什麼飲食最適合老年人

① 經常給家裡的老人吃哪幾道美食，是營養豐富的

山葯五寶甜湯，這道美食中有山葯、藕粉圓、枸杞、桂花圓、酒釀等養生食材，營養非常豐富，適合老人吃。還可以給老人做魚湯面，使用鱔魚或者鯽魚都可以，對於身體虛弱、低蛋白血症等老人的身體非常好。

② 老人一周健康飲食的菜單

周一

早餐：山葯粥，菜包子1個，煮雞蛋1個

加餐：香蕉1根

午餐：米飯，豉椒香菇兔肉，素炒圓白菜

加餐：牛奶250克，蛋糕30克

晚餐：西紅柿掛面湯，蔥油花捲，胡蘿卜炒肉絲，燒油菜

周二

早餐：小米粥，芝麻燒餅，香菜拌豆腐

加餐：蘋果1個

午餐：米飯，芙蓉雞絲，蝦皮扒白菜，鯽魚湯

加餐：牛奶250克

晚餐：黑米粥，饅頭，三色蛋羹，素燒菠菜

周三

早餐：紅棗大米粥，椒鹽卷，咸雞蛋，拌黃瓜

加餐：橘子100克

午餐：米飯，香菇燜雞，芝麻油菜，豌豆苗肉絲湯

加餐：牛奶250克，麵包30克

晚餐：玉米糝粥，蔥油花捲，海米木耳燒菜心

周四

早餐：紅薯，玉米面粥，醬豆腐，清炒黃豆芽

加餐：蘋果1個午餐：蒸春餅，木耳燒菜心，四喜黃豆，西紅柿雞蛋湯

加餐：牛奶250克，餅干30克

晚餐：米飯，蝦仁韭菜，素炒三絲（胡蘿卜、青椒、萵筍）

周五

早餐：豆漿，饅頭片，拌生菜，香菜胡蘿卜豆腐絲

加餐：橘子100克

午餐：水餃（三鮮餡：蝦皮、香菇、豬肉），拌菜心

加餐：牛奶250克，熟板栗5個

晚餐：米飯，西紅柿炒雞蛋，醋溜青椒土豆絲

周六

早餐：豆漿，麵包片夾荷包蛋

加餐：香蕉1根

午餐：米飯，炒小白菜，三色蛋羹，魚湯

加餐：豆腐腦150克晚餐：牛奶黑米粥，發面肉卷，芝麻油菜

周日

早餐：餛飩（豬肉餡，湯配紫菜、香菜和青菜葉）

加餐：蘋果1個

午餐：米飯，香菇雞湯燉豆腐，燒三鮮（茄子、土豆、青椒）

加餐：酸奶150克，全麥麵包30克

晚餐：菠菜雞蛋面條湯，花捲，青筍炒肉絲

③ 80歲老人一日三餐食譜有哪些

80歲老人一日三餐食譜有：

1、早餐6-7點。主食以粥品為主，搭配蒸饅頭、蒸南瓜等；飲品1種，黃豆漿或者黑豆漿；蔬菜種類宜多，但控制總量，切細煮爛；水果1-2種，視老人牙口情況，切成薄片或者入粥，比如蘋果粥。

南瓜小米粥

功效：小米健脾和胃、補益虛損、和中益腎;南瓜排毒養顏、強身健體、健脾和胃;枸杞滋補肝腎，益精明目;此款粥非常虛弱的老年人秋季養生之用。

材料：小米50g，南瓜50g，枸杞子5g，大米50g。

做法：南瓜去皮切小塊，小米淘洗干凈，一起放入電飯煲中，加適量清水熬製成粥，粥快好時加入枸杞子，關火，燜一會兒即可。

芝麻豆漿

功效:黑芝麻補肝腎、潤五臟、益氣力、填腦髓；黑豆清熱解毒、補血養腎、抗老防衰；黃豆補充蛋白質和鈣質、降低膽固醇；豆漿為老年人補充營養必備之品。

材料：黑芝麻20g,黃豆和黑豆各30g。

做法：黃豆、黑豆、黑芝麻洗凈，提前一晚浸泡，清晨一起倒入豆漿機中，按程序操作即可。

蒸紅薯

功效：紅薯為長壽老人喜愛的食品之一，具有和血補中，促進排便，增強免疫，防癌抗癌，抵抗衰老，防止動脈硬化，預防骨質疏鬆等多種保健作用。

材料：紅薯1隻。

做法：紅薯洗凈，切成片，直接上蒸屜蒸15分鍾左右即可。

2、中餐11-12點。中午的食量剛好吃飽即可，也不宜多吃。一主食一菜一湯，主食以面條或者稀飯為主，菜品可以多種多樣的蔬菜搭配；湯類可以選擇豆腐湯、魚湯等。

青菜面條

功效：小青菜降低血脂、寬腸通便、解毒消腫；香菇降脂、益胃、抗病毒、提高機體免疫功能，此款麵食清淡溫潤，可以幫助老年人提升免疫力。

材料：小青菜幾顆，香菇2朵，面條適量。

做法：青菜洗凈，香菇泡發切碎；鍋中加水，放入香菇加熱，水開時放入面條和小青菜，稍微煮一會，少許食鹽調味即可。

白菜燉豆腐

功效：豆腐富含優質蛋白和鈣質，而且極容易消化吸收。大白菜通利腸胃，促進排毒，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。

材料：豆腐1塊，大白菜100g。

做法：大白菜掰開，清洗干凈，豆腐切塊;起油鍋，蒜爆香，放入大白菜翻炒一下，然後放入豆腐，加一點清水燜一會，待汁收得差不多，少許食鹽調味即可。

山葯鯽魚湯

功效：山葯性平，健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳;鯽魚性溫，健脾開胃、活血通絡、溫中下氣;此款湯水營養豐富，甘淡滋潤，特別適合脾胃虛弱的老年人秋季養生。

材料：山葯100g，小鯽魚1條，生薑1片。

做法：山葯去皮洗凈切片;小鯽魚在鍋中用素油煎至兩面微黃，加適量清水，放入薑片和山葯，大火燒開轉小火煲幾分鍾即可，少許食鹽調味即可。老人可以喝湯吃山葯，棄掉魚肉。

3、老年人晚餐5-6點，控制量，少吃一些，5-7分飽即可，也可早點入睡。晚餐一粥一菜即可，絕對不要吃肉食，以免飽和脂肪和膽固醇的積累，更加重腸胃和肝臟的負擔。

白蘿卜玉米粥

功效：白蘿卜消炎止咳、促消化、排毒防癌；玉米益肺寧心、健脾開胃、利水通淋；此款蔬菜雜糧粥非常適合老年人秋季養肺止咳，消炎清熱。

材料：白蘿卜30g，玉米20g,大米50g。

做法：玉米提前浸泡，白蘿卜去皮切成小丁，所有材料一起入電飯煲，加適量清水熬煮成稠粥即可。

蔬菜拌絲

功效：此款拌菜所用的蔬菜皆是維生素和礦物質較豐富的蔬菜，烹飪方式也較溫和，適合老年人食用，且有預防腫瘤、增強肝臟解毒能力的作用。

材料：胡蘿卜、豆芽菜、海帶、黃瓜各適量。

做法：胡蘿卜和黃瓜去皮切細絲，海帶浸泡清洗干凈後也切成細絲，豆芽菜洗凈，所有材料分別用熱水焯一下；熱鍋冷油，先後放入胡蘿卜絲、海帶絲、豆芽和黃瓜，稍微翻炒，少許食鹽調味即可。

80歲老年人一日三餐食譜，其實主要就是選擇容易消化吸收的食材，多種多樣的種類搭配，並選擇恰當的烹飪方式，讓營養素互補，給予老年人全面的營養支持。