Ⅰ 秋季養生湯煲湯食譜
我們都知道平時多食用一些湯類能夠對我們的身體進行更好的滋補,尤其是在秋冬季節是比較適合養生保健的時候,如果我們多調整好飲食能夠對身體起到很好的改善,能夠有效的預防一些疾病,但是秋季天氣開始轉涼在煲湯的時候我們也要搭配好食材和掌握好方法,下面一起了解一下冬季養生煲湯的食譜
冬季養生煲湯的食譜
1.百合鵪鶉湯
材料:食物:鵪鶉兩至四隻,紅蘿卜半斤葯物:百合四錢,蜜棗六枚
功能:滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合。
製作方法:鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件,加百合、蜜棗,放水五碗,煲三小時。
說明:清潤滋補,合全家老少飲用,秋冬季更是合時湯水。
2.蓮子百合湯
材料:食物:瘦肉半斤葯物:蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚
功能:蓮子乃著名滋養葯食物,養神安寧,降血壓。百合能補中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補多營養之功效。以上兩葯一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補中氣,健肺養顏,養神平壓,而且味道相當可口。
製作方法:蓮子百合大多都採用乾品,將以上各食物葯物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時,蓮子松化,百合出味。
說明:蓮之全身皆可入葯,蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物葯材。
3.冬菇螺肉湯
材料:食物:冬菇六粒(中等大),響螺肉一隻,雞腳六隻,生薑兩片功能:滋潤溫補,健肺清痰,補膝腳力。
製作方法:冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過,取肉切片,加雞腳生薑,放水四至五碗,煲四小時。
說明:秋季,天氣乾燥,此湯合家人飲用,既滋潤又補益。
4.無花果杏仁湯
材料:食物:瘦肉四兩葯物:南北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒
功能:無花果清熱、利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳,潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。
製作方法:瘦肉洗凈,成塊落煲,加放以上各葯材,放六碗水,煲二小時已成。
說明:此湯乃保健平安之湯劑,偶然感冒傷風、咳嗽、痰多,亦可以飲此湯,有益加速療效。
上面就是對冬季養生煲湯的食譜的介紹,通過了解以後我們知道適合秋季喝的湯類有很多種,我們可以根據自己的口味和喜好進行搭配製作,另外我們在煲湯的時候一定要用小火慢慢的熬制這樣做出來的湯汁才會更加的鮮美和營養。
Ⅱ 養生煲煮中葯怎麼煮都不開鍋
1、養生煲的燉煮方式是和傳統的文火慢慢燉食物一樣的,它的功率比較小,一般不會超過500w,是慢燉鍋。食物用文火燉煮更營養,營養成份全部保留,口味更好,慢慢燉的湯和粥更香更鮮。
2、養生煲燉食物的時候,也是用的小火慢燉,所以一般不會開鍋。像比較高端的隔水燉養生煲,它是把養生煲內膽外面的水燒開,通過水把熱量傳到內膽中的食物中去。所以內膽中的食物溫度不會超過水的溫度,不會超過100℃。這樣就看不到內膽裡面有開鍋的情況了
Ⅲ 養生煲和砂鍋的區別
養生煲和砂鍋的主要區別是,性質不同、特點不同、功能作用不同,具體如下:
一、性質不同
1、養生煲
養生煲是集多種功能為一體的養生保健家電。
二、特點不同
1、養生煲
分體式設計多功能性。
2、砂鍋
具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點。
三、功能作用不同
1、養生煲
集多種功能於一體,即能夠煲湯、燉葯膳,又能夠煎葯、煮粥。一式多用。
2、砂鍋
砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料,相對平衡的環境溫度,有利於水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時間維持得越長,鮮香成分溢出的越多,煨出的湯的滋味就越鮮醇,被煨食品的質地就越酥爛。
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