長壽果怎麼做才酥脆

❶ 碧根果可以生吃嗎生碧根果怎麼吃

碧根果相當出名的堅果，一般我們都是買一袋一袋的吃，那麼很多人就想問了，碧根果是否可以生吃呢？生吃有什麼好處呢？下面我們來一起介紹下吧！

碧根果能生吃。碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心，有優異的食療保健營養價值，又方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過提醒大家，好吃也不能過量，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

碧根果又名「長壽果」，碧根果能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。碧根果盛產於澳洲，北美等國家，其果實營養豐富而味美。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。

但是營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂呢。目前市場上出售的碧根果，多數是用化工品奶精和香精浸泡炒過的，多吃也無益;椒鹽味的盡量少吃。如果可能，買沒有加工過的，這樣才是真正有機食品。

美國山核桃要怎麼吃更營養?碧根果的殼很薄，非常好剝，就跟香榧一樣脆，但比香榧稍大一點，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉質介於大核桃與小核桃之間，其種仁有優異的食療保健價值。建議每天吃幾顆經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅遊休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。而且核桃仁可生食或炒食，也可製作各種點心，是糧果的木本油料作物。

碧根果的食用方法：碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。

碧根果除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

1、碧根果仁放鍋內小火焙香。

2、晾涼碾碎待用。

3、小鍋內燒水，將巧克力放在大碗內並加一小撮鹽，碗放在鍋上開小火慢慢加熱融化。

4、蛋黃蛋白分開，將蛋黃加入砂糖用打蛋器打至發白且砂糖完全溶解。

5、當巧克力完全融化後加入蛋黃攪拌均勻。

6、將蛋白打發至硬性發泡，鮮奶油打發。

7、先將鮮奶油混入巧克力中拌勻。

8、再講蛋白加入，用刮刀切拌均勻。

9、分裝入容器內火直接覆上保鮮膜入冰箱冷藏2小時以上。

10、取出成型的慕斯，撒上碧根果和巧克力屑裝飾即可。

禁忌人群：腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

適宜人群：一般人群均可食用。腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年。

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❷ 生的碧根果怎麼吃才好吃

將碧根果炒熟食用即可，可以加些鹽、大料等炒製成五香味道。

碧根果是美國山核桃的果實，又名「長壽果」。它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。殼很脆，易剝，跟香榧一樣脆，肉質介於大核桃與小核桃之間。碧根果是全世界17種山核桃之一。

❸ 生核桃怎樣做才好吃

鮮核桃菠菜塔：

准備用料：鮮核桃仁100g、彩椒200g、鹽1g、有機醬油20ml、醋10ml、花椒油2ml。

1、准備好新鮮核桃