養生怎麼吃

『壹』 怎麼吃更養生

秋季是從立秋至立冬三個月，秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循「養收」的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾補肝清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為要。 秋季天高氣爽，空氣乾燥，氣溫逐漸降低，濕度逐漸減少，天氣忽冷忽熱，變化急劇。因此平時要多飲水，以維持水代謝平衡，防止皮膚乾裂、邪火上侵；多吃蔬菜、水果，以補充體內維生素和礦物質，中和體內多餘的酸性代謝物，起到清火解毒之效；多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩厚味。飲食上要盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥症狀。應貫徹「少辛多酸」的原則，肺主辛味，肝主酸味，辛味能勝酸，故秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過勝肝，使肝氣郁結。可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤食物，也可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲夏草等益氣滋陰、宣肺化痰的保健中葯製作的葯膳。 在秋季，宜多食溫食，少食寒涼之物，以保護頤養胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會導致溫熱內蘊，毒滯體內，引起腹瀉、痢疾等，故有「秋瓜壞肚」之民諺，老人、兒童及體弱者尤要注意。 由於從炎夏轉入涼秋，人體常常覺得比較舒服，由於「閨夏」而致的身體消瘦也漸漸地恢復，胃口和精神的轉好，使秋季成了一個最佳的進補季節。在進補過程中平補，這是根據秋季氣候涼爽，陰陽相對平衡而提出的一種進補法則。所謂平補，就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補品，都是平補之品。另外，秋季陰陽雖相對平衡，但燥是秋季的主氣，肺易被燥所傷，進補時還應當注意潤補，即養陰、生津、潤肺，採取平補、潤補相結合的方法，以達養陰潤肺的目的。 補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補充人體的水分，以防止品唇開裂等氣候乾燥對人所產生的直接傷害；另一方面，通過這些食物或葯物補養肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產生疾病。晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又是養生抗衰的重要內容。總之，秋季進補要甘潤溫養，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。食物進補取材方便，雖有四氣五味之分，但畢竟作用力相對較弱，食用時只要對症選用，不僅效果較為明顯，一般也不會出現什麼不適。 飲食有節制益人，無節制則傷人。在秋季飲食保健中應注意食飲定時，是為了讓胃腸生理機能維持正常的活動，使其有序進行消化，不至於紊亂或過勞。食飲定量，是為了避免胃腸超負荷活動，以防損傷胃功能，造成消化不良或胃病。老人和小孩消化力較弱，更應定時定量進食。 另外，秋天每餐進食宜簡不宜繁，這是由於人體陽氣衰弱，胃氣亦弱，每餐吃品種繁多的食物，不易消化，容易導致胃病。

『貳』 養生吃法早飯怎麼吃最好

早餐宜吃食品
首先，要澱粉類的食物
早餐是大腦的「開關」，其能量來源於碳水化合物，因此早餐一定要進食一些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花捲、包子、餛飩、豆沙包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。
其次，蛋白質不能少
維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少，因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使我們更「頂餓」。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。
第三，早餐一定要有些蔬菜和水果
如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸鹼平衡。
早餐不宜食品
值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用後飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積於消化系統，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時間也很重要，一般來說起床後活動20~30分鍾，人的食慾最旺盛，吃早餐是最合適的。
健康的營養早餐建議：牛奶一杯，雞蛋1個或熟肉一份，全麥麵包幾片或饅頭一個等，蔬菜一碟如燙菠菜、甘藍菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一個或鮮果汁一杯。

『叄』 秋季養生，怎麼吃才最健康！

「煩暑郁未退，涼飆潛已起，寒溫與盛衰，遞相為表裡。」立秋過後，風高物燥，皮膚漸漸乾燥起皮了，吃點什麼可以讓肌膚水潤Q彈呢？秋季養肺正當時，怎麼才能輕松排毒，潤腸通便呢？

▲雪蓮子桃膠燉銀耳圖/余燕紅

朋友圈中流傳的美容秘方

雪蓮子桃膠燉銀耳，

到底這個「雪蓮子」是什麼呢？

為何市場要過百元一斤呢？

指導醫師：廣州醫科大學附屬第二醫院中醫科副主任中醫師 黃子夏

▲皂莢

？

『肆』 健康的養生怎麼吃

健康十大法則？
有人將健康比作「第一態」，將疾病比作「第二態」。近年來，人們發現介於兩者之間的是一種「無疾病又無活力」的「第三態」———亞
健康。亞健康離你有多遠？對此，我們無從回答。這種似遠又近、觸而不及的「模糊」狀態，可能本身就是「亞健康」的本性之一吧！然而，有一點可以肯定的是，
「第三態」為人們帶來健康隱患的同時，也為醫學和營養學提出了新的課題———如何有效地從亞健康的陰影中從容走出？

幸運的是，科學的生活方式和合理的飲食原則為我們提供有效的手段。雖然，真正做到「科學」和「合理」是一件極為困難的事，但我們別無選擇。

1.戒煙

吸煙要絕對禁止。眾多醫學研究已證實，吸煙可導致肺癌、心腦血管疾病、肺氣腫等多種疾病，是危害人類生命的第一殺手。

最無辜的還是吸煙者周圍的親人和朋友———被動吸煙的危害可能比吸煙本身還大。

2.節酒

有人說，喝酒可以少吃飯，有利減肥；還有人期望通過酒來舒筋活血，甚至治療一些疾病。這些說法雖有一定道理，但都不全面。總的來看，酒精對人體的影響是弊多利少。飲酒可導致食慾下降，影響正常進食，以致發生各種營養素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。

如果一定要飲酒，建議你將杯中之物改成低度紅葡萄酒。有研究表明，適度飲用低度紅葡萄酒，對預防心血管疾病或許有益。

3.全面查體，並咨詢一次營養門診

一年一次的全面查體對每個人來說都很重要，它可以早期發現疾病，為治療贏得寶貴的時間，還能發現引發疾病的危險因素，使我們防患於未然。可惜這種做法還未成為共識，或者，大家都知道但少有實施。

查體記錄是每個人都要悉心保存的重要數據。如果你長期沒有查體，或既往查體有異常，或查體記錄沒有好好保存，不妨抽個時間去正規醫療機構做一次較為全面的查體，記錄以下的查體數據並妥善保存：血壓、血脂、血糖、血液黏稠度、肝功能、腎功能。

在很多人心中，「去醫院」就意味著找大夫看病，沒有病的人是不願意輕易沾醫院的邊兒的。但實際上，現在國內很多大醫院都開設有營養咨詢門診，為人們提供營養查體和咨詢服務。花點時間為自己開一劑「營養處方」吧！

4．稱稱你有多重

體重是重要的生命指征，與呼吸、心跳、血壓和脈搏一樣重要；體重是歷史上沿用已久並且目前仍是最主要的營養評定指標，可從總體上反映人體的營養和健康狀況，是營養評定中最簡單、直接而又可靠的指標。

標准體重=身高(厘米）-105

體重指數=體重(千克）÷身高2(m2）

記住每次稱重時保持時間、衣著、姿勢等方面的—致。體重計的最小單位不應大於0.5千克。

5.制定飲食計劃

每個月月初應稱稱體重，回顧一下自己上月的飲食有無不妥之處，再根據季節的食物供應制訂下月的食物種類、搭配的大體狀況。寫下和不寫是不同的，即便你不去常翻你的記錄，它仍會在你心裡形成一種暗示，讓你自覺不自覺地照單行事。

如果你體重指標異常，則建議你寫下所喜愛食物的清單，放棄那些你喜歡但不適宜的，加進你或缺的。如果你又穿不下去年的褲子了，那就在食物日記里稍許減少你吃或喝的任何食物的量，堅持一星期。由此慢慢調整至你自己的目標體重。

貼心提示

一些基本的食物能量互換：

500克西瓜=25克主食

25克燕麥片=200克橘子

10克油=50克萑?20粒花生

25克瘦肉=50克雞蛋

50克生米=130克米飯

50克生面=75克饅頭

50克生肉=35克熟瘦肉

6．每天6-8杯水

水是生命之源，多數營養物質需要溶解在水中才能被吸收利用。多飲水有防治心腦血管疾病的發生、通利大便、美容的妙用。水喝少了可能造成血液濃縮，使含氮廢物無法排出，長此以往對身體不利。

切記養成「定時喝水」的好習慣，平均分配你這6-8杯水(約1500-2000毫升)的喝水時間，不要等到渴了再喝。

7.每天1-2個水果

水果有「三寶」：維生素、無機鹽和膳食纖維，對維持人體健康起著特殊的作用。每日進食1-2個水果是健康必需。

吃水果的時間：水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間\(如上午10點或下午3點\或睡前一小時吃，這可避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。不提倡在餐前或餐後立即吃水果。

吃水果的種類：1種水果的碳水化合物含量約為6％-20％。可根據自身的實踐經驗作出選擇；一般而言，西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低；而香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿、甜橘、葡萄等含糖量較高。

8．每天1杯奶


營養學界一直在呼籲「為全民健康加杯奶」。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量及利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣普
遍偏低，平均只達到推薦供給量\(800毫克\的一半左右(約380-400毫克)。我國患佝僂病的嬰幼兒也較多，這和膳食中鈣不足有一定聯系。大量的研
究表明，給兒童、青少年補鈣可以提高骨質密度，從而延緩其發生骨質疏鬆的年齡；給老年人補鈣也可以減緩其骨質丟失的速度；而成年人從30歲開始也應注意從
飲食中補充鈣質。

9．試試橄欖油

橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達80％，還含有對心血管健康有益的角
鯊烯、谷固醇、維生素A和維生素E等成分。這使得橄欖油有很強的抗氧化、預防心血管疾病的能力。在大量進食橄欖油的一些地中海國家，心血管疾病的發病率遠
遠低於其他國家。此外，最新的研究表明，常食用橄欖油還可預防鈣質流失，預防膽結石、高血壓，減少癌症發病率以及降低胃酸、血糖等。

10．開始運動

早一日開始運動，早一日擁有健康。運動的時間並無固定———或清晨，或黃昏，只要你方便。運動的形式並無強求———或跑步，或打球，只要你喜歡。

『伍』 的5種養生吃法怎麼做好吃

紅棗的幾種養生吃法

紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地燉，燉得爛爛的，經常吃，補血的效果很好。紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳餚。
紅棗10粒切開，白果10粒去外殼，孩子只能各吃5粒，加水煮15～20分鍾，每晚臨睡前吃，可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效果很好，從白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效方。
紅棗10粒切開，枸杞子10粒，煮水喝，補血補腎，專治腰膝酸軟，長年吃，有養顏祛斑的作用。
紅棗10粒切開，生薑 3片，煮水喝，是開胃的良方。
此外，用豬蹄加黃豆燉爛了吃；用甲魚加上枸杞子、紅棗、生薑燉爛了吃；牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯，或與大米一同煮成粥；牛骨髓、豬骨髓加紅棗燉湯喝；牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生薑燉爛了吃，這些都是補血的好食物。
那麼現在的你懂得如何讓自己有氣色嗎？懂得運用什麼樣的庸食物來調理嗎？懂得不需要什麼葯物補品也可以擁有好氣色了嗎？其實，我們可以通過紅棗就可以達到這樣的功效，那麼你還在等什麼呢，開始動手為你的氣色努力吧。