⑴ 老人補鋅吃什麼食物好
生活中經常有胃口不好、的情況出現，這都是老年人缺鋅的表現，那麼老人補鋅吃什麼呢？下面就由小編為您介紹老人補鋅吃什麼食物好？
鋅是人體及許多動物的必需微量元素之一。人體內鋅的含量是有一定比例的。一般來說，成人體內含鋅量約為2.3克，為含鐵量的一半，有研究對33位老年人和31名青年人進行比較後發現，老年人對苦，辣，酸，甜，鹹的感覺遠比青年人低下，而且老年人體內缺鋅愈多，味覺就愈差，這是因為鋅有參與味覺素合成，增強味蕾機能和營養味蕾，以及促進食慾的作用。
人體感受味道，主要是靠上的味蕾和味覺神經，但隨著年齡增長，味蕾會逐漸萎縮，數量減少。唾液分泌量的減少，加上咀嚼功能的下降，都不利於老人感受食物的味道。此外，老人因為食慾不如年輕人，或是因為擔心、脂肪攝入過高，對食物過分禁忌，反而導致某些營養素缺乏，影響味覺。鋅就是與味覺密切相關的營養素。
另外，科學研究發現，補鋅可提高人體的。在美國底特律的韋恩州立大學的研究人員，給13位鋅不足的年長男女每天服用30毫克的鋅補充物。在服用額外的鋅6個月以後，他們發現免疫功能有顯著改善的跡象，像血液里的一種叫的物質增加了。沒有足夠的胸腺肽（鋅是它的主要成分），我們就不能製造成熟T細胞，它們是身體防禦外來入侵者的前線。
補鋅吃什麼？
老年人缺鋅時，可通過補鋅獲得到糾正。最理想的辦法是通過食物來補鋅，老年人應在日常膳食中多吃富鋅食物，如瘦肉、魚類、動物肝臟、牡蠣以及麥芽、山核桃等。老年人常食上述食物，對因缺鋅所引起的某些和增強都大有裨益。
各種動植物食品中均含有鋅元素。老年人只要注意飲食結構，一般不會出現鋅元素的缺乏。但由於各類蔬菜中含有較多的植物酸，它與鋅元素能形成絡合物，從而阻礙鋅的吸收（以植物性食物為主的人群容易發生鋅元素缺乏），而有些老年人喜歡吃清淡飲食，動物性食物吃得較少，加之吸收功能較差，就容易出現鋅元素缺乏。
老年人應該注意飲食平衡，適量吃些動物性食物，如牡順、花蛤、豬肉、牛肉、羊肉、家禽、蛋類、、等食物中的鋅元素含量多且容易被人體吸收，老年人食之對健康是有益的。當因各種原因出現鋅元素缺乏後，則需進行積極治療，按醫囑及時服用葯物，如葡萄糖酸鋅片等。
要提醒的是，適當補鋅不等於把鋅當成營養葯長期服用，否則有害無益。此外，面對老人味覺退化的問題，可利用一些烹調的技巧，使食物色、香、味、形兼具，並盡量多樣化，以增加老人對食物的興趣，強化對視覺和嗅覺的刺激，模糊對食物味道的依賴，讓老人在清淡食物中依然可以享受美味。
除了以上內容，下面小編繼續為您介紹老人補鋅吃什麼。
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⑵ 中老年人應該補充哪些微量元素
人體內所含的微量元素分為必需微量元素（硒、鋅、氟、錳、鐵、鈷、銅、鉻、碘、鉬、錫、鎳、釩、硅等）和應當避免攝入的毒性微量元素（砷、汞、銻、鉛、鉍、鋁等）。
硒（每日需要量0.05-0.25毫克）是很好的抗氧化劑，能夠保護人體細胞的完整性，刺激免疫球蛋白和抗體的產生，增強機體的抗病力，降低毒性微量元素如汞、砷的毒性；從而有效地改善中老年人體力衰退、視力下降、精神抑鬱、失眠健忘、老年斑等症狀，用於防治動脈硬化、冠心病、高血壓、肝炎、肝硬化、克山病、大骨節病等。尤其是能夠抑制細胞癌變，有效地降低結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的發病率，以及減輕化療引起的副作用。
鋅（每日需要量10-15毫克）已知人體80多種酶中含有鋅，中老年人缺鋅會造成免疫功能失調，導致感染、早衰、傷口不宜癒合、機體虛弱，易患結膜炎、口腔炎、舌炎、食慾不振、慢性腹瀉、味覺喪失、心腦動脈硬化等疾病。
氟（每日需要量2-3毫克）在形成骨骼組織、牙齒釉質以及鈣磷代謝方面起重要作用，缺乏時造成中老年人骨質疏鬆、齲齒。
錳（每日需要量4-10毫克）細胞線粒體和多種酶的組成成分，具有促進人體性激素合成、抗衰老、抗癌的作用；缺乏時易引起貧血、血糖異常、骨骼病變。
⑶ 中老年補鋅的食物有哪些
摘要：鋅是人體必需的微量元素之一，營養學家推薦的成人每日鋅的需要量是15毫克。據中國營養學會調查，我國老年居民的鋅攝入量普遍不足，平均只有4～7毫克，這主要與進食量少、清淡飲食習慣、服用補鐵劑干擾鋅的吸收有關。中老年補鋅的食物有哪些？中老年人吃什麼補鋅？中老年補鋅的食物有哪些？
1、各種動植物食品中均含有鋅元素。老年人只要注意飲食結構，一般不會出現鋅元素的缺乏。但由於各類蔬菜中含有較多的植物酸，它與鋅元素能形成絡合物，從而阻礙鋅的吸收(以植物性食物為主的人群容易發生鋅元素缺乏)，而有些老年人喜歡吃清淡飲食，動物性食物吃得較少，加之吸收功能較差，就容易出現鋅元素缺乏。
2、老年人應該注意飲食平衡，適量吃些動物性食物。動物性食物中鋅含量高，而且鋅吸收率高。牛肉、瘦豬肉、肝臟等是最容易獲得的富鋅食物，魚類的鋅含量不及瘦肉的1/2，牡蠣等貝類食物的鋅含量高但不易獲得。植物性食物的鋅含量低，並且植酸含量高影響鋅的吸收。強化鋅的食品也提供部分鋅。
3、除了在飲食方面注意以外，還可以在醫生的指導下食用補鋅類葯物。不過補鋅也應該適當，不能長期當做葯來服用，如果人體里鋅過多隻會適得其反，還可能誘發癌症。所以在身體已經改善不缺鋅的情況下就不用再去吃葯了。
4、營養學家表示成人每天鋅的需求量是15毫克，老年人一般都比年輕人吃得少所以每天身體吸收鋅的量容易不足。平時在飲食上應該注重葷素搭配合理，保證人體所需的各種元素攝入。
中老年人為什麼要補鋅
1、鋅和機體免疫功能有密切關系。免疫功能減退是衰老的重要表現之一，也是老年人易患感染性疾病和腫瘤的原因。動物試驗及臨床觀察均表明，缺鋅可致胸腺萎縮，血液淋巴細胞減少，自然殺傷細胞功能降低，細胞免疫功能減退，而補充鋅則可增強免疫功能。
2、鋅具有抗氧化劑的效能。自由基損傷是促進衰老的一個重要因素，老年人清除自由基的能力相應減弱，自由基引起脂質過氧化，形成過氧化脂質破壞生物膜，導致細胞死亡。鋅具有抗氧化效能，能保護生物膜的結構和功能。鋅可推遲細胞衰老，延長細胞壽命。
3、老年人常見的一些症狀如食慾不振，味覺減退，皮膚、粘膜的潰瘍不易癒合，暗適應能力下降等都和缺鋅有一定關系，補鋅往往可使這些症狀得到改善。
我們說老年人容易缺鋅，但並不是說每個老年人都缺鋅，更不主張給老年人普遍補鋅。老年人如果沒有嚴重的疾病，食慾良好，胃腸道功能正常，一般不會缺鋅。
老人補鋅的食譜
一、番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精。
製作步驟
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開。
2、把胡蘿卜炒熟的時候，我們把切好的西紅柿放入到鍋里，然後加上自己喜歡的調味品就好了
3、把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
推薦理由：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品。
二、油淋萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味精。
製作步驟
1、把嫩萵筍給清理了，然後切成自己喜歡的形狀，在鍋里加入適量的水，水燒開後加入萵筍，大火滾開後關火。
2、將萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中。撒少許鹽、味精腌制。
3、熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。
推薦理由：清淡爽口，製作簡單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對老年人缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
⑷ 老年人吃什麼食物最補鋅啊，求療效（奶奶口腔潰瘍，去醫院做了個血液微量元素化驗，發現缺鋅）
【1】老年人含鋅多的食補食物有豬排骨，瘦肉，豬肝，雞肝，每天各種食物可口服50---100克，忌服辣椒，辛辣過敏食物。【2】口服葡萄糖酸鋅口服液每次1支，1天2次，口服2---3月化驗鋅正常停服。【3】秦氏老中醫名醫名方；用蒸熟的雞蛋黃10個，用鐵鍋炸煎出油，用消毒棉棒外敷口腔潰瘍每天3---5次，3--5天速效治癒。無毒副作用，可放心使用。OK。
⑸ 中老年人每天補鋅多少合適
正常成人每天補鋅10～15毫克。老人補鋅食譜： 1.家常四物湯 原料： 蒟蒻、黑棗、地瓜（中）一條、玉米2條（切塊）、豆包2個、香菇數朵、黑麻油 製作1.將四物放入鍋中，加水五碗熬煮，將湯汁倒出備用。殘渣再放入三碗2.水熬煮，與前次湯汁收集在一起備用。3.鍋中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再將前述收集之湯汁置入其中。4.加入地瓜、蒟蒻、黑棗、玉米放入電鍋中蒸熟。小秘訣亦可隨意加入山葯、百合、蓮子、白果、紅棗…等。 2.黃瓜拌肚絲 原料: 熟豬（羊）肚子一個 醬油二錢 黃瓜一節陳醋二錢 精鹽五錢 青蒜苗兩棵 香油一錢 製法: 先將熟肚子直刀推拉切成細絲；黃瓜洗凈也直刀切成絲；青蒜苗洗凈直刀切成段，用醬油、精鹽、陳醋、香油調起即可裝盤上桌。特點: 肚綿瓜脆，清香爽口。 孕產媽咪補鋅食譜： 1.桃仁雞花 原料：雞胸肉，核桃仁，紅辣椒，紅蘿卜，生薑，油，鹽，味精，白糖，麻油，濕生粉適量 製作：1.雞胸肉,紅辣椒，紅蘿卜三樣切成丁,生薑去皮切片,核桃仁開水泡透2.腌(雞丁加少許鹽,味精,濕生粉)3. 炸核桃仁,鍋下油,先用小火炸酥撈起,把雞丁下入,泡到滑嫩,撈起4.鍋內少許油,下姜+紅辣椒+紅蘿卜炒熟5.加雞丁,炒會,加鹽+味精+白糖炒入味,用濕生粉勾芡,撒上核桃仁,炒會,淋上麻油 2.三色溜豬肝 原料：嫩豬肝、胡蘿卜適量、黃瓜半條、生薑、大白菜梗適量，花生油、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許、濕生粉適量、麻油。 製作：1.嫩豬肝切成片，胡蘿卜去皮切片，黃瓜去籽切片，大白菜梗切片，生薑去皮切片。2.燒鍋加水，待水開時，投入胡蘿卜，黃瓜，大白菜梗片煮片刻，撈起待用。3.另燒鍋下油，待沒熱時，放入薑片，豬肝爆炒至八成熟，加入胡蘿卜片、黃瓜片、大白菜梗，調入鹽，味精（很少用）白糖、胡椒粉炒透，然後用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。 3.粉絲蒸花蟹 原料：花蟹5隻，白粉絲50克，生薑5克，蔥5克，花生油10克，鹽5克 製作：1、 將花蟹殺洗干凈，白粉絲調入鹽、生薑去皮切米、蔥切絲。2、 先把殺洗的花蟹擺入碟，粉絲調入鹽姜米、油不許拌勻，撒入花蟹上面。3、 燒開水，把擺好的花蟹入蒸籠用旺火蒸6分鍾拿出，撒上蔥絲，淋入熟油即成。