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老年人每天吃多少餐

發布時間:2024-11-13 22:44:07

A. 中老年人飲食 如何正確健康搭配

1、少量多餐,用點心補充營養

由於咀嚼及吞咽能力差,中老年人一餐吃不了多少東西,進食間隔又很長。建議中老年人,一天分成5~6餐進食,在3次正餐之間加一些點心,像雜糧粥、燕麥片,或是豆漿、切小塊的水果拼盤。

2、用豆製品取代部分動物蛋白

人體衰老過程中,蛋白質分解代謝增強,合成變得緩慢,而且利用率也低,因此中老年人需要多補充蛋白質。由於肉類的攝取必須限量,一部分蛋白質來源應由豆類及豆製品取代。花生、核桃、杏仁等堅果中,也含有優質蛋白質。

3、主食加入蔬菜一起烹調

如果中老年人常吃稀飯或湯面作為主食,每次可以加進1~2種蔬菜一起煮,確保每天至少吃到半斤蔬菜。盡量挑選質地比較軟的蔬菜,像是番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類的嫩葉等,切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。

4、每天吃2份水果

新鮮水果是膳食中維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源,對於調節體內代謝有重要作用,建議中老年人每天攝入2份(200~400克)水果。一些質地軟的水果,如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、奇異果等都很適合中老年人食用,可以切成薄片或是用湯匙刮成水果泥吃。如果要打成果汁,必須注意控制分量,打汁時可以多加些水稀釋。

5、補充B族維生素

生病、服葯或是手術過後,都會造成B族維生素大量流失,對於患病中老年人來說,要特別注意補充B族維生素。全谷類及堅果中都含有豐富的B族維生素。所以,在為中老年人准備三餐時,不妨加一些糙米和白米一起煮成稀飯,或者也可以將少量堅果放進果汁機里打碎成粉,加到燕麥里一起煮成燕麥粥。

6、限制油脂攝取量

中老年人攝取油脂要以植物油為主,避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油),而且要少用油炸的方式烹調食物。另外,甜點糕餅類的油脂含量也很高,要盡量少吃。將多不飽和脂肪,如玉米油、葵花籽油,和單不飽和脂肪,如橄欖油、花生油,輪流換吃,這樣能均衡攝取各種脂肪酸。

B. 老人一天吃幾餐最好

專家建議:最好是少食多餐,每天四頓飯。

那麼怎樣安排四頓飯的時間呢?可以有以下幾種方法:

1、老年人一般習慣早睡早起,所以可以把早餐提前,每隔四五個小時進一次餐。比如7點用早餐、11點用午餐、下午3點和7點再用兩次餐。

2、早餐和午餐的間隔時間比較短,午餐和晚餐的間隔時間比較長。這種情況下可以把晚餐提前,再加一點夜宵。比如8點用早餐,12點用午餐、下午4點用晚餐,晚上8點再加一點夜宵。

3、如果晚餐吃得較晚,可以加一次下午茶。比如7點半用早餐、11點半用午餐,晚餐選在晚上6點半或7點,那就可以在下午3點左右加一次下午茶。

總之,老年人可以根據自己的作息時間和消化情況,採取每頓少吃點,但多加一餐的方法調整飲食,這樣就能既吃得飽,又吃得好了。

C. 我想知道老年人一日三餐的食譜

1、早餐4-6點一粥二飲品、中晚餐4-6菜一湯、麵食、粗糧、粥、米飯、水果;2、療養基地提供分餐制或自助餐形式。用餐質量和數量能使老人滿意 ;提前制定每周每月的詳細計劃和菜單(每周菜譜詳見餐廳示)。如出現少數民族時或要求提供炊具、餐具的客人,基地可提供租賃炊具、餐具給客人。基地規定 如中途客人停止用餐一律不退餐費。

早餐參考品種(以當天出品為准)
星期一早餐:牛奶、煮雞蛋、蛋糕、炒麵、花捲、白粥
星期二早餐:豆漿、煮雞蛋、餐包、饅頭、炒河粉、皮蛋粥
星期三早餐:無糖牛奶、煮雞蛋、全麥麵包、菜汁饅頭、中式炒飯、小米粥
星期四早餐:橙汁、煮雞蛋、黃金大餅、包子、中式炒麵、綠豆粥
星期五早餐:牛奶、煮雞蛋、油條、蓮蓉包、打鹵面、黑米粥
星期六早餐:豆漿、煮雞蛋、椰子包、南瓜餅、中式炒粉、玉米粥
星期日早餐:無糖牛奶、煮雞蛋、椰醬餐包、咸麵包片、手擀麵、小米粥

正餐參考食譜(以當天出品為准)
星期一
午餐:香菇滑雞、水蒸雞、紅燒羅非魚、剁椒魚 頭、草菇菜花、熗大白菜、打鹵面、北方饅頭、白粥、海帶骨頭湯
晚餐:紅燒肉、蘿卜燜肉、小炒肉、回鍋肉、炒素三丁、清炒菠菜、粗糧、白粥、冬瓜海白湯、水果
星期二
午餐:南乳扣肉、米粉蒸肉、紅燒草魚、糖醋魚塊、燒茄子、清炒上海青、手擀麵 、饅頭、小米粥、紫菜蛋花湯
晚餐:腐竹燒鴨塊、醉香鴨、洋蔥炒肉片、小蔥炒牛肉 、怪味苦瓜、炒木耳菜、粗糧 、小米粥、老火例湯、水果
星期三
午餐:枝竹燜羊肉、清蒸鯿魚、紅燜魚塊、鮮淮山炒木耳、蒜茸通心菜、打鹵面、北方饅頭、玉米粥、涼瓜肉片湯
晚餐:蒜香雞中翅、紅燒雞翅、汆白肉、枝椒牛肉、腐竹燉鮮蘑、清炒豆芽、粗糧、玉米粥、西紅柿蛋湯、水果
星期四
午餐:菠蘿燒鴨塊、鹵水鴨、炸秋刀魚、燜海魚、椒蒜土豆絲、炒菜心、手擀麵、花捲、黑米粥、平菇肉片湯
晚餐:板栗燒雞肉、土豆燜雞肉、木須肉、豉豆燒肉、蚝油豆腐、炒苞菜、粗糧、黑米粥、蓮藕骨頭湯、水果
星期五
午餐:醬爆脆羊柳、干鍋脆羊柳、酸菜魚、花生燉腐竹、炒黃豆芽、打鹵面、饅頭、地瓜粥、木瓜骨頭湯
晚餐:土豆燒排骨、芋頭燒排骨、醬炒海蝦、椒鹽蝦、咸魚燒茄子、炒菜心、粗糧、地瓜粥、海帶黃豆湯、水果
星期六
午餐:土豆燜牛肉、紅燒牛腩、豆腐燜魚塊、苦瓜炒雞蛋、炒地瓜葉、手擀麵、北方饅頭、綠豆粥、什菌湯
晚餐:糖醋咕嚕肉、台灣鹵肉、豬肝拌黃瓜、炒素什錦、苞菜炒粉絲、粗糧、綠豆粥、冬瓜骨頭湯、水果
星期日
午餐:水煮肉片、糖醋裡脊、豉汁蒸魚塊、土豆炒肉片、醋溜大白菜、打鹵面、花捲、小米粥、玉米蘿卜湯
晚餐:姜蔥炒雞塊、砂姜雞塊、西紅柿炒蛋、鹵蛋、干煸四季豆、炒通心菜、粗糧、小米粥、青菜豆腐湯、水果備注信息:

D. 老年人一天應該吃幾餐才合適

老年人一天來應該吃三餐,增加兩三次自副餐。

老年人一老年人一天應該吃般每日至少進食三餐,最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點、水果等食品。

3次主餐的間隔時間為4至6小時,副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低,體力活動較少,以每餐八九分飽為度,七成飽為佳。

(4)老年人每天吃多少餐擴展閱讀:

注意事項:

芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物,都含有豐富的纖維,每天都應攝取(但不要太油膩)。纖維對油脂有一定的吸附作用,如有纖維在肚子里,吃進去的油脂就容易被纖維吸住,隨排泄物一起出來。

老年人應適當選用粗糧,如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的麵包比精白麵包具有更高的營養價值,它含維生素B1較多,因而有助於維持老年人良好的食慾和消化液的正常分泌。同時,所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動,可防止因食物纖維不足而使大便乾燥,甚至便秘等。

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