喝什麼粥比較養生

Ⅰ 養生粥有哪些

一、海鮮粥。1、准備‬食材：大蝦‬、胡蘿卜‬、青豆‬、玉米粒‬、香菇‬、白菜‬、大米‬、生薑‬、料酒‬、食鹽 2、海鮮‬粥的做法： （1）處理‬食材‬：大蝦去頭去殼挑去蝦線洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切丁，白菜洗凈切斷，香菇泡發切片，生薑切片備用。 （2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬適量的薑片‬和‬料酒‬抓拌均勻‬腌制‬片刻‬。 （3）鍋中熱油下入腌制好的蝦仁，翻炒至變色，再放入胡蘿卜丁和香菇翻炒均勻。 （4）大米淘洗干凈倒入鍋中，加入適量清水漫過食材，蓋上鍋蓋煮大火燒開。 （5）配料‬：轉小火煮至濃稠狀，下入適量的青豆粒和玉米粒，然後加入適量食鹽，蓋上鍋蓋繼續煮5分鍾左右。 （6）最後‬：再放入切好的白菜，蓋上鍋蓋小火煮2分鍾左右即可出鍋，營養又美味超級好喝老少皆宜 二‬、八寶粥‬ 1、准備‬食材：桂圓‬、蓮子‬、糯米‬、紅腰豆‬、黑米‬、黑豆‬、紅豆‬、冰糖‬、紅棗‬ 2、八寶粥‬的做法： （1）浸泡‬米豆‬類‬：將糯米、黑米、黑豆、紅豆淘洗干凈放入大碗中，加入適量清水浸泡片刻備用。 （2）處理食材‬：紅棗洗凈表皮，桂圓去核，蓮子洗凈去核，紅腰果洗凈備用。 （3）煮‬米‬豆類‬：鍋中入水下入浸泡好的糯米、紅腰果、黑米、黑豆、紅豆蓋上鍋蓋煮至片刻。 （4）配料‬：再下入紅棗、桂圓、蓮子蓋上鍋蓋小火煮開至食材熟透。 （5）最後‬：開鍋加入適量的冰糖調味，小火煮至冰糖融化即可出鍋，軟糯香甜大人小孩都喜歡喝！ 三‬、時‬蔬‬燕麥‬粥 1、准備‬食材：蘑菇‬、玉米粒‬‬、西蘭花‬、燕麥片‬、大蝦‬、小蔥‬、生薑‬、白鬍椒粉‬、食鹽‬ 2、時‬蔬燕麥‬粥的做法： （1）處理‬食材‬：蘑菇洗凈切片，西蘭花洗干凈掰成小朵，大蝦去頭去殼挑去蝦線洗凈，小蔥生薑切好備用。 （2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬小蔥‬生薑‬和‬白鬍椒粉‬拌勻‬腌制‬片刻備用‬。 （3）鍋中熱油爆香蒜末，下入蘑菇炒至變軟，倒入適量清水和玉米粒煮開。 （4）配料‬：再加入腌制好的蝦仁，蓋上鍋蓋大火煮熟蝦仁，轉小火放入西蘭花和燕麥片，蓋上鍋蓋煮4分鍾左右。 （5）最後‬：然後出鍋撒上少許食鹽調味即可出鍋，營養又美味做法簡單老少皆宜！ 四‬、芋頭‬排骨粥 ‬1、准備‬食材：芋頭‬、排骨‬、大米‬、干香菇‬、胡蘿卜‬、芹菜‬、生‬姜‬‬、醬油‬、蚝油‬、蔥‬ 2、芋頭‬排骨‬粥的做法： （1）處理‬食材‬：芋頭‬和‬胡蘿卜‬洗凈‬去皮‬切塊‬，排骨‬洗凈‬浸泡‬片刻，泡去血水‬撈出‬沖洗一下‬，干香菇‬泡發‬，大米‬淘洗干凈‬，小蔥‬切‬蔥花‬，生薑‬切片‬備用‬。‬ （2）鍋中下入排骨和薑片煸炒出油，然後下入香菇、芋頭、胡蘿卜翻炒片刻。 （3）配料‬調味‬：再下入淘洗干凈的大米翻炒一下，加入適量的生抽、蚝油、食鹽桃味翻炒均勻。 （4）然後倒入電飯煲中，加入適量清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火煮開。 （5）最後‬：轉小火燜煮至粥粘稠狀即可，出鍋撒上適量的蔥花拌勻即可， 五‬、糯米枸杞‬大棗粥‬ 1、准備‬食材：糯米‬、枸杞‬、大棗‬、白砂糖 ‬2、糯米‬枸杞‬大棗‬粥的做法： （1）糯米淘洗干凈，提前放入碗中加入適量的清水浸泡2小時，大棗洗凈去核備用。 （2）煮開糯米‬：鍋中加入適量溫水，下入浸泡好的糯米蓋上鍋蓋大火煮開。 （3）配料‬：然後加入適量的紅棗和枸杞，蓋上鍋蓋小火煮25分鍾至粥濃稠狀。 （4）最後‬：開蓋加入少許白砂糖，拌勻調味即可出鍋，糯米入口軟糯細膩營養美味大人小孩都喜歡喝！ 六‬、紅豆花生‬薏仁粥‬ 1、准備‬食材：紅豆‬、花生‬、薏仁‬、冰糖‬ 2、紅豆‬花生‬薏仁粥‬的做法： （1）將紅豆、花生、薏仁淘洗干凈，放入碗中加入適量清水浸泡20分鍾備用。 （2）煮開‬：鍋中入水，下入浸泡好的紅豆、花生、薏仁蓋上鍋蓋大火煮開。 （3）調味‬：轉小火開蓋加入少許冰糖提味，再次煮開至冰糖融化。 （4）最後‬：小火慢煮至粥濃稠狀即可出鍋，不僅好喝而且營養豐富老少皆宜！ 七‬、皮蛋瘦肉粥‬ 1、准備‬食材：大米‬、皮蛋‬、瘦豬肉‬、小蔥‬、生薑‬、食鹽‬、料酒‬ 2、皮蛋瘦肉粥‬的做法： （1）處理‬食材‬：大米淘洗干凈放入碗中，加入適量清水浸泡20分鍾，皮蛋切小丁，小蔥切碎，豬肉洗凈切絲，生薑切絲備用。 （2）腌制‬大米‬：大米‬瀝干水分‬放入碗中‬，加入‬適量的食鹽‬和‬食用油‬拌勻‬腌製片刻。 （3）鍋中加入適量清水，倒入腌制好的大米，蓋上鍋蓋大火煮開期間要不斷攪拌。 （4）腌制‬肉絲‬：肉絲‬放入‬碗中‬加入‬適量的食鹽‬、食用油‬、料酒‬拌勻‬腌製片刻。 （5）至粥煮到濃稠狀，然後加入皮蛋、肉絲、姜絲、蔥花蓋上鍋蓋再煮10分鍾。 （6）最後‬：然後加入適量的食鹽調味即可，出鍋撒上少許蔥花拌勻即可，香而不膩營養美味大人小孩都喜歡吃！ 以上小慧分享的七款養生粥的做法大家都學會了嗎？

Ⅱ 經常喝什麼粥，對養生最有幫助

對於喜歡養生的人來說，喝粥無疑是非常好的選擇，尤其是在早上起床之後，喝上一碗粥，能夠使腸胃得到滋養，還會一整天活力滿滿。

二、結語

中國人的胃是離不開粥的，想要養胃也是離不開粥，尤其是在秋冬季節喝一些粥，能夠使全身都暖和起來，並且有的粥可以健脾胃補中氣，每天早起的時候空腹喝一碗粥能夠使腸胃得到滋養，並且也不會加重身體消化系統的負擔，不用擔心導致肥胖。

Ⅲ 喝粥可以養身,喝什麼粥最好呢粥的品種有哪些呢

喝粥可以養生，喝什麼粥最好呢？粥的品種有哪些呢？

1.木耳粳小米粥

將黑木耳、粳米加老冰糖同煮成粥，即是木耳粳小米粥。多喝此粥可接到潤肺止咳生津、補陰暖胃、健腦強心的養生保健功效。

6、黑米鮮藕粥

鮮藕200克、黑米100克、老紅糖適當。將藕清洗，削皮再切切丁預留。黑米淘洗整潔，用清水泡浸半小時上下。石鍋置火上，添加適量清水，放進藕丁、黑米和老紅糖煮至成粥就可以服用。

煮開的藕味道辛溫，能健脾養胃，益血補心，故主補五臟，有健胃消食、解渴、撥毒的作用。常常服用此粥，可補血補氣益氣養血，孕婦、老年人氣血虛者可常常服用。

Ⅳ 喝粥最養人，八種養生粥，讓你每天都不重復！

對於上了年紀的人來說，吃了飯總是容易不消化，脾胃就相對要弱一些，應該多吃一些溫熱補益的食物，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的養胃作用，所以 養生 粥當然是首選啦，還等什麼，跟著伙兒學起來吧。

1

薏米山葯紅棗粥

功效： 健脾養胃、利濕、養血

做法： 薏米50克、大米50克、山葯2根、紅棗10顆、老冰糖2塊、水適量

1、 山葯切塊，紅棗切碎

2、 薏米、大米洗凈放足量水，放入山葯

3、 放入紅棗加適量冰糖，一起煲至濃稠即可

2

山葯糯米粥

功效： 補中益氣、補虛補血

做法： 紫紅糯米100克、糯米50克、薏仁米30克、山葯100克、 水適量

1、 薏仁米提前一夜洗凈泡發

2、 糯米稱好、洗凈放進電飯煲中，泡好的薏仁米也洗凈放進去

3、 加水按煮飯鍵開始煮

4、 山葯洗凈，去皮切丁

5、 待粥煮開後加入山葯，繼續煮熟至濃稠即可

3

南瓜小米粥

功效： 滋陰養血、利尿消腫

做法： 南瓜500克、小米120克、水適量

1、 將小米淘洗干凈，放入清水中浸泡約半小時

2、 南瓜洗凈後去皮去瓤，切成塊

3、 將泡好的小米、南瓜一起放入鍋中，加入適量的清水

4、 燒開後轉小火，煲約1小時至粥軟爛濃稠即可

4

八寶粥

功效： 消滯減肥、益氣安神

做法： 粳米80克、薏米50克、紅豆50克、綠豆50克、紅棗10顆 、銀耳1朵、山楂片15片、陳皮一大塊、蓮子15顆、冰糖1大塊

1、 薏米比較難煮熟，砂鍋裡面先放足量的水，下進去薏米和提前一晚上泡開的銀耳，紅豆和綠豆提前一晚上泡開，也下進去

2、 半小時之後薏米變得比較濃稠，這時候加入粳米

3、 大概二十分鍾之後加入新鮮蓮子或者是已經泡開的干蓮子

4、 然後蓋上蓋子小火慢慢煮大概一個小時，小心溢鍋和粘鍋，然後加入洗干凈的陳皮

5、 加入洗干凈的大紅棗，繼續蓋上蓋子煮大概半個小時

6、 最後加進去山楂片，這時候不用蓋上蓋子煮了，開著蓋子攪拌，整個粥濃稠了就好啦，喝之前可以加點冰糖

5

藜麥小米粥

功效： 養胃健脾、補充蛋白質

做法： 藜麥50克、小米30克、紅糖20克、紅棗5顆、核桃仁適量 、水適量

1、 藜麥和小米用清水浸泡1小時左右，核桃仁剝小塊，紅棗切小丁

2、 將泡好的藜麥和小米放入砂鍋，兌入適量清水，大火煮開後小火熬煮20分鍾左右，煮至藜麥小米開花後，一邊煮一邊攪拌，煮至濃稠

3、 放入紅糖，攪拌均勻，放入紅棗繼續煮5分鍾

4、 關火後，加入核桃仁即可

6

香菇滑雞粥

功效： 提高免疫力、降血壓、血脂、膽固醇

做法： 大米100克、雞肉300克、干香菇15克、油菜苔4棵、食鹽2克、白鬍椒粉2克、生粉15克、花生油10毫升、水適量、薑片1片

1、 准備材料：把雞塊用鹽、生粉和胡椒粉以及少許花生油腌制，菜苔洗凈，大米洗凈

2、 香菇浸泡備用

3、 大米清洗干凈，用水和花生油浸泡半小時以上

4、 當大米泡漲後，將瓦煲里的大米和清水用大火燒開，加入香菇煮10分鍾後，轉用中小火熬煮

5、 在熬煮過程中多次攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面可以使得粥水濃稠，熬煮半小時

6、 加入腌制好的雞塊，並轉大火煮

7、 加入姜絲，攪拌一下

8、 加入洗凈的菜苔，攪拌至菜心煮熟即可關火

7

海鮮粥

功效： 補充鈣質和蛋白質、關鍵還減肥

做法： 大米1杯、對蝦300克、魷魚300克、蛤蜊300克、冬菜30克、蝦米30克、姜10克、香菜1棵、蔥1棵、食鹽5克、胡椒粉半勺、水適量

1、 大米淘洗干凈後浸泡半小時

2、 蝦去須，再對剪成兩半，尾部剪斷（把蝦頭裡面的蝦腦洗干凈，這樣煮出來的粥才不會濁）

3、 魷魚片花刀，切成塊，蝦米用溫水泡發好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好

4、 鍋里一次性加夠水，煮開後才把浸泡過的米放入鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌

5、 保持沸騰狀態煮10分鍾左右，這時米粒已經有爆開的跡象，加入冬菜，再加入蝦米，略煮一會，讓粥有底味

6、 然後再放入姜絲，加入對蝦，煮至蝦變紅，然後放入蛤蜊微煮一會，再放入魷魚

7、 煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調味，關火淋入幾滴香油即可

8

栗子粥

功效： 補腎氣、益腰腳、厚腸胃

做法： 粳米一杯、栗子5顆 、干桂花一小勺、水適量

1、 生栗子從中間劈開、剝好

2、 粳米淘洗干凈之後放進鍋裡面，先熬煮半個小時

3、 然後加入剝好的栗子，繼續熬煮半個小時，最後快要出鍋的時候撒上干桂花攪拌一下即可

伙兒可是一口氣為您獻上了八款 養生 粥，每個星期都可以變著花樣做給父母和孩子吃啦！

Ⅳ 什麼粥養生效果好

什麼粥養生效果好

什麼粥養生效果好？粥是生活中很常見的飲食方法，其種類豐富，不同的搭配，食物的口感和養生效果都不一樣。大家可以根據時令還要自己的需求製作。下面告訴大家什麼粥養生效果好，希望有所幫助！

什麼粥養生效果好1

1、養生粥有哪些

一、淮山芡實蓮棗粥

原料：淮山，芡實，紅棗，蓮子，燕麥，大米。

做法：

1、取大米1杯約80~100克，沖洗後，用冷水浸泡約1小時，以使粥的口感更糯；芡實、燕麥、蓮子沖洗干凈後，用冷水浸泡4小時；淮山沖洗干凈後剪成小塊；紅棗洗凈。

2、按照水：米為1：12的比例倒入水，待水煮沸後，把所有材料倒入鍋中，小火熬約60分鍾或更長，喝時間根據口味加糖。

二、干貝白果腐皮香菇粥

原料：白果，小粒干貝，腐皮，香菇，大米。

做法：

1、取大米1杯約80~100克，沖洗後，用冷水浸泡約1小時，以使粥的口感更糯；香菇用冷水泡發後，洗凈切粗絲備用；干貝用黃酒或水泡軟後，絲成細絲，泡干貝的酒不要倒掉；腐皮泡軟後切成小片，中間多換幾次水，以去豆腥味；白果敲去殼，取出果肉。

2、按照水：米為1：12的比例倒入水，待水煮沸後，把大米、白果肉、香菇、腐皮和干貝及泡干貝的酒一並倒入鍋中，小火熬約45分鍾或更長即可。我自己是建議多放兩碗水，熬足90分鍾。

三、玉竹茉莉雜糧粥

原料：玉竹，干百合，薏米，燕麥，茉莉乾花，大米。

做法：

1、取大米1杯約80~100克，沖洗後，用冷水浸泡約1小時，以使粥的口感更糯；燕麥、薏米洗凈後浸泡4小時；百合干、玉竹、茉莉乾花沖洗干凈。

2、按照水：米為1：12的比例倒入水，將茉莉乾花放入，以小火將水煮香、煮沸後，把薏米、燕麥和大米、干百合、玉竹倒入鍋中，小火熬約45分鍾或更長，待粥粘糯即可。

2、夏季喝什麼湯好

1、絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。

做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚頭洗凈，切開兩邊；豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鍾，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鍾，調味食用。

功效：清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。

2、冬瓜薏米煲水鴨

材料：冬瓜250克，薏米30克，水鴨250克，生薑2片。

做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙後用清水沖干凈，冬瓜連皮切塊。將所有材料一起放入砂鍋，加水，先用武火煮15分鍾後改為文火，再煮一個小時左右，調味即可食用。

功效：清熱祛暑，利尿解暑。冬瓜清熱，薏米利尿，而水鴨是滋陰補品。

3、苦瓜青滾鹹蛋湯

材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀。

做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎；苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，並成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜絲，武火滾沸後，下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。

功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養陰生津的功效。

4、消暑老鴿湯

材料：冬瓜800克，生薏米100克，鮮荷葉1小片，陳皮14個，老鴿1隻，豬瘦肉150克，生薑3片。

做法：冬瓜去皮，洗凈，切大塊狀；薏米、陳皮洗凈，均稍浸泡，陳皮去瓤；老鴿宰洗凈，切塊；豬瘦肉洗凈，切塊狀。將除冬瓜和荷葉外的其它湯料與生薑一起放進瓦煲內，加清水3000毫升（約12碗量），武火沸後改文火煲1個小時，下冬瓜和荷葉再滾1個小時，調入適量食鹽便可。

功效：鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽；而冬瓜有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功效。合而為湯，鮮香、清甜、味美，為夏令消暑養生靚湯，男女老少皆宜。

5、臘鴨頸芥菜湯

材料：白沙臘鴨頸（連頭）250克、芥菜400克、生薑3片。

做法：大芥菜洗凈，切段；臘鴨頭剖開，頸切段，飛水，洗凈。在鑊中加清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滾沸後下臘鴨頭頸，滾至出味，下芥菜，滾至稔滑，下鹽便可。

功效：消暑清熱，是夏季養生的好選擇。

6、老冬瓜荷葉解暑湯

材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5扎。

做法：各材料洗凈稍浸泡，老冬瓜洗凈，連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進瓦煲內，加入清水2750毫升（約5碗水量），武火煲沸後改為文火煲3個小時，亦可加入適量食鹽，淡服；亦可加入黃糖，甜服。此量可供3—4人用，宜盛暑之時每日或隔日多服用。

功效：廣東民間傳統的`解暑湯，具消暑、除煩、利水之功，對盛夏時的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠、納差等十分有效。荷葉消暑力特別強，配以老冬瓜以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。

7、綠豆海帶湯

材料：鮮海帶200克，綠豆60克，稻米30克，陳皮6克，赤砂糖60克。

做法：把海帶洗凈切成絲，用開水燙一下，撈出控干水分。大米綠豆陳皮分別洗凈，砂鍋內倒入清水1000毫升，加入大米，綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開。改用小火慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

功效：本品具有清火去熱，解毒消腫作用。

8、海帶春瓜豆瓣湯

材料：浸發海帶100克，春瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。

做法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然後添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，再把春瓜和鹽一並放入，繼續燒至春瓜九成熟，即可停火出鍋。

功效：消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

9、山楂排骨湯

材料：山楂1兩、新鮮荷葉1角、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。

做法：揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水；山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈；新鮮荷葉用清水洗干凈。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入鍋內，加入適量清水，用猛火燒至水滾；然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味即可飲用。

功效：山楂具有開胃助消化的作用；蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。

10、蟲草花綠豆鷓鴣湯

材料：鷓鴣1隻，瘦肉100克，蟲草花25克，綠豆50克，無花果適量，鹽適量。

做法：把鷓鴣及瘦肉洗凈，切大片，所有材料入鍋，加入適量清水煎煮，水開後文火煮1小時後加入適量鹽調味即可飲用。

功效：綠豆具有清熱解毒，消暑利水的作用，鷓鴣有補五臟，開胃，壯陽補腎、強身健體的作用，而蟲草花則有保肺腎，補精髓，強身保健的作用，所有材料一起煮成湯，則能發揮出清熱解暑，益肺除痰，強身健體的功效，常常用於治療夏熱中暑，肺熱痰多等。

什麼粥養生效果好2

一、效果好的養生粥

早晨，人體內的陰氣還未完全散去，機體處在收斂的狀態，此時早餐最好吃熱食來保護胃氣。粥具有溫軟、清淡的特性，暖胃且助於消化，而粥熬好後上面的一層黏稠漂浮物具有很強的滋養作用，是夏季養胃的佳品。

1、姜絲粥：姜具有養脾陽而除濕的作用，可以有效預防感冒。

做法：取大米50克，生薑5片切絲備用，待粥煮得差不多時，放入姜絲再煮5分鍾，煮好後可加適量紅糖攪勻。

2、苦瓜薏米粥：苦瓜是很好的涼性食物，具有清熱解毒的功效，而薏米可以很好地祛脾濕，二者一同熬制，有清熱祛濕之功效。

做法：苦瓜15克去瓤切丁，取薏米60克一同熬煮即可。

3、瘦肉粥：單純的粥營養價值較單一，而瘦肉含豐富蛋白質，可以彌補粥的不足，適合體力虛弱的人。

做法：取大米60克，豬瘦肉20克切絲焯水備用，待粥黏稠時，加入肉絲繼續煮5—10分鍾，可放入少量姜絲一同熬煮。

4、紅棗粥：紅棗是對付脾虛胃寒的利器，對於口淡、食慾不佳的人來說有很好的補益功效。

做法：少量紅棗洗凈放入鍋中小火煮，加入大米50克大火煮開，再用小火慢慢熬制即可。

5、芹菜粥：芹菜有清熱去肝火的效果，同時又能止咳降壓，適合血壓高的人食用。

做法：芹菜30克切碎，同50克大米一同熬煮即可。

二、喝粥的注意事項

粥可養胃，但一味的喝粥並不能滿足人每日營養所需。在喝粥的同時，仍需適當補充一些魚、蛋奶和肉製品，以保證蛋白質的正常攝入。

另外，對於糖尿病患者來說，粥在短時間內很容易被消化吸收，導致血糖迅速升高，所以有糖尿病的人最好不要經常喝粥。

三、煮粥的竅門分析

1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；

2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成鹹肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1—2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然後洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹乾，撒2—3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中；

5，先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鍾，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

Ⅵ 養生粥譜大全

喝粥具有容易消化、增強食慾、補充體力、防止便秘、預防感冒，那麼有哪些粥譜呢？下面我給大家介紹養生粥譜，希望對你有用!

養生粥譜一、皮蛋瘦肉粥:

主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。

調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。

做法：

1、大米淘洗干凈，和平時一樣熬粥就好(我加入了幾顆泡好的青豌豆)。

2、裡脊肉先用一勺料酒腌一會，去腥。

3、然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥姜蒜末，繼續小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好宏御了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。

養生粥譜二、八寶粥：

八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。

做法：

1、各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗凈，干桂圓去殼。

2、所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。

養生粥譜三、臘八粥：

材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。

做法：

1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。

2、其他材料混合洗凈。

3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。

養生粥譜四、百合蓮子羹：

材料：

銀耳花3朵

蓮子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量

作法：

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈，剪去根部，然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)。

3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時

4、最後放入百合和枸杞再煮15分鍾左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。

小貼士：

1、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。

2、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味。

養生粥譜五、養顏木瓜粥：

用料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄乾，木瓜，泰國糯米，黃冰糖

做法：

1、煮紅棗。紅棗我事先沒泡好，它需要煮的時間最長，所以先煮。煮的這個時間就可以把桂圓，枸杞，紅葡萄乾(用青葡萄乾一樣可以的)用清水泡上。如果事先泡好了紅棗，這一步就可以省了，直接下米鍋里得了。

2、紅棗煮得有點發脹就可以放糯米了，但不要放多，糯米會發開，再就是還得給剩下的食材留點地方。

3、糯米煮出漿了直接把桂圓，枸杞，木瓜，黃冰糖放進去煮到滿意為止，呵，，葡萄乾在粥煮好後再放，經過長時間煮的葡萄乾會有點酸味。

養生粥蔽戚岩譜六、百合紅棗粥：

原料：江米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。

做法：

1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。

2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成

養生粥譜七、雞肉粥：

(1)雞胸肉切成細絲，用鹽和油腌一會兒;煮白米粥，半熟時倒入雞絲，攪勻了再煮;粥快好時，放些姜絲和 其它 調味綠色菜，加鹽。起鍋，喝。

(2)非常要點(加了菜的粥和白米粥的最大區別)：加菜粥絕對不可以長時間煮。米淘洗後必仔缺須用水泡十分鍾，然後用擀麵杖碾碎，控制在大都半粒的樣子。這樣煮粥的時間短，口感好，所謂"生滾"嘛。

(3)重要小貼士(可能大家都知道)：煮粥加水一次加夠，不得加兩次水。

(4)如果用雞肉切成小丁，出鍋後加點小蔥絲，就接近廣州"雞粒粥"了。

養生粥譜八、魷魚粥：

把魷魚絲，蒜末，都先在鍋里煸炒一下，煸出香味。

等到粥好了的時候先放魷魚絲，等一會兒，再放煸好的蒜末，香菜末，為了漂亮還可以放些葫蘿卜丁，很細小的，那個味道非常香，對了，別忘了放鹽和雞精。

廣州的粥其實就是"生滾粥"

意思就是先要熬好一鍋粥，然後就把一部分的粥倒在小鍋里煮，等到粥煮沸後就把調好味的材料放進去一起煮，直到再沸騰時就可以了。

至於材料就隨個人 愛好 (如：牛肉片、豬肉片、魚片等，如果喜歡的話可以加一點姜絲和蔥花)

PS;每次煮的時候最好分量不要太多，一兩碗就好，分量多了煮的時間長材料就會過火了。

先用骨頭煲湯,再用那個湯來熬粥,會特別的好吃,也很有營養.

皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起鍋時加入鹽、蔥花、還有胡椒粉，看個人口味吧。重點就是粥要熬得好。

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Ⅶ 在日常生活中，哪些養生粥方便做又好吃

黑芝麻粥、核桃粥、紅棗糯米粥、小米山葯粥、紅棗蓮子粥等都是生活中方做而且好吃的養生粥。

在人們生活水平提高以後，對養生也越來越重視，很多人都喜歡喝一些養生粥，也想自己在家中做養生粥，只是不知道哪些養生粥方便做又好吃，其實黑芝麻粥就是一種既好做又好吃的養生粥，在做的時候只需要准備適量黑芝麻和大米吧，它們一起淘洗干凈入鍋煮成粥，煮好以後加適量蜂蜜調味就能喝，它能補益五臟也能潤腸通便。

三、小米山葯粥

小米山葯粥做法簡單，味道鮮美，做好以後能補脾健胃也能滋補身體，在做的時候需要准備80克小米和100克懷山葯扒山葯，去皮以後切成滾刀塊，與淘洗干凈的小米一起入鍋加清水煮開，再用中小火熬煮成粥，熬好以後加適量的白糖調味就可以。

四、紅棗蓮子粥

紅棗蓮子粥能補益氣血，緩解體虛也能美容養顏，做紅棗蓮子粥的時候需要准備紅棗和蓮子以及糯米，紅豆大米等多種食材，把這些食材放在清水中浸泡以後，淘洗干凈放在粥鍋中加熱煮開，在慢慢熬煮成粥，出鍋前加適量紅糖調味。

Ⅷ 養生粥有哪些

養生粥的種類有很多，如銀耳蓮子粥、紅豆蓮子粥、紫薯小米粥、南瓜小米粥等等。不同的養生粥功效不同，如南瓜小米粥，有養胃解毒的功效，小米含有豐富的蛋白質和維生素，能夠很好的被人體所吸收，南瓜含有豐富的維生素和纖維素，有利於人體排出體內的毒素。

養生粥有哪些
養生粥有哪些

粥是一種非常健康營養的養生食療，它的歷史悠久，經過長時間的熬煮，含有豐富的營養，容易消化養胃，不同的種類搭配，口感和功效都有所不同。養生粥有南瓜小米粥，皮蛋瘦肉粥、綠豆粥、紅豆蓮子粥、銀耳蓮子粥、紅豆薏米粥、百合杏仁粥、紫薯小米粥等等。

養生粥有哪些

南瓜小米粥
南瓜小米粥有養胃解毒的功效。小米中含有豐富的蛋白質和維生素，能夠很好的被人體吸收，，南瓜含有豐富的維生素和纖維素，有利於人體排出體內的毒素。

養生粥有哪些

皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥不僅口感好而且營養豐富，頗受人們喜愛。皮蛋經過腌制後，膽固醇含量會減少，能更容易的被人體吸收。再配上大米，能夠增加食慾，有養胃開胃的效果。

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綠豆粥
綠豆粥是一道降暑的開胃粥，它含有豐富的蛋白質和維生素，可以降火潤肺。綠豆還能和百合、蓮子等一起搭配，熬成其它養生粥。

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紅豆蓮子粥
紅豆和蓮子都具有健脾養腎的功效，對於身體乏力腎虛的人而言，食用紅豆蓮子粥是一款非常有益的健康葯膳。

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銀耳蓮子粥
銀耳蓮子粥喝起來不僅口感好，還有美容養顏的功效。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。蓮子味甘、澀，性平，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。