老年人合理平衡膳食的要求有哪些

1. 老年人的飲食原則有哪些

您好，很高興為您服務，根據您的問題做出以下解答，
主要是以下幾點：
1、吃增強食慾的食物
人在上了年紀之後，各方面都在退化，味覺也不例外，所以往往老年人都會因為味覺的退化而導致食慾變差。為了避免由於味覺退化而引起一些健康問題，所以老年人的飯菜要能夠激起食慾，只有老年人有了食慾才會吃得香，身體也會隨之健康起來。
2、不能吃得太飽
無論是老年人還是年輕人，都不可以吃得太飽，吃得太飽會讓腸胃的負擔變重，從而影響身體健康。老年人最好每餐都不要吃得太飽，以八分飽為宜，尤其是晚餐。
3、多吃蔬菜
老年人不但性格會越來越像小孩，口味也會越來越像小孩，有許多老年人都會像孩子一樣不喜歡吃蔬菜。遇到這樣的老人子女一定要盡可能的哄老人開心，讓老人在開心的情況下多吃一些蔬菜，因為蔬菜中有很多維生素和礦物質，這些物質不但能夠預防心腦血管疾病的發生，還能夠解決老年人便秘的問題。
4、食物要豐富
人體所需的營養與年紀是沒有關系的，所以即使上了年紀，依然需要各種營養成分，為了保證老年人身體當中有足夠的營養，老年人每天攝入的食物最好能夠豐富一些。
5、飯菜要做的軟一些
第一，對於老年人來說，飲食要能夠細一點，就是做菜方面要細致，而且要切得細巧，容易消化吸收，老年人能夠接受；
第二，老年人要補充足夠的營養，來預防營養缺乏症，很多老年人都會有貧血，都會有缺鈣，都會有缺鐵這種症狀，我們要求他們盡可能做到食物多樣化，多吃富含鈣、鐵、蛋白質的這一類食物，預防營養缺乏；
第三，適當鼓勵老年人多做一些戶外運動，在一定程度上延緩肌肉衰減，肌肉衰減的現象在老年人當中比較普遍，隨著年齡增加，肌肉衰減的程度也會增加，在預防肌肉衰減方面，除了要加強戶外運動以外，還要補充營養，包含蛋白質、鈣、維生素D；
第四，為了保持老年人的心情愉快，鼓勵盡可能的陪伴進餐，讓老年人重視膳食問題，主動攝食，主動飲水，主動發現自己的營養問題。親，希望我的回答可以幫助到您，祝您生活愉快！

2. 簡述老年人如何進行合理膳食

你好，很高興回答你的問題-老年人如何進行合理膳食

回答

四、攝入充足食物，鼓勵陪伴進餐。老年人每天應至少攝入12種及其以上食物。早餐宜有1～2種以上主食、1個雞蛋、1杯奶、另有蔬菜水果。中餐和晚餐宜有2種以上主食，1-2個葷菜、1-2種蔬菜、1個豆製品。飯菜應色香味美、溫度適宜。

希望能幫助到你。

3. 說出指導老年人合理膳食的方法

老年人在生活中注意多喝水、多進食粗糧、注意按時排便、注意清淡飲食。

（版1）多喝水：喝水可以稀釋食物權，在胃腸道內形成緩沖，清晨起床後喝杯白開水，可以清腸胃、排毒，具有刺激胃腸道、軟化糞便的作用。建議老年人平時要多喝水，每天至少飲用500ml。在冬天一般以溫開水最為合適。

（2）多進食粗糧：常見的如玉米、蕎麥等，富含膳食纖維，可以刺激胃腸道，加快胃腸道蠕動，改善便秘。

（3）注意按時排便：存留於體內的物質無法排出則可能會影響胃對其他物質的吸收。老年人有了便意要及時排便，不要憋著，否則長時間下去，可能會引起便秘。

（4）注意清淡飲食：養胃的關鍵即為清淡飲食。老年人平時應注意以清淡為主，避免進食辛辣、油膩等刺激性食物。

另外，老年人應注意少食多餐，細嚼慢咽，避免暴飲暴食，遠離煙酒。培養健康良好的生活習慣。

4. 老年人的膳食營養要求正確的是

少鹽少油多纖維，多吃魚少吃紅肉或辛辣刺激的食物。最主要的是葷素搭配，多吃水果均衡營養。

5. 老年人飲食

原則

1、食物多樣、搭配合理，符合平衡膳食要求。
2、能量供給與機體需要相適應，吃動平衡，維持 健康 體重。
3、保證優質蛋白質、礦物質、維生素的供給。
4、烹制食物適合老人咀嚼、吞咽和消化。
5、飲食清淡，注意食品衛生。
6、食物攝入無法滿足需要時，合理進行營養素補充。

1谷類為主，粗細搭配，適量攝入全穀物食品

保證糧谷類和薯類食物的攝入量。根據身體活動水平不同，每日攝入谷類男性250g 300g，女性200g 250g，其中全穀物食品或粗糧攝入量每日50g 100g，粗細搭配。

2常吃魚、禽、蛋和瘦肉類，保證優質蛋白質供應

平均每日攝入魚蝦及禽肉類食物50g 100g，蛋類25g 50g，畜肉（瘦）40g 50g。保證優質蛋白質占膳食總蛋白質供應量50%及以上。

3適量攝入奶類、大豆及其製品

每日應攝入250g 300g鮮牛奶或相當量的奶製品。同時每日應攝入30g 50g的大豆或相當量的豆製品（如豆漿、豆腐、豆腐乾等）。

4攝入足量蔬菜、水果，多吃深色蔬菜

保證每日攝入足量的新鮮蔬菜和水果，注意選擇種類的多樣化，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜（如白菜、甘藍、芥菜等）。每日蔬菜攝入推薦量為300g 400g，其中深色蔬菜佔一半；每日水果攝入推薦量為100g 200g。

5飲食清淡，少油、限鹽

飲食宜清淡，平均每日烹調油食用量控制在20g 25g，盡量使用多種植物油。減少腌制食品，每日食鹽攝入量不超過5.0g。

6主動飲水，以白開水為主

主動、少量多次飲水，以維持機體的正常需求。飲水量應隨著年齡的增長有所降低，推薦每日飲水量在1.5L 1.7L，以溫熱的白開水為主。具體飲水量應該根據個人狀況調整，在高溫或進行中等以上身體活動時，應適當增加飲水量。

7如飲酒，應限量

每日飲酒的酒精含量，男性不超過25g，相當於啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38 白酒75g，或高度白酒（38 以上）50g；女性不超過15g，相當於啤酒450mL，或葡萄150mL，或38 白酒50g。患肝病、腫瘤、心腦血管疾病等老年人不宜飲酒，疾病治療期間不應飲酒。

8食物細軟，少量多餐，保證充足食物攝入

食物應細軟，切碎煮爛，不宜提供過硬、大塊、過脆、骨/刺多的食物。通過烹調和加工改變食物的質地和性狀，易於咀嚼吞咽。進餐次數宜採用三餐兩點制，每餐食物佔全天總能量：早餐20% 25%，上午加餐5% 10%，午餐30% 35%，下午加餐5% 10%，晚餐25% 30%。保證充足的食物攝入，每日非液體食物攝入總量不少於800g。

9愉快進餐，飯菜新鮮衛生

營造溫馨愉快的進餐環境和氛圍，助餐點和養老院的老年人應集中用餐。需要時由家人、養護人員輔助或陪伴進餐。食物新鮮衛生。

10合理補充營養，預防營養不足

膳食攝入不足時，合理使用營養補充劑。對於存在營養不良或營養風險的老年人，在臨床營養師或醫生指導下，選用合適的特殊醫學用途配方食品（醫用食品）。

6. 老年人飲食李本要求哪三平衡

粗細搭復配
在對於老年制人而言飲食中營養的搭配是比較重要的一種，在飲食中食物要粗細搭配、松軟、易於消化吸收。粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學物質等。老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少。因此老年人選擇食物要粗細搭配，食物的烹制宜松軟易於消化吸收。說明部分進一步釋了。