老年人如何保持營養均衡

㈠ 老人的飲食一定要注意營養均衡，老人每天的食物怎麼搭配著吃呢

好久沒有回家看爸媽了，前幾天有時間回家了一趟，突然發現爸媽有些老了。買的核桃給爸爸，但爸爸卻說太硬了，原因是牙齒有些松動了。吃飯時也不總是吃肉了，而是說要營養均衡。是的，隨著年齡的增長，飲食確實要注意營養均衡。那麼老人飲食應該怎樣搭配呢？有幾點小建議和大家交流一下。

其實老人的飲食很簡單，重要的是子女的用心。除了營養膳食，子女要多陪陪父母，消除老人的孤獨感，如果實在沒有時間，可以給父母找點事做，如跳廣場舞、太極拳或者和朋友聊天下棋等等，每天保持好心情。

㈡ 老年人如何健康飲食

健康飲食是提高機體免疫力、抵禦各種疾病侵襲的物質基礎。12月15日，山東省疾控中心食品與營養所所長趙金山對此進行了講解。

食物多樣保障營養全面充足。谷薯類、蔬菜水果類、奶豆類、魚肉蛋類，做到葷素搭配、粗細搭配、色彩搭配，保障營養全面充足。主食以穀物為主（最好1/4-1/3為全穀物，如糙米、燕麥等），每天攝入谷、薯類（紅薯、馬鈴薯等）食物250-400克為宜（其中薯類50-100克）。全穀物、薯類食物可以調節人體腸道菌拿祥群和免疫功能。餐餐應有蔬菜水果，每天吃300-500克新鮮蔬菜棚敏鬧（以深色蔬菜如菠菜、西藍花、西紅柿等為佳，不僅可以提供維生素，還含有更多對人體有益的活性物質），200-350克新鮮水果（推薦維生素C含量高的獼猴桃、蘋果、柑橘等）。適量攝入魚蝦、禽、蛋、瘦肉，總量控制在每天120-200克為宜；增加奶類和大豆類食品，每天飲用500克液體奶或相當量的奶製品，25克大豆或相當量豆製品，堅果10克。老年人在總量控制的前提下，應適當提高魚蝦和蛋類食品的比例，這樣既能保證優質蛋白的攝入，也可增加鈣鐵鋅硒等的吸收，有助於維護老年人的身體功能。

提倡清淡飲食，保證足量飲水。烹調方式宜多採用蒸、煮、燉、燜的方式，少用爆炒和油炸；清淡飲食的關鍵在於控制油鹽糖的攝入，烹調時應使用控鹽勺、控油壺等工具，做到每日攝入鹽不超過5克、油不超過30克、糖不超過50克。保證每天7-8杯飲水（1500-1700毫升）。需要注意的是，老年人對口渴感知較弱，應常提醒他們少量多次飲水，最好可以喝白開水，淡茶水、少量加糖的銀耳羹、少量加鹽的雞湯或肉湯，也是不錯的選擇。

保證生活規律，達到吃動平衡。合理安排三餐，定時定量，不暴飲暴食，也不刻意節食；盡量減少靜態時間，每天靜態時間不超過2小時；堅持身體活動，每天活動時間不少於30分鍾，每周不少於150分鍾，爭取達到能量平衡，維持健康體重。老年人可以根據自身條件進行太極拳、八段錦等適宜的身體活動。

注重食品衛生，提倡小份備餐。按需適量購買、儲存食物，保證食材新鮮、清潔；食物加工過程中要做到生熟分開，肉、禽、蛋、海產品應保證徹底做熟，熟食二次加熱要熱透。小份備餐就是每種飯菜量少一些，品種多一些，這樣不但可以減少浪費，還能增加食物種類。家庭分餐可採用多種形式，既可以使用公筷公勺分鏈罩餐，也可以一人一份分餐，從而降低多種傳染病的傳播。

特別關注高齡老人和體弱老人的飲食：一方面盡可能為他們提供營養豐富、易於消化的食物，如肉糜肉鬆、蛋菜糊、酸奶等；另一方面不要太限制其口味愛好，只要愛吃、能吃就算達到目的，如果需要，也可以適當增加餐次，補充一些牛奶、糕點、水果等。另外，對於營養不良的老年人，可以在醫生或臨床營養師指導下，使用特醫食品。

㈢ 80歲老人的飲食如何進行搭配

80歲的老人飲食搭配需要特別關注，以確保營養均衡並促進健康。每天保證攝入350毫升純牛奶，可以分早晚兩次飲用。晚上喝牛奶有助於提高睡眠質量並增強鈣質吸收，預防老年人骨質疏鬆。牛奶和酸奶建議溫熱至40到50攝氏度，口感更佳。

清涼食物和瓜果也是老年人飲食中的重要組成部分，如綠豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黃瓜等。這些食物不僅能夠解暑，還能補充因出汗過多而損失的體液和礦物質，保持體內平衡。

如果晚餐時間較晚，可以在下午3點左右加一次下午茶。這樣可以保持飲食規律，避免晚餐過晚帶來的不適。

在老年人的飲食中，需要注意減少食用剩飯剩菜。雖然加熱可以重新利用，但反復加熱會使得蔬菜中的維生素C大量流失，甚至產生致癌物亞硝酸鹽。動物性食品和豆製品雖然營養價值較高，但也容易滋生微生物或產生致癌物質。

此外，老年人不宜過度素食。除了豆類含有豐富的蛋白質，其他食物中的蛋白質含量較低且營養價值不高，難以被人體消化吸收。而雞肉、鴨肉、魚類和肉類等葷食，是優質蛋白質和必需脂肪酸的重要來源，對老年人的生長發育和代謝過程具有重要意義。

因此，老年人的飲食應注重多樣化，合理搭配，保證營養全面，以保持健康的身體狀況。