燕窩養生粥怎麼做

㈠ 養生壺可以煮燕窩嗎養生壺怎麼煮燕窩

養生壺可以烹煮很多的東西，比如說煮銀耳，煮養生粥，比用電燒鍋要方便很多，那麼，養生壺可以煮燕窩嗎？
養生壺可以煮燕窩嗎
養生壺不建議煮燕窩，燕窩要隔水燉，不然營養會流失，如果你對燉煮燕窩有特別的要求，可以買款燉鍋，燉煮燕窩更專業。而且最好是買那種隔水燉的燉鍋，效果會更好

燕窩怎麼隔水煮
1、選一片完好的燕盞；

2、取一個碗，加清水，放入燕盞。泡發完成後，取出；

3、用鑷子把泡開的燕窩中的細毛和雜質去掉，用清水漂洗幾次；

4、把挑干凈的燕窩撕成條狀，盡量不要弄斷；

5、燉鍋外壺加清水，內膽加入燕窩和適應的純凈水；

6、大鍋中加入清水，把燉鍋放入大鍋中，大火燒開，調至消火慢燉，大約40-45分鍾即可；

7、把燉好的燕窩倒入碗中，根據個人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。

冰糖燕窩的做法
1.准備燕窩

2.燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩，泡一個多小時就軟了，我泡了兩個小時

3.泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網里再用水沖一下，控水

4.把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水

5.蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時

6.開蓋加入冰糖，再燉10分鍾令冰糖融化

7.燕窩燉好了，吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子里，放進冰箱，冰鎮的燕窩更美味哦。

燕窩的注意事項
（1）泡發燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發

（2）燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。

（3）燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。

（4）燕窩要挑毛，挑毛應注意不要把燕條破壞，燕條燉煮出來口感會更佳。

（5）味不能雜，燕窩應用清純的湯來燉才合配，鹹食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。

（6）燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。

（7）燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期，未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色（若干燕窩在常溫下發霉，則表明被噴過水）

㈡ 養生粥的配料

養生粥配方如下：

1.山葯蓮子粥的做法

營養價值：山葯具有溫補、強身健魄的功效，蓮子也是豐富鈣源，同樣具有強身功效。

用料：

蓮子、銀耳、山葯適量、小米和大米若干

做法：

1、二米洗凈，加入山葯塊，蓮子湯和一朵銀耳，放入隔水燉煲四小時

2、熟悉取山葯塊放料理機打泥，再勺入煮熟的粥即可。

2.瘦肉魚肉乾貝粥的做法

營養價值：

干貝高含礦物質，比魚翅和燕窩還高，蛋白質也是牛肉、鮮蝦的3倍

用料：

瘦肉、青菜、干貝、大米

做法：

1、先切瘦肉、干貝、青菜切碎

2、把肉和干貝放入洗好的米里開火煮

3、用bb 鍋煮煮一個半小時 4、將青菜倒入粥中，再煮一會即可

3.西蘭花三文魚豬肝粥的做法

營養價值：豬肝含有豐富的蛋白質和膽固醇，以及維生素A;三文魚含有豐富不飽和酸，西蘭花含有豐富的礦物質，作為搭配，金針菇有熱量低、多種維生素的特點，這是一道營養豐富的寶寶輔食喔

用料：

西蘭花1朵、豬肝一片、三文魚4小塊、大小米若干

做法：

1、西蘭花、金針菇過水後切碎

2、三文魚、豬肝蒸熟搗碎

3、大米小米熬粥，加入西蘭花、金針菇、三文魚和豬肝，攪拌均勻即可

4.玉米南瓜紅薯粥的做法

營養價值：紅薯含有膳食纖維，以及胡蘿卜素，玉米富含纖維素和維生素，南瓜含有維生素和果膠，對寶寶腸胃有清毒排毒作用

用料：

紅薯，南瓜各一塊，玉米半根

做法：

1、玉米加水放料理機打成漿，濾掉濾渣，用玉米漿煲粥

2、紅薯和南瓜刨成絲

3、把三樣食材放入BB煲，2小時候可食用

5.豌豆豆腐蝦泥粥的做法

營養價值：豌豆含有豐富的磷，豆腐和蝦都有助於寶寶補鈣

用料：

新鮮豌豆、嫩豆腐和骨湯1盒、活明蝦三隻

做法：

1、豌豆洗凈，上壓力鍋壓20分鍾，用篩網去皮

2、豆腐洗凈，用勺壓碎

3、蝦去皮去蝦線切成丁

4、倒入骨頭湯煮開後，倒入蝦仁煮開，然後用料理機打泥，大寶寶們直接用刀切碎好了

5、把蝦泥倒回鍋中，加入豆腐泥，煮開後加入煲好的粥和豌豆泥，再次煮開就可以了

6.芹菜雞湯粥的做法

營養價值：芹菜含有纖維素，雞肉脂肪低，含氨基酸等營養素

用料：

大米、芹菜、雞肉

做法：

1、雞湯提前燉好

2、芹菜葉子部位切末備用

3、大米洗凈熬粥，加入適量雞湯，雞肉燉至粥黏稠狀加入芹菜末在燉十分鍾即可

7.肉末茄泥粥的做法

營養價值：茄子含有含磷、鈣、鉀等微量元素，有助於寶寶營養均衡

用料：

茄子、瘦肉、大米

做法：

腌好的肉泥鋪在茄子上蒸熟，然後取茄泥和肉泥搗爛配白粥吃即可

㈢ 食療養生粥大全

喝粥養生好處多，這句話一點也不假，早在明朝大醫學家李時珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。下面我給大家介紹食療養生粥，希望對你有用!

食療養生粥1：菱角薏米桂花粥

先說一下這道粥的選料，桂花是為了配合這個桂花飄香的季節，薏米的減肥利水功效也不說了，這里主要說一下菱角。菱角是一種優點十分突出的食品，可生吃也可熟吃，可當水果也可當主食。但同一般的主食相比，飽腹感更甚，並且由於其含有的主要是不宜發胖的好脂肪，所以中醫講菱角久食可以輕身，也就是說常食用菱角可以起到減肥健美的效果。

材料(一人份)：

六顆熟菱角，六顆生菱角，2/3杯薏米，1/3杯白米，干桂花一小把(喜甜的可以選桂花糖)

做法：

1、薏米提前浸泡兩小時，白米泡半小時，生菱角切成小塊，熟菱角搗碎成粉狀(特別干不好攆細可加煮粥的熱水搗成糊狀)

2、加水煮開，倒入熟菱角粉(或菱角糊)，攪拌均勻後倒入生菱角粒

3、煮到薏米和菱角都熟了，撒入干桂花(或桂花糖)，略微攪拌即可關火

這樣一碗粥，製作簡單，營養全面，滋養腸胃，又能減肥輕身，是秋季非常養身的時令粥品。

食療養生粥2：八寶粥—養胃安神

材料：糯米150克、紅小豆、綠豆各75克，紅棗、蓮子、桃仁、花生仁、栗子各50克。

八寶粥做法：

1、紅小豆、綠豆洗凈，分別放入兩個小鋁盆中，加清水，沒過豆面，4厘米，上火煮1小時，豆皮綻開，豆湯快熬干時即可。

2、蓮子洗凈，去外皮，捅出蓮心，洗凈;剝去桃仁外皮，桃仁掰成兩半;花生仁放入沸水盆中浸泡10分鍾，去衣;紅棗洗凈去核;糯米洗凈。

小提示：寒冷的冬天，來一碗熱乎乎的八寶粥，既補充了營養，又能營嘗美味，還可美容養顏，愛美的女性一定要多吃。

食療養生粥3：玫瑰花粥—養顏美白

材料：粳米(100克)、玫瑰花(20克) 、櫻桃(10克)、白砂糖(30克)

玫瑰花粥做法：

1、將未全開的玫瑰花採下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈。

2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然後用小火熬煮成粥。

4、粥內放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鍾，即可盛起食用。

食療養生粥4：栗子粥—暖胃祛燥

材料：大米粥1小碗、栗子3個、鹽少許。

栗子粥做法：

1、將栗子剝去皮後切碎。

2、鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟後，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的鹹味即可。

小提示：栗子一定要剝凈內外皮，煮爛;栗子雖營養豐富，但吃過多容易腹脹，要適可而止。

食療養生粥5：山葯粥—潤燥養肺

材料：新鮮山葯300公克，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量

山葯安神粥做法：

1、蓮子洗凈泡軟，紅棗洗凈泡軟去核，黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時備用。

2、山葯洗凈削皮切小塊備用。

3、將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分鍾後改小火熬煮2小時。

4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

食療養生粥6：百合銀耳粥

中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為葯食兩用之品，葯性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

百合銀耳粥的做法

原料：百合100克,銀耳(干)15克 ;枸杞子30克 ;冰糖30克

做法：

1. 百合一片片摘下，洗凈，瀝干;

2. 銀耳、枸杞分別泡軟，瀝干;

3. 將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內加水淹滿，中火煮約15分鍾，加入枸杞再煮5分鍾，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鍾，即可馬上熄火。

食療養生粥7：雪梨銀耳粥

百合養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

原料：百合30克，銀耳10克，大米50克，冰糖適量。

做法：

將銀耳發開洗凈，同大米、百合入鍋中，加清水適量，文火煮至粥熟後，冰糖調服，每日1劑。

功效：可養陰潤肺，健脾益氣。

食療養生粥8：燕窩粥

燕窩養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。

燕窩粥的做法

原料：燕窩10克，粳米100克，冰糖50克。

做法：將燕窩放涼水中浸泡直至完全泡開，撕成條片狀守幾次水，入粳米，加3碗水，旺火燒開，改文火慢熬約1小時左右，入冰糖熔化後即可服食。可治肺虛久咳患者。

食療養生粥9：梨粥

主料：梨1000克 粳米50克

做法：

1. 先把梨洗凈去皮，切開去核，搗爛過濾取汁;

2. 大米洗凈熬粥;

3. 粥快熟時放入梨汁調勻即成。

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