紅薯為什麼會使人長壽

A. 吃紅薯能長壽嗎

這個說法是沒有科學道理的紅薯營養價值很高，含有膳食纖維，胡蘿卜素，維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品。常吃紅薯可保持動脈血管壁的彈性，防止心血管脂肪沉積，減少動脈粥樣硬化，是老年人的理想食物。紅薯中的膳食纖維還有促進胃腸蠕動，促進排便，預防結腸、直腸癌的作用。紅薯有抗癌抑癌功效。因為飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸，而在紅薯中這三種物質含量都比較豐富。美國的一項研究表明，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。由於紅薯富含維生素A，因此，研究人員建議吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物，如紅薯等。雖然紅薯是一種很好的營養保健食品。但由於它缺乏蛋白質和脂質，食用時要注意：1、不要生吃紅薯。紅薯一定要煮熟煮透，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞難以消化。再者，紅薯中的「氣化酶」不經高溫破壞，吃後會產生不適感。2、不要過量食用。紅薯中的葡糖苷在人體大腸內被細菌分解，容易產生廢氣，導致腹脹。3、胃病者不宜多食。紅薯的糖分在胃中產生大量鹽酸，所以胃潰瘍及胃酸者不宜多吃。4、變質紅薯不可吃。帶有黑斑的紅薯是受了黑斑病菌污染，人食後可發生中毒。5、紅薯不宜與柿子同食。柿子含較多的單寧和果膠，胃酸與之相互作用可產生凝聚，引起胃結石，嚴重時可產生胃腸出血。

B. 紅薯具有「長壽果」的美譽，與什麼搭配一起吃反而成養病

其實紅薯對於我們來說並不陌生，因為紅薯在我們平常生活中的確是非常的常見，經常吃一些紅薯對於我們的腸胃健康確實有著非常好的益處，這是因為紅薯非常有助於幫助我們消化，能夠有效地解決我們上廁所困難的煩惱。尤其是紅薯還是低熱量的食品，膳食纖維也十分的豐富。

好了，現在大家了解了這么多，在平時是不是可以嘗試一些紅薯，對於我們身體健康確實是十分有好處的。

C. 為什麼營養豐富的紅薯會被人給忽視

可能是因為營養豐富的紅薯會被別人給忽視，其中最重要的一個原因，就是因為他們是不喜歡吃紅薯的。

D. 據說吃紅薯抗癌,請問,這是什麼原理

紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。

紅薯雖小，養生保健作用卻大。

紅薯有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β－胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸（DNA）的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，而體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

紅薯有益於心臟

紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

紅薯預防肺氣腫

美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

紅薯有抗糖尿病作用

日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；並發現紅薯可有效抑製糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

E. 紅薯的營養價值，而且還被稱為長壽食品，可是你知道該怎麼吃嗎

紅薯相信很多人都吃過，而且它的營養價值越來越被人所接受，而且還被稱為一種長壽食品，常吃可以起到防癌、降三高、治便秘等一些，一般吃紅薯是熬粥、蒸紅薯，但是你試過煎紅薯嗎？

以下是煎紅薯的吃法，相信很多人還都沒有吃過。

然後翻一翻，煎成金黃色的就可以了，記住火候不要太多，吃起來有點脆脆的，很好吃，當然也可以撒點蜂蜜或芝麻，味道也是非常不錯的，快點來試試吧。

F. 紅薯對老年人有什麼好處

老人復吃紅薯好處許多：紅薯含有制獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。另紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

G. 常吃紅薯可以長壽嗎

含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀，使得不耐熱且易溶於水的維生素C，得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用；鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症；鉀具有降低血壓的作用。
食物纖維，對於現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌。紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加 40％左右的食物纖維。多種不溶於水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。人們在切紅薯時會發現，從皮下會滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉甙，具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。
現代醫學研究表明，紅薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是誘發癌症、衰老和動脈硬化的原因之一。一項針對小白鼠細胞的試驗顯示，在總共82種用於試驗的多種蔬菜汁及植物成分中，紅薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。此外，紅薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實，紅薯中的綠原酸，可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生。
缺少蛋白質和脂質，是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天，這一缺點完全可以通過其他膳食加以補充。營養專家建議，同時食用牛奶和較少水分的紅薯，既有利於進食，又可增加甜味。由於牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分，這種一舉三得的進食方法值得加以推薦。