⑴ 立冬都吃什麼東西
立冬後吃栗子養生
栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子和粳米一起吃,可以健壯脾胃、增進食慾,還能補腎強筋骨。
立冬後吃山葯養生
山葯性平、味甘,在中醫里被列為「上品」葯材,除了有補肺、健脾作用之外,還能益腎、壯陽。
立冬後吃大豆養生
大豆素有「植物肉」的美稱。食用時可自製「五豆漿」,用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿,每天飲用。
立冬後養生吃冬棗
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效葯物,故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。冬棗含有的維生素和礦物質是比較多的，而且還可以有預防動脈硬化的發生，對於中老年人的保健有一定的作用哦。
立冬後養生吃柚子
中醫認為柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,是冬季養肺和緩解感冒後咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素C以及類胰島素成分,能降血糖、降血脂、瘦身健體、美膚養容,是醫學界公認的最具食療效益的水果。
●想益腎，多食「黑」
四季與五行、人體五臟相互對應。按照中醫理論，冬天合於腎；在於無色配屬中，冬亦歸於黑。因而在11月上旬的立冬時節，用黑色食品補養腎臟無疑是最好的選擇。
所謂黑色食品，是指因內含天然黑色素而導致色澤烏黑活深褐的動、植物性食品。黑色食品種類繁多，有的外皮呈黑色，有的則骨頭裡面是黑色的。除了眾所周知的黑芝麻、黑棗以外，黑米、紫菜、香菇、海帶、發菜、黑木耳等植物性食品及甲魚、烏雞等動物性食品都屬於黑色食品。
●老人、婦女可吃特質暖身餐
立冬過後，陽氣不足會導致一部分人格外怕冷，引起感冒、手腳冰冷等症狀。其中抵抗力弱、作息不規律、缺乏運動且臟器功能衰退的老年人和長期偏食、減肥的中青年女性是最易出現上述情況的群體。
對此養生專家建議，老年人宜常吃胡蘿卜洋蔥湯，此湯可滋補暖身、調理內臟，增強身體的免疫力，保障血液的通暢運行；而年輕女性和中年婦女應先看醫生，若非腎虛，則可常食豆腐燒白菜，通過獲取充足的維生素B2，減少體內熱量的快速流失，從而提高機體的抗寒能力。
●火鍋這樣吃才健康
火鍋在立冬時節頻受歡迎，卻鮮少有人了解火鍋的健康吃法。
首先，吃火鍋時應本著少葷的原則。用大量解膩、去火和止渴的蔬菜、豆腐及菌類佐以適量的肉類，才是最佳的搭配。
第二、掌握火候很關鍵。以保證既不流失營養又充分殺滅食物中的細菌為標准，尤其是水產品，在開鍋後煮15分鍾以上方能入口。
第三、忌喝火鍋湯，否則易誘發或加重痛風病。
第四、切勿吃過辣及過燙的火鍋，以免造成食道充血或水腫。
第五、火鍋也不宜吃得過久，否則極易導致腸胃功能紊亂。
立冬最應該吃的食物
核桃
養生功效
核桃既可利尿潤腸，又可溫肺祛病。在以養腎為先的立冬時節，多食核桃無疑能夠益腎固精、強身健體。
挑食標准
上等核桃殼薄圓整，通體有光澤；桃仁白凈味香，含油量極高。
食而有道
很多人吃核桃時只吃核桃的白色果仁，殊不知其表面的褐色薄皮也含有豐富的營養，食之亦佳。
生核桃入菜比熟核桃入菜更能夠保持水分和口感。
適可而止
20克/次。
補益有方
核桃仁萵苣炒胡蘿卜丁
●【材料】胡蘿卜200克，核桃仁30克，萵苣20克。
●【調料】薑片、蔥段、鹽、雞精、植物油各適量。
●【做法】
①胡蘿卜、萵苣去皮，洗凈，切丁；核桃仁入油鍋炸香。
②炒鍋放植物油燒熱，下薑片、蔥段爆香，加萵苣丁、胡蘿卜丁、核桃仁、鹽、雞精，炒熱即可。
牛肉
養生功效
牛肉能夠迅速補充因氣溫降低而消耗的熱量。立冬時節多食牛肉，不僅能暖身暖胃，更能益氣滋脾，因而特別適合身體虛弱者。
挑食標准
好牛肉表面不含過分水分，彈性極佳，摸上去有油油的黏性；脂肪呈白色；通體色澤以均勻的深紅色為宜，且沒有異味。
食而有道
就保存營養來說，清燉是最佳的烹飪方式。
牛肉與紅棗一同煮食，可促進傷口癒合。
適可而止
80克/次。
補益有方
桂圓紅棗煲牛肉
●【材料】桂圓肉10克，紅棗6顆，牛肉250克，土豆200克。
●【調料】薑片、蔥段、鹽、植物油各適量。
●【做法】
①桂圓肉洗凈；紅棗洗凈，去核；牛肉洗凈，切塊；土豆洗凈，去皮，切塊。
②炒鍋放植物油燒至六成熱，下蔥段、薑片爆香，加牛肉、土豆、鹽、400毫升水，大火燒沸，改小火煲45分鍾即可。