卜繼續煲，過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鍾左右，最後加入適量鹽、味精即可。

功效：在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的`膳食纖維。

熬湯記住「6要」

1、選料要精湛。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料。

2、食品要新鮮，即選用鮮味足、無膻腥味的原料。現代所講的鮮，是指魚、畜禽死後3至5小時，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等人體易於吸收的物質，不但營養最豐富，味道也最好。

3、炊具要選好。熬鮮湯用陳年瓦罐效果最佳。

4、火候要適當。熬湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能把食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使熬出的湯更加鮮醇味美。

5、配水要合理。用水量一般是熬湯的主要食品重量的3倍，而且要使食品與冷水共同受熱。熬湯不宜用熱水。

6、搭配要適宜。最值得一提的是海帶燉肉湯，酸性食品豬肉與鹼性食品海帶的營養正好能互相配合，這是日本的長壽地區沖繩的「長壽食品」。

喝湯誤區

誤區一、喜歡喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。

其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。

誤區二、喝湯去「渣」

有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%—15%，還有85%以上的蛋白質仍留在「渣」中。

也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯里。所以喝湯後還要吃適量的肉。

誤區三、湯泡飯

我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。

而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負 擔，日子一久，就容易導致胃部不適。

誤區四、愛喝「獨味湯」

每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的「濃湯」，仍會缺少若幹人體不能自行合成的「必需氨基酸」、多種礦物質和維生素。

因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。

誤區五、飯後才喝湯

這是一種有損健康的吃法。因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。

正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，並促進消化腺分泌，起到開胃的作用。

誤區六、喝湯速度快

喝湯速度越慢越好：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。

喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

㈥ 你知道哪些湯品比較養生

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保健養生已經成為了越來越多人所關注的話題。如今的時代，很多年輕人總是喜歡吃一些冷凍的，辛辣的，油炸的，帶有刺激性的食物。如果長期這樣吃下去的話，很容易因為飲食不合理不規律而導致疾病的發生。下面小編為大家介紹五種適合保健養生的湯。

選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許「粉」察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。

五、豬橫脷枸杞湯

枸杞於春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。豬肝切片後可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血於湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

以上介紹五種適合保健養生的湯，你們是不是已經謹記於心了呢?如果還想要了解更多的話，請多關注本網站更新。最後祝願大家身體健康，生活愉快。

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㈦ 養生湯食譜有哪些

養生湯屬於中醫食療中最經常用到的方法，簡單而且非常有效。養生湯煲的做法大全有著不同的療效，常年養成喝湯的習慣對我們身體有很大的保健功效。下面我給大家介紹養生湯食譜，希望對你有用!

養生湯食譜1.芋乾瘦肉湯

材料：芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生薑3片。

功效：有益胃寬腸，調節中氣，化痰能便，益髓健脾之功效。

養生湯食譜2.原盅燉北菇

材料：北菇40克、雞骨40克、蔥1條、生薑2片

功效：北菇含豐富蛋白質，粗纖維和維生素能增強機體對腫瘤的免疫力，能 *** 機體產生一種干擾素，可干擾帶病毒的蛋白質合成，北菇中豐富的各種酶素，可幫助人體協調新陳代謝。

養生湯食譜3.杜仲肉菘蓉煲豬骨湯

材料：杜促45克、肉菘蓉30克、豬骨或瘦肉

功效：作用是健筋骨，杜仲補肝腎，強筋骨，用於腎虛腰痛，筋骨無力，肉菘蓉具有滋腎壯陽，補益精血作用，有沙莫人參的美稱，對腰椎患者有很好的食療作用。

養生湯食譜4.蓮藕紅豆白鴿湯

材料：蓮藕750克、魷魚干50克、紅豆50克、白鴿2隻、生薑3片、紅棗6個。

功效：蓮藕生津止渴，清熱除煩，養胃消食，養心生血，調氣舒郁，補心補虛，白鴿補中益氣，滋陰養腎，魷魚干補血斂陰補肝強腎，紅豆養血和氣利水除溼，紅棗補氣補血健脾胃。

養生湯食譜5.火麻仁瘦肉湯

材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生薑3片、蔥2條

功效;火麻仁能潤腸，體潤能去燥，專利大腸氣結，便秘，凡老年血液枯燥，產後氣血不順，病後元氣未復等有治療作用，所含的蛋白質，膽鹼，維生素等能滋陰養血。

養生湯食譜6.新鮮霸王花豬展湯

材料：鮮霸王花400克、紅棗6個、豬展500克、生薑3片。

功效：霸王花又名劍花，生味甘涼，歸肺、胃經、有清熱痰，除積熱之功，用來煲豬肺，可以清肺熱，養肺氣，消腸積滯，除口氣臭穢的作用。

養生湯食譜7.核桃淡菜番鴨湯

材料：核桃8個、白果50克、蓮子50克、淡菜100克、紅棗5個，番鴨肉500克。

功效：番鴨性平涼味甘咸，能補中益氣，溫中暖下，此湯有補腎納精，聚氣強陽作用。

養生湯食譜8.黨參北芪茨實淮山煲瘦肉或煲鯽魚或煲山斑魚湯

材料：黨參、茨實、北芪、淮山、瘦肉、或山斑魚。

功效：對春秋季經常喉嚨痛，冬季經常感冒，咳嗽有保健治療作用。

養生湯食譜9.蘿卜滾鱈魚湯

材料：蘿卜500克、鱈魚300克、生薑3片、蕪茜2棵、蔥2棵。

功效：蘿卜有順氣消食，生津開胃，潤肺化痰，養血潤膚，助消化，鱈魚滋陰養血補腎益精。

養生湯食譜10.白果枝竹冬瓜老鴨湯

材料：枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鴨1隻、芡實20克、生薑3片、陳皮1/4塊。

功效：中醫認為秋日宜多飲用白果煲的湯水，因其有斂肺氣，定咳喘的作用，有降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈的作用，對冠心病，高血壓，動脈硬化有一定治療作用，還可肺結核、氣管炎、赤白帶下，遺尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鴨潤肺氣，養陰氣。

養生湯食譜11.蜜瓜海螺老雞湯

材料：鮮海螺肉250克***干品100克***，蜜瓜250克***選白皮綠肉較生的***，老雞1隻，生薑3片。

功效：據說是邵逸夫的心水養生湯，能滋補肝腎潤五臟養容顏女士喝有美容滋潤的效果。

養生湯食譜12.冬蟲草珧柱豬展湯

材料：江珧柱6個、冬蟲草15克、豬展500克、生薑3片。

功效：適合"大雪"氣節冬令進補。

養生湯食譜13.眉豆花生紅棗豬尾湯

材料：眉豆150克、花生50克、紅棗5個、豬尾750克、生薑3片、陳皮1/4個。

功效：眉豆性平味甘、淡，有健脾除溼困祛腳氣，和中益氣的作用，花生健脾養胃，紅棗能養血氣，健脾胃，豬尾能壯骨益髓，合而為湯，能祛溼困，養脾胃。