長壽血豆腐在哪裡吃

❶ 重慶各縣特產

1

梁平袁驛豆乾

梁平袁驛鎮，也叫袁驛場，古老的驛站，有最出名的袁驛豆乾，用竹條穿，就這樣擰著吃。製作工藝也是頗具特色，主要是豆乾薄透明，硬難扯，筋斗有嚼頭，源於選好的黃豆，其中千斤頂壓豆乾是最大亮點

2

土沱麻餅

土沱麻餅是重慶市北碚區的傳統名點，出產地位於水土鎮，已有80多年歷史。底面呈此褐色，塊形飽滿完整，每塊50克，皮薄餡大，松酥滋潤，味美甜香，風味獨特。

3

涪陵油醪糟

油醪糟的吃法多種多樣。可以加黑芝麻、枸杞、紅棗，可以煮小湯圓、煮荷包蛋、泡米花糖，還可以蒸起吃。第一次吃的話豬油盡量少加，不然要被膩倒

4

黔江地牯牛

俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根莖，本草綱目里也有記載，富含人體所需多種諸如硒之類的礦物質和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休閑，辦公，餐桌上的好食品。

5

羊角豆乾

是武隆最著名特產，有十幾個系列幾十個品種，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鮮系列、牛汁系列、金鉤系列、燒烤系列等，口感細嫩、軟綿、富有彈性、香辣醇正、麻味深長具有開胃等功效，產品老少皆宜，食用方便，是居家旅遊必備之品。

6

長壽血豆腐

血豆腐。皮為深褐色，猶如血色;瓤為雪白色;豆腐與肉粒合二為一，渾然天成;味道咸鮮，麻辣爽口，臘香濃郁;含有豐富的蛋白質及多種微量元素。

7

長壽薄脆

長壽薄脆薄如紙，色澤鮮美，純甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益氣和血，為長壽獨有的特產，在清朝咸豐年間風行長壽及長江一帶。

8

葛根粉

葛粉用開水調來食用是非常清熱解暑的，尤其是在夏天，如果在冰箱裡面凍一下，那吃起來巴適慘了!

❷ 重慶美食中哪些是非遺項目

重慶非遺的美食其實特別的多，而且在街頭巷尾大部分都是可以都吃到的。

一、長壽的血豆腐

2011年，長壽血豆腐製作工藝入選重慶市第三批市級非物質文化遺產名錄。

血豆腐製作歷史比較悠久，其做法也比較簡單，且利於儲藏，而且味道特別咸香，吃起來麻爽可口，可是下酒必備美食。

二、北泉水磨手工面

2009年，北泉水磨手工面製作技藝入選重慶市第二批市級非物質文化遺產名錄。

北泉水磨手工面起源於明朝的晚期，是世界上質量最好的面條之一，被稱為面中的極品。使用精緻的小麥粉和縉雲山泉水，搭配麻油，味精，雞蛋等輔料製成的北泉手工面，入口滑嫩，回過不泥。

三、白市驛板鴨

2011年，白市驛板鴨獲得市級非物質文化遺產和中華老字型大小等榮譽稱號。

白市驛板起源於明朝末年，鴨油亮金黃，棉實耐嚼，有濃郁的臘香味味，且高蛋白、低脂肪。白市驛板鴨的吃法有很多，不管是蒸，煮，炒、爆都可以。

四、合川桃片

2007年，合川桃片傳承手工技藝入選首批重慶市非物質文化遺產名錄。

合川桃片起源於清末時期其做法主要用上等的糯米，核桃仁，白糖等原料加工而成，合川桃片吃起來比較綿柔片薄，而且色澤很潔白，味道甜甜的，有濃郁的核桃味兒。

五、涪陵油醪糟

2011年，涪陵有醪糟傳統製作技藝入選重慶市第三批市級非物質文化遺產名錄。

涪陵油醪糟源於1799年清嘉慶四年。油醪糟的做法比較講究，蒸煮的火候一定要不老不嫩，發酵的時間一定要不遲不早。最長的吃法就是油醪糟荷包蛋或者油醪糟蛋花，早餐吃上一碗香甜不膩口，營養豐富的很。

六、城口臘肉

2007年，城口臘肉製作工藝入選重慶市首批市級非物質文化遺產名錄城口老臘肉至今都沿襲著具有500多年歷史的民間加工秘方，製作工藝比較特殊。熏制好的臘肉用來炒菜辣椒、蒜苔等，味道不僅純真，營養更是豐富得很。

除此之外，重慶的非遺美食還有很多，像羊角的豆腐乾，梁平的張鴨子，榮昌的鹵白鵝，北碚的豆花，土沱的麻餅……非遺的美食大達四十多種。

❸ 血豆腐是重慶非物質文化遺產，深受當地人喜愛，你吃過嗎

重慶的非遺美食「血豆腐」，吃著麻爽爽口，本地人可愛了。

血豆腐這類美食是當地一種美食特色，針對本地人來說是一個耳熟能詳的。但對於外界遊人而言，要是不做攻略得話，就不一定了解那麼一種美食了，對於此事大家覺得這食材怎麼樣呢？

大家可以不要小看了那一種食物，它的營養成分非常高呢。它含有蛋白質和多種營養元素，相信大家說到這里對此一種食物就有了更深刻的掌握，不知道你看了想不想吃呢？

❹ 血豆腐怎麼吃怎麼做

原料有豬大腸、糯米、新鮮豬血、鹽、草果面、茴香面（其他有些地方還加入煮過的花豆）等。

做法

1.把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；

2.白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；

3.過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；

4.灌入洗凈的腸子內，用線繩把口捆好；

5.把准備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鍾取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。

納西人血腸的製作要訣：本品需白肉湯約500克。

鹵豬血糕的製作材料：

豬血糕(2張)

主料：豬血1000克

輔料：大蒜（白皮）40克,大蔥30克

調料：醬油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克

作用

編輯

「煮過的豬血凝塊，

鹵豬血糕的做法：

1.大蒜去皮切片，蔥洗凈切段；花生仁搗碎成花生粉。

2.鹵料（八角、花椒粒）放入紗布袋中封緊做成鹵包。

3.豬血蒸成豬血糕放入開水中氽燙，撈出瀝干，切塊。

4.鍋中放入蔥、大蒜、鹵包、豬血糕和醬油、水，先用大火煮開，再改用小火鹵半小時。

5.盛出撒花生粉，並撒上花生油就可以了