老人少吃什麼菜

⑴ 老年人不能吃什麼

老年人不能吃什麼

老年人不能吃什麼，老年人保健現在越來越受到重視，粗茶淡飯保健康，粗茶淡飯也許在你聽來就只是一種朴實的生活，吃得比較清淡。現在為大家分享老年人不能吃什麼。

老年人不能吃什麼1

1、油炸類：油炸類食品脂肪含量高，老年人的胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰臟疾患，或使這類疾病復發、加重；對於那些消化吸收好的老年人，往往由於脂肪攝入過多而易引起肥胖。多次使用的油里往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危險。

2、熏烤類：食物在熏烤的過程中，可產生一些致癌物質。老年人本來就比一般人容易患癌症，如果經常吃熏烤類食品，則會增加患癌特別是胃癌的危險性。

3、腌漬類：腌漬類食品一般含鹽量高，而維生素含量甚低（維生素C在腌漬過程中大多被破壞），如果常吃這類食品，容易引起胃腸道疾患。

4、醬製品：包括醬油、大醬和各種醬菜。它們普遍含鹽量極高，如果常吃這類食品，會使老年人在不自覺中攝入過量食鹽，從而加重心血管和腎臟的負擔，對老年人的健康十分不利，特別是心血管或腎臟疾病患者更應注意。

5、冷飲類：冷飲食品進入胃後，會導致胃液分泌下降，易引起胃腸道疾病，甚至可誘發心絞痛和心肌梗死，對患心血管病的老年人尤為不利。

6、甜食類：甜食含糖量高，如果攝入過多可引起肥胖，因多餘的糖在體內可轉化為脂肪。糖類攝入過多，還可引起無機鹽缺乏。

7、動物內臟類：動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高，老年人如經常食用，會使血中膽固醇增高，從而容易引發冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病，或使原有的病加重。

8、方便食品：方便麵、糕點、油茶麵等方便食品中含維生素較少，如果把它當做主食來吃，容易出現維生素缺乏症，對老年人的健康十分不利。

9、過期食品：食物存放過久會出現發霉、變質，產生各種有害物質，容易引起食物中毒或致癌。

另外，盡可能多吃素、少吃葷，食物宜軟忌硬、宜淡忌咸、宜熱忌涼。

老年人不能吃什麼2

老年人要注意及時補水

最新研究顯示，由於老年人大腦和機體在應對口渴的信號上不協調，即便身體嚴重缺水，也難讓他們覺得口渴，在盛夏時極容易發生中暑。因此，老年朋友在夏季一定要注意及時補水。

人的血液里含有電解質，人在活動、呼吸、排泄時都會喪失水分，從而導致血液里電解質濃度不斷增加，進而刺激體內血液里的`化學感受器，通過神經傳遞給大腦，產生「渴感」，提示人們喝水。

但隨著年齡的增加，老年人各種器官功能都有所減退，老人對各方面感覺比年輕人遲鈍，表現在化學感受器上也是如此，於是就會出現身體缺水卻不「口渴」的現象。一旦不能及時補水，很容易造成老年人皮膚乾燥以及排泄不暢、便秘等現象，易出現脫水、中暑，對於有心腦血管疾病的老人，因為缺水造成的血液濃稠將間接導致心梗、腦梗的發生。

所以老人不要等口渴再喝水，要定時定量。清晨空腹先飲水，上午可安排兩次飲水，如9點左右一次、11點左右一次，下午也可根據活動安排兩次飲水，晚上不要為避免夜尿太多而一口不喝，因為夜間皮膚的蒸發、出汗、呼吸都會讓體內水分丟失，可以喝200毫升左右的水。此外，運動前、泡澡前、喝酒前都要少量補水，出汗多時，除喝水外還要注意補充點鈉鉀。喝水時不能一次猛喝，應分多次喝，且每次飲用量少，以利於人體吸收。

需要注意的是，糖尿病患者也要適當多喝水，但青光眼、腎功能不全的老人不要多喝。

⑵ 老年人最好不要吃那種食物

很多人喜歡去超市買素丸子吃，因為它是以胡蘿卜等蔬菜作為原料，裡面不含肉餡，可以減少脂肪的攝入。再加上素丸子的口感鮮香酥脆、外焦里嫩，即便當作零食來吃，也很有滋味。但素丸子在炸制過程中會吸入過多的油脂，而且炸丸子的用油一般都重復使用，其中的致癌物質會飆升10倍，所以千萬不要被素丸子「蔬菜素食」的幌子給蒙騙了。

炸糕一些中老年人也很喜歡吃炸糕，粘粘、甜甜、脆脆、香香的，真的很難拒絕。但炸糕通常是由糯米做成的，中老年人的胃腸消化功能有限，吃這種粘膩的食物實在是一種「美麗」的負擔。另外炸糕所含的油脂也對健康不利。

酥皮點心老婆餅、牛舌酥等起酥類的點心，也是一些中老年人的最愛，有些老人一買就是一、兩斤，但這些點心其實並不適合多吃。它們最大的隱患是油脂多、含糖量高。這些點心為了達到多層起酥的效果，往往會在麵粉中添加大量的油脂，做成油麵，如果再加上烤制時刷在表皮上的油，其含油量就相當可觀了，對患有「三高」症的中老年人十分不利。

臘肉南方人喜歡製作和食用臘肉，在湖南、貴州、四川等地，臘肉都是非常受歡迎的地方美食。但臘肉的含鹽量非常高，會對腎臟造成較大的負擔。它的膽固醇含量也很高，脂肪約佔50%。另外，臘肉中還含有亞硝酸鹽等有害致癌物，這些都有害健康。

⑶ 老年人不宜吃什麼蔬菜

青西紅柿.未成熟的青西紅柿中含有一種叫做龍葵素的有毒物質，人食用後會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。如果生吃未成熟的青西紅柿，危害更大。

⑷ 中老年人不宜吃什麼食物宜吃什麼食物

有益於降壓的食物
大致概括起來，有這么幾類：
①
葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；
②
根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；
③
瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；
④
花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；
⑤
水產類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚；
⑥動物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆製品、黑木耳、白木耳、香菇。
高血壓患者的飲食宜忌
1、碳水化合物食品
適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類。
應忌的食品——番薯（產生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅干類。
2、蛋白質性食品
適宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶和牛奶製品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆製品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。
應忌的食品——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。
3、脂肪類食品
適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬。
應忌的食品——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。
4、維生素、礦物質食品
適宜的食品——蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬。
應忌的食品——纖維硬的蔬菜（牛旁、竹筍、玉米）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類）。
5、其他食品
適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料。
應忌的食品——香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等）、碳酸飲料、鹽漬食品（鹹菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類）。

⑸ 老年人注重身體健康，從飲食做起，老年人絕對不能吃什麼

老年人消化系統及新陳代謝出現衰退，因此要格外注意飲食。不宜吃不易消化的食物，油炸火烤類，腐敗變質的食物，過鹹的食物。

中老年人吃食一般以清淡為主，多吃新鮮果蔬、多食膳食纖維的雜糧。控制少鹽（控制血壓）、少油（控制肥胖）、少糖（控制血糖）。

銀耳具有很好的潤肺補腎的作用，很多老年人都非常喜歡服用。但是現代醫學發現，銀耳如果服用不當很容易導致身體出現腸梗阻的情況。這主要是由於銀耳並不容易消化，而老年人的身體消化能力又是比較差，如果一次性服用太多或者是梁旭服用，很容易導致消化不良的情況，甚至會引起腸梗阻，主要表現為絞痛、惡心、想吐以及便秘等等情況，如果問題比較嚴重還需要進行手術治療。

總之應該減少脂肪、熱量、糖分、鹽分的攝入，多以清淡飲食為主，烹飪都以蒸、煮、燉、燜、涼拌、清炒為主，遠離油炸、爆炒、燒烤食物。

除了食物種類，我還要說，我們要看食用的量，大多數的食物都不是葯物，一點點可能不能引起什麼明顯的不適。重點是要避免長期大量地使用某種食物，可能造成某種元素的過量攝入或者是營養失衡。

⑹ 老年人不宜吃什麼東西

油條、油餅一是油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病復發、加重。對於那些消化吸收好的老年人，往往由於脂肪攝入過多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危險。

甜食類甜食含糖量高，如果攝入糖過多，可引起肥胖，由於多餘的糖在體內可轉化為脂肪，因此還可引起無機鹽缺乏。

動物內臟類動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高，老年人如經常食用，會使血中膽固醇增高，從而容易引發冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病，或使原有的病加重。

另外，盡可能多吃素、少吃葷，食物宜軟忌硬、宜淡忌咸、宜熱忌涼。

有孝心 好孩子

⑺ 老年人吃菜應多吃些

一些老年人有高血壓，在這樣的情況下，可以多吃一些菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等等。一定要避開食用一些纖維硬的蔬菜，例如：牛蒡、竹筍、豆類等等，還要避開帶有刺激性的蔬菜，例如：香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜等等。
還要根據季節來調理飲食，秋季老年人應多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿卜、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C,也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助於防治高血壓和動脈硬化。
另外，當老年人便秘的時候，應該多吃一些萵苣：具有開通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘。
還有空心菜，含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。韭菜：有洗腸草之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，促進大腸蠕動，夏天建議偶爾食用。菠菜：菠菜性涼、味甘，有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。紅薯：涼血活血，寬腸胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。白蘿卜：生吃可促進消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能。知道了老人便秘吃什麼蔬菜好，另外，白蘿卜所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。