細胞自噬怎麼長壽

❶ 《細胞》發布「長壽菜單」，不好吃但可能活得更久，你願意嗎

用餐可算得上是食客的重中之重，是快樂至上的漢堡包、雞排、串串香，或是有時候下決心來一份水果沙拉、健康餐，乃至破天荒地挑選節食減肥？還得美味，又要健康，成人做出選擇實在太難了。雖然我們無法替你決定什麼東西好吃，但是現在有一份長命菜單欄擺在眼前，你要不要考慮一下？

生酮減肥（蛋白質成分極低、蛋白含量適度、脂肪含量高）得到的結果會更為繁雜，其膳食結構能夠讓人從脂質代謝和細胞自噬等多個方面得到生理學好處，而因為蛋白含量操縱，也可以注意到長命標識物上升等聯絡。

但是，生酮減肥中過低蛋白質則有可能也會增加身亡風險性，特別是蛋白質占能量攝入不夠20%的群體，全因死亡風險性也會增加50%。因而，最流行的飲食習慣並不是能各個方面顧及到你的身體。

也許《細胞》的長命飲食法更合適要想過得久一點得人：服用很多豆類食品、全穀物和水果；補充一些魚類和少許肥肉；不吃紅肉和加工肉；少糖和少精製穀物；填補乾果和食用橄欖油等油脂。

保證以上這些，好不好吃不清楚，但是你很有可能是多是笑到最後的人！

❷ 別吃宵夜，只在規定的時間進食，能夠促進健康及長壽

這項研究是由哥倫比亞大學的團隊完成的，論文發表在最新1期的《自然》雜志上。研究團隊藉助果蠅，揭示了限時飲食方案對壽命延長的有益作用，研究發現，這種飲食方案可以推遲肌肉和腸道中的衰老標志物的出現；同時，研究還發現，限時飲食介導的壽命延長，需要細胞自噬作用及晝夜節律的參與。

研究團隊，首先對4種限時飲食方案進行試驗和評估，最終確定了1個中間時段的喂養方案，並且利用攀爬能力測試，檢測果蠅的肌肉與神經元功能，以及蛋白質聚集和腸道功能變化。結果發現，採用限時飲食喂養的果蠅，與衰老相關的蛋白質聚集較少，降低了多個衰老參數，表明限食飲食可以通過增加 健康 壽命，延緩衰老。

隨後，研究團隊採用控制餵食時間的方案，每4小時對自由採食和限食飲食的果蠅進行熒光定量分析，如果發現，限食飲食方案可以增強晝夜基因表達。結果表明，限食飲食帶來的壽命延長效應，需要完美的生物鍾配合。由於飢餓會誘導細胞自噬，因此，研究團隊進行了相關的基因檢測，結果發現，有2個關鍵的細胞自噬基因的表達，是由限時飲食調控和增強的，並且依賴於生物鍾。由此，研究團隊得出結論，限時飲食需要正常的晝夜節律和細胞自噬的配合，才能發揮延長壽命的功效。具體到果蠅試驗而言，夜晚禁食，果蠅的壽命得到延長；白天禁食，晚上吃東西，則沒有延長壽命的效果。

限食飲食，近年來已經成為瘦身人士的新寵。目前，經常得到推薦的方案，主要有2類，1類是每天限時進食，將進食的時間段縮小到6到8個小時；另1類，是所謂的5比2間歇性禁食方案，就是每周的7天中，有2天僅吃1頓中等量的餐食。推薦限食飲食方案的學者認為，禁食與進食交替，有助於細胞 健康 ，可能觸發代謝轉換。不僅可以減肥，而且能夠增強精力，長期堅持則可以幫助實現長壽。

從詳細的生理機制來看，葡萄糖和脂肪酸是細胞的主要能量來源；吃東西後，葡萄糖成為機體能量，脂肪會以甘油三酯的形式儲存起來；禁食期間，甘油三酯被分解為脂肪酸和甘油，脂肪酸被肝臟轉化為酮體，為大腦等器官提供能量。而酮體，還是對細胞和器官功能產生重要影響的信號分子，能夠調節多種蛋白和分子的活性和表達，對於代謝及大腦和神經系統的 健康 ，會產生深遠的影響。因此，限時飲食對於穩定血糖水平、增強機體對壓力的耐受能力、抑制炎症、降低血壓和膽固醇水平、提高靜息心率、改善大腦記憶和功能，都有著積極的作用。

但是，許多學者也認為，限食飲食方案也有走偏的時候。比如，有些推薦者片面地宣揚，限時飲食不用控制或計算熱量，這樣做，反而會影響血糖穩定，或者帶來體重的反彈。因此，限食飲食法，也有適用范圍。通常，那些消化功能正常的人，可以採用這種方法，預防體重反彈。對於孕婦、暴食症或厭食症等進食紊亂者、胃腸疾病患者、膽囊疾病患者、其他慢性疾病患者等，則不宜盲目跟風，而是需要向專業營養師咨詢，進行必要的評估。此外，2016年發表在《細胞》雜志的1篇論文指出，限時飲食或禁食，對於抵抗細菌感染是有益的；但是，對於病毒感染則不利。這項研究證實了1句西方諺語的道理，Starve a fever，feed a cold，傷風宜吃，發燒宜餓。因此，在預防病毒流行的節骨眼上，大家還是要注意通過加強營養來提高免疫力，慎重採用限時飲食。

愛誰，就把 健康 傳給誰。