夏季喝什麼養生湯

❶ 夏季養生喝什麼湯最適合 夏天養生湯攻略

1、白術黨參燉牛展
材料：白術2克，黨參3克，白扁豆25克，牛展150克，姜2片，黃酒6克，牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。
做法：牛展切塊，汆水洗凈血水，入盅內。葯材洗凈後與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時。最後加適量的精鹽調味即成。
功效：夏日汗多耗氣，濕困脾胃，運化無力，影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化濕之功，所含白術健脾化濕，黨參補氣健脾，白扁豆清暑化濕。適宜夏季氣虛不足，濕困脾胃之人群，常伴有乏力、食慾不振、胃脹、大便稀溏等症狀。
2、黃芪杞豬瘦肉湯
原料：豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生薑2片（1—2人用量）。
做法：將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。把以上材料一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水適量，加蓋隔水燉2小時，加鹽調味即可飲用。
功效：黃芪可以補氣固表，利尿解毒，用於氣虛乏力、中氣下陷等症，枸杞可以補腎益精，養肝明目。這兩款葯材適用於氣虛乏力，表虛自汗，視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟等症。
3、紅棗黃鱔湯
材料：紅棗6～8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生薑3片。
做法：紅棗去核，稍浸泡；黃鱔用鹽或熱水擦去黏液，宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。為3～4人用。
功效：中醫認為，黃鱔性溫味甘，有補虛損、祛風濕、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔，鮮美可口，有補氣養血健脾的功效，對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。
4、花旗參烏雞湯
材料：烏雞（竹絲雞）半隻，花旗參片15g，去核紅棗六顆，枸杞少量。
做法：烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲，加水以沒過材料為准。大火燒開，轉小火，煲上一個半鍾頭。關火，盛出下鹽即可享用。
功效：補氣生津，甘鮮順口。
5、木瓜干貝煲豬肚
材料：木瓜一定要選用半生熟的，千萬不要用全熟木瓜，否則會煮成一堆爛糊，半生熟的才清甜可口。木瓜1個（約500~600g），干珧柱30g，豬肚1個，生薑3片。
做法：木瓜去皮去籽，切厚塊，豬肚洗凈後翻過來，用生粉反復揉擦多次再洗干凈。干貝浸發15~20分鍾，或者用刀切或者用手掰開，盡量不要整顆來煲，否則不入味。所有材料一起放入瓦煲中，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後就改文火煲2個小時，下鹽即可。
功效：健脾養胃，有補氣之效。
6、淮山參燉草雞
材料：草雞200克，淮山5克，人參5克，姜2片，黃酒6克，清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
做法：草雞切塊，汆水洗凈血水，入盅內。葯物洗凈後與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時後，加適量雞汁、精鹽調味即成。
功效：夏日容易暑傷氣陰，此款湯品主要有補氣養陰的功效。淮山補氣養陰、脾腎雙補，人參補氣生津，姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人群，常伴有乏力、口乾、汗出等症狀。
以上是6款適合夏季補氣養生湯的做法，需要補氣的朋友不妨在夏季多喝這些養生湯！

❷ 夏季養生喝什麼湯 5款簡單養生湯做法

夏季養生湯的做法：紫菜黃瓜湯

材料：黃瓜、紫菜、海米適量，精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。

做法：先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。

夏季養生湯的做法：絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜1斤、魚頭1個、豆腐、生薑適量。

做法：將絲瓜洗凈後切小塊，魚頭洗凈、切半，豆腐用清水洗凈；將魚頭和生薑放入鍋中，加開水煮沸，放入豆腐、絲瓜稍煮片刻調味即可。

夏季養生湯的做法：冬瓜豆腐排骨湯

材料：排骨、冬瓜、豆腐，薑片、蔥段，料酒、白鬍椒粉、精鹽、香油。

做法：排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切起。蔥切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、兩片薑片，煮開後放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗干凈，放入鍋內，加涼水、蔥段、薑片。大火煮開後改中小火1個小時，然後放入冬瓜，煮20分鍾後放入豆腐。再煮20分鍾，放入一勺料酒，一勺鹽（按照本身口味），少許白鬍椒粉，少許香油即可。

夏季養生湯的做法：豆腐泥鰍湯

材料：豆腐大塊，泥鰍00克，生薑片。

做法：將豆腐洗凈後切塊備用；將泥鰍宰殺洗凈，煎至微黃。將所有材料一起放進瓦煲內，加入清水000毫升，以武火滾沸後改文火煲小時，下鹽調味便可。

夏季養生湯的做法：鮮荷葉綠豆百合湯

材料：鮮荷葉200克、綠豆100克、百合50克、冰糖適量。

做法：各物洗凈。荷葉切碎，綠豆、百合浸泡。荷葉下瓦煲內，插手清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約15分鍾，去荷葉下綠豆、百合，續煲約半小時，下冰糖，半晌便可。

❸ 夏季女人喝哪些養生湯呢

夏季滋補與冬季滋補不同，一定要清淡，不可過於滋膩，否則極易傷胃。
中醫認為，山葯、大棗具有健脾益氣的作用，且補而不膩，非常適合脾胃虛弱者夏季煮粥喝，且二者均具有提高機體免疫力的作用，可有效對抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。
蜂蜜、牛奶、蓮藕、銀耳、豆漿、百合既可益氣養陰，又可養胃生津，是夏季體弱多病、出汗較多、食慾不振者的食療佳品。
夏季氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100克至120克為宜。植物蛋白可以從豆製品中獲得，動物蛋白除了奶製品外，還應適當地多吃肉。
夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品為好。其中，鴨肉不僅富含蛋白質，而且由於其屬水禽，還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，根據中醫「熱者寒之」的原則，特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用。夏季在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。
此外，夏季提倡吃涼性食物滋補，但並非所有的人對羊肉、狗肉等溫性肉類都該「敬而遠之」。
冬季常發慢性病，如慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等患者，若在夏季緩解期內吃一些具有溫補作用的食物，到冬季就能最大限度地減少或避免上述疾病的發生，達到「冬病夏治」的效果。

❹ 介紹幾款適合夏天喝的養生湯

解暑的清涼之湯有很多選擇，最簡單的是用各種水果熬成湯，然後放涼，在其中擠上幾滴檸檬葉子的汁。檸檬有一種涼爽的口感，水果自然也是微甜，很多女孩子熱衷於做這種湯。除此之外，我們最常見的解暑湯還有很多，簡單的如素湯，復雜的如老火湯，都需要細細的心情來打理。 ■實力靚湯 冬瓜蓮葉湯 特殊香氣源自蓮葉間 用料：蓮葉、冬瓜 菜系：素食 菜品描述： 這是一道純粹的素湯，但不是真正的清湯寡水，素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多，但是滋味卻並不差。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中，更顯得晶瑩，裡面有微微發白的冬瓜片，還有兩片蓮花，浮在湯水上，一見猶憐。取一勺放在口中，聞到一股蓮葉的清香，卻又不見蓮葉的影蹤。問了廚師才知道，原來湯是由蓮葉煮成的，為了去除蓮葉本身的澀味，還另外添加了一些特殊原料，做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。 其中有蓮葉之清香，卻並不見蓮葉的形狀；有蓮花漂浮其上，卻僅僅是點綴。蓮花與素食之間的凡此種種，令人心生清涼。 冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單，但口感純凈，無論是味道還是做法，確是符合了解暑清涼的要義。素湯還有很多種，比如苦瓜湯、南瓜湯，都是簡簡單單，簡單到令人心地平和。 降暑原理： 清淡，不油膩，蓮葉清香 降暑功力： ★★★★ ====================================== 香芋菜丸湯 清香中有種微微的麻 用料： 芋頭、五花肉、鮮花椒 菜系：川菜 菜品描述： 這是一道川菜中的湯品，川菜博大精深，其中的湯亦有紅白之分，白湯與清湯都口感干凈，適合在夏天食用。四川有一句俗語：肉管三天，湯管一切。 這道香芋菜丸湯看上去就賞心悅目，微微發黃的湯色，裡面有芋丸、肉丸，分層次羅列。吃一口，有清香，還有一種微微的麻。原因是其中有鮮花椒。花椒算是調料中的美女，尤其是鮮花椒，口感如同豆蔻年華的少女，微微羞澀，並不過火。肉用的是三線肉，其實就是五花肉，做成肉丸之前，裡面還要添加一些香菜來提鮮，如此一來，味道更顯得滑嫩。香芋是提前蒸過的，口感糯軟，有點甜。 芋頭在川菜中用起來很講究，並且准確，比如一道有名的芋兒雞，好喝的自然還是這湯，湯很溫暖，有些花椒味道，已經不算清淡，芬芳中可以品嘗到一種滑膩的醇香。如此口感，適合夏天享用，適合幾個人分享。 降暑原理： 口味清淡，不油膩，溫軟香嫩 降暑功力：★★★ ================================= 川貝雪梨燉豬肺 甜中帶有俏皮滋味 用料： 川貝、雪梨、豬肺、雪耳 菜系：粵菜 菜品描述： 這道川貝雪梨燉豬肺是粵菜湯品中常見的，它的做法與其他的老火湯類似：各種原料按照次序放入容器中，文火慢燉。粵菜湯除了有老火湯，還有各種燉盅，各種涼茶，從湯上面就能看出一個地域飲食的特色。 這道湯的原料包括川貝、雪梨、豬肺、鮮雞腳、雪耳等等，每個人都會根據不同的時令開出不同的湯品，從這個角度上講，老火湯如同中葯中的方子，可以對症下葯。這道湯就很適合夏天秋天食用，川貝豬肺都是清熱潤肺止咳之物，雪梨的微微甜香又給這道湯帶來一些俏皮的滋味。 一道靚湯總是需要燉很長的時間，這道看似簡單的湯就需要在文火上煎熬7個小時。從這個角度上來說，湯是一種與時間有關的藝術。 降暑原理： 川貝止咳，雪梨敗火，豬肺潤肺 降暑功力： ★★★★ ================================== 排骨清補涼煲鳳爪 烏雞爪入味寬厚 用料： 排骨、烏雞、淮山、沙參、枸杞子、薏米、紅棗 菜系：紹興菜 菜品描述： 夏天適合溫補，提神醒腦，不宜過分滋補，一道排骨清補涼煲鳳爪恰到好處。 這道湯中自然少不了排骨和鳳爪，這里的鳳爪用的是烏雞的爪子，營養更高些，同時味道也更加寬厚。粵式的煲湯總是會放進一些其他東西，這道湯中就有淮山、沙參、枸杞子、薏米、紅棗，各種原料的混合香，成就了一道煲湯。 其實這道湯並非是在一家粵菜館子中出品的，而是一家紹興菜館。紹興廚師做湯自然有另外一種風韻，那就是精到和細致。 用勺子把湯送入嘴中，先是一陣清香，並無一點油膩，湯水進入喉嚨，清淡中就有一股微甜，心思也自然平靜。費了半天的光景得來的一碗好湯，需要細細品。在這個快速的時代，我們缺少一碗湯的緩慢，需要湯中那種閑適的感覺，那就從一碗湯中把它尋找出來。 解暑原理： 清涼，枸杞、鳳爪都敗火 解暑功效： ★★★★ ================================== 湯也改裝 苦瓜黃豆煲排骨 材料： 新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3-4片。苦瓜又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清暑滌熱，明目解毒。 做法： 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切成段狀，然後一起放進瓦煲里，加入清水1200毫升約6碗水量，先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升約3-4碗水量，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。 ================================= 軟糯綠豆湯 材料： 綠豆。清涼解暑的綠豆湯是度夏的必備食品之一，以下三種方法能使綠豆湯軟糯而不渾濁，保持原汁原味： 做法一： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。 做法二： 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3～4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。 做法三： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾，待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。 分鍾。最後放入洗凈、泡軟的銀耳，約20分鍾後下鹽起鍋就好了。

❺ 夏季喝什麼湯養生

夏季氣溫漸熱，心臟的工作強度日漸增大，所以應以順「心」為主，適合煲些祛暑益氣、生津止渴、養陰清熱的湯水。
1.鮮蒲公英煲瘦肉
蒲公英性味與歸經:苦甘，寒。入肝、胃經。
蒲公英的功效:健胃、利膽、清血、凈血，並有催乳，以及緩和輕瀉之功。可清熱解毒，利尿散結。對急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒 瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染、及十二指腸潰瘍亦有卓效。
材料:鮮蒲公英約250克(連頭){此為2-4人份量};瘦肉300克;陳皮1個(去囊)。
做法:先將瘦肉放入沸水中煮5分鍾(飛水);然後將所有材料洗凈後放入瓦煲，煲2-3小時，下鹽調味即可。

2.青紅蘿卜煲豬心
中醫認為，夏季多食鹹味以養心，青紅蘿卜煲豬心，有養心、安神、除煩的功效，有助改善夏天心煩失眠的情況。
材料:青紅蘿卜250克、紅蘿卜200克、豬心1個、豬展肉250克、生薑3片。

3.益氣理血的花菇雞翅湯
這道益氣理血的花菇雞翅湯用到的主要食材就是花菇，它是香菇中的上品，素有山珍之稱，是非常不錯的益氣理血的好食材。花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸，同時富含鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。花菇中氨基酸含量也極高，其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，而且還含有30多種酶，所含維生素d是大豆的21倍呢。
口感上它比普通香菇肉質更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾營養豐富的烹調原料和健康食品。用花菇來煲湯，可以輔助治療頭暈感冒、身體衰弱、等症狀，是非常不錯的益氣理血的好湯品。
花菇雞翅湯具體做法:
a.准備原料:花菇300g(4大朵)、雞翅700g(3隻)、高麗參1隻、雞高湯1500g;
b.花菇洗干凈切個十字口、加高麗參、雞高湯(通常我一次煮一大鍋高湯，分成四五份凍起來備用，非常方便);
c.煮開後，加飛水過的雞翅(雞翅洗干凈在涼水裡煮到滾，取出用熱水沖一下);
d.文火煮50分鍾就可以咯，又補元氣又復脈固脫，適合現在喝。

5.蓮藕冬瓜瘦肉扁豆湯
蓮藕去皮洗干凈，切塊。冬瓜洗干凈，切厚塊。扁豆洗干凈。瘦肉洗干凈，氽燙後再沖洗干凈。煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
功效:冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。

6.綠豆銀耳湯
材料:綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙。
做法:綠豆洗凈,泡水2-3小時備用，銀耳洗凈泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30-40分鍾，最後加白糖即可。
功效:益氣補血，增強免疫力，綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴功效。

❻ 適合夏季喝的養生湯有哪些

1.腐竹黃瓜湯，2.還帶綠豆湯，3.水果甜湯，4.木耳海參湯，5.海帶老鴨湯，6.絲瓜肉片湯

❼ 夏季養生湯有哪些

用料：綠豆、冰糖適量
做法：
1.綠豆用涼水泡半個小時，然後洗干凈;
2.鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2、3公分為好;
3.煮開後改用中火，當水分快要煮干時，如果發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次;
4.加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮開;
5.加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續煮20分鍾，綠豆酥爛，湯色碧綠。

❽ 適合夏季養生的湯有哪些

‍‍要說到煲湯，那可不得不說起廣東的靚湯，廣東人因為地理位置原因，所以特別喜歡煲湯喝湯，記得家裡以前最愛煲的文蛤豆腐湯，這道湯富含鈣、鐵、鋅、鎂等，具有清熱利濕、化痰散結、潤五臟、健脾胃、治赤目、止消渴、增乳等功效，而且煮料簡單、方便、省時。做法：1，文蛤先用加了幾滴植物油的淡鹽水浸泡吐沙，後洗凈。豆腐也泡在淡鹽水中十分鍾左右，切小塊，再放開水中過一下，也可不過，個人喜好。姜切片，蔥切蔥花。2，鍋中放適量水，加薑片，放文蛤;文蛤都張嘴後，放入豆腐塊，滴兩滴料酒，加幾顆枸杞（可不加）;燒開滾幾分鍾，放鹽調味，放入胡椒粉，出鍋撒放蔥花。‍‍

❾ 夏天適合喝什麼養生湯

酸酸甜甜、冰冰涼涼的酸梅湯，無疑是盛夏解暑的最佳飲品。除了熟知的清熱消暑之功，酸梅湯還有許多其他的益處。
傳統的酸梅湯由烏梅、山楂、甘草、冰糖等熬制而成，味酸性溫，有很好的開胃消積之功，肉類等油膩之品吃多了，喝點酸梅湯能幫助消化；更重要的是，酸梅湯味道雖酸，卻屬於鹼性食品，可以中和體液的酸性，調節人體酸鹼平衡。我們常說的亞健康狀態，比如易疲倦乏力等，就是肉類等酸性物質在體內蓄積的結果，需要靠鹼性食物來平衡體內酸鹼值，而酸梅湯中的烏梅、山楂就是鹼性食物。因此，適當喝些酸梅湯，可以幫助我們緩解疲勞、恢復體力。
酸梅湯尤適合肝火旺的人群服用。中醫認為酸味入肝，能補肝陰，平肝火。酸梅湯的主料——烏梅，素有「補肝猛將」之稱。清代醫家周岩在《本草思辨錄》指出：「梅花苞於盛冬，梅實成於初夏。得木氣之全而味酸，謂為肝葯。」特別是飲酒過量的時候，不妨喝杯酸梅湯，有很好的醒酒護肝功效。
酸梅湯雖益處多多，然病邪在表或內有實熱積滯者，大忌酸收，食之對身體不利。紅樓夢里賈寶玉被父親毒打後，請求賈母：「只嚷乾渴，要吃酸梅湯。」細心的襲人想到「酸梅是收斂的東西」，寶玉剛捱了打，熱毒毒血壅滯，不能喝酸梅湯；此外，酸梅湯可升高胃酸濃度，故不適合消化性潰瘍、胃酸過多的患者，兒童胃黏膜嬌嫩，也不宜長期大量飲用。