威海的長壽菜是什麼

Ⅰ 長壽菜是哪個菜 做法科普

長壽菜，又名葉用甘薯，俗稱白薯葉、番薯葉、地瓜葉，四川稱之為苕尖，是甘薯的葉、葉柄和芽梢部，學名Ipomoea batatas (L. ) Lam. ，為旋花科(Convolvulaceae)牽牛花屬草本匍匐性蔓生植物。
在熱帶為多年生。原產於熱帶美洲。現廣泛栽培於全世界熱帶和亞熱帶地區。我國南北各地都有栽培，以收獲地下塊根為主，葉蔓作飼料，民間也有採食葉作為粗菜。近年發現，薯葉中含豐富的營養物質，是維生素歷、礦物質鉀、鈣之來源，而且其病蟲害甚少，很少使用農葯，比其他葉菜類較抗暴風雨，生長迅速，為良好的夏季葉菜。它在人們追求享受自然的風味中獲得重視，在台灣省它作為一種優良的深綠色蔬菜發展很快。
中文名
長壽菜
英文名
Portulaca oleracea Linn
主要食材
水發香菇，凈冬筍
分類
江蘇菜，川菜
口味
咸
菜餚名
長壽菜[1]
所屬菜系： 江蘇菜
特點： 香菇軟熟可口，滋味鮮美清香。

Ⅱ 「長壽菜」是指的什麼菜有什麼依據呢

長壽菜指的是葉用甘薯也就是番薯葉這種菜，依據是它生長迅速生命力強，是蔬菜中的長壽品種，所以叫長壽菜。

長壽菜就是番薯葉是一種綠色蔬菜，原產於熱帶美洲，後來引入到世界各地，現在國內大部分地區都有栽培。這種蔬菜中含有豐富維生素和微量元素鉀鈣等多種對人體有益的營養，而且它在生長過程中幾乎不使用農葯，生命力頑強生長迅速，是蔬菜中的長壽菜。其實生活中的長壽菜還有很多種，香菇、蕨菜、海帶、馬齒莧等都是人們熟悉的長壽菜。

四、長壽菜之海帶

海帶也有長壽菜之稱，它是一種藻類植物也叫海草，生活在海水中柔韌性比較好，這種蔬菜的營養價值也特別高，不但含有海藻素和海藻多糖，還含有豐富的微量元素碘和甘露醇，人們吃海帶能吸收豐富的營養，對身體有很好的滋養和保健作用，海帶不但被人們稱為長壽菜，還被人們稱為海上蔬菜和含碘冠軍。

Ⅲ 長壽菜是什麼菜

長壽菜在各個地方的叫法都是不一樣的，題主圖中的叫馬齒莧，這個野菜在全國農村地區來說都是很常見的，可以說路邊上，田裡到處都是，因為他長得像馬齒，所以叫馬齒莧。這個菜也是很好吃的，可以直接涼拌，爆炒，還有做成菜乾等等。

紅薯葉的做法和馬齒莧的做法差不多，涼拌，爆炒，曬乾等等這幾個是最常見的，特別是曬乾的紅薯葉，在我們這邊很多人做，我們這邊的人也喜歡做紅薯干，冬天的時候就當零食吃。曬乾的紅薯葉在燉肉的時候給裡面下一點，真的非常的好吃，真的就是很多人說的比肉都好吃。在農村的小夥伴可以試一下哦。

馬齒莧是農村最常見的野菜之一，曾是生活困難時期的救命草，老百姓的認可度也很高。

馬齒莧富含蛋白質、脂肪、多種維生素和氨基酸等多種營養元素，切具有清熱解毒、殺菌消炎、散腫祛淤等多種功效。

Ⅳ 長壽菜是什麼菜，馬齒菜可增強免疫清熱解毒

長壽菜是馬齒菜，食用馬齒菜能夠起到增強免疫力、清熱解毒的作用，長壽菜也是香菇，它能夠起到預防癌症、延緩衰老的作用，海帶同樣是長壽菜，能夠起到降血脂、降血糖的功效，蕨菜能夠利尿通便、減肥瘦身的作用。

1、長壽菜是馬齒菜

蕨菜平時可以叫做長壽菜、拳頭菜、貓爪等名字，它屬於蕨科蕨屬植物，它一般都生長在淺山地區，大多分布在亞熱帶地區，它的營養價值很高，適合做各種食物，有很多人都喜歡食用蕨菜。

蕨菜中富含著豐富的蕨素、蕨甙、乙醯蕨素、維生素A、B、C等營養物質，它的品種繁多，平時能夠做各種食物食用，能夠起到利尿通便、減肥瘦身的作用，可以長期食用蕨菜，對身體健康大有幫助。

Ⅳ 長壽菜是什麼菜

長壽菜就是我們經常說的白薯葉，番薯葉，通俗一點說就是地瓜葉，在四川地區他被叫作苕尖，是農作物甘薯的葉子、葉柄以及較嫩的尖梢部位，屬於旋花科，是牽牛花屬。

草本匍匐性蔓生植物，屬於熱帶，多年生的植物，長壽菜的原產地是熱帶的美洲地區，在當今來說，大部分的熱帶地區以及亞熱帶地區都是長壽菜的廣泛種植地區。

比方說，在我們國家的南北各地區都有這種長壽菜的種植以及栽種，主要吃的是它的地下塊根狀物質，而採摘它的葉、枝蔓部分當飼料來用，一部分人也會採摘並且食用它的葉片部分。

長壽菜的生長環境

番薯喜暖怕冷，低溫對甘薯生長有害，喜光喜溫，屬不耐陰的作物。它所積累貯存營養物質基本上都來自光合作用。

對土壤的適應性強，耐酸鹼性好，長中後期薯蔓較厚密，薯蔓間的空氣含有較高的水蒸氣及其他有害氣體，不利於植株的呼吸作用，同時也影響光合作用。