㈠ 秋天吃什麼養生效果比較好呢
秋天吃以下食材養生效果比較好。
百合功效：潤肺滋補，清心安神說到秋季潤肺滋補良品，首先推薦的就是百合，百合中富含豐富的蛋白質、維生素、多糖、果膠，具有養肺陰、潤肺燥、清心安神的功效。百合吃起來是甘甜入口的，非常適合秋季去食用。
百合營養全面，是葯食兼優的滋補佳品，吃法也是多種多樣。比如說做成甜品，把百合、冰糖、銀耳、紅棗一起搭配，熬成一碗銀耳羹，可以起到清肺、靜心、養顏的功效。比如入菜，常見的西芹百合，就是在燉菜的時候，加入一些百合去增強它的滋味，起到一個潤秋燥、潤肺、滋補的功效。
蓮藕功效：開胃清熱，鎮咳祛痰俗話說「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，秋令時節也正是鮮藕上市的季節，藕是葯用價值相當高的植物，可生食也可以煮食，鮮藕汁也可以用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病，熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效，所以秋食蓮藕具有開胃清熱、潤燥止渴、清心安神的功效。
山葯功效：補脾養胃，潤膚通便山葯有神仙食材的美譽，因為山葯可以起到一個潤膚通便的功效，山葯當中含有十八種氨基酸，還有十餘種的微量元素，對於健脾潤肺有非常好的效果。山葯肉質細嫩，含有極其豐富的黏液蛋白和碳水化合物，能補脾養胃、生津益肺，對於脾虛食慾欠佳以及肺虛咳嗽有非常好的食療效果。此外山葯還具有較高的葯用價值，有助五臟、強筋骨、補腎固精的功效。
花生功效：健脾和胃，清咽止咳花生營養豐富，具有「長生果」「植物肉」的美譽，是價廉易得的保健佳品，花生性味甘，可健脾和胃，清咽止咳的功效，又恰逢花生在秋季上市，所以花生毫無疑問地成為秋令時節的當家菜。尤其是在秋季是花生成熟的季節，新鮮花生的水分含量比較高，油脂含量就會比較低，營養沒有過多的損失，所以這是我們吃花生非常好的一個時節。
銀耳功效：益氣活血，滋陰養胃銀耳又稱雪耳、白木耳，是一味滋補良葯，具有生津養肺、益氣活血、滋陰養胃的功效，是可以長期服用的良好潤膚食品。銀耳當中含有一種特殊的膠質，它具有滋陰的這樣的一個功效，所以對於我們皮膚的乾燥，有非常好一個緩解作用。
㈡ 秋天養生秋天吃什麼好
秋季飲食養生要求 （1）既要營養滋補，又要易於消化吸收 秋季一到，氣溫逐漸下降，人們便習慣地想到要補養。因為人們經過炎熱的夏天，身體耗損大，而進食較少，當天氣轉涼，調補一下身體頗有必要。但那種不管機體情況，把許多補葯、補品，如人參、鹿茸、雞羊肉等等集中、突擊食用，稱之為「大補」的方法是很不可科學的，不但對健康無益，凡而浪費財力和物力，甚至還會損害身體。 因此，秋季6節氣養生的飲食原則是既要營養補養，又要容易消化吸收。同時，換季時人們抵抗力最弱的時候，如果體質不佳就非常容易得病，這時多吃一些能夠增強人體免疫力和體抗力的食品，對於身體健康大有好處。 （2）少辛增酸 所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要「增酸」，以增加肝臟的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學這一原則，在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外還要謹記「秋瓜壞肚」。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之後，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。中醫養生學家還提倡在秋季6節氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認為「蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小」。 （3）甘淡滋潤 古人有雲：「厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補信有之。」可見素、淡結合的飲食，對健康是有益處的。《素問-至真要大論》中說「甘先入脾」。在五行中脾胃屬土，土生金，肺腸屬金。甘味養脾，脾旺則金（肺）氣足。甘味食物又有生津的功效，而鹹味食物則易使人出現口渴之象。《遵生八箋》還指出：「秋氣燥，易食麻以潤其燥。」就是說秋季6節氣乾燥，應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的乾咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛發枯槁的徵象。因此，秋季6節氣飲食應當以甘淡滋潤為宜。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆製品，還有食用菌類、海帶、紫菜等，經科學加工，做出色、香、味俱全的美味佳餚。也可製成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。或加工製作成羹粉湯粥，如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養，又能潤燥。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預防秋季6節氣期間最易出現的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結等現象大有裨益。 （四）早上喝粥 中醫養生學家提倡在秋季6節氣每天早晨吃粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些葯粥對身體很有好處，其原因是作為葯膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多贊譽。在秋季6節氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。 （五）平衡營養 營養學家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。如谷類，主要供給熱能和維生素B1；豆及豆製品，主要供給植物蛋白質；蔬菜水果，主要供給維生素C，無機鹽和食物纖維等。秋季更應注意飲食中食物的多樣性，營養的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食慾下降而導致的營養不足，特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。 秋季的飲食養生應在平衡飲食五味的基礎上，根據個體的具體情況，適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食，但不可太過。 進食時，應細嚼慢咽，既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤燥，達到防治秋季咽喉乾燥、腸燥便秘等不良反應的目的。
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