㈠ 老年人吃什麼食用油最健康
老年人吃新鮮未變質的植物油最健康。
建議老年人吃不飽和脂肪酸含量高的植物油，並合理搭配才最健康。比如搭配富含油酸的橄欖油、富含亞麻酸的亞麻籽油、富含亞油酸的花生油等。
中國營養學會平衡膳食寶塔推薦的食用油的攝入量為每人每天25克。同時，從健康的角度考慮，營養專家建議，在油脂攝入量適宜的前提下，應盡量減少動物性油脂的攝入。
橄欖油、茶油、菜籽油的單不飽和脂肪酸含量較高，可以調節血脂，預防動脈粥樣硬化，從而降低心血管疾病的危險。芝麻油、花生油、玉米油、葵花籽油則富含n-6多不飽和脂肪酸比如亞油酸；亞麻籽油、魚油等富含n-3多不飽和脂肪酸比如亞麻酸以及代謝物；亞油酸和亞麻酸是人體必需的兩種多不飽和脂肪酸，需要比例大約是4～5∶1，但多不飽和脂肪酸的弊病是能增加機體的過氧化反應，促進衰老，並可以降低機體免疫力，所以目前不建議多食用。而單不飽和脂肪酸的不良反應更少一些，所以也是推薦大家在保證不缺乏必需脂肪酸的同時優化選擇橄欖油和茶油的原因。
㈡ 老年人的脂肪攝取量要怎樣搭配
由於老年人對脂肪的代謝減退，且活動量少，因此應減少脂肪的攝取量，脂肪能量占總能量的20%～25%為宜，一般攝入30～40克脂肪即可滿足，而且宜吃含不飽和脂肪酸多的植物油。少吃動物油，動物油雖也是維持機體健康的重要營養物質之一，但過多的食用，對老年人健康不利。植物油中，如橄欖油、花生油、菜籽油，其單價不飽和脂肪酸、多價不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸含量接近，長期食用對膽固醇與動脈粥樣硬化無明顯影響。植物油中玉米油、米糠油、大豆油、芝麻油、向日葵籽油等含較多的多價不飽和脂肪酸，不少研究成果表明，這些植物油可增加膽固醇的分解和排泄，影響膽固醇在體內重新分布，有降血膽固醇、阻止動脈粥樣硬化的作用，所以，老年人最好食用上述植物油。
老年人所需的亞油酸等不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸應保持適當比例，一般以1.25：1為宜。老年人要適當控制含膽固醇高食物的攝入，一般每日膽固醇攝取量宜為300毫克。老年人應低糖。糖類是人體主要供熱營養素。膳食中宜採用多糖類，如日常主食中的大米、麵粉、豆類、薯類等食物中都含有糖，少用單糖，防止因糖攝入量超過平衡點。老年人每天主食控制在300～350克，基本上就可滿足機體的需要。不宜過多吃糖類及甜食，這不僅是因為老年人糖耐量差，而且由於老年人胰腺功能減退，糖類過多會增加胰腺負擔，誘發糖尿病。另外，因為糖使肝臟合成脂類的作用增強，易引起膽固醇、低密度脂蛋白增高，特別是蔗糖、果糖在機體內比葡萄糖更容易變成脂肪。因此，吃糖過多，不僅容易肥胖，還會使動脈硬化。
㈢ 老年人每天宜食多少食用油
你好，根據復你的需求看出你是一個非制常關注老人身體健康的智慧者。這個問題並不能一概而論，主要看老年人有沒有什麼基礎疾病，如果沒有什麼基礎疾病的話，一般植物油每天不超過30克，鹽不超過六克。如果有高血壓等疾病，鹽最好不要超過三克。祝你健康！
㈣ 65歲以上老人每天食用油量
由於油脂（食用油）品種的不同，每日攝入量會有所不同，下面是主要食用油每日專攝入量： 1. 花生油： 約40克 2. 橄欖油屬：約40克 3. 棉籽油：約40克 4. 香油：約40克 5. 菜籽油：約40克 6. 豬油： 約20克 7. 牛油：約10克 8. 色拉油： 約40克 9. 大豆油：約40克 此外，營養學家提供了一個計算油脂攝入量的參數：每天油脂攝入量每公斤體重維持1-2克就可以了。 比如一個60公斤體重的人，每天需要油脂60克-120克，按人們習慣說法，有1.2兩到2.4兩就足夠了.