吃貨要怎麼養生

1. 在夏天想養生，飲食菜品該如何搭配呢需要注意什麼

夏季養生食譜 強烈推薦常常吃的菜譜配搭

1、干煸扁豆

原材料:肉沫150克,綠豆400克;辣椒干4個,老抽王1大勺,鹹菜末、麻椒、蒜粒、鹽、雞精各適當。

作法:綠豆兩邊撕下老筋,撕成雙節,清洗,涼干。燒開250克油,放進綠豆,炸到扁豆外皮發皺時,用笊籬撈起來控清潔乳。另取菜鍋熱,用1大勺油爆鍋辣椒干、麻椒、鹹菜、蒜粒,倒進老抽王、綠豆煸炒,綠豆爛熟時關火,加鹽和雞精,炒勻。

2、枸杞炒瘦肉

原材料:枸杞50克,瘦豬肉400克,熟窩筍100克,米酒、生抽、動物油、香油、白糖、雞精、食鹽各適當。

作法:枸杞清理整潔,生豬肉除去肌肉筋膜,切成絲;熟窩筍切成絲。涼鍋,放進動物油,將絲襪高跟鞋、筍絲與此同時入鍋,添加米酒、白糖、生抽、雞精、食用鹽,一起煸炒勻稱,添加枸杞煸炒兩下,澆上香油攪拌均勻,就可以。

3、苦瓜炒雞蛋

原材料：鮮青筍350克，蔥、芝麻油、雞精、鹽、白砂糖各適當。

作法 ：青筍清洗削皮，切發展條一小塊，盛入盤里加食鹽拌和，腌1鍾頭，瀝去水份，添加少許雞精、白砂糖翻拌。將蔥段撒在青筍上，菜鍋熱放進芝麻油，待油熱時澆在蔥段上，攪拌均勻就可以。

作用：利五臟，通經絡。

總之夏天在飲食搭配調理層面宜採用「增酸減苦、補腎壯陽助肝、調理肝氣」的標准，實際到飲食搭配調理中，大家應以低脂肪、低鹽、多維度、口味淡為主導。

飲食搭配宜口味淡，以易於消化、含有維他命的食材為主導，雞鴨魚肉和油膩感辛辣食物的食品要少吃。

因為高溫炎熱、大量出汗，身體內流失的水份多，腸胃吸收作用較弱，因此多進稀食是夏天養生食療的主要方式。如早、晚用餐時食粥，午飯時喝湯水，那樣既能生津解渴、清爽消暑，又能滋補人體。

在熬粥時加些菏葉，稱荷葉粥，味兒芳香，粥中略微苦澀味，可醒脾健脾開胃，有消除炎熱、暖胃清腸排毒、生津解渴的功效。在熬粥時加些黑豆或只用黑豆熬湯，有解暑解渴、清熱去火、生津止渴有利排尿等功效。

2. 對每個人都十分重要的飲食養生，到底該怎麼做好

飲食是在健康中的一個至關重要的作用，一些良好的飲食習慣，科學合理的飲食，可以讓自己更健康，如果你在飲食中使用不健康的方式，你可以造成肥胖，糖尿病，心臟病和高血壓等疾病，當嚴重時，也可能患有癌症。因此，我們應該遵循科學合理的飲食方法。

吃東西對主食非常重要；關於主食一直是很多人，很多人認為吃東西很容易，但實際上，主食是日常營養中最基本的物質，足以佔用的東西可以保證集中，而不是延遲工作學習。此外，有許多類型的主食可以根據自己的偏好自由混合。主食中有很多熱量，這極其強勁，所以我們不需要矯枉過正按需。

3. 養生飲食要注意的事項

健康的飲食習慣有利於我們的身體健康，那麼，養生飲食要注意的事項有哪些呢?下面跟著我一起來了解一下吧。

養生飲食的注意事項1.在於搭配

健康是人人渴望與追求的，如何從膳食中吃出健康更是現代人特別關注的。為了“吃出健康”，人們不斷擴大飲食范圍，巧妙變化飲食方法。但這還遠遠不夠，甚至有些是不科學的。真正健康的膳食不可忽視飲食的合理搭配。

(1)主食與副食搭配

主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強營養、刺激食慾、調節機體功能作用的飲食，包括菜餚、奶類、水果及一些休閑食品等。主食與副食，各有所含的營養素，如副食中含維生素、礦物質、纖維素等，遠比主食中的含量高，且副食的烹調方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進食慾。所以，為保證人們得到所需的全部營養，又便於其消化、吸收，增強體質，抗衰延年，最好將主食與副食搭配食用。

(2)粗糧與細糧搭配

粗糧，泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。細糧，即指精米白面。一般而言，細糧的營養價值和消化吸收率優於粗糧，但粗糧的某些營養成分又比細糧要多一些。例如，小米、玉米面中的鈣含量相當於精米的2倍，鐵含量為3～4倍，說明糧食加工越精細，營養素損失得就越多。而將粗糧與細糧搭配食用，就能做到營養互補，還有助於提高食物的營養價值，如2/3 的大米加進1/3 的玉米做成食品，可使大米的蛋白質利用率從58%提高到70%.因此，為了滿足人們，尤其是老年人對營養的需要，應間或吃些粗糧，調劑一下胃口，以增進食慾和提高對食物營養的吸收。

養生飲食的注意事項2.在於平衡

(1)熱量平衡

產生熱量的營養素主要有蛋白質、脂肪與碳水化合物。脂肪產生的熱量為其他兩種營養素的兩倍之多。若攝取的熱量超過人體的需要，就會造成體內脂肪堆積，人會變得肥胖，易患高血壓、心臟病、糖尿病、脂肪肝等疾病;如果攝取的熱量不足，又會出現營養不良，同樣可誘發多種疾病，如貧血、結核、癌症等。所以，若要達到熱量平衡，蛋白質、脂肪與碳水化合物三種營養成分，需按合理的比例1∶1∶4.5 攝取。每日早、午、晚餐的熱量分配為占總熱量30%、40%、30%.

(2)味道平衡

食物的酸、甜、苦、辣、鹹味對身體的影響各不同。酸味可增進食慾，增強肝功能，並促進鈣、鐵等礦物質與微量元素的吸收;甜味來自食物中的糖分，可解除肌肉緊張，增強肝功能，阻止癌細胞附著於正常細胞，增強人體抵抗力，增強記憶力;苦味食物富含氨基酸與維生素B12;辣味食物能刺激胃腸蠕動，提高澱粉酶的活性，並可促進血液循環和機體代謝;鹹味食物可向人體供應鈉、氯兩種電解質，調節細胞與血液之間的滲透壓及正常代謝。但是，酸食吃得過多易傷脾，也會加重胃潰瘍的病情;甜食吃得多易升高血糖，誘發動脈硬化;苦食吃得多會傷肺或引起消化不良;辣味過重對心臟有損害;鹹味過重會加重腎臟負擔或誘發高血壓。因此，對各種味道的食物均應不偏不廢，保持平衡，才有利於身體健康。

(3)顏色平衡

各種顏色的食物所含營養成分的側重點不同。白色食物以大米、麵粉等為代表，富含澱粉、維生素及纖維素，但缺乏賴氨酸等人體必需的氨基酸;黃色食物以黃豆、花生等為代表，特點是蛋白質含量相當高而脂肪較少，適宜中老年人、已患高血脂及動脈硬化症病人食用;紅色食物以魚、畜禽肉為代表，富含優質蛋白、維生素A、鈣、鋅、鐵等元素，但維生素相對不足，脂肪較高，多食易致心臟病與癌症;綠色食物以蔬菜、水果為代表，是人體獲取維生素的主要來源，可減少心臟病與癌症的發生。黑色食物以黑米、紫菜、黑豆、黑芝麻為代表，富含鐵、硒、氨基酸，但蛋白質含量較少。所以，巧妙搭配各色食物，取長補短，營養成分種類齊全，才能達到營養均衡。

(4)酸鹼平衡

食物酸鹼之分指食物在體內最終代謝產物的性質。凡最終代謝產物為帶陽離子的鹼根者為鹼性食物，如蔬菜、水果、奶類、茶葉等，特別是海帶等海洋蔬菜是鹼性食品之冠;最終代謝產物為帶陰離子的酸根者為酸性食物，如肉、大米、麵粉等。酸性食物含蛋白質多，鹼性食物富含維生素與礦物質。過食酸性食物會使體液偏酸，引起輕微酸中毒，易導致風濕性關節炎、低血壓、腹瀉、偏頭痛、牙齦發炎等疾患。同樣，過食鹼性食物會使體液偏鹼，易導致高血壓、便秘、糖尿病、動脈硬化乃至白血病等。機體體液，最好是達到酸鹼平衡、略偏鹼性的狀態。因此，對酸鹼食物的比例掌握不可忽視。

養生飲食的注意事項3.在於合理

一般來說，一日吃三餐是絕大多數人的飲食習慣，怎樣安排好一日三餐卻是大有學問。有的家庭安排得很合理，食物花樣多，營養豐富全面;而有的家庭的飲食品種極為單調，營養缺失。三餐安排得是否科學合理，與人體健康息息相關。一日三餐不僅要定時定量，更重要的是要能保證營養的供應，做到膳食平衡。

(1)早餐吃好

早餐吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食品。因為，人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本消耗完，早上只有及時地補充，才能滿足上午工作、勞動、學習的精力需要。若長期不吃早餐，不但影響身體健康，還易患膽結石。很多人早餐習慣吃大餅、油條、蛋糕、饅頭等，也有人愛吃蛋、肉類、牛奶，雖說這些食物也都富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但它們均屬於酸性食物，無法提供人體所需的鹼性食品。如果再吃點蔬菜調劑一下，就能達到酸鹼平衡了。

(2)午餐吃飽

午餐要吃飽，是指午餐要保證充足的質與量。因為午餐具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得少、上午活動量大、能量消耗大的空缺，又要為下午的耗能儲備能量。因而，飲食的品質要高，量也相對要足。也就是說，午餐主食的量要大些，最好摻些雜糧，副食的花樣要多些：肉類、魚類、豆類、多種蔬菜……若能再來一碗有葷有素的菜湯，做到“飯前一勺湯”，膳食則更加科學。

(3)晚餐少而淡

4. 合理養生該如何搭配飲食

一日三餐是每個人必不可少的，能為身體提供能量、多種維生素和優質蛋白質以及微量元素等。只要科學合理搭配飲食就能最大化獲取其中的營養，益於身體健康，增強抵抗力。無論哪個年齡段的人群只要按照以下食物搭配比例吃，就能吃出健康。下面具體介紹一下如何通過飲食的搭配來進行合理的養生.

1、主食

• 主食也就是一日三餐的饅頭、米或者面等，具毀宏有刺激食慾以及增強營養的功效，同時也可以調節身體功能，裡面含有充足的營養元素，比如纖維素、礦物質以及維生素等，為了能夠讓身體得到全面的營養，應該多吃一些容易消化並且吸收的食物，做好主食和副食的搭配沖余返。

• 我平時呢，比較願意吃大米，但是偶爾也會吃一些麵食，而且我更加註意每天的飲食規律，保證三餐的定時，這樣對合理的養生起到至關重散飢要的作用.

2、粗糧

• 我們生活中常見的粗糧主要包括黃豆、玉米、紅薯等，糧食加工的越精細，那麼營養元素損失的就會越多，只有做好粗糧和細糧的搭配才能夠互補營養，從而提高了營養價值。對於老年人來說應該適當的吃粗糧，這樣能夠調節胃口，提高食慾。

• 我平時會用湯匙把玉米粒連帶胚芽完整地刮下來，再進行烹飪。另外，食用玉米最好不要過多加工，水煮就行了。

5. 健康的食療養生，應該怎麼做

食療則是為治癒或緩解某種疾病，所採取利用食物來控制或治癒疾病的方法，可見食療是養生的一種方法，食療具有針對性和精準性，一日三餐不可少，嚴格遵守早飯要吃好，午飯要吃飽，晚餐盡量少吃或吃些容易消化的食物，睡前不要喝茶或咖啡類的刺激性飲品。堅持適合自己的運動和健身鍛煉。例如：散步，慢跑，瑜伽，太極，舞蹈等，主要是為了增加抵抗力。

秋季進補宜先調度脾胃。在綿長的熾熱夏日,人們因為常食冷品,多有脾胃功用削弱的現象。假如很多進食補品,會突然加劇脾胃擔負,導致消化器官功用紊亂,呈現胸悶、腹脹、厭食、腹瀉等症。西紅柿是我們生活中最為常見的一種蔬菜，它的營養也十分豐富，而且它同樣也是夏季清熱解毒的不錯的選擇，用中醫的話而言，西紅柿的作用就是幫助肝去火。

6. 養生的正確方式是什麼在飲食上需要注意什麼

紅薯、山葯、土豆、香菇等都是補脾胃的食物，具有補脾補氣的功效，在穀雨季節不妨吃一些。尤其是中醫認為，山葯味甘，歸脾胃經，具有健脾補氣、補腎固精、滋陰潤肺的功效。還可以多吃紅棗，不僅對脾臟有好處，還能滋養氣血，尤其是女性，可以熬粥吃或切碎泡茶喝。飲食要注意清淡，少吃油膩、辛辣和刺激性食物。

以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。