粥的養生之道是什麼

A. 養＞治，推薦5道養生粥簡單又滋補

喝粥是我國的傳統 養生 方法之一，更是一個簡單有效的 健康 飲食方法。喝粥既能補充水分、保護腸胃,更能讓人減肥、控制三高。

一日三餐都能喝粥，但最佳的時間是早晨。早上常會感到胃口不好、食慾不佳，喝碗熱粥，能生津利腸，利於消化。使腸胃得到滋養，不會增加消化系統的負擔，也不會導致肥胖。一碗好粥，可以開啟你活力滿滿的一天！

古人認為「晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽」。早餐最好喝上一碗粥，能潤燥滋陰、健脾養胃，益於 養生 。可以適當煲些山楂、麥芽、谷芽、扁豆、山葯、鴨腎等調理脾胃的粥水。

推薦粥品：銀耳山葯燕麥粥

銀耳滋陰潤燥，養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。燕麥粥不但營養豐富，而且特別好消化，是老少皆宜的食物。

食材：銀耳 1朵、山葯 400g、燕麥片 50g、小米適量、枸杞少許

烹飪方法

1、砂鍋水開放燕麥；

2、放小米、銀耳，用勺子貼著鍋底攪拌幾下，防止米粒下沉粘鍋糊底；

3、大火煮開，改小煮20分鍾；

4、山葯去皮切段，放山葯；

5、山葯煮至綿軟，放入枸杞；

6、攪拌均勻即可關火。

對於很多氣候乾燥又頻發霧霾的地區來說，潤肺很有必要。早上喝碗 養生 粥，可以配合人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、冬蟲夏草等益氣滋陰、潤肺化痰的保健中葯，幫你趕走這些困擾。

推薦粥品：川貝雪梨粥

這是一個潤肺止咳清熱化痰的食療方，特別適用於秋冬季呼吸道疾病高發時刻。川貝雪梨都有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效。冰糖有補中益氣，潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。

食材：雪梨 1個、川貝 5g、糯米 60g、冰糖適量

烹飪方法

1、川貝用冷水浸泡1 小時後取出，圓糯米用冷水浸泡1 小時後瀝干水備用；

2.、雪梨洗凈，削去外皮剖開去心，切片備用；

3、粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40 分鍾；

4、再加入雪梨片煮20 分鍾，最後用冰糖調味即可。

小技巧：消化功能不好的人可以選擇大米替代糯米；川貝可以先磨成粉再一起煮。

腎虛會面色萎黃、四肢冰涼、腰酸。其實女人也需要補腎，氣血足、腎功能良好，你才能更 健康 。補氣養腎就要多喝 養生 粥，那麼補氣養腎粥有哪些呢？

推薦粥品：雜糧紅棗粥

在現代食物越來越精細的時候，適當的吃粗雜糧對 養生 來說非常有必要。這款雜糧粥有玉米、紅米、黑米等食材，煮成粥營養好吸收，在這寒冷的冬季喝一碗，暖暖的，好舒服！

食材：薏米、麥仁、糯米各60克，紅豆、綠豆各50克，紅棗5個，桂圓干8個，蓮子12個，蜂蜜適量

烹飪方法

1、薏米，紅豆，綠豆，糯米，麥仁洗凈，用水浸泡4小時；

2.、桂圓干剝去外皮，蓮子去掉苦芯，紅棗洗凈；

3、鍋中加水適量，加入原料大火燒開後換小火煮40分鍾。

人一旦心情不好，就容易感到煩熱躁動、心神不安，甚至導致睡眠不好。而心情壓抑，往往會讓人更容易衰老，或是引發不良的病痛，以下推薦養心安神粥，日常食用能使你養心神益心氣，越活越年輕。

推薦粥品：山楂蓮子百合粥

山楂雖小，可它卻含有豐富的營養成分。煮粥的時候加點在里頭，不但能增添色彩感，而且在口感上和營養上也是更加獨特。

食材：大米50克、蓮子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克

烹飪方法

1、大米洗凈用清水浸泡30分鍾，撈出瀝干備用。

2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗凈。

3、鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鍾。

4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鍾。

5、加入冰糖調味。

女性到一定的年齡肌膚就出現各種問題，皮膚老化、新陳代謝遲緩、皮膚乾燥、精神壓力會造成斑點的出現。保護好皮膚，不長斑點，祛斑方法，是女性們的頭等大事。粥是我們日常生活中必不可少的一種 美食 ，也是女性美容養顏最好的飲食之一。

推薦粥品：玫瑰養顏粥

玫瑰花理氣和血、排毒養顏、和血散淤、開竅化淤、疏肝醒脾、促進膽汁分泌、幫助消化。熬好的玫瑰花粥粘稠香濃，營養豐富，老少皆宜。

食材：大米80克、干玫瑰20朵、冰糖50克

烹飪方法

1、電燉鍋加適量水，選擇砂鍋粥菜單，水沸後加玫瑰花；

2、煮2分鍾後撈出玫瑰花；

3、加米，攪拌幾下，防止糊鍋；

4、煮至米粒軟爛、湯汁濃稠後加冰糖；

5、程序停止後加玫瑰花瓣，拌勻即可。

B. 食粥益壽的「粥道」養生法有哪些

俗話說：老人吃粥，多壽多福。人至老年，生理機能老化，所需熱量減少，消化功能衰退，其飲食大抵以少而精、清淡熟較為宜。若恣食膏粱厚味，往往會加重脾胃負擔，造成脂肪堆積，血管硬化，心腦血管疾病叢生，最終導致衰老。誠如明代莫是龍在《筆塵》中所說：「人久御肥甘炮炙之味，不獨令腸胃受傷，亦令人心氣昏濁。」因此，老年人欲求健康長壽，必須格外注重飲食的調養。粥以米為主，以水為輔，加火慢煎至糜膩似膠，具有補脾潤胃，祛除濁氣等功效，老年人飢即可食，不必計頓，味美而益人，的確不失為養生良法。據考證，經歷代醫學家、養生學家的實踐與理論總結，粥譜（方）已達數百種之多。古人養生，喜歡自然和隨意，食粥養生便時養生良方之一。宋代著名詩人陸游享年86歲，他在一首《食粥》詩中雲：「世間個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」老人食粥益壽，是古人倡導的一種養生之道。如《後漢書》曰：「民年七十者，授之以玉杖，哺之以糜粥。」北宋文人張文潛著《粥記》謂：「每日起食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。」清代大醫學家王孟英在《隨息居飲食譜》中說：「粥為世間第一補物，病人、產婦粥養為宜。」清代養生學家黃雲鶴在《粥譜》中說：「一省費、二津潤、三味全、四利隔。五易消化。」
清代醫學家陳修園在《神農本草經讀》中說：「凡上品之葯，法宜久服，多則終身，少則數年，與五穀之養人相佐，以臻壽考。」這是指用人參、黃芪等補益葯煮粥食，可使人健康長壽。我國元朝老年醫學名著《壽親養老新書》中曾指出：「老人之性，皆厭於葯而喜於食，以食治疾勝於用葯。凡老人有患，宜先以食治，食治不宜，然後命葯。」
粥能防病治病，養生延年。我國人民歷來有進補的傳統，但葯補不如食補，食補當首推粥補。粥補的應用范圍十分廣泛，可補氣補血、補陰補陽、健脾潤腸、清熱散寒……能防治呼吸、神經、泌尿。生殖、循環系統及小兒、婦科等疾病。《本草綱目》指出：「古有用葯物、粳、粟、粱米作粥，治病甚多。」《醫葯六書葯勝總義》中說：「粳米粥為資生化育神丹，糯米粥為滋養谷氣妙品。」我國民間流行的粥養諺語，如「若要不失眠，煮粥添白蓮」，「心虛氣不足，粥加桂圓肉」，「要保肝臟好，枸杞煮粥妙」，「若要雙目明，粥中加旱芹」等，實踐證明，十分有效。《本草綱目》中的「胡蘿卜粥」，老年人若能經常食用，可防高血壓病；《廣濟方》中的「薏苡仁粥」，可防老年人得癌症；「玉米粉粥」可防心血管疾病；有慢性氣管炎的老人冬天常吃「羊肉粥」和「生薑粥」，可防慢性氣管炎的發作；又如神仙粥治風寒感冒、頭痛發熱，屢試屢效；鴨粥、冬瓜粥、赤豆粥可治各類水腫；杏仁粥可治老年人咳嗽；酸棗仁粥治療失眠；黃芪粥治療慢性腎炎；蓮子、芡實粥治療造精、泄瀉等等。
粥能應時宜人。夏天可食綠豆粥、赤豆粥、荷葉粥、百合粥、蘆根粥，再配薏苡米仁、山葯等。集防暑解毒滋補於一體。若將綠豆、赤豆、黑芝麻、麥片製成四色粥，其色、香、味俱全，滋補作用更為明顯。冬天可食狗肉粥、羊肉粥、牛肉粥、糯米紅棗粥，既暖胃、禦寒，又可滋補，著實妙不可言。
「葯食同源，葯食同用」。古人總結出粥補的「葯借食力，食助葯威」的八字訣，闡明了食物互補作用的優點。那麼，在科學發達的今天，補品眾多的現實面前，粥補仍有其獨特的優勢。老人養生，粥補最宜了。

C. 營養豐富養生粥該如何搭配養生粥的做法與功效是什麼

早上喝粥容易吸收，有護胃的作用。古人說粥「與腸胃相得，最好的飲食方式」。胃功能弱活性潰瘍的人，平時應少吃多餐，細嚼慢咽，非常適合喝粥調理腸胃。早上喝粥可以生發氣機。人體和自然一樣，早晨就像大自然的春天，氣機生長，有利於生長；晚上就像大自然的秋冬，氣機下降，有利於收藏。早上喝粥可以增強食慾，補充體力。生病時食慾不振。粥和一些鮮艷開胃的食物可以促進食慾，為虛弱的患者補充體力。

可用於輔助治療肝腎不足、精血不足引起的早白、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、視力昏迷、眼睛暗沉。現代研究表明，黑芝麻可以降低血液膽固醇含量，預防和控制動脈硬化，降低血糖。黑米、黑豆、黑芝麻一起煮粥，有健脾益腎、益氣強身的作用。黑米、黑豆、黑芝麻粥雖然有一定的作用，但只作為食療保健，不用於疾病治療，具體疾病治療請遵醫囑。